Simit, Это один из самых популярных продуктов питания в мире. В основном его едят на Ближнем Востоке и на Балканах. Несмотря на то, что это незаменимый продукт на завтрак, на обед или ужин он свежевыпущенный, он хрустящий и свежий. съесть бублик Это не редкость.
Согласно Википедии; «Турецкий бублик В Греции Кулури (Греческий: κουλούρι). Его называют «хрустящим» в Болгарии, «окруженным» в Сербии и «ковриги» в Румынии.
Готовится как практичная пища для пассажиров в Измите, который известен как место проживания караванов, прибывающих в Стамбул или идущих на восток из Стамбула. SimitБлагодаря этой функции его можно считать одним из первых примеров быстрого питания.
SimitВ самых старых архивных источниках написано, что симит употребляли в Стамбуле с 1525 года. Согласно реестру Шерьие в Ускюдаре; В 1593 г. вес бублика и его цена впервые в истории стандартизирована.
Путешественник 17 века Эвлия Челеби в Стамбуле в 1630-х годах Simit Он написал, что продается 70 предприятий. На картинах, написанных маслом, Жан Бриндези изображает повседневную жизнь Стамбула начала XIX века. продавцы рогаликов Видел.
Уорик Гобл в Стамбуле в 1906 году продавцы рогаликов Он рисовал. Со временем бублик и его разновидности Это была популярная еда во всей Османской империи.
Сегодня уникальные и разные рогалики производятся во многих частях Анатолии, а также на Балканах.
Bu Simitтемного цвета и приготовленные из патоки с виноградников Анкары, наиболее известной из которых является Анкара бубликд.
Анкара бублик кроме нашей страны,
Стамбульский бублик
- Большой бублик Антакья Хатая,
- рогалик Кастамону,
- колесо подъёма,
Эскишехир бублик,
- Адана симит,
- Измирские хлопья,
так много как виды рогаликов Там.
Пищевая ценность рогаликов
Пищевая ценность рогалика Он может широко варьироваться в зависимости от материала, из которого он сделан, и того, что в него добавлено.
В простейшем виде он сделан из очищенной пшеничной муки, соли, воды и дрожжей. Среднего размера, однотонный Simit (105 грамма) имеет следующее содержание питательных веществ:
Содержание углеводов в рогалике он очень высок и содержит лишь небольшое количество жира и белка. Он также естественным образом содержит небольшое количество витаминов и минералов.
Вреден ли бублик?
Он калорийный
SimitОдна из самых больших проблем заключается в том, что он высококалорийный, и его легко съесть за один присест. Сверху сливочный сыр, особенно на завтрак,сливочное масло и его едят с джемом, что означает лишние калории.
Высокое потребление калорий вызывает нездоровое увеличение веса.
Высокое содержание рафинированных углеводов
Бублики обычно изготавливают из очищенной пшеничной муки, а некоторые разновидности могут также содержать большое количество добавленного сахара.
Некоторые исследования,рафинированный углевод Это показывает, что его потребление может увеличить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.
Simit Было установлено, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов способствует увеличению веса. В одном исследовании за завтраком Simit Участники, которые позже съели больше калорий, чем те, кто ел завтрак на основе яиц.
Это связано с тем, что рафинированные углеводы очень быстро перевариваются организмом, что приводит к быстрому повышению и падению уровня сахара в крови.
С другой стороны, клетчатка, белок и полезные жиры могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости.
Потребление обработанных пищевых продуктов также может быть вредным для здоровья, поскольку исследование, проведенное во Франции, показывает, что эти ингредиенты могут даже быть связаны с более высоким риском смерти.
Кроме того, употребление в пищу обработанных пищевых продуктов с низким содержанием питательных веществ также может способствовать возникновению побочных эффектов, таких как низкий уровень энергии, хроническое воспаление, запор и вздутие живота.
Simitпрепятствуют потреблению кальция, что может привести к остеопорозу из-за дефицита кальция фитиновая кислота Изготовлен из зерен пшеницы.
Белая мука подвергается высокой переработке и при употреблении легко превращается в сахар. Это может вызвать диабет.
SimitСодержит вредные подсластители, например, обработанный сахар.
Какие преимущества бублика?
Simit Он имеет высокий гликемический индекс и содержание углеводов и готовится из дрожжевого теста, которое надолго сохраняет наполненность желудка.
Bütün разновидности бублика он сделан из разных материалов. Некоторые из них обладают более питательными и полезными свойствами.
Рогалики большинство из них сделано из очищенной пшеничной муки, которая содержит много калорий и очень мало питательных веществ. Другие сделаны с различными питательными веществами и цельнозерновыми продуктами, которые потенциально полезны для здоровья.
Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и многими полезными для здоровья растительными соединениями, которых нет в рафинированных зернах. Эти питательные свойства помогают сбалансировать уровень сахара в крови и регулировать пищеварение.
Некоторые исследования показывают, что 2-3 приема пищи в день могут помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака.
Для этого сделано из зерен, например, из цельной пшеницы. SimitВы должны предпочесть вперед.
Как сделать Simit дома?
Дома сделать хрустящий бублик Попробуйте рецепт ниже.
материалы
3,5-4 стакана муки
1 чашка теплого молока
1 стакан теплой воды
Яйца 1
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 упаковка быстрорастворимых дрожжей
Над;
1/2 чайного стакана патоки
1/2 чайного стакана воды
кунжут
Как это сделать?
Чтобы приготовить хрустящий бублик дома, выполните следующие действия:
В глубокую миску возьмите молоко, воду, сахар и дрожжи и хорошо перемешайте.
- Добавьте в смесь яйцо и хорошо перемешайте.
- После того, как все хорошо перемешано, постепенно добавляйте в смесь муку и продолжайте перемешивание.
- После того, как добавили в смесь соль, месите ее до тех пор, пока не получите тесто, которое не липнет к рукам.
- Накройте тесто пищевой пленкой или влажной тканью и выдержите при комнатной температуре 1 час. Бродит тесто 1 час.
- Возьмите мелкие безе из забродившего теста. Насыпьте муку на прилавок и скатайте собранный горошек тонкими и длинными рулетами.
- Перекиньте два рулона друг на друга, чтобы получился круговой рогалик, и соедините концы. Вы также можете свернуть рогалики в один рулон.
- Включите духовку и установите ее температуру на 180 градусов.
- Сначала смажьте приготовленное тесто для рогаликов патокой, а затем полейте кунжутом.
- Положите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте симит в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут, пока он не станет красным.
- Ваши теплые и хрустящие рогалики готовы.
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Simit Чем теплее вода, которую вы будете использовать при ее приготовлении, тем успешнее и короче будет процесс брожения.
Если вы обжарите семена кунжута на бублике, ваши рогалики будут вкуснее.
Если приготовленных вами рогаликов слишком много и они не потребляются, вы можете положить их в сумку холодильника и хранить в морозильной камере, а затем подогреть, когда будете есть.
В результате;
Simit В основном это делается из очищенной пшеничной муки и сахара. К тому же размеры порций часто бывают очень большими.
Bir SimitСложно точно подсчитать, сколько в нем калорий. SimitОн может незначительно отличаться в зависимости от размера, вида и соуса. Тем не менее, среднего размера, заниженный SimitВ нем около 289 калорий, 56 граммов углеводов и 11 граммов белка.
Все типы SimitВ нем много калорий, и его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса. Например, употребление на завтрак высококалорийных продуктов, таких как джем и сливочный сыр, еще больше увеличивает количество потребляемых калорий.
SimitОн также часто содержит рафинированные углеводы, которые могут повышать уровень сахара в крови и способствовать развитию хронических заболеваний.
Для здорового питания обращайте внимание на размер порций и выбирайте те, которые сделаны из наименее обработанных ингредиентов.
