Çfarë është një spec Poblano? Përfitimet dhe vlerat ushqyese

piper poblano (Annuum kapsul) është një lloj speci me origjinë nga Meksika. Ka ngjyrë jeshile, e ngjashme me varietetet e tjera të specit, por piper jalapenoËshtë më i madh se një spec djegës dhe më i vogël se një spec djegës.

Piper i freskët poblano Është paksa e ëmbël, por nëse lihet të piqet derisa të skuqet, shijon më të hidhur.

Plotësisht i pjekur dhe i kuq i errët piper i tharë poblanoPërdoret në salcat e famshme meksikane.

Çfarë është një spec Poblano?

piper poblano, të gjitha Annuum kapsul Është një nga rreth 27 llojet e specave që i përkasin familjes (edhe pse vetëm gjysma e tyre hahen zakonisht nga njerëzit). emër me porosi Capsicum annuum poblano L. i njohur si.

Të gjithë specat i përkasin familjes së perimeve të natës. Origjina e të gjitha varieteteve të saj shkon prapa në Meksikë dhe pjesë të ndryshme të Amerikës së Jugut. piper poblano Për herë të parë u edukua në Puebla, Meksikë (kështu mori emrin "poblano").

bima e specit poblano, rritet deri në 60 cm, jep speca të mëdhenj dhe të shkurtër të gjelbër ose të kuq. piper i kuq poblano, është një ngjyrë jeshile vjollcë para pjekjes dhe është më e hidhur se varietetet jeshile.  

Vlera ushqyese e piperit Poblano

Është me pak kalori dhe i pasur me fibra dhe mikronutrientë të ndryshëm. 1 filxhan (118 gram) të copëtuar përmbajtja ushqyese e specave të papërpunuara poblano është si më poshtë:

Kalori: 24

Proteina: 1 gram

Yndyra: më pak se 1 gram

Karbohidratet: 5 gram

Fibra: 2 gram

Vitamina C: 105% e vlerës ditore (DV)

Vitamina A: 30% e DV

Vitamina B2 (riboflavin): 2.5% e DV

Kaliumi: 4% e DV

Hekuri: 2.2% e DV

Është veçanërisht i pasur me vitamina A dhe C. Këto dy lëndë ushqyese veprojnë si antioksidantë në trup dhe luftojnë dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira që shkaktojnë disa sëmundje.

Piper i thatë poblanokanë sasi më të larta të vitaminave A dhe B2 dhe lëndëve të tjera ushqyese në krahasim me ato të freskëta.

Cilat janë përfitimet e piperit Poblano?

Për shkak të sasisë së lartë të lëndëve ushqyese dhe përbërjeve të dobishme bimore, piper poblanoka shumë përfitime.

I pasur me antioksidantë

Annuum kapsul Poblano dhe specat e tjerë në familje janë të pasura me antioksidantë si vitamina C, kapsaicina dhe karotenoide, disa prej të cilave shndërrohen në vitaminë A në trup.

Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ të shkaktuar nga radikalet e lira të tepërta.

Radikalet e lira janë molekula reaktive që shkaktojnë dëmtime të qelizave, duke rritur rrezikun e sëmundjeve të zemrës, kancerit, demencës dhe kushteve të tjera kronike.

Prandaj, është i pasur me antioksidantë. duke ngrënë speca poblanoNdihmon në parandalimin e sëmundjeve që lidhen me stresin oksidativ.

Përmban lëndë ushqyese që luftojnë kancerin

piper poblanoShumë nga lëndët ushqyese kryesore që gjenden në dietë njihen për rolin e tyre në luftën kundër llojeve të ndryshme të kancerit.

Për shembull, a piper poblanoPërmban rreth 2 për qind të vlerës së rekomanduar ditore të vitaminës B25, ose riboflavinës – më shumë se një vezë, një nga ushqimet më të mira të riboflavinës.

Riboflavina është treguar të ketë një efekt pozitiv në testet paraprake me qelizat e kancerit kolorektal.

Në përgjithësi, riboflavina vepron si një antioksidant kundër qelizave të kancerit dhe është gjithashtu një tjetër antioksidant antikancerogjen. glutation të nevojshme për prodhimin e tij.

Si shumica e specave, piper poblano Ai gjithashtu përmban kapsaicinë, lëndë ushqyese që i jep nxehtësi specave. Edhe pse renditet relativisht ulët në shkallën e Scoville, piper poblano përmban një sasi të konsiderueshme të kapsaicinës, që do të thotë të korrni shkencërisht përfitimet e lëndës ushqyese.

Kjo është e rëndësishme sepse kapsaicina është një nga substancat me bazë bimore që studiuesit e kanë testuar seriozisht prej vitesh në lidhje me trajtimet e mundshme të kancerit.

Deri më tani, lista e kancereve të hulumtuara si te njerëzit ashtu edhe te kafshët është e gjatë: prostata, stomaku, gjiri, limfoma primare e efuzionit dhe kanceri i mushkërive. 

piper poblanoSasia e kapsaicinës në të ndikohet nga rajoni në të cilin rritet. 

poblano Varietetet e specit të tillë kanë veti antikancerogjene kundër kancerit oral. piper poblanoNjë mënyrë tjetër që mund të ndihmojë në luftimin e kancerit është duke prishur një proces të quajtur "nitrosim", në të cilin disa përbërës organikë mund të shndërrohen në molekula kancerogjene.

Ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve

piper poblanoUshqyesit në të punojnë së bashku për të ofruar lehtësim të fuqishëm dhe natyral të dhimbjes.

poblanoPër shkak se përmban kuercetinë, është efektiv për reduktimin e dhimbjeve inflamatore si artriti, infeksionet e prostatës dhe infeksionet e frymëmarrjes. 

Kapsaicina është gjithashtu efektive në trajtimin e përgjigjeve inflamatore, si dhe llojeve të ndryshme të dhimbjes, duke përfshirë dëmtimin e tendinit dhe dhimbjet e kokës, një gjendje e rrallë, por tepër e dhimbshme e dhimbjes së kokës.

Së bashku me kapsaicinën, piper poblanoNdërsa vitamina B2 e gjetur në të mund të jetë gjithashtu efektive si një ilaç kundër dhimbjes së kokës, kaliumi që përmban është pjesë e parandalimit të dhimbjeve të ngërçeve nga tensioni i muskujve dhe madje edhe PMS.

Redukton inflamacionin

A e dini se inflamacioni është në rrënjë të shumicës së sëmundjeve? 

Piperi është një ushqim anti-inflamator. Redukton inflamacionin kronik për shkak të pranisë së antioksidantëve që synojnë në mënyrë specifike inflamacionin, si kuercetina dhe vitamina A.

Quercetin aktualisht u rekomandohet pacientëve për kushte inflamatore, duke përfshirë disa probleme të zemrës, alergji, përdhes, infeksione të prostatës, çrregullime të lëkurës dhe të tjera të ndryshme.

Vitamina A gjithashtu redukton inflamacionin e përgjithshëm në trup dhe lidhet me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve kronike të lidhura me inflamacionin.

forcon imunitetin

piper poblanonjë lëndë ushqyese shumë e tretshme, një lëndë ushqyese e tretshme në ujë, jetike për funksionin imunitar vitaminë C përfshin. Mosmarrja e mjaftueshme e vitaminës C ju vë në një rrezik të shtuar të zhvillimit të infeksioneve.

Për më tepër, piper poblanoKapsaicina është e dobishme për funksionin e përgjithshëm imunitar.

Shumë studime të kafshëve kanë treguar se kapsaicina mund të ndikojë në gjenet e përfshira në përgjigjen imune dhe sëmundjet autoimuneka treguar se ofron mbrojtje kundër

Mund të ndihmojë në parandalimin e diabetit

piper poblano Ka një profil të madh ushqyes. Ai gjithashtu ndihmon në përmirësimin e profilit të lipideve dhe mund të ndihmojë në parandalimin e çrregullimeve metabolike të lidhura me obezitetin, një prej të cilëve është diabeti.

piper poblanoKapsaicina gjithashtu ka një efekt në faktorët e lidhur me diabetin duke përmirësuar përgjigjen ndaj insulinës dhe ndryshimet e sheqerit në gjak pas ngrënies në pacientët diabetikë.

E dobishme për sytë

Një tipar i përbashkët i antioksidantëve është aftësia e tyre për të ruajtur shëndetin e syve. Vitamina B2 është e njohur për të ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të syve si glaukoma, katarakti dhe keratokonusi. 

Nga ana tjetër, vitamina A degjenerim makular Ky është një parandalues ​​ose trajtim i mundshëm për një sëmundje të rrallë të syve të njohur si sëmundja e Stargardt që mund të shkaktojë humbje të rëndë të shikimit, një lloj degjenerimi makular, tek të rinjtë.

Piper Poblano ndihmon në humbjen e peshës

Një ushqim me kalori kaq të ulëta për porcion ndihmon për të humbur peshë shpejt.

Kapsaicina e gjetur në piper është shoqëruar me uljen e peshës trupore, nxitjen e metabolizmit dhe shtypjen e oreksit në studimet e kafshëve. Madje mund të ndihmojë në parandalimin e obezitetit, siç premton në një studim me minj. 

poblano Specat si specat djegës gjithashtu mund të ndihmojnë në ruajtjen e një "profili lipid" të shëndetshëm, që do të thotë përqendrimet e substancave të ndryshme në gjak.

Të kesh një profil të mirë të lipideve nënkupton një nivel më të ulët të yndyrës dhe është gjithashtu një tregues i një rreziku të reduktuar të sëmundjeve metabolike të lidhura me obezitetin. 

Si të përdorni Piper Poblano

piper poblano mund të përdoret në mënyra të ndryshme.

Mund të konsumohet i papërpunuar në salsa dhe salca të tjera, si dhe mund të shtohet në pjata të tilla si djegës dhe taco. piper poblano Më së shumti hahet i mbushur me mish viçi të bluar, fasule, oriz, erëza, misër dhe domate.

Cilat janë dëmet e piperit Poblano?

piper poblano Ndërsa është i shkëlqyeshëm për shëndetin tonë në shumë mënyra, ai gjithashtu ka disa anë negative për t'u marrë parasysh. Është e mundur të jeni alergjik ndaj ushqimeve në familjen e natës, kryesisht për shkak të pranisë së alkaloideve. 

Specat djegës mund të shkaktojnë refluks gastroezofageal te disa njerëz, veçanërisht ata me stomak të ndjeshëm.

Si rezultat;

piper poblanoPërmban antioksidantin që lufton kancerin i njohur si quercetin dhe vitaminat A dhe B2. Shto kësaj edhe praninë e kapsaicinës, ai bëhet një ushqim i shkëlqyer për parandalimin e kancerit.

piper poblanoFalë antioksidantëve që përmban, ndihmon në parandalimin e shumë sëmundjeve, veçanërisht diabetit dhe sëmundjeve të zemrës, mbron sytë dhe e bën lëkurën të duket e shëndetshme.

Ky lloj speci gjithashtu ndihmon në rritjen e imunitetit, lehtësimin e llojeve të ndryshme të dhimbjeve dhe reduktimin e inflamacionit kronik.