Cilat janë lëndët ushqyese goitrogjene? Çfarë është goitrogjeni?

Goitrogjenet janë kimikate natyrale që gjenden në shumë ushqime bimore. ushqimet goitrogjenemund të dëmtojë funksionin e tiroides duke penguar aftësinë e trupit për të përdorur jodin. Për ata që kanë probleme me tiroiden ushqimet goitrogjene mund të shkaktojë probleme.

Çfarë është goitrogen?

Goitrogjenet janë komponime që ndërhyjnë në funksionin normal të gjëndrës tiroide. E bën më të vështirë për gjëndrën tiroide të prodhojë hormonet që i nevojiten trupit për funksionin normal metabolik.

Zgjerimi i gjëndrës tiroide quhet goiter; Nga këtu vjen emri i goitrogen.

Cilat janë efektet shëndetësore të goitrogjeneve?

Mund të shkaktojë probleme me tiroiden

i vogël, në formë fluture gjëndër tiroideka përgjegjësi të mëdha. Tiroide; kontrollon metabolizmin. Ndikon në tru, traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular, metabolizmin e lipideve dhe kolesterolit, sintezën e hormoneve, funksionin e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë dhe më shumë.

Për njerëzit me probleme tiroide, marrja e lartë e goitrogjeneve mund të përkeqësojë funksionin e tiroides. Si funksionon?

• goitrogjenet, joditMund të parandalojë hyrjen e miellit në gjëndrën tiroide, ku nevojitet për të prodhuar hormonet tiroide.
• Enzima e peroksidazës tiroide (TPO) lidh jodin me aminoacidin tirozinë, i cili së bashku formon bazën e hormoneve tiroide.
• Goitrogjenet mund të ndërhyjnë me hormonin stimulues të tiroides (TSH), i cili ndihmon gjëndrën tiroide të prodhojë hormone.

Kur funksioni i tiroides është i dëmtuar, shfaqen probleme në prodhimin e hormoneve që rregullojnë metabolizmin.

Mund të shkaktojë probleme të tjera shëndetësore

Gusha nuk është i vetmi problem shëndetësor i shkaktuar nga goitrogjenet. Një tiroide që nuk mund të prodhojë mjaftueshëm hormone mund të shkaktojë probleme shëndetësore si:

Rënia mendore: Në një studim, funksioni i dobët i tiroides rrit rrezikun e rënies mendore dhe demencës me 75% te njerëzit nën moshën 81 vjeç.

Sëmundjet e zemrës: Ata me funksion të dobët të tiroides kanë një rrezik 2-53% të zhvillimit të sëmundjeve të zemrës dhe një rrezik 18-28% më të lartë të vdekjes prej tyre.

Shtimi në peshë: Gjatë fazës së gjatë të studimit, e cila zgjati 3,5 vjet, personat me funksion të dobët të tiroides shtuan 2.3 kg më shumë peshë.

Vonesat në zhvillim: Nivelet e ulëta të hormoneve tiroide gjatë shtatzënisë mund të dëmtojnë zhvillimin e trurit të fetusit.

Frakturat e kockave: Një studim përcaktoi se ata me funksion të dobët të tiroides kishin një rrezik 38% më të lartë për thyerje të ijeve dhe një rrezik 20% më të lartë për thyerje të shtyllës kurrizore.

Cilat janë ushqimet goitrogjene?

Perimet, frutat, bimët niseshte dhe ushqimet me bazë soje përmbajnë goitrogjene të ndryshme. ushqimet goitrogjene Mund të rendisim si më poshtë;

perime

• lakër kineze
• brokoli
• Lakrat e Brukselit
• Lakër
• lulelakër
• lakër e zezë
• Rrikë
• lakër dekorative
• Mustardë
• rapese
• spinaq 
• Rrepë

Frutat dhe bimët me niseshte

• Gjuajtje bambuje
• Maniok
• Mısır
• fasule lima
• Fara liri
• Meli
• Bukuroshe
• Badiava
• Dardhë
• arra pishe
• Lulushtrydhe
• Patate e embel

Soja dhe ushqimet me bazë soje

• Gjizë fasule
• sojë e papjekur
• Qumësht soje

Kush është i ndjeshëm ndaj ushqimeve goitrogjene?

ushqimet goitrogjenePersonat që duhet të kenë kujdes me konsumin janë:

Ata që janë në rrezik të mungesës së jodit: Goitrogjenët reduktojnë marrjen e jodit në tiroide. Tek njerëzit me mungesë jodi, goitrogjenët kanë më shumë gjasa të shkaktojnë probleme. 

Ata me probleme tiroide: Për pacientët që tashmë kanë probleme me tiroiden, goitrogjenët do ta përkeqësojnë situatën. Këta individë duhet të kufizojnë perimet krucifere në një racion në ditë.

Gratë shtatzëna dhe laktuese: Gratë shtatzëna dhe ato me gji kanë nevojë për 50 për qind më shumë jod sesa një i rritur mesatar. Kjo i bën ata më të ndjeshëm ndaj mungesës së jodit. Goitrogjenët mund të parandalojnë kalimin e jodit në qumështin e gjirit.

Si të zvogëloni efektin e ushqimeve goitrogjene?

Ata me një tiroide joaktive mund të zvogëlojnë efektet negative të këtyre komponimeve duke:

Duke ndryshuar dietën tuaj

Ngrënia e një shumëllojshmërie ushqimesh bimore do të ndihmojë në kufizimin e sasisë së goitrogjenit që konsumoni. Përveç kësaj, do të sigurojë që të merrni mjaftueshëm vitamina dhe minerale.

gatimi i perimeve

Mos i hani perime të gjalla, konsumojini të gatuara. Kjo ndihmon në zbërthimin e enzimës së miozinazës, duke reduktuar goitrogjenet.

Zierja e perimeve jeshile

Nëse ju pëlqen të hani të freskëta perime si spinaqi dhe lakra jeshile, atëherë ziejini perimet dhe më pas hidhini në frigorifer. Kjo kufizon efektin e tyre në tiroide.

Rritja e marrjes së jodit dhe selenit

Sasia e mjaftueshme e jodit dhe selen Marrja e tij kufizon efektet e goitrogjenëve.

Dy burime të mira ushqimore të jodit përfshijnë algat dhe kripë e jodizuar gjendet. Një lugë çaji kripë të jodizuar do të plotësojë kërkesën ditore për jod.

Konsumimi i sasive të mëdha të jodit mund të ndikojë negativisht edhe në gjëndrën tiroide. Marrja e mjaftueshme e selenit do të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve të tiroides.

Referencat: 1