Глютеновая болезнь и чувствительность к глютену достигли своего пика сегодня, так как нездоровое питание растет. Как известно пациенты с глютеновой болезнью Они чувствительны к глютену пшеницы и не могут есть ничего из белой муки.
Это безглютеновая альтернатива пшеничной муке, которую мы можем назвать спасителем для больных глютеновой болезнью и людей, чувствительных к глютену. кокосовая мука.
Помимо низкого содержания углеводов, мука также имеет впечатляющий профиль питательных веществ. Благодаря такому содержанию питательных веществ он обеспечивает множество преимуществ, таких как регулирование уровня сахара в крови, улучшение пищеварения и здоровья сердца, а также снижение веса.
недавно признанный в нашей стране, «Что делает кокосовая мука?», «Полезна ли кокосовая мука», «Использование кокосовой муки», «Изготовление кокосовой муки» Информация будет предоставлена о.
Что такое кокосовая мука?
кокосовое масло, кокосовое молоко, кокосовая вода Есть много полезных для здоровья продуктов, полученных из кокоса, например: Кокосовая мука один из них.
Эта безглютеновая мука производится из сушеных и измельченных кокосовых орехов. первый раз чкокосовое молокоОн был произведен на Филиппинах как побочный продукт
Это отличный источник белка. Он содержит больше клетчатки, чем пшеничная мука.
Кокосовая мука не только пациенты с глютеновой болезнью, которые не могут есть глютен, синдром дырявого кишечника Эту муку также предпочитают люди с проблемами пищеварения, такими как диабет или аллергия на орехи.
Пищевая ценность кокосовой муки
Это важный источник множества питательных веществ, включая полезные жиры. 30 грамм калорийность и пищевая ценность кокосовой муки составляет:
Калорийность: 120
Углеводы: 18 грамм
Сахар: 6 грамм
Клетчатка: 10 грамма
Белки: 6 грамм
Жиры: 4 грамма
Железо: 20% дневной нормы (DV)
Каковы преимущества кокосовой муки?
Использование кокосовой муки На то есть множество причин; Его можно использовать во многих рецептах из-за его богатой питательной ценности, низкого содержания калорий и отсутствия глютена.
Кокосовая мукаХотя он не вызывает проблем с пищеварением или аутоиммунного ответа, как другая зерновая мука, встречается редко.
здесь польза кокосовой муки...
Содержит большое количество лауриновой кислоты.
Кокосовая мукаОн содержит лауриновую кислоту, насыщенную жирную кислоту. Лауриновая кислота - это особая жирная кислота, наиболее важной задачей которой является активация иммунной системы и щитовидной железы.
Антимикробные свойства этой жирной кислоты изучаются на вирусы, такие как ВИЧ, герпес или корь. Он также используется в промышленной сфере.
Регулирует уровень сахара в крови
Кокосовая мукаВ нем высокое содержание клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.
Продукты, богатые клетчаткой, замедляют скорость поступления сахара в кровоток, что стабилизирует уровень сахара в крови.
Хорошо для пищеварения
Кокосовая мукаЕго высокое содержание клетчатки полезно для пищеварения. Большая часть клетчатки в муке - это нерастворимая клетчатка, этот тип клетчатки увеличивает объем стула.
Он обеспечивает плавное движение пищи в кишечнике и предотвращает запоры. Кокосовая мука Он также содержит растворимую клетчатку; Этот тип клетчатки питает полезные бактерии в кишечнике.
Понижает плохой холестерин
Кокосовая мукаЕго содержание клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов, которые играют важную роль в здоровье сердца.
Полезен для здоровья сердца
Кокосовая мука Это также полезно для здоровья сердца. Наряду со своей способностью снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой) и триглицеридов в крови, он обеспечивает тип жира, лауриновую кислоту, которая, как считается, помогает убивать бактерии, ответственные за образование бляшек в артериях. Этот налет связан с сердечными заболеваниями.
Убивает вредные вирусы и бактерии
в кокосовой муке Лауриновая кислота предотвращает некоторые инфекции. Когда лауриновая кислота попадает в организм,монолаурин Он образует соединение, известное как.
Исследование с пробирками показало, что лауриновая кислота и монолаурин могут убивать вредные вирусы, бактерии и грибки.
Эти соединения Золотистый стафилококк бактерии и Сандида альбиканс Он особенно эффективен против инфекций, вызванных дрожжами.
Положительно влияет на обмен веществ
Кокосовая мукаСодержит MCT, известные как жирные кислоты со средней длиной цепи. MCT являются важными регуляторами питательных веществ и метаболизма в организме и легко усваиваются при попадании в организм. Он попадает непосредственно в печень и положительно влияет на обмен веществ.
Снижает риск рака толстой кишки
Кокосовая мукаПричина, по которой он снижает риск рака толстой кишки, - это содержание клетчатки. Исследования показали, что эта мука снижает рост опухолей.
Лауриновая кислота используется для лечения угрей, поскольку она обладает противомикробным действием. Он предотвращает рост бактерий, вызывающих прыщи и, следовательно, воспаление кожи.
Ослабляет ли кокосовая мука?
Кокосовая мука Он содержит клетчатку и белок - два питательных вещества, уменьшающих голод и аппетит. Следовательно, помогает похудеть.
Как упоминалось выше, эта мука содержит MCT, которые попадают непосредственно в печень и используются для производства энергии. Следовательно, меньше вероятность того, что он будет храниться в виде жира.
Как он использует кокосовую муку?
Кокосовая мукаможно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Его можно использовать в качестве заменителя другой муки при приготовлении хлеба, блинов, печенья, тортов или других хлебобулочных изделий.
Кокосовая мука впитывает больше жидкости, чем другая мука. Поэтому его нельзя использовать в качестве индивидуальной замены.
Например; 120 г универсальной муки 30 г кокосовая мука Используйте его, смешанный с Поскольку она более плотная, чем другая мука, она плохо связывается. Поэтому его следует смешивать с другой мукой или использовать. кокосовая мука К используемым рецептам следует добавить 1 яйцо.
Как делают кокосовую муку?
Кокосовая мукаВы можете купить его или сделать самостоятельно дома. Как следует из названия, мука кокосовыйсделан из. Кокосовая мукаЕсли вам интересно, как приготовить его дома, следуйте рецепту ниже.
Рецепт кокосовой муки
Замочите кокос в воде на четыре часа. Взбейте его с помощью блендера, пока он не станет однородным. Выложите смесь кокоса с водой на марлю и отожмите.
Жидкость, получаемая при фильтрации через марлю. hкокосовое молокоСтоп. Вы можете хранить его в холодильнике, чтобы использовать в других рецептах.
Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите кокосовый орех в марле на противне. Варить до высыхания. Достаньте его из духовки и снова пропустите через блендер.
дома кокосовая мука подол миндальная мука Его предпочитают те, кто не может есть глютен, потому что он не содержит глютена. Между ними есть некоторые различия. Так какой из них здоровее?
Хотя оба варианта подходят для запекания или использования по-разному, кокосовая мукаВ ней больше клетчатки и меньше калорий, чем в миндальной муке.
С другой стороны, миндальная мука богаче витаминами и минералами, а количество углеводов меньше. В нем немного больше калорий и жиров.
Миндальная мука, кокосовая мука можно использовать вместо этого. Опять таки кокосовая мука Он не такой абсорбирующий, как есть, поэтому его необходимо использовать, уменьшив количество жидкости в рецепте, в котором он используется.
Хотя обе они представляют собой муку, содержащую белок, при приготовлении они создают различную текстуру. Миндальная мука более хрустящая, менее мягкая и имеет более сильный аромат. кокосовый мука имеет более мягкий вкус.
Кокосовая мукаОн впитывает больше воды, чем миндальная мука, плотнее и создает более мягкий продукт. Вы можете использовать оба вместе, если хотите.
В чем вред кокосовой муки?
Тем, у кого аллергия на кокос, кокосовая мука не следует использовать. У таких людей он может вызвать тяжелые аллергические реакции.
Кокосовая мука Это безглютеновая мука из кокоса. Он богат клетчаткой и MCT, регулирует уровень сахара в крови и полезен для сердца и пищеварения. Это помогает похудеть и борется с некоторыми инфекциями.
