Çokollata, e cila pëlqehet nga të gjithë nga 7 deri në 70, ka qenë objekt i shumë kërkimeve. Çokollatë e zezë, e njohur edhe si çokollatë e zezëtë përqendruar në. Rezultatet e hulumtimit ishin të pëlqyeshme për adhuruesit e çokollatës dhe ata që thonë “Nuk mund të heq dorë nga çokollata edhe nëse mbaj dietë”. Thuhet se përderisa bëhet zgjedhja e duhur dhe hahet në sasi të vogla, është një ushqim që duhet konsumuar çdo ditë dhe ka shumë përfitime shëndetësore. Përfitimet e çokollatës së zezë shfaqen si përshpejtim i qarkullimit të gjakut, mbrojtje nga sëmundjet e zemrës, parandalimi i kancerit, forcimi i trurit dhe madje dhurimi i lumturisë.
Përfitimet e çokollatës së zezë
Është një ushqim me vlera ushqyese që mund të ndikojë pozitivisht në shëndetin tonë. E prodhuar nga farat e pemës së kakaos, çokollata është një nga burimet më të mira të antioksidantëve.
Çfarë është çokollata e zezë?
Çokollata e zezë prodhohet duke shtuar yndyrë dhe sheqer në kakao. Ajo ndryshon nga çokollata me qumësht sepse nuk përmban fare qumësht. Sasia e sheqerit në çokollatën e zezë është më e vogël se çokollatat e tjera, por mënyra e përgatitjes është e njëjtë. Për të kuptuar nëse një çokollatë është e errët apo jo, është e nevojshme të shikoni raportin e kakaos. Çokollatat me një përmbajtje kakao prej 70% ose më shumë janë të errëta.
Çokollatë e zezë vlera ushqyese
Çokollata e zezë me përmbajtje cilësore kakao përmban sasi të larta të fibrave dhe mineraleve. Vlera ushqyese e 70 gramëve çokollatë të zezë që përmban 85-100% kakao është si më poshtë;
Fibra: 11 gram
Hekuri: 67% e RDI
Magnezi: 58% e RDI
Bakri: 89% e RDI
Mangani: 98% e RDI
Ai gjithashtu përmban kalium, fosfor, zink dhe selen. Sigurisht, 100 gram është një sasi e madhe dhe jo diçka që mund të konsumoni çdo ditë. Kalori në 100 gram çokollatë të zezë me përmbajtje të moderuar sheqeri me të gjitha këto lëndë ushqyeseështë 600.
Kakao dhe çokollata e zezë kanë një profil të shkëlqyer për sa i përket acideve yndyrore. Ai përmban sasi të vogla të yndyrave të pangopura së bashku me yndyrna të ngopura dhe mono të pangopura. Në të njëjtën kohë, në krahasim me kafenë, përmbajtja e sajkafeinë dhe stimuluesit si teobromina janë të pranishëm në sasi më të vogla.
Përfitimet e çokollatës së zezë
Përmban antioksidantë të fuqishëm
Çokollata e zezë përmban komponime organike që janë biologjikisht aktive dhe veprojnë si antioksidantë. Këtopolifenolet, flavanolet, katekinat. Çokollata e zezë është treguar e pasur me këto komponime, si polifenole dhe aktivitet antioksidues. boronicat dhe ka veti antioksiduese më të forta se acai.
Flavolat në çokollatën e zezë stimulojnë venat për të prodhuar oksid nitrik, një gaz. Një nga detyrat e oksidit nitrik është të dërgojë sinjale te arteriet për t'u çlodhur; kjo ul rezistencën e rrjedhjes së gjakut dhe për këtë arsye ulet edhe presioni i gjakut.
Mbron nga oksidimi i LDL
Ngrënia e çokollatës së zezë eliminon disa nga faktorët që mund t'ju vënë në rrezik për sëmundjet e zemrës. Redukton ndjeshëm kolesterolin e oksiduar LDL. Gjithashtu rrit kolesterolin HDL.
Mbron nga sëmundjet e zemrës
Komponimet në çokollatën e zezë janë mbrojtëse kundër oksidimit të LDL. Në planin afatgjatë, kjo mundëson një reduktim të kolesterolit të transmetuar në arterie dhe një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.
Mbron nga kanceri
Kakaoja përmban antioksidantë polifenol me veti antioksiduese. Antioksidantët e polifenolit mbrojnë trupin nga radikalet e lira. Kjo mbrojtje ngadalëson procesin e plakjes dhe madje mbron trupin nga kanceri dhe sëmundjet e zemrës.
Ajo jep lumturi
Ngrënia e çokollatës së zezë redukton stresin duke shkaktuar endorfinë, ashtu si stërvitja. Me pak fjalë, të bën të ndihesh i lumtur.
ul sheqerin në gjak
Ngrënia e çokollatës së zezë ul sheqerin në gjak. Polifenolet e kakaos në çokollatën e zezë ndikojnë drejtpërdrejt në rezistencën ndaj insulinës dhe zvogëlojnë rrezikun e diabetit.
Mbron shëndetin e zorrëve
Bakteret e dobishme në zorrë fermentojnë çokollatën e zezë dhe prodhojnë komponime anti-inflamatore. Flavanolet e kakaos rrisin ndjeshëm rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve.
Përfitimet e çokollatës së zezë për trurin
Çokollata e zezë përmirëson funksionin e trurit. Në një studim të kryer me vullnetarë, u zbulua se ata që konsumuan kakao me një përmbajtje të lartë flavonol, përmirësonin qarkullimin e gjakut në tru pas 5 ditësh.
Kakao gjithashtu përmirëson ndjeshëm funksionet njohëse tek të moshuarit me aftësi të kufizuara intelektuale. Ofron rrjedhshmëri verbale. Një arsye pse kakaoja përmirëson funksionin e trurit në një afat të shkurtër është se përmban stimulues të tillë si kafeina dhe teobromina.
Përfitimet e çokollatës së zezë për lëkurën
Komponimet bioaktive në çokollatën e zezë ndihmojnë në mbrojtjen e lëkurës. Flavonolet mbrojnë nga dëmtimi i diellit. Përmirëson qarkullimin e gjakut në lëkurë dhe rrit hidratimin e lëkurës.
Përfitimet e çokollatës së zezë për flokët
Çokollata e zezë është e pasur me kakao. Kakaoja përmban proantocianidina që dihet se nxisin rritjen e flokëve. Në studimet me minj, proantocianidinat janë gjetur se nxisin fazën anagjene të rritjes së flokëve. Anagen është faza aktive e rritjes së gjëndrave të flokëve, në të cilën gjëndra e flokëve ndahet me shpejtësi.
Si të zgjidhni çokollatë të zezë të shëndetshme dhe cilësore?
Shumica e çokollatave që shiten si të errëta në treg nuk janë të errëta. Duhet të zgjidhni ato organike cilësore dhe me ngjyrë të errët me 70% ose më shumë përmbajtje kakao. Çokollata e zezë përmban një sasi të vogël sheqeri, zakonisht një sasi të vogël. Sa më e errët të jetë çokollata, aq më pak sheqer ka.
Çokollatat e bëra me pak përbërës janë më të mirat. Çokollata e zezë ka gjithmonë pije çokollate ose kakao si përbërës të parë. Disa mund të përdorin aditivë të tillë si pluhur kakao dhe gjalpë kakao. Këto janë shtesa të pranueshme për çokollatën e zezë.
Ndonjëherë përbërës të tjerë mund të shtohen për të zgjatur pamjen, shijen dhe jetëgjatësinë e saj. Disa nga këto substanca janë të padëmshme, ndërsa të tjerat mund të ndikojnë negativisht në cilësinë e përgjithshme të çokollatës. Përbërësit e mëposhtëm mund t'i shtohen çokollatës së zezë:
Seker
Lecitin
qumësht
aromat
yndyra trans
yndyra trans Mos blini çokollatë të zezë që përmban Sepse këto yndyrna janë një faktor i rëndësishëm rreziku për sëmundjet e zemrës. Ndërsa nuk është e zakonshme të shtoni yndyrë trans në çokollatë, prodhuesit ndonjëherë e shtojnë atë për të zgjatur jetëgjatësinë e saj. Kontrolloni listën e përbërësve për t'u siguruar që çokollata është pa yndyrë trans. Nëse një vaj i hidrogjenizuar ose pjesërisht i hidrogjenizuar është i pranishëm, ai përmban yndyrë trans.
Çokollata e zezë dëmton
Ankthi: Për shkak të përmbajtjes së kafeinës së çokollatës së zezë, ajo mund të shkaktojë disa probleme si ankth kur konsumohet me tepricë. Prandaj, duhet të konsumohet në moderim.
Aritmia: Çokollata e zezë ka përfitime të mëdha për zemrën. Megjithatë, kafeina që përmban mund të shkaktojë një rrahje të parregullt të zemrës tek individët e ndjeshëm. Disa kërkime tregojnë një lidhje midis çokollatës, kafeinës dhe aritmive.
Shtatzënia dhe ushqyerja me gji: Për gratë shtatzëna dhe ato me gji, çokollata e zezë (dhe çokollata të tjera) është e sigurt në sasi normale. Mos e teproni (për shkak të përmbajtjes së kafeinës). Konsumojeni në moderim.
Probleme të tjera të mundshme me kafeinën:Kafeina në çokollatën e zezë gjithashtu mund të përkeqësojë kushtet e mëposhtme (individët me këto kushte duhet të konsumojnë çokollatë të zezë në moderim):
Diarre
Glaukoma
Hipertensioni
sindromi i zorrës së irrituar
Osteoporoza
Cili është ndryshimi midis çokollatës së zezë dhe çokollatës së qumështit?
Çokollata e zezë ka shumë përmbajtje kakao. Çokollata me qumësht prodhohet kryesisht nga lëndët e ngurta të qumështit. Çokollata e zezë është pak e hidhur, ndryshe nga kushëriri i saj qumështor.
Përmban më shumë kafeinë sesa çokollata e zakonshme me qumësht. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të kakaos në çokollatën e zezë.
A është çokollata e zezë humbje peshe?
Çokollata e zezë është një ushqim i shëndetshëm sepse përmban komponime të dobishme si polifenolet, flavanolet dhe katekinat. Është çështje kurioziteti nëse një ushqim kaq i dobishëm ndihmon për të humbur peshë.
Si humb peshën çokollata e zezë?
Çokollata e zezë ka shumë përfitime të mundshme për humbje peshe;
Përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës.
Redukton oreksin.
Ai përmirëson disponimin duke kontrolluar hormonet e stresit.
Përshpejton metabolizmin.
Redukton yndyrën e trupit.
Redukton inflamacionin që shkakton shtim në peshë.
Gjërat që duhen marrë parasysh kur konsumoni çokollatë të zezë për të humbur peshë
Edhe pse çokollata e zezë siguron humbje peshe, ajo duhet të konsumohet me kujdes.
Së pari, çokollata e zezë është e lartë në yndyrë dhe kalori. 28 gram çokollatë e zezë përmban 155 kalori dhe rreth 9 gram yndyrë.
Disa lloje të çokollatës së zezë përmbajnë sasi të larta sheqeri që mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Përveç rritjes së numrit të kalorive në këtë produkt, sheqeri shkakton probleme kronike shëndetësore si sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e zemrës dhe diabeti.
Prandaj, gjatë fazës së humbjes së peshës, merrni çokollatë të zezë të cilësisë së mirë dhe mos e teproni. Për rezultate më të mira, hani jo më shumë se rreth 30 gramë në të njëjtën kohë dhe zgjidhni produkte që kanë pak sheqer të shtuar dhe përmbajnë të paktën 70% kakao.
A ju shton në peshë çokollata e zezë?
Nëse konsumohet shumë, mund të shkaktojë shtim në peshë. Çokollata e zezë është e lartë në kalori. Mesatarisht, 30 gramë çokollatë të zezë në ditë është konsum i mjaftueshëm.
