آلولوز، پڻ "ڊي-سائيڪوز" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. اهو هڪ "ناياب کنڊ" جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو آهي جيڪو قدرتي طور تي صرف چند کاڌي ۾ ٿئي ٿو. ڪڻڪ، انجير ۽ ڪشمش انهن سڀني ۾ شامل آهن.
گلوڪوز ۽ فرڪٽوز وانگر، الولوٽ هڪ مونوساڪرائڊ يا واحد کنڊ آهي. ان جي ابتڙ، ٽيبل شوگر، جنهن کي سوڪروز پڻ سڏيو ويندو آهي، هڪ ڊسڪچرائيڊ آهي جيڪو گلوڪوز ۽ فرڪٽوز مان ٺهيل آهي.
حقيقت ۾، ان ۾ هڪ ئي ڪيميائي فارمولا آهي جيئن fructose، پر مختلف طريقي سان منظم ڪيو ويندو آهي. ان جي جوڙجڪ ۾ اهو فرق اسان جي جسم کي فرڪٽوز کي پروسيس ڪرڻ کان روڪي ٿو جيئن اهو ڪندو آهي.
اسان ڪيترو به استعمال ڪريون آلولوز جيتوڻيڪ 70-84٪ هاضمي جي رستي ۾ جذب ڪيو ويندو آهي، اهو ٻارڻ جي طور تي استعمال ٿيڻ کان سواء پيشاب ۾ خارج ٿي ويندو آهي.
ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ يا انهن جي رت جي شگر کي ڏسي، خبر سٺي آهي - اهو رت جي شگر يا انسولين جي سطح کي نه وڌائيندو آهي.
آلولوز اهو پڻ شامل آهي صرف 0,2-0,4 ڪلوريون في گرام.
اضافي طور تي، ابتدائي تحقيق آلولوزاهو مشورو ڏئي ٿو ته اٽي ۾ سوزش واري ملڪيت آهي، موهپا کي روڪڻ ۽ دائمي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
جيتوڻيڪ هن نادر کنڊ جي ٿوري مقدار ڪجهه کاڌي ۾ ملي ٿي، تازو سالن ۾ ٺاهيندڙن مکين ۽ ٻين ٻوٽن مان فرڪٽوز کي هٽايو آهي. آلولوزانهن کي تبديل ڪرڻ لاء اينزيما استعمال ڪيو
ان جو ذائقو ۽ بناوت بيان ڪيو ويو آهي جيئن ٽيبل شوگر جي هڪجهڙائي. هڪ ٻئي مشهور مٺي، erythritol جي مٺي سان هڪجهڙائي، اٽڪل 70٪ آهي.
آلولوز مٺو ڪندڙاهي پراڊڪٽس ڊائيٽرز جي وچ ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪا آهن جيڪي پنهنجي ڪلوريڪ جي مقدار کي گهٽائڻ چاهيندا آهن ۽ کنڊ جو استعمال شامل ڪندا آهن. اهو وڌيڪ ۽ وڌيڪ عام ٿي رهيو آهي ڇاڪاڻ ته اهو رت جي شگر جي سطح تي گهٽ ۾ گهٽ اثر آهي.
ڪيترائي کاڌو ٺاهيندڙ، بشمول پراڊڪٽس جهڙوڪ گرانولا بار، مٺو دہی ۽ سنيڪ فوڊز، آلولوز ان کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو.
Allulose جا فائدا ڇا آهن؟
رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي
هي مٺائي ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. آلولوز glycemic انڊيڪسجيتوڻيڪ مان گهٽ آهي، اهو رت جي شگر جي سطح تي اثر انداز نٿو ڪري، پر پينڪرياز ۾ بيٽا سيلز کي پڻ بچائي سگهي ٿو، جيڪي انسولين جي پيداوار لاء ذميوار آهن.
درحقيقت، جانورن جي ڪيترن ئي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته اهو رت جي شگر کي گھٽائي ٿو، انسولين جي حساسيت کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ پينڪريريا ۾ انسولين پيدا ڪندڙ بيٽا سيلز جي حفاظت ڪندي ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو.
ٻين تحقيقن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهو انسولين جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿو جسم جي قابليت کي وڌائي سگھي ٿو شوگر کي رت جي وهڪري کان سيلز تائين وڌيڪ موثر انداز سان.
چربی جي نقصان کي وڌائي ٿو
ٿلهي چوٿين جي تحقيق، آلولوز اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته اهو چربی نقصان وڌائي ٿو. هن ۾ شامل آهي غير صحت مند پيٽ جي چربی، جنهن کي visceral fat به سڏيو ويندو آهي، جيڪو مضبوط طور تي دل جي بيماري ۽ ٻين صحت جي مسئلن سان ڳنڍيل آهي.
هڪ مطالعي ۾، ٿلهي چوڪن کي اٺ هفتن تائين علاج ڪيو ويو. آلولوزانهن کي هڪ عام يا تيز ٿلهي غذا ڏني وئي جنهن ۾ سوڪروز يا ايريٿريٽول سپليمنٽس شامل آهن.
آلولوز اهو نوٽ ڪيو ويو آهي ته erythritol لڳ ڀڳ ڪا به ڪلوريون مهيا نه ڪندو آهي ۽ نه بلڊ شگر يا انسولين جي سطح کي وڌائيندو آهي.
ان سان، آلولوزاٽي ۾ erythritol کان وڌيڪ فائدا هئا.آلولوز erythritol يا sucrose کي کارائڻ واري چوڏن جي پيٽ جي چرٻي گهٽ ٿئي ٿي، ان جي ڀيٽ ۾ erythritol يا sucrose کي کارايو ويو.
هڪ ٻئي مطالعي ۾، چوٿون 5٪ سيلولوز فائبر يا 5٪ کارايو ويو آلولوز هڪ اعلي شوگر غذا ڏني. آلولوز گروپ رات جو خاص طور تي وڌيڪ ڪيلوريون ۽ چربی ساڙيو ۽ سيلولوز فيڊ ٿيل چوٽن جي ڀيٽ ۾ خاص طور تي گهٽ چربی حاصل ڪئي.
جيئن ته اهو هڪ نئون مٺو آهي، انسانن ۾ وزن ۽ چربی جي نقصان تي ان جا اثر اڃا تائين معلوم نه ٿي سگهيا آهن ڇاڪاڻ ته اهي اڃا تائين اڀياس نه ڪيا ويا آهن.
ان سان، آلولوز ڪنٽرول ٿيل مطالعي جي بنياد تي جيڪي ماڻهن ۾ رت جي شگر ۽ انسولين جي سطح کي گهٽائي رهيا آهن، اهو طئي ڪيو ويو آهي ته اهو وزن گھٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگهي ٿي.
واضح طور تي، انسانن ۾ اعلي معيار جي مطالعي جي ضرورت آهي ان کان اڳ جو ڪو به نتيجو ڪڍي سگهجي ٿو.
ٿلهي جگر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿي
چوٿين سان مطالعو، وزن گھٽائڻ جي اضافي ۾، آلولوزاهو ڏٺو ويو آهي ته اٽو جگر ۾ چربی جي ذخيرو کي گھٽائي ٿو.
آلولوزان جو ذائقو ۽ بناوت کنڊ سان ملندڙ جلندڙ آهي پر ان ۾ ڪيلريز ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ حصو آهي، ان کي ڪيترن ئي مختلف شين ۾ باقاعده کنڊ جو آسان متبادل بڻائي ٿو.
اناج، ناشتو، سلاد ڊريسنگ، مٺائي، پڊنگ، ساس ۽ شربت، في الحال تجارتي طور تي دستياب آهن آلولوز ڪجھ سڀ کان وڌيڪ عام کاڌي تي مشتمل آھن
اهو ممڪن ناهي ته صحت جا مسئلا پيدا ٿين جڏهن اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي. پر جيئن ڪنهن به کاڌي سان، انفرادي حساسيت هميشه پيدا ٿي سگهي ٿي.
Allulose لاء متبادل
آلولوزاٽي کان علاوه، ڪجھ متبادل جيڪي کنڊ جي جاء تي استعمال ڪري سگھجن ٿيون شامل آھن:
- اسٽيويا
- Sucralose
- Aspartame
- ساڪرين
- Acesulfame پوٽاشيم
- Neotame
جڏهن ته اهي سڀئي عام طور تي ريگيوليٽري ايجنسين طرفان محفوظ سمجهيا وڃن ٿا، اسٽيو سڀ کان سواء هڪ مصنوعي طور تي خوراڪ ٺاهيندڙن پاران پيدا ڪيا ويا آهن.
قدرتي مٺايون، آلولوز بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو. هنن ميپل جو شربت، خام ماکي، کجيءَ، يا ناريل کنڊ.
کاڌي جي ذائقي کي وڌائڻ کان علاوه، اهي اجزاء صحت جي مدد لاء ٻيا اهم غذائي ۽ اينٽي آڪسائيڊينٽ پڻ مهيا ڪري سگھن ٿا.
نتيجو؛
پڻ سڃاتو وڃي ٿو D-psychose allulose مٺوهڪ سادي کنڊ آهي جيڪا تجارتي طور تي پيدا ڪئي وئي آهي ۽ قدرتي طور تي ڪيترن ئي کاڌي جي ذريعن ۾ ٿئي ٿي.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته اهو وزن گھٽائڻ ۽ چربی جي نقصان کي وڌائڻ، رت جي شڪري جي سطح کي گهٽائڻ، جگر جي صحت کي بهتر ڪرڻ، ۽ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
جانورن ۽ انسانن ۾ اڀياس ڏيکاري ٿو ته اهو محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو ضمني اثرات جي گهٽ ۾ گهٽ خطري سان ۽ عام طور تي تسليم ڪيو ويو آهي محفوظ طور تي فوڊ سيفٽي ريگيوليٽري ايجنسيون، جنهن جو مطلب آهي ته اهو استعمال ڪري سگهجي ٿو هڪ کاڌي جي اضافي طور تي.
اهو وڏي پيماني تي کاڌي ٺاهيندڙن پاران پروسيس ٿيل شين ۾ استعمال ٿيندو آهي.
توهان ٻين قدرتي مٺاڻن کي پڻ متبادل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ خشڪ ميوو، ميپل شربت، خام ماکي يا ناريل کنڊ، ان جي بدران ان جو ذائقو ۽ بناوت بلڪل باقاعده کنڊ وانگر آهي.
Pozdravljeni, kjev Sloveniji se da kupiti / naročiti sladilo aluloza؟ ڀليڪار!
lep posedrav,
Nina