Čo je to sójový proteín? Aké sú výhody a škody?

Zo sójových bôbov; získavajú sa produkty ako sójové mlieko, sójová omáčka, sójový jogurt, sójová múka. Sója je potravina s vysokým obsahom bielkovín. Preto sa tiež mení na proteínový prášok.

Kto sa používa sójový proteínčo? Vegetariáni, vegáni a ľudia s alergiou na mliečne výrobky môžu nahradiť iné proteínové prášky. sójový proteínktoré uprednostňuje.

Aká je nutričná hodnota sójového proteínu?

Sójový proteínový prášok, sója vyrobené z častíc. Tieto častice sa premyjú a rozpustia vo vode, aby sa odstránil cukor a vláknina. Potom sa vysuší a zmení na prášok.

Sójový proteínový prášok Obsahuje veľmi málo oleja. Neexistuje žiadny cholesterol. 30 gram Výživový obsah prášku zo sójových bielkovín nasledovne: 

• Kalórie: 95
• Tuk: 1 gramov
• Sacharidy: 2 gramov
• Vláknina: 1.6 gramov
• Bielkoviny: 23 gram
• Železo: 25% dennej hodnoty (DV)
• Fosfor: 22% DV
• Meď: 22% DV
• Mangán: 21% DV 

Aké sú výhody sójového proteínu?

Pomáha budovať svalovú hmotu

• Proteínové prášky na rastlinnej báze nie sú kompletné proteíny. Sójový proteín je to kompletný proteín. Inými slovami, spĺňa všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme prijímať z potravy.
• Každá aminokyselina hrá úlohu pri syntéze svalových bielkovín, pri budovaní svalov aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) je najdôležitejšie.
• Sójový proteínhrá dôležitú úlohu pri syntéze svalových bielkovín.
• Sójový proteínPoskytuje najväčší prínos pri budovaní svalov pri použití s ​​inými proteínmi. 

Prínos pre zdravie srdca

• Štúdie na túto tému sójový proteínJe dokázané, že má pozitívny vplyv na zdravie srdca.
• Pretože v štúdiách sójový proteín Znížil celkový cholesterol a zlý cholesterol a zároveň zvýšil dobrý cholesterol. Znižuje tiež triglyceridy.

Bez byliniek a bez laktózy 

• Sójový proteínJe bylinný, pretože pochádza zo sójových bôbov. Je vhodný pre tých, ktorí nejedia živočíšnu stravu, rastlinnú stravu.
• Keďže neobsahuje mlieko a teda laktózu neznášanlivosť laktózy môžu ľahko konzumovať.

rýchlo sa vstrebáva

• Sójový proteín rýchlo sa vstrebáva.
• Môžete ho piť pridaním do kokteilu, smoothie alebo akéhokoľvek iného nápoja. 

Oslabuje sójový proteín?

• štúdie diéty s vysokým obsahom bielkovínukazuje, že môže poskytnúť úbytok hmotnosti.
• Pretože bielkoviny síce podporujú zníženie chuti do jedla, no zároveň zvyšujú spaľovanie tukov.

Aké sú škody sójového proteínu?

Sójový proteínMá aj niekoľko negatívnych vlastností.

• Sója obsahuje fytáty, ktoré bránia vstrebávaniu živín. Tieto položky sójový proteínndaki železo ve zinokznižuje jeho účinok.
• Tých, ktorí majú vyváženú stravu, sa táto situácia veľmi nedotkne. Tí, ktorí majú nedostatok železa a zinku, môžu nepriaznivo ovplyvniť fytáty.
• Je tiež možné, že sója môže ovplyvniť funkciu štítnej žľazy. Izoflavóny v sóji môžu interferovať s funkciou štítnej žľazy a produkciou hormónov. goitrogény funguje ako.
• Fytoestrogénysa prirodzene vyskytuje v rastlinách. Viaže sa na estrogénové receptory v našom tele. Sú to chemické zlúčeniny s vlastnosťami podobnými estrogénu. Môže narušiť hladinu estrogénu v tele. Sója obsahuje značné množstvo fytoestrogénov.
• Sójový proteínový prášokKeďže sa získava zo sójových bôbov premytých vodou, stráca významnú časť obsahu fytoestrogénov.

Rozdiel medzi srvátkovým proteínom a sójovým proteínom

Srvátkový proteín aka srvátkový proteín, Oddeľuje sa od mlieka počas procesu výroby syra. Vyrába sa z tekutej srvátky. Táto voda sa potom premení na prášok. 

Srvátkový proteín a sójový proteín hlavný rozdiel medzije materiál, z ktorého sú vyrobené. Srvátkový proteín je živočíšny a sójový proteín je rastlinný. 

Rozdiely sú aj v chuti. Srvátkový proteín má krémovú textúru a jemnú chuť. Sójový proteín má vraj horkú chuť. Má hrubšiu textúru.

Ktorý je lepší?

Sójový proteín Je to kompletný zdroj bielkovín. Pomáha budovať svalovú hmotu, ale nie je taký dobrý ako srvátkový proteín, to je konsenzus odborníkov na túto tému.

Obsah aminokyselín, obsah vitamínov a minerálov v srvátkovej bielkovine sójový proteínvyššie ako to.

Sójový proteín Môže to byť dobrá voľba pre vegetariánov alebo vegánov.