Бензоат натрияЭто консервант, добавляемый в некоторые упакованные продукты и средства личной гигиены для продления срока их хранения.
Хотя эта искусственная добавка считается безвредной, есть также утверждения, что она связана с раком и другими проблемами со здоровьем.
В статье «что такое бензоат натрия »,« что такое бензоат калия »,« преимущества бензоата натрия »,« вред бензоата натрия » в виде "информация о бензоате натрия и бензоате калия » Дано.
Что такое бензоат натрия?
Консервант бензоат натрия Фактически, это вещество, которое продлевает срок хранения обработанных пищевых продуктов.
Как получается бензоат натрия?
Это кристаллический порошок без запаха, полученный путем объединения бензойной кислоты и гидроксида натрия. Бензойная кислота сама по себе является хорошим консервантом, а ее сочетание с гидроксидом натрия помогает продуктам растворяться.
Какие продукты содержат бензоат натрия?
Эта добавка не встречается в природе, но Тарчина, гвоздика, помидоры, клубника, сливы, яблоки, клюква Бензойная кислота содержится во многих растениях, таких как. Кроме того, некоторые бактерии производят бензойную кислоту при ферментации молочных продуктов, таких как йогурт.
Области использования бензоата натрия
Помимо использования в обработанных пищевых продуктах и напитках, его добавляют в некоторые лекарства, косметику, средства личной гигиены и промышленные товары.
Еда и напитки
Бензоат натрияЭто был первый консервант, разрешенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в пищевых продуктах, и до сих пор остается широко используемой пищевой добавкой.
Он одобрен на международном уровне как пищевая добавка и код бензоата натрия Приведен 211 идентификационный номер. Например, в европейских пищевых продуктах он указан как E211.
Этот консервант предотвращает порчу, подавляя рост потенциально вредных бактерий, плесени и других микробов в пищевых продуктах. Он особенно эффективен в кислой пище.
По этой причине это обычно газировка, лимонный сок в бутылках, соленые огурцы и т. Д. желеИспользуется в таких продуктах, как заправка для салатов, соевый соус и другие приправы.
Лекарства с бензоатом натрия
Эта добавка используется в качестве консерванта в некоторых лекарствах, отпускаемых без рецепта, и особенно в жидких лекарствах, таких как сироп от кашля.
Кроме того, он может использоваться в качестве смазки при производстве таблеток и делает таблетки прозрачными и гладкими, помогая им быстро разрушаться после проглатывания.
Другое использование
Он широко используется в качестве консерванта в косметике и продуктах личной гигиены, таких как средства для волос, подгузники, зубная паста и жидкость для полоскания рта.
Он также имеет промышленное применение. Одно из основных его применений - предотвращение коррозии, например охлаждающих жидкостей, используемых в автомобильных двигателях.
Его также можно использовать в качестве стабилизатора при обработке фотографий и для увеличения прочности некоторых видов пластика.
Некоторые исследования, побочные эффекты бензоата натрия наводил справки о. Вот некоторые опасения по поводу этой пищевой добавки;
Преобразуется в потенциальный агент рака
Использование бензоата натрия Основное беспокойство вызывает его способность быть бензолом, известным канцерогеном.
Бензол сода и оба бензоат натрия а также в других напитках, содержащих витамин С (аскорбиновую кислоту).
В частности, диетические безалкогольные напитки более склонны к образованию бензола, потому что газированные напитки и может уменьшить накопление сахара в фруктовых напитках.
Другие факторы повышают уровень бензола, включая воздействие тепла и света, а также длительное время хранения.
Хотя для оценки взаимосвязи между бензолом и риском рака необходимы долгосрочные исследования, этот вопрос стоит рассмотреть.
Другие вредные для здоровья стороны
Исследования включают возможные бензоат натрия оценили риски:
Воспаление
Исследования на животных показывают, что этот консервант может активировать воспалительные процессы в организме прямо пропорционально потребляемому количеству. Сюда входят воспаления, способствующие росту рака.
Синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ)
Согласно некоторым исследованиям, эта пищевая добавка у детей СДВГ был связан с.
Контроль аппетита
При исследовании жировых клеток мышей в пробирке бензоат натрияВоздействие пониженного выброса лептина, гормона, подавляющего аппетит. Снижение составило 49-70% прямо пропорционально размеру риска.
Окислительный стресс
Пробирные исследования, саудио бензоат показывает, что с увеличением его концентрации образуются свободные радикалы. Свободные радикалы повреждают клетки и увеличивают риск хронических заболеваний.
Аллергия на бензоат натрия
Небольшой процент людей, продукты, содержащие бензоат натрияПосле употребления или использования средств личной гигиены, содержащих эту добавку, могут возникать аллергические реакции, такие как зуд и отек.
Каковы преимущества бензоата натрия?
В больших дозах бензоат натрия Это может помочь в лечении некоторых заболеваний.
Подобно людям с химическими заболеваниями, заболеваниями печени или наследственными нарушениями цикла мочевины, эти отходы снижают высокий уровень аммиака в крови.
Кроме того, ученые определили, что эта добавка имеет лечебные эффекты, такие как связывание нежелательных соединений или влияние на активность определенных ферментов, которые увеличивают или уменьшают уровни других соединений.
Другие потенциальные медицинские применения, которые были исследованы, включают:
шизофрения
В шестинедельном исследовании с участием пациентов с шизофренией 1.000 мг в день наряду со стандартной лекарственной терапией. бензоат натрия Это уменьшило симптомы по сравнению с плацебо.
Рассеянный склероз (МС)
Исследования на животных и трубках, бензоат натрияЭто может замедлить прогрессирование рассеянного склероза.
депрессия
В шестинедельном тематическом исследовании 500 мг в день бензоат натрия У мужчины с большой депрессией улучшились симптомы на 64%, и МРТ также показали улучшение структуры мозга, связанное с депрессией.
Кленовый сироп болезни мочевыводящих путей
Это наследственное заболевание предотвращает распад некоторых аминокислот, из-за чего моча пахнет сиропом. В исследовании у малышей внутривенное введение (IV) для помощи в критической фазе болезни. бензоат натрия был использован.
Женщинам с паническим расстройством, характеризующимся тревожностью, болями в животе, стеснением в груди и учащенным сердцебиением - 500 мг в день. бензоат натрия Когда она приняла его, ее панические симптомы уменьшились на 61% за шесть недель.
Несмотря на свои потенциальные преимущества, эта добавка используется при тошноте, рвоте и боль в животе Это может вызвать такие побочные эффекты, как.
Эта добавка может вызвать снижение уровня карнитина в организме. карнитин Он имеет жизненно важное значение для организма. Вот почему дозировка бензоата натрия Его следует тщательно отрегулировать и отпускать по рецепту.
Что такое бензоат калия и как он используется?
бензоат калияЭто консервант, добавляемый в продукты питания, косметические средства и средства по уходу за кожей для продления срока их хранения.
Хотя это соединение было одобрено для использования во многих странах, оно изучается на предмет возможных побочных эффектов. Они варьируются от тяжелых аллергических реакций до гиперактивности и повышенного риска рака.
бензоат калияЭто белый порошок без запаха, полученный путем смешивания бензойной кислоты и калиевой соли при нагревании.
Бензойная кислота - это соединение, которое в природе содержится в растениях, животных и ферментированных продуктах. Первоначально полученный из бензоиновой смолы определенных пород деревьев, в настоящее время он в основном производится в промышленных масштабах.
Соли калия обычно добывают из солевых отложений или определенных минералов.
бензоат калияОн используется в качестве консерванта, поскольку предотвращает образование бактерий, дрожжей и особенно плесени. По этой причине его часто добавляют в продукты питания, косметику и средства по уходу за кожей, чтобы продлить срок их хранения.
Какие продукты содержат бензоат калия?
бензоат калияможно найти в различных упакованных пищевых продуктах, в том числе:
напитки
Газированные напитки, ароматизированные напитки и некоторые фруктовые и овощные соки
Десерты
Конфеты, шоколад и выпечка
Приправы
Обработанные соусы и заправки для салатов, а также соленые огурцы и оливки.
Распространяемые продукты
Некоторые маргарины, джемы и желе
Обработанное мясо и рыба
Соленая или сушеная рыба и морепродукты, а также некоторые деликатесы
Этот консервант также добавляют в некоторые витаминные и минеральные добавки. Кроме того, в продуктах, требующих более низкого содержания натрия. бензоат натрия используется как альтернатива.
Глядя на список ингредиентов бензоат калия Вы можете увидеть, содержит ли он Он называется E212, это европейский номер пищевой добавки.
бензоат калия Продукты, приготовленные с использованием оливкового масла, часто подвергаются интенсивной переработке и содержат меньше питательных веществ и полезных соединений, чем продукты, подвергнутые минимальной обработке.
Вреден ли бензоат калия?
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), бензоат калияОн считает, что это безопасный консервант для пищевых продуктов.
В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) бензоат натрияОн считает, что это безопасно, но еще не занял четкой позиции в отношении безопасности бензоата калия.
У этого соединения есть потенциальные побочные эффекты.
дома бензоат калия Пища или напитки, содержащие аскорбиновую кислоту (витамин С), могут образовывать химический бензол при воздействии тепла или света.
Продукты, содержащие бензол, могут вызывать крапивницу или тяжелые аллергические реакции, особенно у людей с экземой, кожным зудом, хроническим заложенным носом или насморком.
Воздействие бензола на окружающую среду из-за таких факторов, как автомобили, загрязнение окружающей среды или сигаретный дым, также связано с повышенным риском рака.
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, несет ли использование небольших количеств такой же риск для здоровья.
Некоторые исследования показывают, что бензол или бензоат калия Это говорит о том, что маленькие дети подвергаются воздействию соединений, содержащих бензойную кислоту, таких как
В целом, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние этого консерванта на здоровье.
Дозировка бензоата калия
ВОЗ и EFSA, бензоат калияопределена максимально безопасная допустимая суточная доза (ДСП) 5 мг на килограмм массы тела. FDA на сегодняшний день бензоат калия не выявил рекомендаций по покупке
Максимально допустимый бензоат калия уровни варьируются в зависимости от типа обработанной пищи. Например, ароматизированные напитки могут содержать до 240 мг на чашку (36 мл), в то время как 1 столовая ложка (15 граммов) фруктовых джемов может содержать только до 7,5 мг.
взрослых допустимая суточная доза Хотя риск передозировки минимален, лучший способ избежать высокого уровня этой добавки - ограничить потребление обработанных пищевых продуктов. Ограничения особенно важны для младенцев и детей.
В результате;
Бензоат натрия Это считается безопасным, и, хотя некоторые люди могут быть более чувствительными, обычно необходимо не превышать 0-5 мг ДСП на кг веса тела.
бензоат калияЭто консервант, который используется для продления срока хранения различных упакованных пищевых продуктов, а также косметических средств и средств по уходу за кожей.
Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию, но обычно считается безопасным при приеме в небольших количествах.
бензоат калияХотя маловероятно, что он будет вредным в небольших количествах, продукты, содержащие его, часто подвергаются интенсивной обработке. Следовательно, калий бензоЛучше всего ограничить потребление этих продуктов независимо от содержания лошади.
