yuzu sadje ( citrusi Junos ) je hibrid citrusov, znan tudi kot yuja. Izvira iz Kitajske pred 1000 leti, zdaj pa se goji na Japonskem, v Koreji in drugih delih sveta.
Plod je majhen, premera približno 5.5-7.5 cm. Ima debelo rumeno lupino in je bolj aromatičen in veliko bolj kisel od drugih citrusov.
Priljubljena v vzhodnoazijski kuhinji se sok, lupina in semena sadja uporabljajo za pripravo kisa, začimb, omak in marmelade. Yuzu jagodno olje Široko se uporablja v kozmetiki, parfumih in aromaterapiji.
Sadje ima številne prednosti, vključno z zmanjšanjem vnetja in podpira zdravje srca. Vsebuje številne koristne spojine, ki dokazano pomagajo ustaviti strjevanje krvi in spodbujajo splošno zdravje.
Kaj je sadje Yuzu?
citrusi Junos znan tudi kot yuzu sadjeJe citrus in sadje, kot je limona, ki spada v družino Rutaceae, skupaj s pomarančo, grenivko.
To majhno drevo ali grm ima dolge bodice, pribl. 2 meter zraste višje in lahko prenese hladno podnebje. Daje plodove velikosti mandarine z grobo lupino, ki je lahko rumena ali zelena, odvisno od stopnje zrelosti.
yuzu sadje pogosto ga opisujejo kot hibrid grenivke, limone in mandarine. Ima izrazito kisel okus in močan vonj. Njegovo olje je ekstrahirano in pritegne pozornost zaradi svojega terapevtskega učinka.
To sadje izvira iz Kitajske, vendar se pogosto goji in uporablja v Koreji in na Japonskem, kjer se lupina, lupina in sok dodajo omakam za dodaten okus. V zadnjih letih je sok vse bolj dostopen po vsem svetu v zamrznjeni, posušeni ali v prahu obliki.
yuzu sadje Poleg edinstvenega okusa je bogat tudi z vitaminom C, ki je bogat z antioksidanti in je koristen za zdravje.
Prehranska vrednost sadja Yuzu
yuzu sadje Je nizkokalorična, vendar hranljiva. 100-gramska porcija zagotavlja naslednje hranilne snovi:
Hkrati pa manjmagnezij,železo,cink,kalcij, riboflavin,niacin veVitamin E vključuje. Vsebuje tudi močne rastlinske spojine, kot so karotenoidi, flavonoidi in limonoidi.
Kakšne so prednosti sadja Yuzu?
Vsebuje močne antioksidante
Antioksidanti so spojine, ki nevtralizirajo proste radikale, ki so reaktivne molekule, ki poškodujejo celice in sprožijo oksidativni stres, ko je njihovo število v telesu previsoko. Ta stres je povezan s številnimi boleznimi.
Prehrana, bogata z antioksidanti, naj bi zmanjšala tveganje za možganske motnje, bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.
yuzu sadjeVsebuje različne antioksidante, kot so vitamin C, karotenoidi in flavonoidi.
Vitamin C ni le antioksidant, pomaga tudi pri obnavljanju drugih antioksidantov, kot je vitamin E v telesu.
Poleg tega študija v epruveti, obraz in druge lupine citrusovlimoneOpozoril je, da deluje kot antioksidant in pomaga zmanjšati vnetje. Še posebej je uporaben pri zdravljenju nekaterih vrst astme.
Pospešuje pretok krvi
Strjevanje krvi omogoča ustavitev krvavitve po rezu. Toda prekomerno strjevanje lahko povzroči blokade majhnih in velikih krvnih žil – kar lahko privede do bolezni srca, srčnega infarkta in možganske kapi.
epruvete in študije na živalih, izvleček sadja yuzuTa študija razkriva, da ima lahko antikoagulantne učinke z zaviranjem agregacije trombocitov.
Ker izboljšuje pretok krvi, to sadje zmanjšuje tudi tveganje za srčne bolezni.
Ima lastnosti proti raku
yuzu sadjevsebuje veliko snovi, ki lahko ščitijo pred rakom.
citrusiNavedeno je, da se limonoidi, ki se pojavljajo pri raku dojk, borijo proti raku dojk, debelega črevesa in prostate.
poleg tega yuzu lupina, tangeretin in flavonoid nobiletin. V študijah v epruvetah in na živalih je nobiletin zaviral rast tumorja, medtem ko je bil tangeretin učinkovit pri zaviranju rasti celic levkemije.
Ščiti možgane
Študije na živalih in v epruvetah, yuzu sadjeNakazuje, da lahko možgani ščitijo pred boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Študija na podganah z inducirano možgansko disfunkcijo, yuzu ekstraktUgotovili so, da dolgotrajno uživanje sladkega korena izboljša delovanje možganov in nadzor krvnega sladkorja.
Poleg tega ima flavonoid naringenin, ki ga najdemo v sadju, učinek zaščite možganov.
grenivkaspojine, kot sta limonen in linalool, ki jih najdemo tudi v mandarinah, bergamotki in limoni, yuzu oljeZaslužna je tudi za svojo značilno aromo.
Različne študije, yuzu oljePravi, da ima pomirjujoč učinek in potencialno pomaga zmanjšati napetost in tesnobo.
poleg tega eterično olje yuzuVdihavanje vroče pare je bolje zmanjšalo napetost, jezo in utrujenost kot vdihavanje vroče pare.
Lajša vnetje
Vnetje je normalen imunski odziv, ki nastane kot posledica poškodbe ali poškodbe tkiv v telesu. Po drugi strani pa je lahko kronično vnetje nevarno in prispeva k razvoju bolezni.
yuzu sadjevsebujejo veliko antioksidantov, ki so spojine, ki pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale. Prosti radikali lahko povzročijo vnetja in kronične bolezni.
v Journal of Food Science študija v epruveti, yuzu lubjePokazalo se je, da limonen, spojina, koncentrirana v limoninem soku, pomaga zmanjšati vnetje in preprečuje nastanek prostih radikalov.
yuzu sadjeDrugi deli lahko vsebujejo tudi močne antioksidante. Študija, izvedena leta 2014, olje iz semen yuzuje pokazalo, da olje grenivkinih pečk vsebuje dvakrat močnejšo antioksidativno aktivnost kot olje grenivkinih pečk, bogato z antioksidanti.
Krepi imuniteto
yuzu sadjeBogat je tako z vitaminom C kot z antioksidanti, ki lahko pomagajo okrepiti vaše imunsko zdravje in ohranjati zdravje.
Pregledna študija je pokazala, da lahko vitamin C pomaga zmanjšati trajanje in resnost okužb dihal. Prav tako lahko prepreči pljučnico, malarijo in drisko ter izboljša rezultate teh stanj.
Antioksidanti ohranjajo tudi močan imunski sistem. Antioksidanti preprečujejo poškodbe imunskih celic z nevtralizacijo prostih radikalov in ščitijo pred okužbami, ki jih povzročajo bakterije ali virusi.
Zmanjša tveganje za kronične bolezni
yuzu sadjePrav tako lahko pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, zahvaljujoč protivnetnim učinkom To je zato, ker je vnetje povezano z razvojem številnih kroničnih bolezni.
Na primer, rak in koronarna bolezen srca sta bila v več študijah povezana s kroničnim vnetjem.
Vnetje je bilo povezano tudi z nekaterimi pljučnimi boleznimi, sladkorno boleznijo, vnetno črevesno boleznijo in nekaterimi nevrološkimi stanji.
Druge prednosti sadja Yuzu
Čeprav so raziskave omejene, imajo tudi prednosti, kot so:
V študiji na miših, hranjenih z visoko vsebnostjo maščob, izvleček lubja yuzu Pomagal pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi.
Pomaga znižati holesterol
Študija na miših, hranjenih z visoko vsebnostjo holesterola, izvleček lubja yuzuUgotovljeno je bilo, da stimulans znižuje telesno težo in LDL (slab) holesterol.
Izboljša zdravje kosti
Študija na živalih na podganah izvleček lubja yuzu Ugotovil je, da je dajanje zdravila pomagalo ohraniti moč kosti.
Uporablja se v kozmetiki proti staranju
Ta citrus se uporablja v kozmetiki za posvetlitev kože in sintezo kolagena, kar lahko pomaga pri preprečevanju gub.
Kako jesti sadje Yuzu
Zaradi svoje mehkobe ga običajno ne uživamo samostojno, lahko pa ga uživamo na različne načine.
yuzu sadje V Aziji se tradicionalno uporablja za izdelavo kisa in začimb. V tradicionalni japonski kuhinji ga dodajajo pastam, prahom, marmeladi, želeju, sladkorju in čaju.
Kakšni so stranski učinki sadja Yuzu?
Redko nekateri ljudje yuzu sadjeKaj bi lahko bilo alergično. Če imate alergijo na citruse yuzu sadjene smete zaužiti Simptomi alergijske reakcije vključujejo mravljinčenje in srbenje ustnic, jezika in grla ter rdečico in otekanje.
Nekateri ljudje so lahko tudi alergični na lupine citrusov. Stik z lupino sadja lahko povzroči simptome kontaktnega dermatitisa, kot so pekoč občutek, srbenje ali suha koža, ki se lušči.
yuzu sadje Ker ima lahko antikoagulantni učinek, lahko vpliva na sredstva za redčenje krvi, kot sta varfarin in kumadin. Če uporabljate ta zdravila, yuzu sadjeMoral bi se izogibati.
Kot rezultat;
yuzu sadjeJe aromatičen citrus, znan po svojem kislem okusu, zdravstvenih koristih in prijetnem vonju.
Čeprav so študije na ljudeh omejene, imajo njegovi izvlečki in spojine številne prednosti, vključno z zdravjem možganov, pretokom krvi in učinki proti raku.
