V našej mysli je veľa otáznikov o zdravom stravovaní. Jeden z týchto slnečnicový olej alebo olivový olej zdravšie?
Oba oleje majú množstvo benefitov pre naše zdravie. Dôležité je vedieť, aký olej použiť a kedy. Keď ich teda porovnáme, ktorý z nich podľa vás vyhrá? Ktorá je zdravšia?
Aby sme to určili, je potrebné porovnať vlastnosti oboch olejov.
Rozdiel medzi olivovým olejom a slnečnicovým olejom
Obsah oleja
Oba oleje sú rastlinné. Polievková lyžica oboch olejov má okolo 120 kalórií. Obaja polynenasýtené a mononenasýtené tuky je bohatý na Tieto mastné kyseliny zvyšujú dobrý cholesterol v tele a znižujú zlý cholesterol.
Slnečnicový olej obsahuje kyselinu linolovú: Slnečnicový olej obsahuje približne 65 % kyselina linolová pričom obsah kyseliny linolovej v olivovom oleji je 10 %. Kyselina linolová zlepšuje neurologické funkcie. Obsahuje omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, ktoré zmierňujú zápal.
Olivový olej obsahuje kyselinu olejovú:Kyselina olejováje mononenasýtená mastná kyselina, ktorá potláča rozvoj rakoviny v tele. Chráni bunky pred toxínmi uvoľňovanými karcinogénmi. Znižuje tiež množstvo karcinogénov vznikajúcich pri tepelnej úprave mäsa.
Obsah vitamínu E
Vitamín E, Ide o vitamín rozpustný v tukoch, ktorý hrá v našom tele dôležitú úlohu a musí byť dostatočne prijímaný z potravy. Znižuje tvorbu voľných radikálov, ktoré vedú k rozvoju niektorých druhov rakoviny alebo chronických ochorení.
Vitamín E tiež zabraňuje vaskulárnym komplikáciám, ako je ateroskleróza, bolesti na hrudníku, bolesti nôh v dôsledku oklúzie ciev. Znižuje príznaky cukrovky. vitamín E astmaPoužíva sa pri stavoch ako sú kožné ochorenia, šedý zákal.
Obsah vitamínu E v slnečnicovom oleji: Je bohatým zdrojom vitamínu E. Zistilo sa, že vitamín E obsiahnutý v slnečnicovom oleji zabraňuje reumatoidnej artritíde a rakovine hrubého čreva.
Obsah vitamínu E v olivovom oleji: Olivový olej obsahuje aj dobré množstvo vitamínu E. Vitamín E sa nachádza v olejoch, ako je repkový, kukuričný alebo sójový, vo forme gama-tokoferolu, ktorý negatívne ovplyvňuje funkciu pľúc. oboje olivový olej a slnečnicový olej obsahuje vitamín E vo forme alfa-tokoferolu, ktorý nemá žiadne nepriaznivé účinky.
Obsah vitamínu K
Vitamín KJe to dôležitá živina, ktorá zabezpečuje zrážanlivosť krvi v tele. Zastavuje nadmerné krvácanie. Posilňuje kosti a predchádza osteoporóze u starších žien.
Obsah vitamínu K v slnečnicovom oleji:slnečnicového oleja 1 polievková lyžica obsahuje 1 mikrogram vitamínu K.
Obsah vitamínu K v olivovom oleji:olivového oleja1 polievková lyžica obsahuje viac ako 8 mikrogramov vitamínu K.
Minerálny obsah
Rastlinné oleje obsahujú menej minerálnych látok ako živočíšne tuky. Obsah minerálov v slnečnicovom oleji a olivovom oleji je nasledujúci;
Obsah minerálov v slnečnicovom oleji:Keďže ide o rastlinný olej, neobsahuje minerály.
Obsah minerálov v olivovom oleji: Olivový olej sa získava z ovocia. Preto obsahuje veľa minerálov, aj keď v stopových množstvách. napr.
Základná zložka hemoglobínu, ktorá prenáša kyslík v krvi železo minerály.
Chráni svalový tonus a zdravie srdca draslík minerály.
Ako vyplýva z vyššie uvedeného porovnania, obsah vitamínu K, mastných kyselín a minerálov v olivovom oleji je vyšší a kvalitnejší ako v slnečnicovom oleji. Preto je zdravší.
Zatiaľ čo olivový olej zachováva rovnováhu omega 6 mastných kyselín a omega 3 mastných kyselín, slnečnicový olej môže túto rovnováhu narušiť. Narušenie rovnováhy tukov omega 3 a omega 6 spôsobuje v tele zápal. Zápal je príčinou mnohých chronických ochorení.
Polynenasýtené tuky v slnečnicovom oleji spôsobujú, že zapácha ľahšie ako olivový olej.
Olivový olej má tiež ovocnú chuť na rozdiel od slnečnicového oleja, ktorý je nevýrazný.
Podľa týchto príbehov sa olivový olej zdá byť zdravší, ako by ste mohli hádať.
