Waa maxay faa'iidooyinka iyo waxyeelada ay leedahay Watercress?

Biyo-biyoodWaa geed caleen cagaaran leh oo leh qiime nafaqo oo xooggan oo inta badan la ilduufo. Waxay leedahay caleemo wareegsan oo yaryar iyo afkolo la cuni karo, oo dhadhan qadhaadh leh.

Biyo-biyoodWaa xubin ka mid ah qoyska Brassicaceae, oo ay ku jiraan tufaax, brokoli, sprouts Brussels iyo kaabajka. si fiican Waa khudaar saliib ah.

Markii loo tixgeliyey caws, geedo yaryar oo cagaar ah ayaa markii ugu horreysay lagu beeray Ingiriiska horaantii 1800-meeyadii laakiin hadda waxay ku koraan sariiraha biyaha ee adduunka.

halkan "waa maxay watercress", "waa maxay watercress u fiican", "waa maxay faa'iidooyinka watercress" jawaabaha su'aalahaaga…

Watercress Qiimaha Nafaqada

kalooriyada ku jira watercress Way yar tahay laakiin waxa ku jira nafaqooyin kala duwan oo kala duwan.

Cufnaanta nafaqadu waa qiyaasta inta kaloori ee cuntadu bixiso. Sababtoo ah biyo-mareen Waa cunto nafaqo leh oo aad u cufan.

Hal baaquli (34 garaam) content nafaqo ee watercress waa sida soo socota: 

Calories: 4

Karbohaydrayt: 0.4 garaam

Barootiin: 0.8 gram

Dufan: 0 garaam

Fiber: 0.2 garaam

Faytamiin A: 22% ee Tixraaca Qaadashada Maalinlaha ah (RDI)

Vitamin C: 24% ee RDI

Vitamin K: 106% ee RDI

Calcium: 4% ee RDI

Manganese: 4% ee RDI

Gram 34 biyo-mareen fiitamiinada dufanku milmay ee lagama maarmaanka u ah xinjirowga dhiigga iyo lafaha caafimaadka qaba fitamiin K Waxay bixisaa in ka badan 100% ee looga baahan yahay maalin kasta

Biyo-biyood waxa kale oo ku jira xaddi yar oo fiitamiin E, thiamine, riboflavin, vitamin B6, folate, pantothenic acid, magnesium, fosfooraska, potassium, sodium iyo copper.

Waa maxay faa'iidooyinka Watercress?

Biyo-biyoodWaxay qani ku tahay isothiocyanates, kuwaas oo kaa caawin kara ka hortagga kansarka iyo kor u qaadida difaaca. 

Nitrate-yada ku jira khudradda ayaa taageera caafimaadka wadnaha waxaana laga yaabaa inay hagaajiyaan waxqabadka jirka. 

Nafaqooyinka kale ee ku jira khudaartan ayaa laga yaabaa inay ka hortagaan lafo-beelka iyo daawaynta xanuunka macaanka.

Maaddooyinka sare ee antioxidant-ku waxay yareeyaan khatarta cudurrada daba-dheeraada

Biyo-biyoodWaxaa ka buuxa xeryahooda dhirta ee loo yaqaan 'antioxidants' kuwaas oo ka ilaaliya dhaawaca unugga ee ay keenaan xagjirrada xorta ah, kuwaas oo ah unugyo waxyeello leh oo keena cadaadiska oksaydhka.

Cadaadiska Oxidative wuxuu la xiriiraa dhowr cudur oo dabadheeraad ah sida sonkorowga, kansarka, iyo cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.

Biyo-biyood Cunista cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka, sida kuwan, ayaa kaa caawin kara inaad iska ilaaliso diiqada oksaydhka, taas oo yarayn karta khatarta ah inay ku dhacaan cudurradan.

Daraasad lagu sameeyay xeryahooda antioxidant-ka ayaa laga helay 12 khudaarta cruciferous oo kala duwan, biyo-mareen Waxa uu ka helay in ka badan 40 flavonoids, oo ah kiimiko warshadeed.

Biyo-biyood, ayaa ka sare maray dhammaan khudaarta kale ee daraasaddan marka loo eego wadarta guud ee phenol-ka iyo awoodda lagu baabi'inayo xagjirnimada xorta ah.

Intaa waxaa dheer, waxbarashada biyo-mareenWaxay ku xidhxidhay antioxidants-ka ku jira fenugreek khatarta hoose ee kansarka, sonkorowga, iyo cudurrada wadnaha.

Waxa ku jira omega 3 fatty acids

Waxaan ognahay cuntooyinka bixiya omega 3, sida salmon, tuna, iyo mackerel. Khudaarta caleenta cagaaran waxay sidoo kale bixisaa dufankan caafimaadka qaba ee wadnaha.

Biyo-biyood Iyadoo ay ka kooban tahay noocyo kala duwan oo nafaqeeyayaal, fiitamiino iyo macdan, waxa kale oo ku jira heerar aad u sarreeya oo ah omega 3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs), oo u badan qaab alfa-linolenic acid (ALA).

Waxa ku jira xeryo laga yaabo inay ka hortagaan noocyada kansarka qaarkood

Biyo-biyood Sababtoo ah waxay ku badan tahay phytochemicals, waxay yarayn kartaa khatarta ah inay yeeshaan noocyo kansar ah.

Biyo-biyood iyo khudaarta kale ee cruciferous waxa ku jira glucosinolates kuwaas oo lagu hawlgeliyo xeryahooda loo yaqaan isothiocyanates marka mindi lagu gooyo ama la ruugo.

isothiocyanates sulforaphane iyo phenetyl isothiocyanate (PEITC).

Iskudhisyadani waxa ay ka difaacaan kansarka iyaga oo ka ilaalinaya unugyada caafimaadka qaba dhaawaca, firfircoonida kiimikooyinka kansarka, iyo xannibaadda koritaanka iyo fiditaanka burooyinka.

Biyo-biyood Waxaa la sheegay in isothiocyanates-ka ku jira ay ka hortagaan kansarka sanbabada, sambabada, prostate-ka iyo maqaarka.

Intaa waxaa dheer, cilmi-baaris biyo-mareen Waxay muujineysaa in isothiocyanates iyo sulforaphane ee ku jira ay xakameynayaan koritaanka unugyada kansarka naasaha.

Waxay taageertaa caafimaadka wadnaha

Biyo-biyoodWaa khudrad faa'iido u leh caafimaadka wadnaha.

Waa khudaar ka samaysan khudaar, cunista khudaarta saliibka ahina waxay faa’iido u leedahay caafimaadka wadnaha.

Dib u eegis lagu sameeyay daraasado lagu sameeyay in ka badan 500.000 oo qof ayaa lagu ogaaday in khudaarta cruciferous ay hoos u dhigtay halista cudurada wadnaha ilaa 16%.

Biyo-biyood beta-carotene, lutein iyo zeaxanthin Waxa ku jira antioxidants sida Heerarka hoose ee carotenoids-ka ayaa lala xiriiriyaa cudurrada wadnaha iyo cadaadiska dhiigga oo sarreeya.

Daraasaduhu waxay muujiyeen in heerarka sare ee carotenoids aysan ka ilaalinaynin horumarinta cudurrada wadnaha, laakiin sidoo kale waxay yareeyaan khatarta wadno-qabadka iyo istaroogga.

Biyo-biyood Waxa kale oo ku jira Nitrate-yada cuntada, kuwaas oo kordhiya caafimaadka xididdada dhiigga iyada oo xaddidaysa xididdada dhiigga iyo yaraynta qallafsanaanta iyo dhumucda xididdada dhiigga.

Nitrate-yada ku jira cuntada ayaa la og yahay inay hoos u dhigaan cadaadiska dhiigga iyagoo kordhinaya nitric oxide ee dhiigga.

Waxay hoos u dhigtaa kolestaroolka

Biyo-biyoodwaxay caawisaa hoos u dhigida kolestaroolka, taas oo kor u qaadi karta caafimaadka wadnaha.

Daraasad 10 maalmood ah oo lagu sameeyay jiirka leh kolestaroolka sare, soosaar biyood Daawaynta dawadan waxay hoos u dhigtay wadarta kolestaroolka 34% iyo kolestaroolka "xun" LDL 53%.

Macdanta iyo fitamiin K-ga ku jira waxay ka ilaalinayaan lafo-jileecu

Biyo-biyood Waxa ku jira macdano badan oo lagama maarmaan u ah caafimaadka lafaha, oo ay ku jiraan kalsiyum, magnesium, potassium iyo fosfooraska.

Inkasta oo saamaynta kalsiyumku ku leedahay caafimaadka lafaha, magnesium, fitamiin K iyo potassium si fiican loo yaqaan, waxay sidoo kale leedahay door kale oo muhiim ah.

Cunista khudradda cufan waxay saamayn togan ku leedahay caafimaadka lafaha.

Intaa waxaa dheer, hal baaquli (34 garaam) biyo-mareenwaxay bixisaa wax ka badan 100% baahida maalinlaha ah ee fitamiin K. Faytamiin K waa qayb ka mid ah osteocalcin, borotiinka dhisa unug caafimaad qaba oo nidaamiya wareegga lafaha.

Hal daraasad, dadka qaadata ugu badan ee fitamiin K waxay 35% ka yaraayeen inay la kulmaan jabka sinta marka loo eego kuwa qaata qaadashada ugu yar.

Waxay xoojisaa difaaca

Biyo-biyoodMadiibad cedar ah ayaa ka kooban 15 mg oo fitamiin C ah (34 garaam), kaas oo buuxinaya 20% baahida maalinlaha ah ee haweenka iyo 17% ragga.

fitamiin C Waxaa lagu yaqaanaa saamaynta faa'iidada leh ee caafimaadka difaaca. Faytamiin C-yarida ayaa lala xiriiriyay hoos u dhaca shaqada difaaca iyo bararka oo kordhay.

Faytamiin C waxa uu xoojiyaa hab-dhiska difaaca isaga oo kordhinaya wax soo saarka caabuqa ee la dagaalama unugyada dhiiga cad.

Inkastoo daraasaadka guud ee dadweynaha aysan si buuxda u muujinin in fitamiin C uu yareeyo khatarta hargabka, waxay sheegeen inuu hoos u dhigo muddada calaamadaha 8%.

Nitrate-yada cuntada ayaa hagaajiya waxqabadka ciyaaraha fudud

Brassicaceae qoyska khudaarta waxaa ku jira heerar sare oo ah Nitrate-yada cuntada.

Nitrates, sida dabocase, dabocase, iyo watercress khudaarta caleenta cagaaranwaa isku dhisyo si dabiici ah u dhaca.

Waxay dejiyaan xididdada dhiigga waxayna kordhiyaan qaddarka nitric oxide ee dhiigga, taas oo saamaysa waxqabadka jimicsiga.

Intaa waxaa dheer, Nitrate-ka cuntada ayaa hoos u dhigaya cadaadiska dhiigga ee nasashada wuxuuna yareeyaa qiyaasta ogsijiinta loo baahan yahay inta lagu jiro jimicsiga, taas oo kordhisa dulqaadka jimicsiga.

Daraasado kala duwan oo lagu sameeyay Nitrate-yada cuntada ee laga helo xididada iyo khudaarta kale ayaa muujiyay waxqabadka jimicsiga oo soo fiicnaaday ee ciyaartoyda.

Waxa ku jira carotenoids oo ilaalin kara caafimaadka indhaha

Biyo-biyoodxeryahooda antioxidant ee qoyska carotenoid lutein iyo zeaxanthin Waxaa ku jira.

Daraasado badan ayaa muujiyay in lutein iyo zeaxanthin ay lagama maarmaan u yihiin caafimaadka indhaha. Waxay si gaar ah indhaha uga ilaaliyaan iftiinka buluugga ah.

Lutein iyo zeaxanthin waxay yareeyaan halista da'da la xiriirta xumaanshaha indhaha iyo korriinka cataract.

Sidoo kale, biyo-mareen Faytamiin C waxa kale oo lala xidhiidhiyaa hoos u dhaca khatarta ah in uu ku dhaco indhaha indhaha.

Watercress miyuu kaa dhigayaa mid daciif ah?

Inkastoo aan si gaar ah loo darsin, biyo-mareen Waxa kale oo laga yaabaa inay faa'iido u leedahay maareynta miisaanka.

Waa cunto aad u nafaqo badan – hal baaquli (34 garaam) waxa uu ka kooban yahay afar kalori oo keliya waxana uu bixiyaa nafaqooyin muhiim ah.

Haddii aad isku dayayso inaad lumiso ama aad miisaankaaga ilaaliso, biyo-mareen Waa inaad cuntaa khudaar nafaqo leh, oo kaloori yar sida 

Faa'iidooyinka Watercress ee maqaarka

Biyo-biyood Waxay kaa caawin kartaa dhimista bararka maqaarka. 

Biyo-biyoodFaytamiin A ee ku jira waxa uu ka qayb qaataa caafimaadka maqaarka. Waxay unugyada maqaarka ka ilaalisaa waxyeelada ay ugu wacan tahay xagjirrada xorta ah. Nafaqadu waxay sidoo kale kordhisaa caabbinta caabuqyada maqaarka.

Biyo-biyoodIsothiocyanates-ka ku jira ayaa sidoo kale ka hortagi kara kansarka maqaarka. Iskudhisyadani waxay farageliyaan unugyada xumaanta waxayna soo celiyaan shaqada unugyada caadiga ah.

 Sida Loo Cuno Biyaha Biyaha

Dareenkeeda awgeed biyo-mareen Si ka dhaqso badan ayuu cagaarka kale u googooyaa. Waxa kale oo ay ku dartaa dhadhan uunsi fudud saxan kasta oo lagu daro. Waxaad isticmaali kartaa khudraddan sida tan:

- Ku dar salad khudaar ah.

- Ku dar sandwich leh farmaajo ama cagaar kale.

– Ku dar omelet quraacda.

– Ku dar maraqa.

Waa maxay waxyeelada ay leedahay Biyo-mareenka?

Biyo-biyood Khudaar badan oo cruciferous, oo ay ku jiraan iodine, ayaa faragelin kara dheef-shiid kiimikaadka iodine. goitrojiin Waxay ka kooban tahay isku-dhisyo loo yaqaan Iodine waa nafaqo lagama maarmaan u ah caafimaadka tayroodh, faragelintani waxay sababi kartaa dhibaatooyinka tayroodh.

Shakhsiyaadka qaba dhibaatooyinka tayroodh biyo-mareen (iyo khudaarta kale ee cruciferous) cunida waa in ay taxaddaraan.

Biyo-biyoodwaxa ku jira potassium, inkastoy yar yihiin. Potassium-ka xad-dhaafka ah wuxuu ka sii dari karaa cudurrada kelyaha. Kuwa la tacaalaya dhibaatooyinka kelyaha biyo-mareen waa in aan la cunin.

Ma jeceshahay in aad cunto maraqa biyaha? Sidee iyo halkeed ka isticmaashaa cuntadan caafimaadka qabta?