Immisa kaloori ayaa Saytuun ku jira? Faa'iidooyinka iyo Qiimaha nafaqada ee Saytuun

Magaca Laatiinka ee saytuunka "Waa Olea europea, geed saytuun ahWaa miro yaryar oo ka baxa madow ama cagaar oo la cuno. Miro Mediterranean oo macaan saytuun ahWaa cunto aan laga maarmin quraacda. Waxa kale oo lagu daraa cuntooyinka ay ka midka yihiin biisa iyo saladh si dhadhan loogu daro. 

Isticmaalkeeda ugu caansan waa soo saarista saliidda. Waxaa la og yahay inuu hodan ku yahay saliidaha faa'iidada leh saliid saytuun ahWaa rukunka cuntada Mediterranean-ka.

Saytuun miro miyaa?

miraha dhagaxa Waxay ka tirsan tahay koox miro ah oo la yiraahdo cambe, cherry, iyo miro guduudan.

Waxay ku badan tahay fitamiin E iyo antioxidants kale oo awood leh. Cilmi baadhisyo la sameeyay ayaa tilmaamaya in ay faa’iido u leedahay wadnaha kana ilaaliso lafo-jileeca iyo kansarka.

Waxa kale oo ay saynisyahannadu sheegeen in ay caafimaad qabaan. Cunto MediterraneanMirahan yar yar ayaa loo isticmaalaa in laga soo saaro saliid saytuun ah, taas oo ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee saliidda saytuunka.

Waa cunto aan laga maarmin miiska quraacda. miisaanka saytuunka Waxay ku saabsan tahay 3-5 grams. Midabkiisu waa cagaar markuu bislaan, wuuna madoobaa markuu bislaaday. Noocyada qaarkood ayaa cagaar ah xitaa marka ay qaangaaraan.

ee maqaalka "waa maxay saytuunka", "qiimaha kalooriga ee saytuunka", "faa'iidooyinka iyo fiitamiinnada saytuunka", "maxay saytuunka u roon tahay", "dhibaatooyinka isticmaalka xad-dhaafka ah ee saytuunka" la xiriira "xog ku saabsan saytuun" Waxaa lagu siin doonaa. 

Qiimaha Nafaqada ee Saytuun

Immisa kaloori ayaa ku jira saytuun?

100 garaam oo adeeg ah ayaa bixiya 115-145 kalori, ama 10 kalooriyada saytuunka Waxay ka kooban tahay 59 kalori. 100 garaam oo bislaaday, qasacadaysan Maxaa saytuun ka kooban yahay?

Calories: 115

Biyaha: 80%

Barootiin: 0.8 gram

Karbohaydrayt: 6.3 garaam

Sonkor: 0 garaam

Fiber: 3,2 garaam

Dufan: 10.7 garaam

   Cunto: 1.42 garaam

   Isku-dhafka: 7.89 garaam

   Polyunsaturation: 0.91 garaam

Haddii shaxda hoose saytuun madow iyo cagaarWaxyaabaha ku jira nafaqada ee 34 garaam oo ah Qaybtani waxay u dhigantaa ilaa 10 saytuun yar ama dhexdhexaad ah.

Kooxdee cunto ayuu saytuunku ka tirsan yahay?

Saytuun ma borotiin baa? Mise waa saliid?” waxaa la is weydiinayaa. 100 garaam maadada borotiinka ee saytuunka 0.8 garaam, halka xadiga dufanku yahay 10.7 garaam. Sidaa darteed, waxaa loo kala saaraa sidii saliid.

Dufanka ku jira Saytuun

Waxa ku jira 11-15% dufan, 74% ka mid ah waa nooc ka mid ah aashitada dufanka leh ee monounsaturated. oleic acidbaabuur weyn.

Waa qaybta ugu muhiimsan ee saliidda saytuunka. Oleic acid waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo badan, oo ay ku jiraan hoos u dhigista khatarta caabuqa iyo cudurrada wadnaha. Waxay la dagaallantaa kansarka.

Kaarboon Saytuun iyo Fiber

Waxay ka kooban tahay 4-6% karbohaydraytyada, sidaas darteed waa midho karbohaydrayt yar. Inta badan karbohaydraytyadani waa fiber. Fiberku wuxuu ka kooban yahay 52-86% wadarta karbohaydraytyada.

Fiitamiinada iyo Macdanta ku jira Saytuun

Vitamin E

Cuntooyinka dhirta dufanku ku badan yahay waxay inta badan ku jiraan xaddi badan oo ah antioxidant-ka awoodda leh. 

birta

Kala duwanaanshaha madow waa isha wanaagsan ee birta, taas oo muhiim u ah unugyada dhiigga cas si ay u qaadaan ogsijiinta.

copper

Waxa ku jira xaddi wanaagsan oo naxaas ah.

calcium

Calcium, oo ah macdanta ugu badan ee jidhkeena, ayaa lagama maarmaan u ah lafaha, murqaha iyo shaqada dareemayaasha. 

sodium

Sababtoo ah noocyada badankoodu waxay ku jiraan brine ama brine, waxay ka kooban yihiin xaddi badan oo sodium ah.

Isku-dhafka Dhirta kale

Xeryahooda dhir badan ayaa si gaar ah hodan ugu ah antioxidants, oo ay ku jiraan:

Oleuropein

Waa antioxidant-ka ugu badan ee noocyada cusub, ee aan qaan-gaarin. Waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan.

Hydroxytyrosol

saytuun ah Inta lagu jiro korriinka, oleuropein waxaa loo jajabiyaa hydroxytrosol. Sidoo kale waa antioxidant awood leh. 

Tirosol

Antioxidant-kan, oo inta badan ku badan saliidda saytuunka, uma xoog badna sida hydroxytyrosol. Laakin waxa ay ka hortagtaa cudurada wadnaha.

Oleanolic acid

Antioxidant Tani waxay ka hortagtaa dhaawaca beerka, waxay nidaamisaa dufanka dhiigga waxayna yareysaa bararka.

quercetin

Nafaqadani waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga waxayna wanaajisaa caafimaadka wadnaha.

Waa maxay Faa'iidooyinka Cunista Saytuuntu?

Midhahan oo ah aasaaska cuntada badda Mediterranean-ka, waxa ay leedahay faa’iidooyin caafimaad oo badan, gaar ahaan kor u qaadista caafimaadka wadnaha iyo ka hortagga kansarka. 

Waxay leedahay sifooyinka antioxidant

Antioxidants waxay yareeyaan halista cudurrada daba dheeraada sida cudurrada wadnaha iyo kansarka. saytuun ahWaxay hodan ku tahay antioxidants waxayna faa'iido u leedahay dhibaatooyin caafimaad oo badan, ka yareynta korriinka bakteeriyada-la-dagaallanka bakteeriyada.

Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha

Kolestaroolka dhiigga oo sarreeya iyo cadaadiska dhiigga ayaa ah arrimo halis u ah cudurrada wadnaha. saytuun ahOleic acid, acid dufanka ugu weyn ee kedarka, ayaa aad ugu fiican hagaajinta caafimaadka wadnaha. Waxay nidaamisaa heerarka kolestaroolka waxayna ka ilaalisaa LDL (xun) kolestaroolka oksaydhka.

Faa'iido u leh caafimaadka lafaha

Lafo-jileecu waxa lagu gartaa hoos u dhaca tirada lafaha iyo tayada lafaha. Waxay kordhisaa halista jabinta lafaha. Heerarka lafo-beelka ee dalalka Mediterranean-ka ayaa ka hooseeya Yurub inteeda kale, waana tan cunista saytuunka loo arko inay qaraabo yihiin.

Waxay caawisaa ka hortagga kansarka

Gobolka Mediterranean-ka, halkaas oo kansarka iyo cudurrada kale ee daba-dheeraada ay ka hooseeyaan waddamada kale ee reer galbeedka saytuun ah si weyn ayaa loo isticmaalaa. Sababtan awgeed, waxaa loo maleynayaa inay gacan ka geysaneyso dhimista khatarta kansarka.

Tani waxay sabab u tahay antioxidant-ka sarreeya iyo maadada oleic acid. Daraasadaha tuubada-tijaabada ayaa daaha ka qaaday in xeryahooda ay carqaladeeyaan wareegga nolosha ee unugyada kansarka ee naaska, xiidmaha, iyo caloosha.

La dagaallama bararka

saytuun ahDufanka monounsaturated, oo ay weheliyaan fitamiin E iyo polyphenols, waxay caawiyaan la dagaallanka caabuqa iyo cudurrada la xiriira.

Waxa kale oo ku jira xarun kale oo muhiim ah oo loo yaqaan oleocanthal, kaas oo leh sifooyin ka hortag ah.

Oleocanthal wuxuu u shaqeeyaa isagoo xakameynaya soo saarista COX-1 iyo COX-2, enzymes loo yaqaan inay sababaan caabuq.

Waxay wanaajisaa caafimaadka dheefshiidka

saytuun ahWaxay leeyihiin awood probiotic, taas oo ka dhigaysa muhiim u ah ilaalinta caafimaadka dheefshiidka. saytuun ah waa cunto khamiir leh, oo macnaheedu yahay bakteeriyada xiidmaha u saaxiibka ah Lactobacillus waa qani

saytuun ahxeryahooda phenolic ee bakteeriyada loo yaqaan inay sababto caabuq caloosha H. pylori Waxa kale oo ay joojin kartaa korniinkeeda.

saytuun ahPhenols waxay u muuqdaan inay ku jiraan caloosha muddo dheer, inta badan waxay u dhaqmaan sida bakteeriyada mindhicirka waxayna hagaajiyaan caafimaadka dheefshiidka.

Waxay wanaajisaa caafimaadka maskaxda

Maskaxdu waxay inta badan ka samaysan tahay asiidh dufan leh. saytuun ahAshitada dufanka leh ee monounsaturated waxay caawisaa ilaalinta xusuusta iyo xitaa hagaajinta diiradda. 

cunista saytuunka Waxa kale oo la ogaaday inay ka hortagto dhimashada unugyada maskaxda (cudurada dartiis) iyo inay yarayso xusuusta luminta.

Waxa laga yaabaa inay hoos u dhigto heerarka sonkorta dhiigga

Inkasta oo ay jiraan xog yar oo arrintan ku saabsan, ilaha qaar saytuun ahWaxay soo jeedinaysaa inay kaa caawin karto hoos u dhigista heerarka sonkorta dhiigga.

saytuun ahwaxay bedeli kartaa habka jidhku u sameeyo oo uga jawaabo insulinta, tani waxay caawin kartaa bukaanada leh heerarka sonkorta dhiigga oo sarreeya.

Faa'iidooyinka Saytuuntu u leedahay maqaarka iyo timaha

saytuun ahAsiidhyada dufanka leh iyo antioxidants-ka ee ku jira waxay nafaqeeyaan oo qoyaan maqaarka iyo timaha labadaba. Faytamiin E, kaas oo maqaarka ka ilaaliya shucaaca ultraviolet iyo xitaa ka hortagga laalaabyada. saytuun ahWaa tan ugu xoogga badan ee antioxidants.

saytuun aholeic acid-ka ay ku jirto waxay wanaajisaa muuqaalka maqaarka iyo caafimaadka timaha. 

Saytuun Ma Naaxiyaa?

saytuun ahsiyaabo qaar ayay u saamaysaa heerka miisaanka qofka.

cufnaanta kalooriga

saytuun ahWaxay leedahay cufnaanta kalooriga hoose. Cufnaanta kalooriga waa cabbirka tirada kalooriyada marka loo eego miisaanka ama mugga (gram) ee cuntada. Guud ahaan, cunto kasta oo leh cufnaanta kalooriga ee 4 ama ka badan ayaa loo arkaa mid sare.

Saytuun madow ama cagaarCufnaanta kalooriyada waa inta u dhaxaysa 1 iyo 1,5. Cunista cuntooyinka kalooriyadu ku yartahay waxay kaa caawisaa in la dhimo miisaanka.

dufan caafimaad qaba

saytuun ah, iyadoo ay ugu wacan tahay qaab-dhismeedkeeda kiimikaad, dheregsan iyo dufanka transWaxa ku jira dufan aan dheregsanayn oo caafimaad qaba. Dhammaan dufanku waxay ka kooban yihiin qaddar isku mid ah oo kalooriyo ah, laakiin dufanka aan dheregsanayn ayaa si faa'iido leh u saameeya jidhka.

Gaar ahaan, ku beddelashada karbohaydraytyada iyo dufanka kale ee cuntada ku jira dufanka monounsaturated waxay yaraynaysaa bararka waxayna yaraynaysaa khatarta wadno-qabadka.

Dufanka monounsaturated waxa laga helaa saytuunka, hazelnut, avokado, iyo saliidaha ku salaysan khudradda. Daraasadaha qaar ayaa muujinaya in dadka isticmaala dufanka monounsaturated-ka ah ay si fudud u lumiyaan miisaankooda. 

Cuntada Mediterranean

Iyadoo cuntooyinka la warshadeeyay aan lagu cunin cuntada Mediterranean-ka, cuntooyinka dabiiciga ah iyo cuntooyinka badda ayaa la doorbidaa, taas oo ka caawisa in ay lumiso miisaanka. Saytuun, saliid saytuun iyo dufan kale oo caafimaad qaba ayaa qayb muhiim ah ka ah cuntadan.

Cuntada Mediterranean-ka waxay bixisaa faa'iidooyin dhowr ah, sida hoos u dhigista cadaadiska dhiigga iyo caatada wareegga dhexda.

U fiirso xajmiga qaybta

Saytuun, Inkasta oo ay ka caawiso in ay lumiso miisaanka sababo ay ka mid yihiin cufnaanta kalooriga hooseeya, waa in la cunaa si dhexdhexaad ah sababtoo ah milix badan iyo dufanka guud. Qiyaastani waxay u dhaxaysaa 56-84 garaam, taas oo ah, 16-24 saytuun dhexdhexaad ah maalintii.

Waa maxay waxyeelada Saytuuntu?

saytuun ah waxaa si badbaado leh u cuna dadka intooda badan, laakiin sidoo kale waxay leedahay qaar ka mid ah cilladaha.

Xasaasiyadda Saytuun

manka geed saytuun ahXasaasiyadda ku dhacdaa waa naadir, inkastoo xasaasiyadda ay caadi tahay. saytuun ah Cunista ka dib, shakhsiyaadka xasaasiga ah waxaa laga yaabaa inay la kulmaan dareen-celin xasaasiyad afka ama cunaha.

Birta culus

saytuun ahWaxa ku jiri kara biro culus iyo macdan sida boron, baaruud, tiin iyo lithium. Isticmaalka xaddi badan oo biraha culus ah waxay waxyeelo u geysataa caafimaadka waxayna kordhisaa halista kansarka.

laakiin saytuun ahQadarka birahan adduunka ayaa guud ahaan aad uga hooseeya xadka sharciga ah. Sidaa darteed, midhahan waxaa loo tixgeliyaa ammaan. 

akrylamid

Acrylamide ayaa la muujiyay in ay kordhiso halista kansarka ee daraasadaha qaarkood iyo qaadashada acrylamide waa in la xaddidaa inta suurtogalka ah. Qaar noocyo saytuun ah waxaa ku jiri kara xaddi badan oo acrylamide ah natiijada habaynta awgeed.

Natiijo ahaan;

Saytuunta waxaa ku yar karbohaydraytyada.dufan caafimaad leh oo sarreeya. Waxa kale oo ay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, sida hagaajinta caafimaadka wadnaha.