Celiakija in občutljivost na gluten sta na vrhuncu v današnjem svetu, kjer se nezdrave prehranjevalne navade povečujejo. kot je znano bolniki s celiakijo Občutljivi so na gluten v pšenici in ne morejo jesti ničesar iz bele moke.
Je brezglutenska alternativa pšenični moki, ki ji lahko rečemo rešiteljica bolnikov s celiakijo in za gluten občutljivih ljudi. kokosova moka.
Poleg nizke vsebnosti ogljikovih hidratov ima moka tudi impresiven profil hranil. Zahvaljujoč tej vsebnosti hranil zagotavlja številne prednosti, kot so uravnavanje krvnega sladkorja, izboljšanje prebave in zdravja srca ter hujšanje.
Na novo priznano v naši državi, "Za kaj je dobra kokosova moka", "Ali je kokosova moka zdrava", "uporaba kokosove moke", "izdelava kokosove moke" informacije bodo podane.
Kaj je kokosova moka?
kokosovo olje, kokosovo mleko, kokosova voda Obstaja veliko zdravih izdelkov, pridobljenih iz kokosa, kot npr kokosova moka je eden izmed njih.
Ta brezglutenska moka je narejena iz posušenega in mletega kokosa. prvič hkokosovo mlekoProizveden je bil na Filipinih kot stranski proizvod
Je odličen vir beljakovin. Vsebuje več vlaknin kot pšenična moka.
kokosova moka ne raje le bolniki s celiakijo, tisti, ki ne morejo jesti glutena, sindrom uhajajočega črevesja To moko imajo raje tudi tisti s prebavnimi težavami, kot sta sladkorna bolezen in alergije na oreščke.
Hranilna vrednost kokosove moke
Je pomemben vir različnih hranil, vključno z zdravimi maščobami. 30 gramov Kalorična in hranilna vsebnost kokosove moke kot sledi:
Kalorije: 120
Ogljikovi hidrati: 18 g
Sladkor: 6 gramov
Vlaknine: 10 g
Beljakovine: 6 gram
Maščoba: 4 grama
Železo: 20 % dnevne vrednosti (DV)
Kakšne so prednosti kokosove moke?
Uporaba kokosove moke Obstajajo številni razlogi za; Zaradi bogate hranilne vrednosti, nizke vsebnosti kalorij in brez glutena se lahko uporablja v številnih receptih.
kokosova mokaČeprav ne povzroča prebavnih težav ali avtoimunskega odziva kot druge žitne moke, je redka.
tukaj prednosti kokosove moke...
Vsebuje velike količine lavrinske kisline
kokosova mokaVsebuje lavrinsko kislino, nasičeno maščobno kislino. Laurinska kislina je posebna maščobna kislina, njena najpomembnejša naloga je aktiviranje imunskega sistema in ščitnice.
Protimikrobne lastnosti te maščobne kisline se preučujejo za viruse, kot so HIV, herpes ali ošpice. Uporablja se tudi na industrijskem področju.
Uravnava krvni sladkor
kokosova mokaNjegova vsebnost vlaknin je visoka, kar pomaga uravnavati krvni sladkor.
Živila, bogata z vlakninami, upočasnijo hitrost vstopa sladkorja v krvni obtok, kar stabilizira krvni sladkor.
Koristno za prebavo
kokosova mokaNjegova visoka vsebnost vlaknin je koristna za prebavo. Večina vsebnosti vlaknin v moki je netopnih vlaken, ta vrsta vlaken dodaja blatu prostornino.
Zagotavlja nemoteno gibanje hrane v črevesju in preprečuje zaprtje. kokosova moka Vsebuje tudi topne vlaknine; Ta vrsta vlaknin hrani koristne bakterije v črevesju.
Znižuje slab holesterol
kokosova mokaVsebnost vlaknin pomaga pri zniževanju "slabega" holesterola LDL in trigliceridov, ki igrajo pomembno vlogo pri zdravju srca.
Dobro za zdravje srca
kokosova moka Koristno je tudi za zdravje srca. Skupaj s svojo sposobnostjo zniževanja LDL (slabega) holesterola in trigliceridov v krvi zagotavlja vrsto maščobe, lavrinsko kislino, za katero se domneva, da pomaga ubiti bakterije, ki so odgovorne za nabiranje oblog v arterijah. Ta obloga je povezana s srčnimi boleznimi.
Ubija škodljive viruse in bakterije
v kokosovi moki Laurinska kislina preprečuje nekatere okužbe. Ko lavrinska kislina vstopi v telo,monolaurin tvori spojino, znano kot
Študija s epruvetami je pokazala, da lahko lavrinska kislina in monolaurin ubijeta škodljive viruse, bakterije in glive.
Te spojine Staphylococcus aureus bakterije in Candida albicans Še posebej je učinkovit proti okužbam, ki jih povzročajo kvasovke.
Pozitivno vpliva na presnovo
kokosova mokaVsebuje MCT, znane kot srednjeverižne maščobne kisline. MCT so pomembni regulatorji hranil in presnove v telesu in se zlahka prebavijo, ko vstopijo v telo. Gre neposredno v jetra in pozitivno vpliva na presnovo.
Zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa
kokosova mokaRazlog, zakaj zmanjšuje tveganje za raka na debelem črevesu, je vsebnost vlaknin. Študije so pokazale, da ta moka zmanjšuje rast tumorjev.
Laurinska kislina se uporablja za zdravljenje aken, ker ima protimikrobni učinek. Preprečuje razmnoževanje bakterij, ki povzročajo akne in s tem vnetja kože.
Ali vas kokosova moka naredi vitkejše?
kokosova moka Zagotavlja vlaknine in beljakovine, dve hranili, ki zmanjšujeta lakoto in apetit. Zato pomaga pri izgubi teže.
Kot že omenjeno, ta moka vsebuje MCT, ki gredo neposredno v jetra in se uporabljajo za proizvodnjo energije. Zato je manj verjetno, da se bo shranil kot maščoba.
Kako se uporablja kokosova moka?
kokosova mokase lahko uporablja tako v sladkih kot slanih receptih. Lahko se uporablja kot nadomestek za druge moke pri pripravi kruha, palačink, piškotov, tort ali drugih pekovskih izdelkov.
kokosova moka absorbira več tekočine kot druge moke. Zato ga ni mogoče uporabiti kot zamenjavo ena proti ena.
Npr. 120 gramov večnamenske moke 30 gramov kokosova moka Uporabite ga pomešano z Ker je gostejša od drugih mok, se ne veže zlahka. Zato ga je treba mešati z drugo moko ali uporabiti. kokosova moka Uporabljenim receptom je treba dodati 1 jajce.
Kako je narejena kokosova moka?
kokosova mokaLahko ga kupite ali pa ga naredite sami doma. Kot že ime pove, moka kokosje narejen iz. kokosova mokaČe se sprašujete, kako to narediti doma, sledite spodnjemu receptu.
recept za kokosovo moko
Kokos namočite v vodi štiri ure. S pomočjo mešalnika jo pretlačimo, dokler ni gladka. Mešanico kokosove vode damo v gazo in jo ožamemo.
Tekočina, ki jo dobite s filtriranjem skozi gazo hkokosovo mlekoUstavi se. Lahko ga shranite v hladilniku za uporabo v drugih receptih.
Pekač obložite z mastnim papirjem in v gazo na pekač položite kokos. Kuhajte do suhega. Vzamemo ga iz pečice in še enkrat prelijemo skozi mešalnik.
Domov kokosova moka hkrati mandljeva moka Raje ga imajo tisti, ki ne morejo jesti glutena, ker je brez glutena. Med obema je nekaj razlik. Kateri je torej bolj zdrav?
Čeprav sta obe primerni možnosti za peko ali uporabo na različne načine, kokosova mokaVsebuje več vlaknin in manj kalorij kot mandljeva moka.
Mandljeva moka pa je bogatejša z vitamini in minerali, manjša pa je količina ogljikovih hidratov. Vsebuje nekoliko več kalorij in maščob.
mandljeva moka, kokosova moka lahko uporabite namesto tega. Ponovno kokosova moka Ni tako vpojen, kot je, zato ga je treba uporabiti tako, da zmanjšate količino tekočine v receptu, v katerem se uporablja.
Čeprav sta obe moki, ki vsebujeta beljakovine, pri kuhanju ustvarita drugačno teksturo. Mandljeva moka je bolj hrustljava, manj mehka in ima močnejši okus. Kokos moka ima blažji okus.
kokosova mokaAbsorbira več vode kot mandljeva moka, je gostejša in ustvarja mehkejši izdelek. Če želite, lahko uporabite oboje skupaj.
Kakšna je škoda kokosove moke?
Tisti, ki so alergični na kokos, kokosova moka ne sme uporabljati. Pri takih osebah lahko povzroči hude alergijske reakcije.
kokosova moka Je moka brez glutena in je narejena iz kokosa. Bogat je z vlakninami in MCT, uravnava krvni sladkor ter je koristen za zdravje srca in prebave. Pomaga pri izgubi teže in se bori proti nekaterim okužbam.
