Tarragon ose "Artemisia dracunculus L.Është një barishte shumëvjeçare nga familja e lulediellit. Përdoret gjerësisht për aromë, aromë dhe qëllime mjekësore.
Është një erëza e shijshme dhe përdoret në gatime si peshku, viçi, pula, shpargu, vezët dhe supat.
Kërkesë "për çfarë është i mirë tarragoni", "cilat janë përfitimet e tarragonit", "në çfarë pjatash përdoret tarragoni", "a është i dëmshëm tarragoni" përgjigje për pyetjet tuaja…
Çfarë është Tarragon?
Tarragon Ka një histori të gjatë përdorimi si erëz dhe si ilaç natyral për disa sëmundje. Asteraceae Është një bimë aromatike me shkurre të familjes dhe besohet se bima është vendase në Siberi.
Dy format e tij të zakonshme janë tarragoni rus dhe francez. tarragon francezËshtë rritur në Evropë dhe Amerikën e Veriut. përdoret kryesisht për qëllime mjekësore tarragon spanjoll janë gjithashtu në dispozicion.
Gjethet e saj janë të gjelbra të ndezura dhe aniseKa një shije shumë të ngjashme. Kjo barishte përmban 0,3 për qind deri në 1,0 për qind vaj esencial, përbërësi kryesor i të cilit është metil chavicol.
TarragonËshtë përdorur si ushqim dhe ilaç në shumë kultura, si në lindje ashtu edhe në perëndim, dhe vazhdon të përdoret. Gjethet e saj të freskëta përdoren ndonjëherë në sallata dhe për mbushjen e uthullës.
Emri latin artemisia dracunculus, në fakt do të thotë "dragoi i vogël". Kjo është kryesisht për shkak të strukturës së rrënjës me gjemba të bimës.
Vaji esencial i kësaj bime është kimikisht identik me anise, prandaj edhe shija e tyre është kaq afër.
Bari është përdorur për breza për të trajtuar një sërë sëmundjesh nga popuj të ndryshëm si indianët vendas deri tek mjekët mesjetarë.
Thuhet se edhe Hipokrati i lashtë përdorte një nga barishtet më të thjeshta për sëmundjet. Ushtarët romakë vendosën degët e bimës në këpucët e tyre përpara se të shkonin në luftëra, sepse besonin se do të shpëtonin nga lodhja.
Vlera ushqyese e tarragonit
kalori në tarragon dhe sasia e karbohidrateve është e ulët dhe përmban lëndë ushqyese që mund të jenë të dobishme për shëndetin e njeriut.
Një lugë gjelle (2 gram) tarragon i thatë Ka përmbajtjen e mëposhtme ushqyese:
Kalori: 5
Karbohidratet: 1 gram
Mangani: 7% e Marrjes Ditore Referuese (RDI)
Hekuri: 3% e RDI
Kaliumi: 2% e RDI
ManganiËshtë një lëndë ushqyese e rëndësishme që luan një rol në shëndetin e trurit, rritjen, metabolizmin dhe reduktimin e stresit oksidativ në trup.
Hekuri është çelësi për funksionimin e qelizave dhe prodhimin e gjakut. Mungesa e hekurit mund të çojë në anemi, duke rezultuar në lodhje dhe dobësi.
Kaliumi është një mineral shumë i rëndësishëm për funksionin e zemrës, muskujve dhe nervave. Studimet kanë zbuluar se mund të ulë presionin e gjakut.
TarragonEdhe pse sasitë e këtyre lëndëve ushqyese në bimë nuk janë të konsiderueshme, bima është e dobishme për shëndetin e përgjithshëm.
Cilat janë përfitimet e tarragonit?
Ndihmon në uljen e sheqerit në gjak duke rritur ndjeshmërinë ndaj insulinës
Insulina është një hormon që ndihmon në sjelljen e glukozës në qeliza në mënyrë që të mund të përdoret për energji.
Faktorë të tillë si dieta dhe inflamacioni mund të shkaktojnë rezistencë ndaj insulinës, duke çuar në nivele të larta të glukozës.
TarragonËshtë zbuluar se mielli përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe mënyrën se si trupi përdor glukozën.
Një studim shtatë-ditor në kafshë me diabet ekstrakt tarragonzbuloi se ilaçi uli përqendrimin e glukozës në gjak me 20% në krahasim me një placebo.
Përveç kësaj, një studim 90-ditor, i rastësishëm në 24 njerëz me tolerancë të dëmtuar të glukozës tarragonekzaminoi efektin e miellit në ndjeshmërinë ndaj insulinës, sekretimin e insulinës dhe kontrollin e glicemisë.
1000 mg para mëngjesit dhe darkës tarragon Ata që e morën atë përjetuan një reduktim të madh të sekretimit total të insulinës, gjë që ndihmoi në mbajtjen e niveleve të sheqerit në gjak të qëndrueshme gjatë gjithë ditës.
Përmirëson cilësinë e gjumit
Pagjumësiamund të ketë pasoja negative shëndetësore dhe të rrisë rrezikun e sëmundjeve të tilla si diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.
Ndryshimet në oraret e punës, nivelet e larta të stresit ose stilet e jetesës së zënë mund të shkaktojnë cilësi të dobët të gjumit.
Pilulat e gjumit përdoren si ndihmës për gjumë, por mund të çojnë në komplikime të tilla si depresioni.
TarragonGrupi i bimëve Artemisia, i cili përfshin gjithashtu barin e grurit, përdoret si ilaç për një sërë kushtesh shëndetësore, duke përfshirë gjumin e dobët.
Në një studim në minj, Artemisia Është zbuluar se barishtet ofrojnë një efekt qetësues dhe ndihmojnë në rregullimin e gjumit.
Rrit oreksin duke ulur nivelet e leptinës
Humbja e oreksit mund të ndodhë për një sërë arsyesh, të tilla si mosha, depresioni ose kimioterapia. Nëse nuk trajtohet, çon në kequshqyerje dhe ulje të cilësisë së jetës.
Ghrelin ve leptin Mosbalancimi i hormoneve gjithashtu mund të shkaktojë ulje të oreksit. Këto hormone janë të rëndësishme për ekuilibrin e energjisë.
Leptina quhet hormoni i ngopjes, ndërsa grelina konsiderohet hormoni i urisë. Kur nivelet e grelinës rriten, ajo shkakton uri. Përkundrazi, rritja e niveleve të leptinës ofron një ndjenjë të ngopjes.
Në një studim në minj ekstrakt tarragonRoli i tij në stimulimin e oreksit është studiuar. Rezultatet treguan një ulje të sekretimit të insulinës dhe leptinës dhe një rritje të peshës trupore.
Këto gjetje sugjerojnë se ekstrakti i tarragonit mund të ndihmojë në rritjen e ndjenjës së urisë.
Megjithatë, rezultatet janë studiuar vetëm në kombinim me një dietë me yndyrë të lartë. Nevojiten kërkime shtesë te njerëzit për të konfirmuar këto efekte.
Ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve të lidhura me kushte të tilla si osteoartriti
në mjekësinë popullore tradicionale tarragonështë përdorur për të trajtuar dhimbjen.
Një studim 12-javor ekstrakt tarragon studioi efektin e një suplementi dietik të quajtur Arthrem që përmban artrit reumatoid në dhimbje dhe ngurtësi në 42 njerëz me osteoartrit.
Individët që merrnin 150 mg Arthrem dy herë në ditë panë përmirësime të ndjeshme në simptoma krahasuar me ata që merrnin 300 mg dy herë në ditë dhe grupin placebo.
Studiuesit kanë vërtetuar se doza më e ulët është më efektive pasi tolerohet më mirë sesa doza më e lartë.
Studime të tjera në minj Artemisia Ai sugjeroi që bima është e dobishme në trajtimin e dhimbjeve dhe mund të përdoret si një alternativë ndaj trajtimit tradicional të dhimbjes.
Vetitë e tij antibakteriale mund të parandalojnë sëmundjet që vijnë nga ushqimi
Ka një kërkesë në rritje për kompanitë ushqimore që të përdorin aditivë natyralë në vend të kimikateve sintetike për të ndihmuar në ruajtjen e ushqimit. Vajrat esencialë të bimëve janë një alternativë popullore.
Aditivët shtohen në ushqim për të parandaluar dekompozimin, për të ruajtur ushqimin dhe për të penguar bakteret që shkaktojnë sëmundje të shkaktuara nga ushqimi si E.coli.
Në një studim vaj esencial tarragontë Staphylococcus aureus ve E. coli – U shqyrtuan efektet e tyre në dy baktere që shkaktojnë sëmundje ushqimore. Për këtë hulumtim, u shtuan 15 dhe 1.500 µg/mL djath feta iranian. vaj esencial tarragon është aplikuar.
Rezultatet, vaj tarragontreguan se të gjitha mostrat e trajtuara me i kishin një efekt antibakterial në dy shtamet bakteriale në krahasim me placebo. Studiuesit arritën në përfundimin se tarragoni mund të jetë një ruajtës efektiv në ushqime të tilla si djathi.
përmirëson tretjen
Tarragon Yndyrnat në të nxisin lëngjet natyrale të tretjes së trupit, duke e bërë atë një ndihmë të shkëlqyer tretëse jo vetëm si rostiçeri (që ndihmon në ndezjen e oreksit), por edhe për tretjen e duhur të ushqimit.
Mund të ndihmojë gjatë gjithë procesit të tretjes, që nga heqja e pështymës nga goja deri te prodhimi i lëngjeve gastrike në stomak dhe veprimi peristaltik në zorrë.
Pjesa më e madhe e kësaj aftësie tretëse është tarragon për shkak të karotenoideve. Departamenti i Shkencave të Ushqimit dhe Ushqyerjes në University College Cork, Irlandë, studioi efektet e bimëve që përmbajnë karotenoid në tretje.
Rezultatet treguan se këto barishte "kontribuojnë në marrjen e karotenoideve të disponueshme bio", gjë që përmirëson shëndetin e tretjes.
Përdoret për trajtimin e dhimbjeve të dhëmbëve
Gjatë gjithë historisë, mjekësia tradicionale bimore, gjethe të freskëta tarragonËshtë përdorur si një ilaç shtëpiak për lehtësimin e dhimbjes së dhëmbit.
Thuhet se grekët e lashtë i përtypnin gjethet për të mpirë gojën. Hulumtimet tregojnë se ky efekt lehtësues i dhimbjes është për shkak të niveleve të larta të eugenolit, një kimikat anestetik natyral që gjendet në barishte.
Përdoret për trajtimin natyral të dhimbjes së dhëmbit vaj karafili Ai gjithashtu përmban të njëjtin eugenol qetësues të dhimbjes.
Përfitime të tjera të mundshme shëndetësore
TarragonGjithashtu pretendohet se ka përfitime të tjera shëndetësore që ende nuk janë studiuar gjerësisht.
Mund të jetë e dobishme për shëndetin e zemrës
Tarragon shpesh provohet të jetë e shëndetshme për zemrën dietë mesdhetarepërdorur në. Përfitimet shëndetësore të kësaj diete nuk lidhen vetëm me lëndët ushqyese, por edhe me barishtet dhe erëzat e përdorura.
Mund të zvogëlojë inflamacionin
Citokinat janë proteina që mund të luajnë një rol në inflamacion. Në një studim në minj, për 21 ditë ekstrakt tarragon U zbulua se kishte një rënie të konsiderueshme të citokinave pas konsumimit.
Si dhe ku përdoret tarragoni?
Tarragon meqenëse ka një shije delikate, mund të përdoret në një shumëllojshmëri gatimesh;
– Mund t’i shtohet vezëve të ziera ose të ziera.
– Mund të përdoret si pjatë anësore për pulën e furrës.
– Mund të shtohet në salca si pesto.
– Mund t’i shtohet peshqve si salmoni apo toni.
– Mund të përzihet me vaj ulliri dhe të hidhet sipër perimeve të pjekura.
Ekzistojnë tre lloje të ndryshme të tarragonit - tarragon francez, rus dhe spanjoll:
- tarragon francez Është varieteti më i njohur dhe më i mirë i kuzhinës.
- Tarragon rus Është më e dobët në shije në krahasim me tarragon francez. Ai humbet shijen e tij shpejt me lagështinë, ndaj është mirë ta përdorni menjëherë.
- tarragon spanjolln, Tarragon rusme shume se; tarragon francezKa më pak shije se Mund të përdoret për qëllime mjekësore dhe të zihet si çaj.
Përveç përdorimit si erëz në ushqim, mund të përdoret edhe si suplement në forma të ndryshme si kapsula, pluhur, tinkturë apo çaj. tarragon mund të përdoret.
Si të ruani tarragon?
tarragon i freskët më së miri ruhet në frigorifer. Thjesht lani kërcellin në ujë të ftohtë, mbështilleni lirshëm me një peshqir letre të lagur dhe ruajeni në një qese plastike. Kjo metodë ndihmon bimën të mbajë lagështinë.
tarragon i freskët zakonisht zgjat katër deri në pesë ditë në frigorifer. Sapo gjethet fillojnë të marrin ngjyrë kafe, është koha për të hedhur barërat e këqija.
tarragon i thatëmund të zgjasë deri në katër deri në gjashtë muaj në një enë hermetike në një mjedis të freskët dhe të errët.
Efektet anësore dhe dëmet e tarragonit
TarragonËshtë i sigurt në sasi normale ushqimore. Konsiderohet gjithashtu i sigurt për shumicën e njerëzve kur merret nga goja për një kohë të shkurtër.
Përdorimi afatgjatë mjekësor nuk rekomandohet pasi përmban estragole, një kimikat që mund të shkaktojë kancer.
Pavarësisht nga hulumtimet që tregojnë se estragola është kancerogjene te brejtësit, bimët dhe vajrat esenciale që përmbajnë natyrshëm estragole konsiderohen "përgjithësisht të sigurta" për përdorim ushqimor.
Për gratë shtatzëna dhe në laktacion, përdorimi medicinal i kësaj bime nuk rekomandohet. Mund të fillojë menstruacionet dhe të rrezikojë shtatzëninë.
Për çrregullime të gjakderdhjes ose ndonjë gjendje tjetër shëndetësore kronike, konsultohuni me një mjek përpara se të përdorni mjekësisht.
në sasi të mëdha tarragonmund të ngadalësojë koagulimin e gjakut. Nëse do të keni një operacion, ndërprisni marrjen e tij të paktën dy javë përpara një operacioni të planifikuar për të shmangur ndonjë problem me gjakderdhjen.
Përmban luledielli, kamomil, ragweed, krizantemë dhe kumak Asteraceae/Composita Nëse jeni të ndjeshëm ose alergjik ndaj familjes, tarragon Mund të shkaktojë problem për ju, ndaj duhet të qëndroni larg.
Si rezultat;
TarragonËshtë një barishte e mrekullueshme që përdoret për mijëra vjet për gatim dhe për shërimin e disa sëmundjeve. Shija e saj delikate dhe e ëmbël tërheq shumë njerëz në artet e kuzhinës dhe mund të shtojë një aromë delikate anise në pjatat kur përdoret e freskët.
TarragonKa efekte të fuqishme në sistemin nervor dhe tretës dhe ndihmon trupin të kapërcejë probleme të tilla si dhimbja e dhëmbëve, problemet e tretjes, infeksionet bakteriale, problemet menstruale dhe pagjumësia.
