Çfarë është vaji i ullirit ekstra i virgjër dhe ku përdoret? Përfitimet dhe dëmet

Yndyrnat janë një nga tre makronutrientët e nevojshëm për jetën e njeriut dhe përbëjnë një pjesë të madhe të trupit tonë. Pa yndyrna, vitaminat A, D, E dhe K nuk mund të përthithen nga trupi.

Megjithatë, jo të gjitha yndyrnat kanë të njëjtin efekt në trup. vaj ulliri ekstra i virgjer Këto yndyrna të shëndetshme ndihmojnë në luftimin e stresit, përmirësojnë ndryshimet e humorit, reduktojnë lodhjen mendore dhe madje dobësohen. 

vaj ulliriËshtë bërë nga fruti i pemës së ullirit, i cili është natyralisht i pasur me acide yndyrore të shëndetshme. Ka disa lloje të vajit të ullirit në treg, por kërkimore përfitimet e vajit të ullirit ekstra të virgjërtregon se është më shumë se varietetet e tjera.

vaj ulliri ekstra i virgjerPërftohet si rezultat i përpunimit minimal të vajit të ullirit të pastër. Ky lloj vaji i ullirit është forma më e shëndetshme dhe më e pastër e vajit të ullirit.

Si merret vaji i ullirit ekstra i virgjër?

Vaji i ullirit bëhet duke shtypur ullinjtë, frutat e pemës së ullirit. Procesi është tepër i thjeshtë vetëm duke shtypur ullinjtë për të zbuluar vajin.

Megjithatë, ka një problem të rëndësishëm me vajin e ullirit. Nuk është aq e thjeshtë sa mendojmë gjithmonë. Disa versione me cilësi më të ulët mund të nxirren duke përdorur kimikate ose të hollohen me vajra të tjerë më të lirë.

Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të gjeni dhe blini vajin e duhur të ullirit.

Lloji më i mirë i vajit të ullirit vaj ulliri ekstra i virgjerështë. Ai nxirret dhe standardizohet natyrshëm për disa cilësi shqisore si pastërtia, shija dhe aroma.

Vaji i ullirit i bërë në këtë mënyrë ka një shije të veçantë dhe është i pasur me antioksidantë fenolik, gjë që është arsyeja kryesore pse vaji i vërtetë i ullirit është kaq i dobishëm.

Vajrat e ullirit të rafinuar janë gjithashtu të disponueshëm, kryesisht të nxjerrë nga tretës, të trajtuar me nxehtësi, apo edhe të holluar me vajra më të lirë si vajrat e sojës dhe kanolas.

Prandaj, lloji i rekomanduar i vajit të ullirit, vaj ulliri ekstra i virgjerd. Megjithatë, mbani në mend se ka shumë mashtrime në tregun e vajit të ullirit dhe sigurohuni që të blini nga një markë ose shitës i besuar.

Vlera ushqyese e vajit të ullirit ekstra të virgjër

vaj ulliri ekstra i virgjer Është mjaft ushqyes. Më poshtë Përmbajtja ushqyese e 100 gram vaj ulliri ekstra të virgjër Nuk janë:

Yndyra e ngopur: 13.8%

Yndyra mono të pangopura: 73% (kryesisht 18 acide oleike të gjata karboni)

Omega 6: 9.7%

Omega 3: 0.76%

Vitamina E: 72% e RDI

Vitamina K: 75% e RDI 

vaj ulliri ekstra i virgjer Sa më e ndritshme të jetë, aq më shumë antioksidantë përmban. Këto substanca janë biologjikisht aktive, dhe disa ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të rënda.

vaj ulliri ekstra i virgjerDisa nga antioksidantët kryesorë që gjenden në  oleokantal dhe mbron kolesterolin LDL nga oksidimi. oleuropein'Dr.

Cilat janë përfitimet e vajit të ullirit ekstra të virgjër?

Përmban përbërës anti-inflamator

Inflamacioni kronik mendohet të jetë ndër shkaktarët kryesorë të shumë sëmundjeve. Këtu përfshihen sëmundjet e zemrës, kanceri, sindroma metabolike, diabeti, Alzheimer dhe artriti.

Një nga përfitimet e vajit të ullirit është aftësia e tij për të luftuar inflamacionin.

Acidi yndyror më i spikatur në vajin e ullirit të acidit oleik Ka disa prova që mund të zvogëlojë shënuesit inflamatorë siç është proteina C-Reaktive.

Ekziston gjithashtu një studim që tregon se substancat në vajin e ullirit mund të zvogëlojnë shprehjen e gjeneve dhe proteinave që ndërmjetësojnë inflamacionin.

Inflamacioni kronik, i nivelit të ulët është mjaft i lehtë dhe kërkon vite ose dekada për t'u dëmtuar. Konsumimi i vajit të ullirit ekstra të virgjërndihmon që kjo të mos ndodhë.

Mbron nga sëmundjet kardiovaskulare

Sëmundjet kardiovaskulare (sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru) janë shkaqet më të zakonshme të vdekjeve në botë. vaj ulliri ekstra i virgjer Ai mbron nga sëmundjet e zemrës me mekanizma të shumtë:

Inflamacion

Siç u përmend më lart, vaji i ullirit mbron nga inflamacioni, i cili është një shënues i rëndësishëm i sëmundjeve të zemrës.

Kolesteroli LDL 

Vaji i ullirit mbron grimcat LDL nga dëmtimi oksidativ, i cili është një hap i rëndësishëm për sëmundjet e zemrës. 

funksioni endotelial

Vaji i ullirit përmirëson funksionin e endotelinës, rreshtimin e enëve të gjakut.

Koagulimi i gjakut

Disa studime thonë se vaji i ullirit mund të ndihmojë në parandalimin e mpiksjes së padëshiruar të gjakut, karakteristikat kryesore të sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. 

presionin e ulët të gjakut

Një studim në pacientët me presion të lartë të gjakut zbuloi se vaji i ullirit ul ndjeshëm presionin e gjakut dhe uli nevojën për ilaçe për presionin e gjakut me 48%.

Mbron nga kanceri

KanceriËshtë një shkak i zakonshëm i vdekjes, i karakterizuar nga rritja e pakontrolluar e qelizave të trupit.

Dëmtimi oksidativ për shkak të radikaleve të lira, një kontribues i mundshëm i kancerit dhe vaj ulliri ekstra i virgjerjanë të larta në antioksidantë që reduktojnë dëmtimin oksidativ.

Acidi oleik në vajin e ullirit është gjithashtu shumë rezistent ndaj oksidimit dhe ka efekte të dobishme në gjenet që lidhen me kancerin.

Shumë studime në epruveta kanë treguar se përbërësit në vajin e ullirit mund të ndihmojnë në luftimin e kancerit në nivel molekular.

Mbron nga sëmundja e Alzheimerit

sëmundja e Alzheimeritështë një nga sëmundjet neurodegjenerative më të zakonshme në botë dhe shkaku kryesor i demencës.

Një tipar i sëmundjes së Alzheimerit është se një grumbull proteinash të quajtura pllaka beta amiloide formohen në disa neurone të trurit.

Një studim në minj tregoi se një substancë në vajin e ullirit mund të ndihmojë në pastrimin e këtyre pllakave nga truri.

Në një studim të kontrolluar nga njeriu, një vaj ulliri i pasuruar dietë mesdhetareËshtë treguar se ananasi ka efekte pozitive në funksionin e trurit dhe zvogëlon rrezikun e dëmtimit kognitiv.

Parandalon osteoporozën

vaj ulliri ekstra i virgjer Konsumimi ndihmon në përmirësimin e mineralizimit dhe kalcifikimit të kockave. Ndihmon në përthithjen e kalciumit, një vitaminë e rëndësishme në parandalimin e osteoporozës dhe trash kockat.

Parandalon diabetin dhe zvogëlon simptomat e tij

Simptomat e diabetit, fibrat e tretshme nga frutat dhe perimet, vaj ulliri ekstra i virgjer Mund të lehtësohet nga zakone të shëndetshme të të ngrënit siç janë yndyrnat e pangopura.

Ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak dhe përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës. Një dietë mesdhetare e pasur me vaj ulliri ekstra të virgjër ul rrezikun e diabetit të tipit II me pothuajse 50 për qind në krahasim me një dietë me pak yndyrë.

Ndihmon për të humbur peshë

vaj ulliri ekstra i virgjerështë një vaj i dendur me lëndë ushqyese që ju ndihmon të ndiheni më të ngopur. Për më tepër vaj ulliri ekstra i virgjerStimulon refleksin gastrokolik për të na ndihmuar të tretim ushqimin që konsumojmë.

Mbron nga kanceri i lëkurës

Së bashku me dietën mesdhetare,. konsumimi i vajit të ullirit ekstra të virgjërThuhet se ndihmon në parandalimin e kancerit të rrezikshëm të lëkurës, melanomës malinje. vaj ulliri ekstra i virgjerVetitë e tij antioksidante ndihmojnë në luftimin e oksidimit nga dielli.

Përfitimet e vajit të ullirit ekstra të virgjër për flokët

Nxit rritjen e flokëve

Renia e flokeve Është një problem me të cilin përballen shumë. Për të hequr qafe këtë problem dhe për të forcuar flokët, aplikojeni rregullisht në flokë. vaj ulliri ekstra i virgjer Duhet të përdoret.

vaj ulliri ekstra i virgjer Ka një përmbajtje ideale për rritjen e flokëve dhe mund të përdoret në mënyrë efektive nga burrat dhe gratë që përjetojnë rënie të flokëve.

Mund të përdoret për masazh para shampos

Ngroh lehtë në lëkurën e kokës, gjëndrat e flokëve dhe fijet e flokëve vaj ulliri ekstra i virgjer aplikoni. Mblidhni flokët, mbulojini me kapak dhe prisni rreth 20 minuta. Më pas lani flokët me shampo si zakonisht dhe aplikoni balsam.

Mund të përdoret për të masazhuar skalpin e kokës

Me rritjen e ndotjes dhe faktorëve të tjerë mjedisorë, zbokthi është bërë një problem i zakonshëm në ditët e sotme. vaj ulliri ekstra i virgjer Ndihmon për të trajtuar këtë gjendje.

pak të ngrohtë në lëkurën e kokës vaj ulliri ekstra i virgjer Aplikojeni dhe masazhojeni skalpin me vaj për rreth 15 minuta. Vaji i ullirit ka veti natyrale kuruese për zbokthin. Kur tharja largohet me përdorimin e vajit të ullirit, ikën edhe zbokthi.

Gatim me vaj ulliri ekstra të virgjër

Acidet yndyrore mund të oksidohen gjatë gatimit. Domethënë, ato reagojnë me oksigjenin dhe dëmtohen.

Molekulat e acideve yndyrore përgjegjëse për këtë kryesisht kanë lidhje të dyfishta. Prandaj, yndyrnat e ngopura (pa lidhje të dyfishta) i rezistojnë nxehtësisë së lartë, ndërsa yndyrat e pangopura (shumë lidhje të dyfishta) janë të prekshme dhe të dëmtuara.

Rezulton se vaji i ullirit, i cili përmban kryesisht acide yndyrore të pangopura (vetëm një lidhje e dyfishtë), në fakt është mjaft rezistent ndaj nxehtësisë së lartë.

Në një studim, studiuesit vaj ulliri ekstra i virgjerAta e ngrohën atë në 36 gradë për 180 orë. Vaji ishte shumë rezistent ndaj dëmtimeve.

Një studim tjetër përdori vaj ulliri për tiganisje dhe iu deshën 24-27 orë për të arritur nivelet e dëmtimit të konsideruar të dëmshëm.

Në përgjithësi, vaji i ullirit duket të jetë shumë i sigurt, edhe për gatim me nxehtësi shumë të lartë.