Je ekonomičen, enostaven za izdelavo, vir beljakovin, lahko ga pripravite na različne načine, nasiti in oslabi… Če bi vas vprašal, katera hrana ima vse te lastnosti, kakšen bi bil vaš odgovor? Saj veš jajce... jajce odličen vir beljakovin. Večinoma se jeje za zajtrk. Omleta, umešana jajca, menemen… Kako vam bolj ustrezajo jajca? Najraje imam poširana jajca. Je enostavna za pripravo in okusna. Tudi kuhano jajce navdušuje s svojimi koristnimi lastnostmi.
Poglejmo najprej hranilno vrednost. Nato se pogovorimo o prednostih kuhanih jajc.
Prednosti kuhanega jajca
Hranilna vrednost kuhanega jajca
Hranilna vrednost enega velikega kuhanega jajca je naslednja:
Kalorije: 77
Ogljikovi hidrati: 0.6 g
Skupna maščoba: 5.3 gramov
Nasičene maščobe: 1.6 gramov
Enkrat nenasičene maščobe: 2.0 grama
Holesterol: 212 mg
Beljakovine: 6,3 gram
Vitamin A: 6 % priporočenega vnosa (RDA)
Vitamin B2 (riboflavin): 15 % RDA
Vitamin B12 (kobalamin): 9 % RDA
Vitamin B5 (pantotenska kislina): 7 % RDA
Fosfor: 86 mg ali 9 % RDA
Selen: 15.4 mcg ali 22 % RDA
Jajca so v primerjavi s hranili, ki jih vsebuje, zelo nizkokalorična hrana. Najpomembnejša lastnost je, da je popoln vir beljakovin. Se pravi, vsebuje vse aminokisline.
Večina hranilnih snovi v jajcih se nahaja v rumenjaku.beljaki Sestavljen je predvsem iz beljakovin.
Kakšne so prednosti kuhanih jajc?
Visokokakovosten vir beljakovin
Beljakovine; Ima vitalne funkcije, kot so izgradnja mišic in kosti, proizvodnja hormonov in encimov.
Jajca zagotavljajo približno 6 gramov visokokakovostnih beljakovin. Eden najboljših virov beljakovin. To je zato, ker vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin.
Čeprav se beljakovine večinoma nahajajo v beljaku, je polovica rumenjaka skoraj beljakovina.
Trdo kuhana jajca zagotavljajo mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe.
Te maščobe uravnavajo raven holesterola v krvi in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.
Dve tretjini vsebnosti maščobe v trdo kuhanem jajcu sestavljajo mono- in večkrat nenasičene maščobe, imenovane MUFA in PUFA.
Visoka vsebnost holesterola
Menijo, da imajo jajca vlogo pri boleznih srca zaradi visoke vsebnosti holesterola.
Sčasoma se je to dojemanje zaradi študij spremenilo.
Res je, da imajo kuhana jajca veliko holesterola. Vendar nedavne študije kažejo, da ima holesterol v prehrani malo vpliva na holesterol v krvi.
Pri večini ljudi holesterol v hrani ne zviša slabega holesterola. Izboljša celo dober holesterol.
Koristno za zdravje možganov in oči
Jajca zagotavljajo pomembna hranila in antioksidante, ki podpirajo zdravje možganov in oči.
holin:KolinProizvaja se v našem telesu, čeprav malo, je pa snov, ki jo moramo pridobivati večinoma s hrano. Zelo pomemben je za spomin, učenje in živčni sistem. Še posebej pri nosečnicah. Holin se nahaja v jajčnem rumenjaku. Jajca so najbolj koncentriran vir holina iz hrane.
Lutein in zeaksantin:Lutein in zeaksantin, dva antioksidanta, pomembna za zdravje oči. Ščiti pred škodljivimi prostimi radikali, ki se kopičijo v očesu. Zmanjšuje nastanek sive mrene in ščiti pred starostno degeneracijo rumene pege. Jajčni rumenjak je odličen vir teh dveh karotenoidov.
Koristno za zdravje kosti
Kuhana jajca vsebujejo vitamin D, ki ohranja naše kosti in zobe močne.
Vitamin Dpodpira absorpcijo kalcija in uravnava raven kalcija v krvi.
Kuhano jajce pomaga telesu pri zniževanju krvnega tlaka.
Razvija mišice
Jajčni beljaki so odličen vir beljakovin.
Vsakodnevno uživanje beljakov zagotavlja razvoj mišic.
Zdravje srca
Uživanje kuhanih jajc podpira zdravje srca.
Zlasti jajčni beljak vsebuje vitamine in minerale, ki pospešujejo pretok krvi in preprečujejo strjevanje krvi.
Ali kuhana jajca shujšajo?
Prednosti kuhanega jajca vključujejo podporo procesu hujšanja.
Jajca so kakovosten vir beljakovin in vsebujejo velike količine vseh hranilnih snovi.
S svojo vsebnostjo beljakovin daje telesu energijo in poskrbi, da se počutite siti za dolgo časa.
Jajca imajo malo nasičenih maščob. Uživanje pustih beljakovin je pomembno pri procesu hujšanja.
Jajca prav tako pomagajo graditi mišično moč in preprečujejo izgubo mišic.
Ali je slabo vsak dan jesti kuhana jajca?
Uživanje kuhanih jajc vsak dan je zdravo.
Študija, v kateri je sodelovalo več kot 100.000 ljudi, je pokazala, da uživanje jajc vsak dan ne poveča tveganja za srčne bolezni.
Koliko minut kuhamo kuhano jajce?
Tudi kuhanje jajc ima svoje trike. Ker imajo vsi radi trdo kuhana jajca z različno trdoto.
Kuhano jajce: To je kuhano jajce s kuhanim beljakom in tekočim rumenjakom. Če jajcu, ki ga daste v ponev ali lonec, 3 minute po tem, ko začne vreti, vzamete vodo, bo vaše jajce mehko.
Konzistenca marelice: Marelični beljak je dobro skuhan, rumenjak pa postane marelično obarvan in nepretočen. Za to ga morate vzeti 4 minute po tem, ko jajce začne vreti.
Trdo kuhana jajca: V trdo kuhanem jajcu sta kuhana tako beljak kot rumenjak. Za to naj jajce vre 5-6 minut.
Trdo kuhana jajca: Beljak in rumenjak morata vreti vsaj 7 minut, da postaneta dobro pečena. Po želji ga lahko kuhamo do 12 minut.
