Сыр Хеллимэто полутвердый сыр, который обычно делают из козьего, овечьего или коровьего молока.
Кипрский сыр Он также известен как потому, что его потребляли на Кипре в течение сотен лет. В последнее время он приобрел популярность, и теперь его можно найти во многих продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру.
Поскольку у него более высокая температура плавления, чем у многих других сортов сыра, его можно жарить на гриле и жарить, не теряя своей формы. Поэтому его подают приготовленным.
Что такое сыр Халлуми?
Сыр Хеллимполутвердый, незрелый и маринованный сыр, который традиционно изготавливают из овечьего молока на греческом острове Кипр.
Сыр ХеллимОн не содержит сычужный фермент, обычно используемый в сыроварении.
Сыр Хеллимобладает неповторимым вкусом и текстурой. Он твердый и соленый. Сыр ХеллимХотя он имеет более мягкую текстуру, его сравнивают с толстым белым сыром.
Его истинный вкус проявляется, когда сыр жарят на гриле, жарят или запекают.
Этот сыр на гриле универсален благодаря своей текстуре и вкусу. Его можно использовать в таких продуктах, как салаты, роллы и гамбургеры.
Как приготовить сыр халлуми?
Непастеризованное парное молоко нагревается до 37 градусов. После того, как он немного остынет, его ферментируют при 30 градусах.
Его выдерживают до свертывания, затем разрезают на кусочки размером в половину большого пальца. Измельченный творог нагревают примерно до 33 градусов, перемешивают, затем помещают в формы, прессуют в течение получаса и фильтруют.
Его нарезают кусочками примерно по полфунта. Между тем творог варится в собственной сыворотке 95-80 минут при температуре кипения (около 90 градусов). Сверху формы для сыра снимаются и подвергаются легкому давлению вручную, а их поверхности солятся.
Посоленные формочки складывают пополам и оставляют на 30-40 минут для полного слива воды. Затем его помещают в рассол кубиками или в жестяную банку. Промышленный тип, предлагаемый потребителю в вакуумной упаковке сыр хеллим из полножирного пастеризованного коровьего молока. После отдыха в течение 7-10 дней он поступает в продажу в вакуумных упаковках.
Пищевая ценность сыра Халлуми
Хотя профиль питания может варьироваться в зависимости от того, как вы его готовите, каждая порция обеспечивает хорошее количество белка и кальция.
28 грамм сыр хеллим Он содержит следующие питательные вещества:
Калорийность: 110
Углеводы: 0 грамм
Белки: 7 грамм
Жиры: 9 грамма
Кальций: 25% дневной нормы (DV)
Натрий: 15% дневной нормы
кальций Он играет ключевую роль в функции мышц, нервной проводимости, здоровье костей и секреции гормонов.
Белкове продуктыЭто важно для правильного роста и восстановления тела, а также для поддержания роста мышц, иммунной функции и контроля веса.
Если готовить его на масле, калорийность и жирность сыра увеличивается.
Каковы преимущества сыра Халлуми?
Богат белком
Хеллим, Это отличный источник белка, в 28-граммовой порции которого содержится 7 граммов белка.
Белок необходим для многих аспектов здоровья, включая выработку гормонов, иммунную функцию и восстановление тканей.
Получение достаточного количества белка из пищи может увеличить рост мышц и силу, помогая поддерживать мышечную массу во время упражнений и похудания.
Кроме того, потребление белка после тренировки ускоряет процесс восстановления мышц.
Это хороший источник кальция.
Сыр Хеллимявляется хорошим источником кальция. Согласно исследователям из Греции, содержание кальция в этом сыре зависит от процесса рассола, но 80 процентов кальция, содержащегося в сыре, поступает из молекул казеина.
Мы знаем, что кальций является важным питательным веществом в нашем организме, и его важно поддерживать на адекватном уровне. Hellim Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием кальция, например продуктов питания, может поддерживать здоровье сердца и костей.
Это полезно для здоровья костей
Как и другие молочные продукты, Сыр Хеллим Он богат кальцием, важным микроэлементом для здоровья костей.
Кальций отвечает за поддержание прочности и структуры костей. Примерно 99% кальция в организме хранится в костях и зубах.
Исследования показывают, что увеличение потребления кальция может быть связано с увеличением плотности костей и снижением риска переломов костей.
Одно обзорное исследование отметило, что регулярное употребление молочных продуктов может увеличить минеральную плотность костей у женщин на 2% в течение 1,8 лет и может быть связано с более низким риском переломов костей.
Защищает от диабета
Некоторые исследования, Сыр Хеллим обнаружили, что употребление жирных молочных продуктов, таких как диабет 2 типа.
Согласно исследованию, проведенному с участием 3.736 человек, употребление жирных молочных продуктов на регулярной основе вызывает диабет 2 типа и диабет XNUMX типа, состояние, которое влияет на способность организма регулировать уровень сахара в крови.резистентность к инсулинуi Это связано со снижением риска.
Белок и жир, содержащиеся в этом сыре, могут помочь замедлить опорожнение желудка, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды.
Каков вред сыра Халлуми?
Сыр ХеллимКоличество натрия высокое.
Людям с высоким кровяным давлением часто необходимо снизить потребление натрия или соли, чтобы поддерживать нормальный уровень кровяного давления.
Кроме того, некоторые люди более чувствительны к воздействию соли. Большое потребление соли для этих людей,отек veприпухлость Это может вызвать такие проблемы, как.
Дополнительно сырые Hellim Хотя в нем умеренно калорийность, его чаще всего употребляют в жареном виде или в масле. Это значительно увеличивает его калорийность и потенциально способствует увеличению веса.
Он также богат насыщенными жирами, типом жира, который может вызвать повышение уровня ЛПНП (плохого) холестерина при потреблении в больших количествах.
Поэтому его можно умеренно употреблять вместе с другими полезными жирами, такими как оливковое масло, авокадо, орехи и семена. сыр хеллим важно потреблять.
Как есть сыр Халлуми?
Сыр Хеллим Это вкусно, и его можно приготовить разными способами. Обжарьте сыр в небольшом количестве оливкового масла, чтобы раскрыть его текстуру и пикантный вкус.
Обе стороны можно жарить на гриле в течение 2–3 минут, что обеспечит приятный цвет и послевкусие.
Кроме того, этот сыр можно разливать в бутылки и добавлять в салаты, бутерброды, роллы и пиццу, а также использовать во множестве других блюд.
Сыр ХеллимГотовить очень просто. Его можно жарить на сковороде, на гриле и запекать.
Сыр Хеллимимеет высокое содержание жира, поэтому добавлять масло при приготовлении не нужно.
Вот несколько простых способов приготовить сыр на гриле:
Жарка на сковороде
Сыр нарезать небольшими ломтиками. Некоторые продукты предварительно нарезаются и упаковываются.
Обжарьте обе стороны в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Дайте обеим сторонам высохнуть в течение 1-2 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
приготовление пищи
Выложите небольшие ломтики на прочный противень и сбрызните оливковым маслом.
10-15 минут, пока сыры не начнут подрумяниваться На 200 градусов готовить его.
Сетки
Смажьте небольшие ломтики сыра оливковым маслом и жарьте на сильном огне.
Иногда можно переворачивать ломтики сыра и жарить на гриле 2–5 минут, пока они не станут хрустящими.
Также можно сыр нарезать кубиками и обжарить на вертеле.
Как хранить сыр халлуми?
Сыр Хеллим Поскольку это рассольный сыр, это пища с долгим сроком хранения. Вот почему сыр халлуми Их будет достаточно хранить в сухом контейнере для хранения.
Хранится в холодильнике hellimМожно употреблять в течение длительного времени, если он не пропускает воздух. Сыр ХеллимЕсли вы готовитесь, вы должны взять количество, которое вы потребляете, и герметично закрыть упаковку или переложить ее в другой контейнер.
Хранить при температуре от 3 до 5 градусов в защищенном от света месте. Вы также кладете его в контейнеры для хранения сыр хеллимТакже позаботьтесь о том, чтобы он был целым, а не нарезанным.
В результате;
первоначально Халлуми с кипрским сыром- популярный молочный продукт, который сегодня едят во всем мире. Поскольку в каждой порции содержится хорошее количество белка и кальция, он укрепляет кости и защищает от диабета 2 типа.
Сыр можно приготовить путем обжаривания на сухой сковороде, запекания или гриля. Он имеет хрустящую корочку и при приготовлении становится мягким внутри.
