Unë nuk njoh një fëmijë apo një të rritur që të mos thotë "Unë e dua çokollatën". Nëse mendoni se çokollata, e cila pëlqehet nga të gjithë, bëhet nga kakao, e keni gabim. Çokollata është lënda e parë e kakaos dhe e çokollatës. kokrra kakaoështë bërë nga.
kokrra kakao; Janë copat e thata të kakaos që rriten në pemën e kakaos. Ka shije si çokollatë e hidhur.”Kakao Theobroma” Prodhohet nga kokrrat e marra nga pema.
Kokrrat fillimisht thahen, pastaj fermentohen dhe më pas grimcohen në një ngjyrë të errët. kokrra kakao Done.
kokrra kakao, Shitet i pjekur dhe i papërpunuar. Këto fasule të vogla, të cilat duken dhe shijojnë si çokollatë, përmbajnë komponime të fuqishme bimore. Prandaj, ka shumë përfitime.
Nëse po pyesni veten për historinë e këtyre bërthamave të vogla dhe interesante, "Çfarë është kokrra kakao", "për çfarë është e mirë kokrra kakao", "cilat janë përfitimet dhe dëmet e kokrrave të kakaos" Le të fillojmë me përgjigjet e pyetjeve tuaja.
Çfarë janë kokrrat e kakaos?
kokrra kakao"Kakao Theobroma” Përftohet nga pema dhe është burimi natyror i çokollatës.
Dashuria e njeriut me çokollatën në fakt daton që në kohët e lashta. Rreth 4000-5000 vjet më parë, Aztekët kokrra kakao dhe duke kombinuar përbërës të tjerë për të bërë një pije në formë qulli. Edhe pse kjo pije nuk i ngjan shumë çokollatës së nxehtë të sotme sepse është më e trashë dhe e hidhur, ajo mund të konsiderohet si paraardhësi i pijeve me çokollatë.
Përdorimi i kakaos në formë pluhuri daton të paktën 3.000 vjet më parë. Ajo ishte aq e vlefshme në Meksikë, Amerikën Qendrore dhe Amerikën e Jugut në atë kohë, saqë përdorej si ushqim, ilaç dhe madje edhe monedhë.
Origjina e fjalës kakao është dialekti nahuatl i gjuhës aztec, dhe në këtë gjuhë ujë i hidhur Do te thote. Duhet të jetë një fjalë e përshtatshme për të përshkruar shijen e kakaos përpara se të kombinohet me sheqer.
Ishin spanjollët ata që e sollën për herë të parë çokollatën nga ai rajon dhe e prezantuan atë në Evropë dhe madje edhe në botë, dhe në shekullin e 17-të. kokrra kakao Filloi të mbërrinte në portet evropiane. Ndërsa francezët përdorën këto fasule të vogla për të krijuar pije më të shijshme, anglezët dhe holandezët filluan të bënin çokollatë më të ëmbël në formë bari.
Fraza "ai është i vogël, zgjuarsia e tij është e madhe" kokrra kakao Duhet të jetë thënë për Edhe pse i vogël në përmasa, ai ka përmbajtje mbresëlënëse ushqyese që e bën atë të dobishëm. 28 gram kokrra kakaoProfili i tij ushqyes është si më poshtë:
Kalori: 175
Proteina: 3 gram
Yndyrë: 15 gram
Fibra: 5 gram
Sheqeri: 1 gram
Hekuri: 6% e marrjes referuese ditore (RDI)
Magnezi: 16% e RDI
Fosfor: 9% e RDI
Zinku: 6% e RDI
Mangani: 27% e RDI
Bakri: 25% e RDI
Përmban më pak sheqer se shumë produkte çokollate kokrra kakaoËshtë një burim i mirë i fibrave, proteinave dhe yndyrave të shëndetshme. Demir, magnez, fosforit, zink, mangan dhe Bakri Është i pasur me shumë minerale si p.sh
kokrra kakaoAi gjithashtu përmban komponime të fuqishme bimore, duke përfshirë antioksidantë flavonoid, të cilët janë të lidhur me shumë përfitime shëndetësore.
Cilat janë përfitimet e kokrrës së kakaos?
Antioksidantë
Antioksidantëmbron qelizat nga radikalet e lira. Radikalet e lira shkaktojnë stres oksidativ dhe hapin rrugën për shumë sëmundje kronike.
kokrra kakao; Ai përmban flavonoidë të tillë si epicatekin, katekinë dhe procyanidins. Flavonoidet kanë shumë përfitime shëndetësore.
Për shembull, hulumtimet tregojnë se ata që hanë dieta të pasura me flavonoide kanë shkallë më të ulët të sëmundjeve të zemrës, disa lloje kanceri dhe rënie mendore.
anti-inflamator
Inflamacioni afatshkurtër është një pjesë e rëndësishme e sistemit mbrojtës të trupit tonë; Mbron nga lëndimet dhe sëmundjet. Kur inflamacioni bëhet kronik, ai shkakton shumë sëmundje.
të larta në antioksidantë kokrra kakao dhe produkte të tjera të kakaos kanë veti të forta anti-inflamatore.
Për shembull, kërkimi kakaoKy studim tregon se polifenolet që gjenden në NF-κB mund të zvogëlojnë aktivitetin e proteinës NF-kB, e cila ka një efekt në inflamacion.
imunitet
kokrra kakaoVetitë e tij anti-inflamatore dhe antioksidante kanë një efekt pozitiv në imunitetin.
Kërkimet gjithashtu e mbështesin këtë. Për shembull, flavonoidet e kakaos reduktojnë inflamacionin duke përmirësuar përgjigjen e përgjithshme imune.
Sheqeri në gjak
Konsumimi i kakaos është i dobishëm për ata që kanë probleme me kontrollin e sheqerit në gjak. Studimet njerëzore kanë treguar se kakaoja përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës, një hormon që lejon qelizat të thithin sheqerin në gjak.
kokrra kakaoËshtë një nga produktet më të mira të kakaos për të stabilizuar sheqerin në gjak, pasi është i pasur me antioksidantë që rregullojnë sheqerin në gjak dhe nuk përmban sheqer të shtuar.
Polifenolet e kakaos janë të dobishme për shëndetin e zemrës në shumë mënyra. sepse hipertensionit dhe redukton faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës si kolesteroli.
Kanceri
kokrra kakaoAi përmban antioksidantë të përqendruar të fuqishëm me veti antikancerogjene. Antioksidantët e kakaos, me aftësinë e tyre për të reduktuar inflamacionin, parandalojnë përhapjen e qelizave kancerogjene dhe shkaktojnë vdekjen e këtyre qelizave.
Studimet e tubave dhe kafshëve kokrra kakaoËshtë treguar se ka efekte mbrojtëse kundër kancerit të mushkërive dhe prostatës.
Funksioni i muskujve dhe nervave
kokrra kakao Për shkak se është i pasur me magnez, Ai mban konstant ritmin e zemrës dhe është i nevojshëm për funksionimin e muskujve dhe nervave. Përmirëson strukturën e muskujve dhe funksionet nervore.
Kapsllëk
Ju nuk mund të merrni fibra kur hani çokollatë, por kokrra kakao Ka përmbajtje të mjaftueshme fibrash për të ndikuar në kapsllëk. Fibra në kakao i mban lëvizjet e zorrëve të rregullta.
anemi nga mungesa e hekurit
hekurËshtë një mineral thelbësor për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Mungesa e hekurit ka efekte anësore si lodhje dhe dobësi. kokrra kakaoKur hekuri, i cili është i bollshëm në aneminëe pengon atë.
Diarre
kokrra kakao Është përdorur prej kohësh për të ndaluar diarrenë. Kakaoja përmban polifenole që pengojnë sekrecione të caktuara të zorrëve. Këto parandalojnë akumulimin e lëngjeve në zorrën e hollë.
Shendeti mendor
kokrra kakaodrejton trurin për të lëshuar hormonin serotonin. Çokollatë ose kokrra kakao Kjo është arsyeja pse ne ndihemi të lumtur kur hamë.
Ai gjithashtu përmban anandamide, një aminoacid dhe përbërës feniletilamine të quajtur "molekula e lumturisë". Phenethylamina shkakton lirimin e endorfinës dhe kimikateve të tjera që të ndjejnë mirë në tru.
Këto kimikate të trurit rrisin disponimin, duke përfshirë ciklin menstrual të një gruaje.
funksioni njohës
kokrra kakaoKomponime të ndryshme, të tilla si flavonoidet që gjenden në të, rrisin rrjedhjen e gjakut në tru, duke përmirësuar kujtesën, kohën e reagimit, zgjidhjen e problemeve dhe hapësirën e vëmendjes.
Kjo rrjedhje gjaku gjithashtu redukton rrezikun e Alzheimerit dhe demencës me kalimin e moshës.
plakja e parakohshme
kokrra kakao, çaj jeshil, açai, shegë ve boronicat Ai përmban më shumë antioksidantë se shumë të ashtuquajtura superushqime, si p.sh Antioksidantët mbrojnë lëkurën nga efektet e plakjes.
Ngrënia e kokrrave të kakaos të sigurta, por disa potenciale efekte anësore duhet pasur parasysh edhe.
kokrra kakao Ai përmban kafeinë dhe teobrominë, të cilat janë stimulues. Edhe pse këto komponime kanë disa përfitime shëndetësore, ato shkaktojnë efektin e kundërt kur konsumohen me tepricë.
Prandaj kokrra kakaongrënia e sasive të tepërta; shkakton efekte anësore që lidhen me marrjen e tepërt të kafeinës si ankthi, dridhjet dhe pagjumësia. Hahet në sasi normale kokrra kakaoProbabiliteti për të shkaktuar këto probleme është shumë i ulët.
Fëmijët, gratë shtatzëna ose gjidhënëse,kafeinë janë më të prekshme ndaj efekteve të stimuluesve si p.sh
Përveç kësaj, ka disa shqetësime në lidhje me konsumimin e produkteve të kakaos në shtatzëninë në fazën e vonë për shkak të efekteve kufizuese të antioksidantëve të kakaos në enën e gjakut të fetusit të quajtur ductus arteriosus. Prandaj, gratë shtatzëna duhet të jenë të kujdesshme në këtë drejtim.
Së fundi, nëse jeni alergjik ndaj çokollatës kokrra kakao mos ha.
Si të përdorni kokrrat e kakaos?
kokrra kakaoPërmbajtja e tij e sheqerit është më e ulët se produktet e tjera të çokollatës. Shtohet lehtësisht në çdo tarifë.
Për shkak se këto kokrra të vogla nuk përmbajnë ëmbëlsues, ato janë më të hidhura se çokollata e zezë me përmbajtjen më të lartë të kakaos.
Prandaj, kokrra kakao Kushtojini vëmendje cilësimit të ëmbëlsisë në recetat që përdorni. kokrra kakao mund ta përdorni si kjo;
Shtoni në pije si smoothie.
Përdoreni në produkte të pjekura si ëmbëlsira dhe bukë.
Shtoni në gjalpin e arrave që bëni në shtëpi.
Shtoni në tërshërë.
Hani atë si meze të lehtë duke e përzier me arra dhe fruta të thata.
Përdoret në pijet e kafesë si latte dhe kapuçino.
Përziejeni atë në çokollatë të nxehtë ose qumësht bimore të bërë në shtëpi.
Bekoni duart tuaja. Ju keni përgatitur një faqe me përmbajtje shumë të pasur. Përfitova shumë.
Punë e mirë