ලිපියේ අන්තර්ගතය
කළු ගම්මිරිස් යනු වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ලොව පුරා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන කුළුබඩු වර්ගයකි. ආහාරවලට රසයක් එක් කරන කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ ලැබෙන්නේ එහි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසාය. කළු ගම්මිරිස් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. එය දුම්පානය නතර කිරීමට ද උපකාරී වේ.
කුළුබඩු වල රජු ලෙස හඳුන්වන කළු ගම්මිරිස්, ඉන්දියාවේ දක්නට ලැබෙන කළු ගම්මිරිස් ශාකයේ (Piper nigrumun) වියලන ලද, නොඉදුණු පලතුරු වලින් ලබා ගනී. කළු ගම්මිරිස් සහ බිම කළු ගම්මිරිස් යන දෙකම ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ
- එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි
අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කළු ගම්මිරිස් ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බවයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරකඑය නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන අස්ථායී අණු මගින් ඇතිවන සෛලීය හානිවලට එරෙහිව සටන් කරයි. මන්දපෝෂණය, හිරු එළියට නිරාවරණය වීම, දුම්පානය, දූෂක නිසා නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදී ඇත.
Piperine අඩංගු කළු ගම්මිරිස්වල, දැවිල්ල, සෛලීය හානි සහ රෝග වලින් ආරක්ෂා කරන limonene සහ beta-caryophyllene වැනි අනෙකුත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග ද අඩංගු වේ.
- පෝෂක අවශෝෂණය වැඩි කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ඇති එක් ප්‍රයෝජනයක් නම් එය ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ හා හිතකර සංයෝග අවශෝෂණය කර ගැනීමට පහසුකම් සැලසීමයි. විශේෂයෙන්, එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත කහ වල curcumin අවශෝෂණය වැඩි කරයි.
- ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගනී
කළු ගම්මිරිස් ආමාශයේ සහ ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ. එය අග්න්‍යාශයේ සහ බඩවැල්වල මේදය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වන එන්සයිම මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි.
සත්ව අධ්‍යයන මගින් තීරණය කර ඇත්තේ කළු ගම්මිරිස් ආහාර ජීර්ණ පත්‍රයේ මාංශ පේශි කැක්කුම වැළැක්වීම සහ ආහාර ජීර්ණය මන්දගාමී කිරීම මගින් පාචනය වළක්වා ගත හැකි බවයි. ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට එහි ධනාත්මක බලපෑම නිසා එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සහ පාචනය ඇති අයට ප්රයෝජනවත් වේ.
- පිළිකා වළක්වයි
කළු ගම්මිරිස් බොහෝ පිළිකා වර්ග වලින් ආරක්ෂා කරයි. එය බඩවැල්වල අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි කරයි, ඒවා බඩවැල් සෞඛ්යයට සහ පිළිකා වැළැක්වීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ.
- රුධිර පීඩනය අඩු කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ ලබා දෙන Piperine සංයෝගය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම බලපෑම සිදු වීමට නම්, කහ වල අඩංගු curcumin සමඟ Piperine භාවිතා කළ යුතුය. එය එහි ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි කරන බැවිනි.
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ කැස්ස සමනය කරයි
කළු ගම්මිරිස් රුධිර සංසරණය සහ ශ්ලේෂ්මල ප්රවාහය උත්තේජනය කරයි. මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ විට එය ස්වභාවිකවම කැස්ස සමනය කරයි. මී පැණි 2 හැදි සමග බිම කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. උතුරන වතුර වීදුරුව පුරවන්න. එය ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. බීම පෙරීමට. සයිනස් ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට දිනකට තුන් වරක් පානය කළ හැකිය.
කළු ගම්මිරිස් ඇදුම රෝග ලක්ෂණ ද සමනය කරයි. එය ශ්වසන මාර්ගය පිරිසිදු කරන අතර කක්කල් කැස්ස වැනි අනෙකුත් ශ්වසන රෝග සමනය කරයි.
- මොළයට හිතකරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ මොළයේ සෞඛ්යයට ද පැහැදිලි වේ. එහි පයිපරීන් සන්සුන් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සෙරොටොනින් බිඳ දමන එන්සයිමයක් වළක්වයි. මෙම එන්සයිමය නින්ද සහ අවදි චක්‍රය නියාමනය කරන මෙලටොනින් නම් තවත් හෝමෝනයක ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා කරයි.
කළු ගම්මිරිස් මොළයේ වයසට යාම ප්‍රමාද කරන අතර ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ. එය උපකාර කරයි. එය ස්නායු සෛල ආරක්ෂා කරන අතර සෛල අකාලයේ මිය යාම වළක්වයි.
- ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ඇති ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණය ආසාදන වැලැක්වීමට සහ රෝග පැතිරීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
- මුඛ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය විදුරුමස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. ජලය සමග ලුණු හා ගම්මිරිස් සමාන ප්රමාණවලින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ඔබේ විදුරුමස් මත අතුල්ලන්න. දත් කැක්කුම සඳහා, ඔබ කරාබුනැටි තෙල් සමග කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කර එය බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශයේ ආලේප කළ හැකිය.
- දුම්පානය නතර කිරීමට උපකාරී වේ
කළු ගම්මිරිස් වාෂ්ප ආශ්වාස කිරීමෙන් දුම්පානය නැවැත්වීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඇතිවිය හැකි රෝග ලක්ෂණ අඩු කර ගත හැකි බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. කළු ගම්මිරිස් වාෂ්ප ආශ්වාස කරන විෂයයන් තුළ සිගරට් තෘෂ්ණාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.
- රුධිර සීනි සමතුලිත කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ඇති හිතකර ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.
රැලි සමඟ සටන් කරයි
කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ ලබා දෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වයසට යාමේ සලකුණු ඇති කරන සහ සමට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි. කළු ගම්මිරිස් රැළි, සිහින් රේඛා සහ අඳුරු පැල්ලම් වැනි නොමේරූ වයසට යාමේ සලකුණු වළක්වයි.
- හිසේ කැක්කුම ඉවත් කරයි
කළු ගම්මිරිස් හිසේ කැක්කුම ඉවත් කිරීම සඳහා ඵලදායී භාවිතයක් ඇත. කිරි බඳුනකට බිම කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක එක් කරන්න. එය ඔබේ හිස්කබලේ ආලේප කර විනාඩි 30ක් පමණ ඉන්න. වතුරෙන් සෝදන්න. ෂැම්පු භාවිතා නොකරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම් පසුදින ෂැම්පු කළ හැක.
කළු ගම්මිරිස් අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමට වගබලා ගන්න, මන්ද එය හිස්කබල පිළිස්සීම සහ දැඩි අපහසුතාවයක් ඇති කරයි.
- හිසකෙස් පුනර්ජීවනය කරයි
ලෙමන් සහ බිම කළු ගම්මිරිස් බීජ තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. ඔබේ හිස්කබල සහ හිසකෙස් සඳහා යොදන්න. මෙය ඔබේ හිසකෙස් පුනර්ජීවනය කර දීප්තිය සහ මෘදු බව එක් කරයි. මිශ්රණය විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක මී පැණි සමාන ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කර ඔබේ හිසකෙස්වල ආලේප කළ හැකිය. මෙය කෙස් කළඹ ශක්තිමත් කරන අතර හිසකෙස් ගැලවී යාම වැළැක්වීමට පවා උපකාරී වේ.
කළු ගම්මිරිස්වල හානිය
කළු ගම්මිරිස් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ප්‍රමාණයෙන් මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත වේ. මාත්‍රාවකට පයිපරීන් 5-20 mg අඩංගු අතිරේක ද ආරක්ෂිත වේ. කළු ගම්මිරිස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම වැනි අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක:
- කළු ගම්මිරිස් විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් උගුරේ හෝ බඩේ දැවෙන සංවේදීතාවයක් වැනි ඍණාත්මක අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.
- කළු ගම්මිරිස් අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ඇන්ටිහිස්ටමින් වැනි ඇතැම් ඖෂධ අවශෝෂණය වැඩි කළ හැක. දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කරන ලද ඖෂධ සඳහා මෙය ප්රයෝජනවත් වන අතර, අනෙකුත් ඖෂධවල අන්තරායකාරී ලෙස ඉහළ අවශෝෂණයකට ද හේතු විය හැක.
- ඔබ පයිපරීන් අතිරේකයක් භාවිතා කිරීම ගැන සලකා බලන්නේ නම්, හැකි ඖෂධ අන්තර්ක්‍රියා පිළිබඳව ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවන්න.
කළු ගම්මිරිස් අසාත්මිකතා
කළු ගම්මිරිස් අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් කළු ගම්මිරිස් කුඩු හෝ කැට වලට ප්රතික්රියා කරයි. ඔබ මෙම කුළුබඩු සුවඳ දැනෙන විට ඇතිවන කිවිසුම් සංවේදනය සාමාන්‍ය වේ, නමුත් අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය මෙම කුළුබඩු සමඟ නිරාවරණය වන විට, ගිලින විට, ආශ්වාස කරන විට හෝ ශාරීරිකව සම්බන්ධ වූ විට පහත රෝග ලක්ෂණ පෙන්වයි:
- වද
- මෘදු සිට දරුණු සමේ කැසීම
- ඇස්වල කැසීම සහ ජලය
- මුඛය තුළ හිරි වැටීම හෝ කැසීම
- මුහුණ, දිව හෝ තොල් ඉදිමීම
- පාලනය කළ නොහැකි කැස්ස හෝ හුස්ම හිරවීම
- කරකැවිල්ල
- වමනය
- පාචනය
- උදරාබාධ
- ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය (කලාතුරකින්)
මේ සාමාන්‍ය කුළුබඩුවලින් ඈත් වෙලා ඉන්න ටිකක් අමාරුයි. ඔබ කළු ගම්මිරිස් වලට අසාත්මික යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
ඔබට විවිධ ආකාරවලින් කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය.
- මස්, මාළු, එළවළු, සලාද සැරසිලි, සුප්, කලවම්-ෆ්‍රයිස්, පැස්ටා සහ තවත් දේ සඳහා රසය සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා ඔබට එය වට්ටෝරු වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
- සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ විට කළු ගම්මිරිස්වල ආයු කාලය අවුරුදු දෙක තුනකි.
කළු ගම්මිරිස් ඔබව දුර්වල කරයිද?
සිහින් වීමේ ක්‍රියාවලියේදී කළු ගම්මිරිස් මේදය දහනය කිරීමට උපකාරී වේ එය කුළුබඩු වර්ගයකි. කළු ගම්මිරිස්, බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සමඟ, බර අඩු කර ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා පර්යේෂණ මගින් තීරණය කර ඇත. මෙම අඩු කැලරි කුළුබඩු වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ තන්තු අඩංගු වේ.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ කළු ගම්මිරිස්වල සිහින් වීමේ ලක්ෂණය මේද සෛල වෙනස් වීම වළක්වන බවයි. පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම සහ ශරීරයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ කාර්යක්ෂමව භාවිතා කිරීම වැඩි කරන පයිපරීන් සංයෝගය නිසා බව පෙන්නුම් කරයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කළු ගම්මිරිස් විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය:
- කළු ගම්මිරිස් තෙල්: ෆාමසියකින් 100% පිරිසිදු කළු ගම්මිරිස් තෙල් මිලදී ගෙන මෙම තෙල් බිංදු 1 ක් වතුර වීදුරුවකට එක් කරන්න. උදෑසන ආහාරය ගැනීමට පෙර. සමේ ආසාදන වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඔබේ සමට තෙල් ආලේප කළ හැකිය.
- කළු ගම්මිරිස් තේ: පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි කළු ගම්මිරිස් තේ, කළු ගම්මිරිස් සමග බර අඩු කර ගැනීමට හොඳම සහ වඩාත්ම දන්නා ක්රමයකි. තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඉඟුරු, ලෙමන්, මී පැණි, කුරුඳු හෝ හරිත තේ බෑග් භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක් හෝ 1 ක් භාවිතා කර උදේ ආහාරයට පෙර පානය කරන්න. වට්ටෝරුවේ විස්තර ඔබට පසුව ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.
- කළු ගම්මිරිස් බීම: ඔබට එළවළු හෝ පළතුරු යුෂ වල කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය. කළු ගම්මිරිස්වල තියුණු සුවඳ සහ විවිධ රසය ඔබේ පානය වඩා හොඳ වනු ඇත. නිතිපතා පරිභෝජනය බර අඩු කර ගැනීමට, ඔබේ සම අලංකාර කිරීමට සහ බඩවැල් ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- සෘජු පරිභෝජනය: සෑම උදෑසනකම කළු ගම්මිරිස් ඇට 2-3 ක් හපමින් ඔබට කළු ගම්මිරිස් කෙලින්ම පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙය කළ යුත්තේ කළු ගම්මිරිස්වල උණුසුම දරාගත හැකි පුද්ගලයින් විසින් පමණි.
බර අඩු කර ගැනීමට කළු ගම්මිරිස් කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුද?
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබට දිනපතා කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1-2 ක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඔබ කළු ගම්මිරිස් විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ අයෙකු නොවේ නම්, දෛනික මාත්‍රාව සෙමින් වැඩි කරන්න.
ගම්මිරිස් අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකරන්න, එය ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු, ආමාශයේ කෝපයක්, ඇස්වල දැවිල්ල සහ ශ්වසන ආබාධ ඇති කරයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කළු ගම්මිරිස් පරිභෝජනය කළ යුත්තේ කවදාද?
- කළු ගම්මිරිස් තේ සහ කළු ගම්මිරිස් තෙල් (වතුර වීදුරු 1 කින් තනුක) උදෑසන ආහාරයට පෙර පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- එසේම, ඔබ කළු ගම්මිරිස් හපන්නට කැමති නම්, ඔබ ඔබේ උදෑසන ඩෙටොක්ස් පානය කළ පසු, උදෑසන උදෑසන ආහාරයට පෙර එය කරන්න.
- සවස් වරුවේ, කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ එළවළු හෝ පළතුරු යුෂ වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය.
සිහින් කළු ගම්මිරිස් වට්ටෝරු
කළු ගම්මිරිස් සහ මී පැණි
ද්රව්ය
- වතුර වීදුරුවක්
- මී පැණි තේ හැන්දක
- කළු බිම ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්
එය සිදු කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර වීදුරුවක් උනු.
- මී පැණි සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- හොඳින් මිශ්ර කර බීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.
කළු ගම්මිරිස්-මී පැණි-ලෙමන්
ද්රව්ය
- ජලය මිලි ලීටර් 250 ක්
- කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක
- ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි හතරක්
- මී පැණි තේ හැන්දක
එය සිදු කරන්නේ කෙසේද?
- වතුරට කළු ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි එකතු කරන්න.
- සෑම උදෑසනකම හිස් බඩක් මත එය පානය කරන්න.
කළු ගම්මිරිස් සහ ගෝවා ස්මූති
ද්රව්ය
- කැඩුණු ගෝවා කෝප්පයක්
- බිම කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
එය සිදු කරන්නේ කෙසේද?
- කැඩුණු ගෝවා බ්ලෙන්ඩරයට දමා පොඩි කරන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- බීමට පෙර කලවම් කරන්න.
කළු ගම්මිරිස් තේ
ද්රව්ය
- කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්
- ඉඟුරු මූලයක්
- හරිත තේ බෑග් 1 ක්
- වතුර වීදුරුවක්
කළු ගම්මිරිස් තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- ඉඟුරු මුල පොඩි කරන්න.
- වතුර වීදුරුවක් උනු සහ තලා දැමූ ඉඟුරු එකතු කරන්න.
- තවත් විනාඩි පහක් උනු සහ වීදුරුවකට වත් කරන්න.
- ග්‍රීන් ටී බෑගය විනාඩි දෙක තුනක් මේ වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- බීමට පෙර කළු ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ප්රයෝජනවත් උපදෙසක්!!!
කළු ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අවම වශයෙන් වතුර වීදුරු භාගයක් පානය කරන්න. බඩවැල් බිත්ති සමනය කිරීම සඳහා ඔබට මේද රහිත යෝගට් වීදුරු භාගයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කළු ගම්මිරිස්වල සිහින් වීමේ ගුණාංග මත විශ්වාසය තැබිය නොහැක. කළු ගම්මිරිස් ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ ව්‍යායාම අනුගමනය කළ යුතුය.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
