čebule, Je ena najbolj priljubljenih prigrizkov na svetu. Največ ga jedo na Bližnjem vzhodu in na Balkanu. Čeprav je nepogrešljiva hrana za zajtrke, je tudi hrustljava, sveža iz pečice za kosilo ali večerjo. jesti bagel To ni redek pojav.
Po Wikipediji; “bagels v Grčiji kuluri (grško: κουλούρι). V Bolgariji ga imenujejo "crunchy", v Srbiji "krožno", v Romuniji pa "covrigi".
Pripravljen je kot praktična hrana za potnike v Izmitu, ki je znan kot bivalni prostor prikolic, ki prihajajo v Istanbul ali gredo vzhodno iz Istanbula. Turški bagelS to funkcijo ga lahko štejemo za enega prvih primerov hitre hrane.
čebuleV najstarejših arhivskih virih, ki omenjajo o , je zapisano, da se simit v Istanbulu uživa od leta 1525. Po registru Şer'iyye v Üsküdarju; leta 1593 teža bagela in njegova cena je bila prvič v zgodovini standardizirana.
Popotnik iz 17. stoletja Evliya Çelebi v Istanbulu v 1630-ih Turški bagel Zapisal je, da jih prodaja 70 podjetij. Na oljnih slikah Jeana Brindesija iz začetka 19. stoletja, ki prikazujejo vsakdanje življenje v Istanbulu trgovina z baglami Videl.
Warwick Goble v Istanbulu leta 1906 izdelovalci bagel je naslikal. Pravočasno simit in njegove sorte Postala je priljubljena hrana v celotnem Otomanskem cesarstvu.
Danes edinstvene in drugačne vrečke izdelujejo v mnogih delih Anatolije, pa tudi na Balkanu.
Bu Turški bagelNajbolj znana med njimi je temno obarvana jed, kuhana z melaso, pridobljeno iz vinogradov v Ankari. Ankara bageld.
Ankara bagel zunaj naše države,
– Istanbul simit,
– Hatayev veliki bagel Antakya,
– Kastamonu bagel,
– rize bagel,
– eskisehir bagel,
– Adana bagel,
– izmirske žitarice,
kot mnogi vrste bagelov Tam.
Hranilna vrednost bagelov
Hranilna vsebnost bagelov se lahko zelo razlikuje glede na material, iz katerega je izdelan in kaj mu je dodano.
V svoji najpreprostejši obliki je narejen iz kombinacije rafinirane pšenične moke, soli, vode in kvasa. Srednje, preprosto Turški bagel (105 gramov) ima naslednjo hranilno vsebnost:
Vsebnost ogljikovih hidratov v bagelu Je zelo visoka in zagotavlja le majhno količino maščob in beljakovin. Prav tako naravno vsebuje majhne količine vitaminov in mineralov.
Je Bagel škodljiv?
Ima veliko kalorij
čebuleEna največjih težav je ta, da je visoko kalorična in da je v eni seji enostavno pojesti preveč. Posebej za zajtrk, kremni sir nanj,maslo in ga jemo z marmelado, kar pomeni dodatne kalorije.
Visoka poraba kalorij povzroči nezdravo pridobivanje telesne teže.
Visoka vsebnost rafiniranih ogljikovih hidratov
Bagels so običajno narejene iz rafinirane pšenične moke, nekatere sorte pa lahko vsebujejo tudi velike količine dodanega sladkorja.
Nekatere raziskaverafinirani ogljikovi hidrati Kaže, da lahko uživanje alkohola poveča tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2.
čebule Ugotovljeno je bilo, da uživanje hrane z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov, kot npr zajtrk v eni študiji Turški bagel Udeleženci, ki so jedli zajtrk na osnovi jajc, so kasneje v dnevu zaužili več kalorij v primerjavi s tistimi, ki so jedli zajtrk na osnovi jajc.
To je zato, ker telo zelo hitro prebavi rafinirane ogljikove hidrate, kar vodi do hitrega dviga in padca ravni sladkorja v krvi.
Po drugi strani lahko vlaknine, beljakovine in zdrave maščobe pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi in ohranjajo občutek sitosti dlje.
Uživanje predelane hrane je lahko tudi škodljivo za zdravje, saj je študija v Franciji pokazala, da so te sestavine morda celo povezane z večjim tveganjem smrti.
Poleg tega lahko uživanje predelane hrane, revne s hranili, prispeva tudi k stranskim učinkom, kot so nizka raven energije, kronično vnetje, zaprtje in napenjanje.
čebuleblokira vnos kalcija, kar lahko privede do osteoporoze zaradi pomanjkanja kalcija fitinska kislina narejen iz pšeničnih zrn.
Bela moka je zelo predelana in se ob zaužitju zlahka spremeni v sladkor. Lahko povzroči sladkorno bolezen.
čebulevsebuje škodljiva sladila, kot je predelan sladkor.
Kakšne so prednosti Bagel?
čebule Ima visok glikemični indeks in vsebnost ogljikovih hidratov ter je narejen iz kvašenega testa, ki ohranja želodec dolgo časa poln.
Butun sorte bagelov niso izdelani iz istega materiala. Nekateri kažejo bolj hranljive in zdrave lastnosti.
svoje bagels večina je narejenih iz rafinirane pšenične moke, ki zagotavlja preveč kalorij in premalo hranilnih snovi. Druge so narejene iz celih zrn, ki imajo raznovrstna hranila in potencialne koristi za zdravje.
Polna zrna so bogata z vlakninami, vitamini, minerali in številnimi rastlinskimi spojinami, ki spodbujajo zdravje, ki jih rafiniranim zrnom primanjkuje. Te prehranske lastnosti pomagajo uravnavati krvni sladkor in uravnavajo prebavo.
Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje 2-3 obrokov žit na dan pomaga preprečiti kronične bolezni, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.
Za to je narejen iz zrn, kot je polna pšenica. Turški bagelmoral bi izbrati.
Kako narediti simit doma?
Doma naredite hrustljave bagle Preizkusite spodnji recept.
materiali
3,5-4 skodelice moke
1 kozarec toplega mleka
1 kozarec tople vode
1 jajca
1 žlica sladkorja
1 čajna žlička soli
1 paket instant kvasa
Konec;
1/2 čajne žličke melase
1/2 čajne žličke vode
sezamovo
Kako je to storjeno?
– Za pripravo hrustljavih vrečk doma sledite spodnjim korakom:
– V globoko posodo vzemite mleko, vodo, sladkor in kvas ter dobro premešajte.
– Mešanici dodamo jajce in dobro premešamo.
– Ko je vse dobro premešano, začnite po malem dodajati moko in nadaljujte z mešanjem.
– Po dodajanju soli v zmes gnetemo toliko časa, da dobimo testo, ki se ne drži rok.
– Testo pokrijemo s prozorno folijo ali mokro krpo in pustimo počivati 1 uro pri sobni temperaturi. Testo bo fermentiralo 1 uro.
– Iz fermentiranega testa odtrgajte majhne kroglice. Meringue, ki ste jih narezali na tanke in dolge zvitke, nalijte na pult z moko.
– Če oba zvitka vržete enega na drugega, dajte obliko pletenega okroglega krofa in združite konca. Bagele lahko zvijete tudi z enim valjem.
– Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
– Pripravljeno testo za bagel potopite v vodo z melaso, nato pa nanj prelijte sezamova semena.
– Pekače položite tako, da na pekač položite masten papir.
– Bagele pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut, dokler ne pordečijo.
– Vaši topli in hrustljavi bagli so pripravljeni.
- DOBER TEK!
čebule Če je voda, ki jo boste uporabljali med kuhanjem, topla, bo proces fermentacije uspešnejši in krajši.
Če na vrečki popečete sezamova semena, bodo vaši bagli bolj okusni.
Če je vrečk, ki ste jih naredili, preveč in jih še niste porabili, jih lahko daste v vrečko za zamrzovanje in jih hranite v zamrzovalniku ter segrejete, ko jih boste porabili.
Kot rezultat;
čebule Večinoma je narejen iz rafinirane pšenične moke in sladkorja. Tudi velikosti porcij so pogosto zelo velike.
bir Turški bagelTežko je natančno izračunati, koliko kalorij v Turški bagelLahko se nekoliko razlikuje glede na velikost, vrsto in omake. Vendar pa srednje velika Turški bagelVsebuje približno 289 kalorij, 56 gramov ogljikovih hidratov in 11 gramov beljakovin.
Vse vrste Turški bagelJe visoko kalorična in prevelika poraba lahko povzroči povečanje telesne mase. Na primer, uživanje visokokalorične hrane, kot sta marmelada in kremni sir za zajtrk, dodatno poveča količino zaužitih kalorij.
čebulepogosto vsebujejo tudi rafinirane ogljikove hidrate, ki lahko zvišajo raven sladkorja v krvi in prispevajo k kroničnim boleznim.
Za zdravo prehrano bodite pozorni na velikost porcije in izberite tiste z najmanj predelanimi sestavinami.
