Výhody syra Halloumi, škodlivosť a výživová hodnota

Syr Hellimje polotvrdý syr zvyčajne vyrobený z kozieho, ovčieho alebo kravského mlieka.

Cyperský syr Je tiež známe tým, že sa na Cypre konzumuje stovky rokov. V poslednej dobe si získal popularitu a v súčasnosti ho nájdete v mnohých obchodoch s potravinami a reštauráciách po celom svete.

Pretože má vyššiu teplotu topenia ako mnoho iných druhov syra, je možné ho grilovať a vyprážať bez straty tvaru. Preto sa podáva varené.

Čo je syr Halloumi?

Syr Hellimje polotvrdý, nezrelý a nakladaný syr tradične vyrábaný z ovčieho mlieka na gréckom ostrove Cyprus.

Syr HellimNeobsahuje syridlo, enzým, ktorý sa bežne používa pri výrobe syrov.

Syr Hellimmá jedinečnú chuť a textúru. Je tvrdý a slaný. Syr HellimAj keď má jemnejšiu textúru, porovnáva sa s hustým bielym syrom.

Pravá chuť syra vyjde najavo, keď je grilovaný, praženicu alebo pečený.

Tento grilovaný syr je všestranný vďaka svojej textúre a chuti. Môže sa používať v potravinách, ako sú šaláty, zábaly a hamburgery.

Ako si vyrobiť syr Halloumi?

Nepasterizované čerstvé mlieko sa zahreje na 37 stupňov. Po troche vychladnutia je fermentovaný pri 30 stupňoch.

Uchováva sa, kým sa nezrazí, potom sa rozreže na kúsky s polovičnou veľkosťou palca. Drvený tvaroh sa zahreje na asi 33 stupňov, zmieša sa, potom sa umiestni do foriem, pol hodiny sa lisuje a filtruje.

Je nakrájaný na plátky asi pol kila. Medzitým sa tvaroh varí vo vlastnej srvátke 95 - 80 minút pri teplote varu (okolo 90 stupňov). Formy na syr sa zhora vyberú a podrobia ručnému ľahkému tlaku, ich povrchy sa solia.

Solené formy sa zložia na polovicu a nechajú sa 30 - 40 minút, aby sa voda dôkladne vypustila. Potom sa vloží do slaného nálevu na kocky alebo do plechovky. Priemyselný typ ponúkaný spotrebiteľovi vo vákuovaných obaloch pekelný syr vyrobené z plnotučného pasterizovaného kravského mlieka. Po 7-10 dňoch odpočinku sa uvádza na trh vo vákuových baleniach.

Nutričná hodnota syra Halloumi

Aj keď sa výživový profil môže líšiť v závislosti od spôsobu jeho prípravy, každá porcia poskytuje dostatočné množstvo bielkovín a vápnika.

28 gram pekelný syr Obsahuje nasledujúce živiny:

Kalórie: 110

Sacharidy: 0 gramov

Bielkoviny: 7 gram

Tuk: 9 gramov

Vápnik: 25% dennej hodnoty (DV)

Sodík: 15% DV

vápnik Hrá kľúčovú úlohu vo svalových funkciách, vedení nervov, zdraví kostí a vylučovaní hormónov.

ProteinJe dôležitý pre správny rast a opravu tela, ako aj pre udržanie rastu svalov, imunitných funkcií a reguláciu hmotnosti.

Ak ho uvaríte na oleji, zvýši sa obsah kalórií a tukov v syre. 

Aké sú výhody syra Halloumi?

Bohatý na bielkoviny

Peklo, Je skvelým zdrojom bielkovín a obsahuje 28 gramov bielkovín v 7-gramovej porcii. 

Proteín je nevyhnutný pre mnoho zdravotných aspektov vrátane produkcie hormónov, imunitných funkcií a opravy tkanív.

Prijímanie dostatočného množstva bielkovín z potravy môže zvýšiť rast a silu svalov a zároveň pomôcť udržať chudú telesnú hmotu počas cvičenia a chudnutia. 

Konzumácia bielkovín po cvičení navyše urýchľuje proces regenerácie svalov.

Je dobrým zdrojom vápniku

Syr Hellimje dobrým zdrojom vápniku. Podľa vedcov v Grécku závisí obsah vápnika v tomto syre od procesu soľanky, ale 80 percent vápniku obsiahnutého v syre pochádza z molekúl kazeínu.

Vieme, že vápnik je základnou živinou v tele a je potrebné udržiavať jeho primeranú hladinu. Halloumi Konzumácia potravín s vysokým obsahom vápnika, ako sú napríklad potraviny, môže pomôcť podporiť zdravie srdca a kostí.

Je prospešný pre zdravie kostí

Rovnako ako iné mliečne výrobky, Syr Hellim Je bohatý na vápnik, dôležitý mikroelement pre zdravie kostí.

Vápnik je zodpovedný za udržanie pevnosti a štruktúry kosti. Približne 99% vápnika v tele sa ukladá v kostiach a zuboch.

Štúdie ukazujú, že zvýšenie spotreby vápnika môže súvisieť so zvýšenou hustotou kostí a zníženým rizikom zlomenín kostí.

Jedna recenzná štúdia poznamenala, že pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov môže zvýšiť kostnú minerálnu hustotu u žien až o 2% počas 1,8 rokov a môže súvisieť s nižším rizikom zlomenín kostí. 

Chráni pred cukrovkou

Niektoré štúdie, Syr Hellim zistili, že konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov, ako je cukrovka typu 2.

Podľa štúdie uskutočnenej na 3.736 2 ľuďoch má pravidelná konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov cukrovku typu XNUMX, čo je stav, ktorý ovplyvňuje schopnosť tela regulovať hladinu cukru v krvi a rezistencia na inzulíni Je to spojené so zníženým rizikom.

Bielkoviny a tuky obsiahnuté v tomto syre môžu pomôcť spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, čo pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi po jedle. 

Aké sú škody na syre Halloumi?

Syr HellimMnožstvo sodíka je vysoké.

U osôb s vysokým krvným tlakom je často potrebné znížiť príjem sodíka alebo soli, aby sa udržala zdravá hladina krvného tlaku.

Niektorí ľudia sú tiež citlivejší na účinky soli. Vysoká spotreba soli pre týchto ľudí, opuch ve opuch Môže to spôsobiť problémy ako napr.

Dodatočne surový Halloumi Aj keď obsahuje mierne kalórie, konzumuje sa väčšinou vyprážané alebo poliate olejom. To výrazne zvyšuje jeho obsah kalórií a potenciálne prispieva k zvýšeniu hmotnosti.

Má tiež vysoký obsah nasýtených tukov, čo je typ tuku, ktorý môže spôsobiť zvýšenú hladinu LDL (zlého) cholesterolu, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. 

 Preto ho možno používať s mierou spolu s inými zdravými tukmi, ako je olivový olej, avokádo, orechy a semená. pekelný syr je dôležité konzumovať.

Ako jesť syr Halloumi?

Syr Hellim Je to vynikajúce a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Smažte syr na troche olivového oleja, odhalíte jeho textúru a slanú chuť.

Obe strany je možné grilovať 2 - 3 minúty, čo poskytuje peknú farbu a povrchovú úpravu.

Okrem toho sa tento syr môže plniť do fliaš a pridávať do šalátov, sendvičov, zábalov a pizze a môže sa použiť do rôznych ďalších jedál.

Syr HellimVarí sa veľmi ľahko. Môže byť na panvici vyprážaný, grilovaný a pečený.

Syr Hellimmá vysoký obsah tuku, takže pri varení nie je potrebné pridávať olej.

Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov prípravy tohto grilovaného syra:

Vyprážanie na panvici

Syr nakrájame na malé plátky. Niektoré výrobky sú vopred narezané a zabalené.

Varte obidve strany na miernom ohni v nepriľnavej panvici.

Obe strany necháme asi 1-2 minúty zaschnúť, kým nie sú hnedé a chrumkavé.

varenie

Poukladajte malé plátky na pevný plech a pokvapkajte ich olivovým olejom.

10 - 15 minút, kým syry nezačnú hnednúť Pri 200 stupňoch uvarte to.

mreže

Malé plátky syra natrieme olivovým olejom a grilujeme na prudkom ohni.

Plátky syra môžete občas otočiť a grilovať ich asi 2–5 minút, až kým nebudú chrumkavé.

Syr môžete tiež nakrájať na kocky a ugrilovať ho na špajli.

Ako skladovať syr Halloumi?

Syr Hellim Pretože je to nakladaný syr, je to jedlo s dlhou životnosťou. Preto syr halloumi Postačí ich uložiť do suchej skladovacej nádoby.

Skladované v chladničke HELLIMMôže sa konzumovať dlho, pokiaľ nie je priedušný.  Syr HellimAk sa chystáte, mali by ste vziať množstvo, ktoré skonzumujete, a vzduchotesne uzavrieť obal alebo vložiť do inej nádoby.

Skladujte pri teplote medzi 3 a 5 stupňov a mimo dosahu svetla. Vložíte ho aj do skladovacích nádob pekelný syrDajte pozor aj na to, aby bol celý a nebol nakrájaný na plátky.

V dôsledku toho;

pôvodne Halloumi s cyperským syromje populárny mliečny výrobok, ktorý sa dnes konzumuje po celom svete. Pretože v každej dávke poskytuje dobré množstvo bielkovín a vápnika, posilňuje kosti a chráni pred cukrovkou 2. typu. 

Syr sa dá pripraviť vyprážaním na suchej panvici, pečením alebo grilovaním. Má chrumkavú kôrku a po uvarení je vnútri mäkká.