supë kockash Bëhet duke zier çdo kockë kafshe – pule, viçi, gjeldeti – me perime, erëza dhe barishte.
supë kockashHistoria e saj është mjaft e vjetër. Kur ilaçet nuk përdoreshin aq gjerësisht, ato përdoreshin si kurë për sëmundje të tilla si ftohja. Për shkak se është i pasur me minerale, është medicinal.
Çfarë është Bone Broth?
supë kockashËshtë bërë me perime, erëza dhe kocka të shpendëve, qengjit, peshkut ose viçit.
në një supë supë kockashShtimi i ujit jo vetëm që e bën atë intensivisht të trashë, por gjithashtu e bën atë jashtëzakonisht të shëndetshëm.
supë kockashpër të pirëAi i jep një nxitje të madhe sistemit imunitar dhe gjithashtu aktivizon sistemin tretës.
supë kockash Është i pasur me magnez, fosfor dhe kalcium. Është i mirë për dhëmbët, kockat, lëkurën, flokët dhe thonjtë sepse kolagjenit Ai përmban.
supë kockashështë një vend i mrekullueshëm për të gjetur të gjitha aminoacidet e vlefshme, kolagjenin, xhelatinën dhe mineralet gjurmë. Në fakt, supë kockashKa dhjetëra lëndë ushqyese të ndryshme që gjenden në ushqim, shumë prej të cilave nuk merren lehtësisht nga ushqimet e tjera të konsumuara zakonisht.
supë kockashKjo është arsyeja pse ajo ka kaq shumë përfitime të pabesueshme.
Cilat janë përfitimet e pirjes së lëngut të kockave?
Shëron zorrët që rrjedhin
Ndonjëherë njerëzit vuajnë nga rritja e përshkueshmërisë së zorrëve; kjo bën që ushqimi, toksinat si dhe trupat e huaj të dalin në qarkullimin e gjakut.
supë kockash parandaloni rrjedhjet e tilla. supë kockashe vendosur në xhelatinëAi mbyll boshllëqet në rreshtimin e zorrëve, duke reduktuar diarrenë, kapsllëkun dhe problemet e tjera të tretjes.
Ai gjithashtu lehtëson thithjen e lëndëve ushqyese duke formuar një barrierë mbrojtëse përgjatë shtresës mukoze të murit të zorrëve.
E dobishme për zorrët
Hulumtimet tregojnë se xhelatina është e dobishme në rikthimin e forcës së rreshtimit të zorrëve dhe në luftimin e ndjeshmërisë së ushqimit (si me grurin ose qumështin).
Ndihmon gjithashtu rritjen e probiotikëve (bakteret e mira) në zorrë dhe mbështet nivele të shëndetshme të inflamacionit në traktin tretës.
në Journal of Clinical Gastroenterology Një raport i publikuar tregon se xhelatina mbështet në mënyrë efektive shëndetin dhe integritetin e zorrëve.
Redukton inflamacionin
supë kockashËshtë një ilaç i shkëlqyer për inflamacionin pasi ka efekte anti-inflamatore. Kjo veti është për shkak të pranisë së aminoacideve si prolina, L-arginina dhe glicina, të cilat janë agjentë të njohur anti-inflamator.
Mbron kyçet
supë kockashështë një nga burimet më të mira natyrore në botë të kolagjenit, proteina që gjendet në kockat, lëkurën, kërcin, ligamentet, tendinat dhe palcën e kafshëve. Me kalimin e moshës, nyjet përjetojnë natyrshëm konsumim dhe bëhen më pak fleksibël.
Me kalimin e moshës, ajo zvogëlohet kur kërci sulmohet nga antitrupat (përkeqësimi i kërcit artikular i lidhur me moshën). supë kockash Ndërsa zien, kolagjeni nga pjesët e kafshëve depërton në lëng mishi dhe bëhet lehtësisht i absorbueshëm për të ndihmuar në rigjenerimin e kërcit.
supë kockashNjë nga përbërësit më të vlefshëm të tij është xhelatina. Xhelatina vepron si një jastëk i butë midis kockave, duke i ndihmuar ato të "rrëshqasin" pa fërkime.
Gjithashtu na siguron blloqet ndërtuese të nevojshme për të ndërtuar dhe mbajtur kocka të forta. Kjo ndihmon në lehtësimin e presionit nga plakja e nyjeve dhe mbështet densitetin e shëndetshëm mineral të kockave.
Parandalon të ftohtin dhe gripin
Ajo, supë kockashËshtë një nga përfitimet më të mira shëndetësore. supë me lëng kockashËshtë efektiv në trajtimin e të ftohtit dhe gripit.
shkencëtarët, pula supë kockashAi kishte bërë një hulumtim që tregoi se mineralet e gjetura në të shfaqnin cilësi mjekësore.
supë kockash Gjithashtu trajton në mënyrë efektive infeksionet në traktin respirator.
nxit tretjen
supë kockashËshtë i pasur me xhelatinë. Xhelatina përmban lëngje tretëse dhe lëngje biliare që parandalojnë bakteret në zorrë të ngjiten në murin e zorrëve dhe ndihmojnë në lehtësimin e sëmundjeve të stomakut si ngërçet, fryrjet, gazrat dhe dispepsi. supë kockash Është shumë i dobishëm në promovimin e tretjes së shëndetshme dhe të duhur.
Ju bën të dukeni më të rinj
supë kockashËshtë një burim i pasur kolagjeni, i cili gradualisht shndërrohet në xhelatinë. Kolagjeni është një proteinë e ngjashme me fibrat, përgjegjëse për ruajtjen e elasticitetit të lëkurës.
Ndërsa plakemi, prodhimi i kolagjenit vazhdon të bjerë. Me këtë, supë kockashmund të ndihmojë në rikthimin e vitalitetit të lëkurës.
Promovon gjumë të shëndetshëm
supë kockashNdihmon në qetësimin dhe relaksimin e mendjes. supë kockash Përmban glicinë, ndihmon për të hequr qafe pagjumësinë pasi ka një efekt qetësues.
Redukton celulitin
lëngun e kockaveKolagjeni në të gjithashtu ndihmon në reduktimin e celulitit në trup, shtrëngimin e lëkurës dhe kthimin e efekteve të kohës në lëkurë.
Forcon sistemin imunitar
supë kockasharginina në glutamine dhe prania e aminoacideve si cisteina është zbuluar se ndihmon në përmirësimin e imunitetit dhe zvogëlimin e rrezikut për t'iu nënshtruar sëmundjeve.
E dobishme për flokët, lëkurën dhe thonjtë
supë kockash Gjithashtu ndihmon në zhvillimin e flokëve, thonjve dhe lëkurës me pamje më të mirë. supë kockashËshtë i pasur me kolagjen dhe xhelatinë, i cili nxit rritjen e flokëve dhe i mban thonjtë të fortë.
Kolagjeni është veçanërisht efektiv në reduktimin e rrudhave dhe linjave të imta.
Ka një efekt detoksik
Mëlçia është nën sulm të vazhdueshëm nga toksinat që përfundimisht mund të hyjnë në qarkullimin e gjakut.
supë kockashPër shkak të pranisë së glicinës, ajo ndihmon mëlçinë të funksionojë në një nivel optimal. Kështu, lehtëson procesin e sekretimit të toksinave nga mëlçia.
Përmirëson sistemin nervor
supë kockashAi është i mbushur me një aminoacid të quajtur glicinë. Ky aminoacid i veçantë dihet se parandalon neurotransmetuesit e stimuluar që të menaxhojnë efektet e tyre, duke krijuar kështu një efekt qetësues.
Glicina gjithashtu konvertohet në serinë neurotransmetuese, e cila mund të përmirësojë kujtesën.
Ndihmon në luftimin e kancerit
supë kockashNuk është një kurë për kancerin. Megjithatë, rezerva e tij e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese ndihmon në rritjen e imunitetit dhe rindërtimin e forcës së muskujve, lufton kancerin dhe efektet toksike të kimioterapisë.
Parandalon degjenerimin e dhëmbëve
supë kockashKolagjeni ndihmon në rimineralizimin e dhëmbëve të prishur, duke ndihmuar shëndetin e përgjithshëm, duke përfshirë shëndetin oral.
Përmirëson shëndetin e zemrës
supë kockash Prania e kolagjenit në të ndihmon në ruajtjen e shëndetit të zemrës duke forcuar dhe përforcuar arteriet.
Promovon shëndetin e kockave
supë kockashËshtë i pasur me minerale, veçanërisht kalcium dhe magnez. Të dy lëndët ushqyese (kalciumi dhe magnezi) janë thelbësorë për zhvillimin dhe mirëmbajtjen e kockave të forta. supë kockash Ai gjithashtu përmban kolagjen, i cili rrit forcën e kockave.
Ndihmon metabolizmin dhe nxit anabolizmin
supë kockash, me shume glutation Është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë. Studimet tregojnë se glutationi luan një rol të rëndësishëm në mbrojtjen antioksiduese, metabolizmin e lëndëve ushqyese dhe rregullimin e ngjarjeve qelizore.
në Journal of Nutrition Një studim i publikuar thotë se rolet dhe përfitimet e glutationit janë të rregullojnë sa vijon:
shprehjet e gjeneve
ADN dhe sinteza e proteinave
Proliferimi i qelizave dhe apoptoza
Transmetimi i sinjalit
prodhimi i citokinës
përgjigjet imune
supë kockashAminoacidet që gjenden në ananasin kanë role të shumta metabolike, duke përfshirë:
Ndërtimi dhe riparimi i indeve të muskujve
Mbështet dendësinë minerale të kockave
Rritja e përthithjes dhe sintezës së lëndëve ushqyese
Ruajtja e shëndetit të muskujve dhe indit lidhës
Glicina e gjetur në kolagjen ndihmon në ndërtimin e indeve të muskujve duke e kthyer glukozën në energji të përdorshme.
Ai gjithashtu ngadalëson humbjen e kërcit, indeve dhe muskujve të lidhur me plakjen duke përmirësuar përdorimin e antioksidantëve nga trupi.
Studimet tregojnë se glicina ruan humbjen e muskujve skeletorë dhe ndalon shprehjen e gjeneve që lidhen me degradimin e proteinave të muskujve të lidhur me moshën.
Glutamina është një tjetër aminoacid i rëndësishëm për një metabolizëm të shëndetshëm. Ndihmon në ruajtjen e energjisë duke dërguar lëndë ushqyese, përfshirë azotin, në qeliza.
Arginina gjithashtu ka rolin e zbërthimit të oksidit nitrik, i cili ndihmon në përmirësimin e qarkullimit dhe dërgon gjakun dhe lëndët ushqyese në qelizat në të gjithë trupin. Ai përmirëson integritetin e muskujve dhe indeve dhe promovon shërimin normal të plagëve.
Përfitimet e lëngut të kockave për lëkurën
Kolagjeni ndihmon në formimin e elastinës dhe komponimeve të tjera brenda lëkurës që janë përgjegjëse për ruajtjen e tonit, strukturës dhe pamjes rinore të lëkurës.
Integriteti i kolagjenit është vërtetuar për të ndihmuar në reduktimin e shenjave të dukshme të rrudhave, reduktimin e fryrjes dhe luftimin e shenjave të tjera të plakjes.
Shumë njerëz raportojnë një reduktim të celulitit kur konsumojnë ushqime dhe suplemente që përmbajnë kolagjen, pasi celuliti formohet për shkak të mungesës së indit lidhës dhe bën që lëkura të humbasë tonin e saj të fortë.
Përbërësit e lëngut të kockave
supë kockashpërmban aminoacide, minerale dhe lëndë ushqyese të ndryshme; disa prej tyre janë:
Aminoacidet
supë kockashËshtë një nga burimet më të shëndetshme të aminoacideve esenciale si arginina, glicina, prolina dhe glutamina. Prolina ndihmon në prodhimin e kolagjenit, i cili mbron flokët, lëkurën dhe indet e tjera lidhëse.
Arginin
– E nevojshme për funksionimin e sistemit imunitar dhe shërimin e plagëve.
Është e nevojshme për prodhimin e hormonit të rritjes.
– Ndihmon në rigjenerimin e qelizave të dëmtuara të mëlçisë.
– E nevojshme për prodhimin e spermës.
glicinë
– Parandalon zbërthimin e indeve proteinike si muskujt.
– Përdoret për të bërë kripëra biliare dhe glutation.
– Ndihmon në detoksifikimin e kimikateve në trup dhe vepron si një antioksidant.
Është një neurotransmetues që përmirëson gjumin, kujtesën dhe performancën.
Prolin
– Ndihmon në rigjenerimin e kërcit dhe shërimin e kyçeve.
– Redukton celulitin dhe e bën lëkurën më të zhdërvjellët.
- Ndihmon në riparimin e zorrëve që rrjedhin.
glutamine
– Mbron rreshtimin e zorrëve.
– Karburant metabolik për qelizat në zorrën e hollë.
– Përmirëson metabolizmin dhe ndërtimin e muskujve.
kolagjeni
Është një proteinë që gjendet në indet lidhëse dhe është e bollshme në kocka, palcën e eshtrave, kërc, tendinat dhe ligamentet.
supë kockashShpërbërja e kolagjenit në të është ajo që prodhon xhelatinë. Kolagjeni mund të relaksojë dhe qetësojë rreshtimin e traktit tretës dhe të përmirësojë gjendjet si Sindroma e Zorrës së Irrituar (IBR) dhe zbaticën e acidit.
Rritja e kolagjenit gjithashtu redukton shfaqjen e rrudhave dhe celulitit.
xhelatinë
Ndihmon njerëzit me alergji dhe ndjeshmëri ushqimore, duke përfshirë xhelatinën, qumështin e lopës dhe glutenin. Probiotiku përmirëson rritjen dhe ekuilibrin në sistemin e tretjes.
Xhelatina gjithashtu siguron minerale për ndërtimin e kockave, parandalon humbjen e kockave dhe redukton dhimbjet e kyçeve.
Mineralet dhe Elektrolitet
supë kockashsiguron minerale thelbësore, duke përfshirë elektrolitet, të gjitha të ofruara në një formë të lehtë për t'u absorbuar.
supë kockashElektrolitet në të përfshijnë kalcium, magnez dhe kalium. Këto janë të rëndësishme për të mbështetur qarkullimin e shëndetshëm, densitetin e kockave, funksionet e sinjalizimit nervor, shëndetin e zemrës dhe shëndetin e tretjes.
Kur nivelet e natriumit të shtuar mbahen të ulëta, supë kockash Ai përmban një ekuilibër ideal të natriumit dhe kaliumit për të mbështetur shëndetin dhe efikasitetin qelizor dhe për të parandaluar çekuilibrin e elektroliteve.
Glikozaminoglikanet (GAG)
Glikozaminoglikanet kanë një rol parësor në mbrojtjen dhe mbështetjen e kolagjenit dhe elastinës, të cilat rreshtojnë hapësirat midis kockave dhe fibrave të ndryshme. Hulumtimet theksojnë se GAG-të mbështesin shëndetin e tretjes pasi ndihmojnë në rigjenerimin e rreshtimit të zorrëve. Prandaj, një mangësi në këto lëndë ushqyese lidhet me problemet e tretjes.
Lëngu i kockave përmban disa GAG të rëndësishme, duke përfshirë glukozaminë, acidin hialuronik dhe sulfat kondroitin.
Glukozamina
Ekzistojnë dy lloje kryesore të glukozaminës natyrale: hidroklorur dhe sulfate. Të dyja ndihmojnë në ruajtjen e integritetit të kërcit, substancës gome që vepron si një jastëk natyral në nyje.
Studimet tregojnë se glukozamina mund të varfërohet me kalimin e moshës, kështu që suplementet shpesh përdoren për të mbështetur shëndetin e kyçeve.
Një mënyrë e lehtë dhe relativisht e lirë për të marrë glukozaminë në mënyrë natyrale, më shumë supë kockash është për të pirë. supë kockashNdihmon në mbështetjen e humbjes së shëndetit të kërcit si një alternativë ndaj suplementeve të shtrenjta të glukozaminës. Konsumimi i më shumë glukozaminës mund të ndihmojë në mbështetjen e shëndetit, fleksibilitetit dhe rehatisë së kyçeve.
Acidi hialuronik, që gjendet në indet lidhëse, epiteliale (lëkurë) dhe nervore, kontribuon në përhapjen, diferencimin dhe reduktimin e qelizave. Kjo i lejon qelizat të kryejnë funksione të ndryshme në trup sipas nevojës.
Hulumtimet që vlerësojnë shëndetin e lëkurës tregojnë se ajo mbështet lloje të shumta të lëkurës dhe promovon plakjen e shëndetshme, përtëritjen e qelizave dhe qëndrueshmërinë e lëkurës.
Sulfati i kondroitinës
Sulfati i kondroitinës është një glikozaminoglikan i dobishëm që gjendet në kërc në nyjet e të gjitha kafshëve. Përdoret për të mbështetur shëndetin dhe rehatinë e kyçeve, veçanërisht në kombinim me glukozamina.
Studimet kanë zbuluar se plotësimi me kondroitin promovon një përgjigje të shëndetshme inflamatore, si dhe shëndetin kardiovaskular, shëndetin e kockave, shëndetin e lëkurës dhe nivele të shëndetshme të kolesterolit.
Si të përdorni lëngun e kockave?
supë kockashKa shumë përdorime për shkak të shkathtësisë dhe faktorit të përballueshmërisë. Mund të përdoret në supa ose salca. Mund të shtohet edhe në disa pjata në vend të ujit.
Përgatitja dhe receta e lëngut të kockave
duke bërë lëngun e kockave Hapat janë mjaft të thjeshtë dhe kërkojnë komponentë shumë bazë.
materiale
2 paund (ose më shumë) kockë nga një burim i shëndetshëm
2 këmbë pule për xhelatinë shtesë (opsionale)
Karrota 2
1 qepë
2 kërcell selino
2 lugë gjelle uthull të punuar me dorë
1 gruri perimesh
1 lugë gjelle ose më shumë kripë deti
1 lugë çaji piper i zi
Karafil 2 hudhër
Si të
– Kockat, veçanërisht kockat e pulës, fillimisht duhet të piqen në furrë për shije më të mirë. I vendosim kockat në tepsi dhe i pjekim në 180 gradë për 30 minuta.
– Më pas, vendosni kockat në një tenxhere të thellë. Hidhni ujë dhe uthull mbi kockat. Lërini kockat të zhyten në përzierjen e ujit dhe uthullit për rreth 20-30 minuta. Acidi i përzier në ujë ndihmon që lëndët ushqyese në kockë të jenë lehtësisht të aksesueshme.
– Pritini perimet, shtoni në tenxhere të gjitha perimet përveç majdanozit dhe hudhrës.
– Shtoni kripën, piperin, erëzat dhe barishtet e tjera që përdorni.
– Vlim. Pasi të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini derisa të jenë gati.
– Gjatë orëve të para të zierjes, duhet të hidhni çdo lëndë të huaj që noton në sipërfaqen e lëngut. Gjithashtu hiqni çdo shkumë nga pjesa e sipërme e tiganit.
– Në 30 minutat e fundit copëtoni dhe shtoni hudhrën dhe majdanozin dhe lëreni të ziejë edhe pak.
– Në fund hiqeni ujin dhe lëreni mënjanë të ftohet. Më pas kullojeni me një kullues metalik të imët. Kjo do të heqë fragmentet e perimeve dhe kockave nga supa. Pasi të jetë ftohur, mund ta ruani në kavanoza qelqi dhe ta vendosni në frigorifer deri në pesë ditë.
Cilat janë dëmet e lëngut të kockave?
Shumë të disponueshme në treg supë kockash Ka opsione, por jo të gjitha kanë të njëjtat karakteristika. E bërë jo vetëm me shije mishi, por nga një markë cilësore supë kockash Kini kujdes për të marrë.
Nëse jeni duke përdorur suplemente të lëngut kockor, zgjidhni ato të bëra pa antibiotikë dhe aditivë të tjerë.
Si rezultat, më i miri supë kockash konfiguruar në shtëpi.
Si rezultat;
supë kockashËshtë i pasur me minerale që mbështesin sistemin imunitar dhe përmban komponime shëruese si kolagjeni, glutamina, glicina dhe prolina. Pjesa më e mirë është që ju mund ta bëni ujin në shtëpi supë kockashpër të përfituar nga shëndeti i tij.
supë kockashKolagjeni ndihmon në shërimin e rreshtimit të zorrëve dhe redukton inflamacionin e zorrëve.
edhe supë kockashGlicina në të mund të detoksifikojë qelizat nga kimikatet dhe të përmirësojë funksionin e trurit.
Në shtëpi bëj lëngun e kockave është alternativa më e mirë.
