Beneficii ale sfeclei, rău și valoare nutrițională

sfeclă numit rădăcină de sfeclăEste una dintre legumele rădăcină consumate popular în multe bucătării din întreaga lume.

A fost legată de multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea fluxului sanguin, scăderea tensiunii arteriale și creșterea capacității de exercițiu. Cele mai multe dintre aceste beneficii se datorează conținutului ridicat de nitrați anorganici.

Sfecla poate fi consumată crudă?

Este o legumă delicioasă; Poate fi consumat crud sau gătit sau consumat ca murăt. Frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile. Un număr mare de culori, dintre care multe se disting prin culoarea lor. soiuri de sfeclă există - roșu, galben, alb, roz sau violet închis.

În acest text; „ce este sfecla "," beneficiile sfeclei "," daunele sfeclei " ve "Valoarea nutrițională a sfeclei" Se vor oferi informații despre.

Ce este sfecla?

sfeclă (beta vulgaris) este o legumă rădăcină. Conținând nutrienți esențiali, această legumă rădăcină este o sursă foarte bună de fibre; Conține folat (vitamina B9), mangan, potasiu, fier și vitamina C. Dintre cele mai cunoscute și consumate soiuri, roșu și sfeclă albă localizat.

Valoarea nutrițională a sfeclei

Se compune în principal din apă (87%), carbohidrați (8%) și fibre (2-3%). Un castron (136 grame) sfeclă fiartă 60/3 cană (4 grame), în timp ce conține mai puțin de 100 de calorii sfecla cruda Are următorul conținut de nutrienți:

Calorii: 43

Apă: 88%

Proteine: 1,6 gram

Carbohidrati: 9,6 grame

Zahar: 6.8 grame

Fibra: 2.8 grame

Grăsime: 0,2 grame

Calorii sfeclei Este o legumă săracă, dar bogată în vitamine și minerale valoroase. Oferă aproape toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie.

carbohidrați

Oferă aproximativ 8-10% carbohidrați, fie cruzi, fie fierți. La fel ca glucoza și fructoza zahăr simpluConstituie 70% și 80% carbohidrați.

Această legumă rădăcină este, de asemenea, o sursă de fructan - carbohidrați cu lanț scurt clasificați ca FODMAP. Unii oameni nu pot digera acest lucru.

Indicele glicemic, considerat a fi mediu, 61 Index glicemic Are un scor (GI). IG este o măsură a cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după masă.

Öte yandan, încărcătura glicemică a sfeclei este doar 5, ceea ce este foarte scăzut. Acest lucru indică faptul că leguma nu are un efect semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge, deoarece cantitatea totală de carbohidrați din fiecare porție este mică.

LIF

Această legumă rădăcină este bogată în fibre, o porție de 100 de grame asigură aproximativ 2-3 g. Fibrele dietetice sunt importante pentru o dietă sănătoasă și reduc riscul apariției diferitelor boli.

Vitamine și minerale din sfeclă

Această legumă este o sursă de multe vitamine și minerale importante.

Folat (vitamina B9)

Folatul, una dintre vitaminele B, este important pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Este necesar în special femeilor însărcinate.

mangan

Manganul, un oligoelement esențial, se găsește în cantități mari în cerealele integrale, leguminoase, fructe și legume.

potasiu

O dietă bogată în potasiu poate reduce tensiunea arterială și poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.

demir

Un mineral esențial fierAre multe funcții importante în organism. Este necesar pentru transportul oxigenului în celulele roșii din sânge.

Vitamina C

Această vitamină este un antioxidant important pentru funcția imună și sănătatea pielii..

Alți compuși vegetali

Compușii vegetali sunt substanțe vegetale naturale, dintre care unele pot ajuta sănătatea. Plantă de sfeclăPrincipalii compuși vegetali din acesta sunt după cum urmează:

Betanina

Betanina este cel mai comun pigment care conferă acestei legume rădăcină culoarea roșie puternică. Se știe că are o varietate de beneficii pentru sănătate.

Azotat anorganic

Legume cu frunze verzi, mai ales sfeclăAzotatul anorganic, care este prezent în cantități mari în organism, se transformă în oxid nitric și are multe funcții importante.

Vulgaxantina

Este un pigment care conferă legumelor culoarea galbenă sau portocalie.

Care sunt beneficiile sfeclei roșii?

Mănâncă sfeclăoferă multe beneficii pentru sănătate, în special pentru sănătatea inimii și performanța la exerciții.

Tensiunea arterială scăzută

Tensiunea arterială ridicată afectează vasele de sânge și inima. Consumul de fructe și legume bogate în nitrați anorganici reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea tensiunii arteriale și creșterea formării de oxid nitric.

Creșterea capacității de exercițiu

Numeroase studii arată că nitrații pot îmbunătăți performanța fizică, în special în timpul studiilor de rezistență de înaltă intensitate.

S-a demonstrat că nitrații alimentari reduc consumul de oxigen în timpul exercițiilor fizice, afectând activitatea mitocondriilor, organele celulare responsabile de producerea de energie.

sfeclăDatorită conținutului ridicat de nitrați anorganici, este utilizat în principal în acest scop.

Combate inflamația

Inflamație cronică; Provoacă o serie de boli precum obezitatea, bolile de inimă, bolile hepatice și cancerul. Sfecla conține pigmenți numiți betanină, care au proprietăți antiinflamatorii.

Bun pentru sănătatea digestivă

Această legumă rădăcină este o sursă foarte bună de fibre. Fibrele se deplasează prin digestie în stomac până la intestin; Aici hrănește bacteriile intestinale și adaugă volum în scaun.

Acest lucru îmbunătățește sănătatea digestivă, o menține regulată și previne afecțiunile digestive, cum ar fi constipația, bolile inflamatorii intestinale și diverticulita.

În plus, fibrele reduc riscul de boli cronice, inclusiv cancerul de colon, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

Susține sănătatea creierului

Funcția mentală și cognitivă scade în mod natural odată cu vârsta. Pentru unii, această reducere este semnificativă și poate duce la condiții precum demența. Scăderea fluxului sanguin și a aportului de oxigen din creier provoacă această scădere.

sfeclăAzotații din fluxul sanguin cresc în creier. Se spune că această legumă crește fluxul de sânge către lobul frontal al creierului, o zonă asociată în special cu gândirea la nivel înalt, cum ar fi luarea deciziilor și memoria de lucru.

Are capacitatea de a preveni unele tipuri de cancer

Cancerul este o boală gravă și potențial fatală, caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor. Conținutul de antioxidanți și natura antiinflamatorie a acestei legume rădăcinoase are capacitatea de a preveni cancerul.

Extract de sfeclăs-a demonstrat că reduce diviziunea și creșterea celulelor tumorale la animale.

Sfecla se slăbește?

Are diferite proprietăți nutriționale pentru a ajuta la pierderea în greutate. In primul rand, calorii sfeclei este scăzut și rata apei este mare. sfeclăFibrele din ea ajută la pierderea în greutate prin reducerea poftei de mâncare și creșterea senzației de sațietate.

Deși niciun studiu nu a testat în mod direct efectele acestei legume rădăcinoase asupra greutății, având în vedere profilul său nutrițional, aceasta pare să fie eficientă în pierderea în greutate.

Cum să mănânci sfeclă

Această legumă este hrănitoare și incredibil de delicioasă. Sucul acestei legume rădăcinoase poate fi băut, prăjit, aburit sau murat.

Nitrații din dietă sunt solubili în apă, astfel încât să maximizeze conținutul de nitrați sfeclăNu ar trebui să fierb.

Ce sunt rănile sfeclei?

sfeclă în general bine tolerat - cu excepția persoanelor predispuse la pietre la rinichi. Consumul acestei legume rădăcinoase poate determina și culoarea urinei să fie roz sau roșu; acest lucru este, de asemenea, inofensiv, dar de multe ori intră în sânge.

oxalați

Sfecla verdeare niveluri ridicate de oxalat, care poate provoca formarea de pietre la rinichi. oxalați Poate interfera cu absorbția micronutrienților.

Frunza de sfeclănivelurile de oxalat rădăcină de sfeclădar încă mai mare în oxalați de rădăcină.

FODMAP

Această legumă rădăcină este sub formă de fructan, un carbohidrat cu lanț scurt care hrănește bacteriile intestinale. FODMAPinclude. FODMAP poate provoca tulburări digestive iritabile la persoanele sensibile, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS).

Alergie la sfeclă

Deși rară, această alergie poate apărea la unii indivizi. sfeclă Reacțiile alergice la consumul său includ erupții cutanate, urticarie, mâncărime, chiar frisoane și febră.

Ca rezultat;

sfeclă de zahăr, Este o sursă bună de nutrienți, conține fibre și mulți compuși vegetali. Are beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii, îmbunătățirea capacității de exercițiu, scăderea tensiunii arteriale.

Se prepară ușor și poate fi consumat crud, fiert sau gătit.