prof. dr. Canan Efendigil Karatay este un medic care a lucrat în diverse instituții. Ea se luptă cu viața sănătoasă și obezitatea cu cărțile ei. Întrucât are un alt stil de exprimare, discursurile sale din media atrag atenția și aproape tot ceea ce face devine o agendă. Karatay, care este și creatorul unei diete care poartă numele său, nu numai că își propune să slăbească oamenii cu această dietă, ci se străduiește și să creeze un stil de viață sănătos. Dieta Karatay pune accent pe pierderea în greutate prin consumul de alimente cu indice glicemic scăzut. Are scopul de a sparge rezistența la insulină și leptină, în special la persoanele obeze și obeze. Astfel, grăsimea din ficat și burtă va fi topită. Potrivit propriilor cuvinte ale lui Canan Karatay, „aceasta nu este o dietă, este un plan pentru a crea un stil de viață sănătos”.
Dieta Karatay nu este o listă de diete miracol. În orice caz, dieta nu are o listă care să precizeze „asta vei mânca, vei sta departe de asta”. Nu există nicio promisiune că voi slăbi în scurt timp. Dieta Karatay vizează grupurile de alimente, nu alimentele.
Poate ai inteles ca ai de-a face cu un stil de slabit diferit fata de aceste explicatii, chiar daca este putin. Pentru a înțelege mai bine Dieta Karatay, „Ce sunt leptina și insulina, care sunt alimentele cu indice glicemic scăzut?” Este necesar să începem prin a explica unele concepte precum
Cum se face dieta Karatay?
Ce este insulina?
Hormonul insulinei produs și secretat în pancreas folosește zahărul din sânge ca energie. Când mâncați mai mult decât aveți nevoie, restul de zahăr din sânge este stocat ca grăsime pentru utilizare ulterioară. Este hormonul insulinei care permite excesului de zahăr din sânge care circulă în sângele dvs. să se acumuleze în organism, trimițându-l în depozit.
La 2-2.5 ore după masă, nivelul hormonului insulinei și al zahărului din sânge începe să scadă treptat. După aceea, un hormon numit glucagon este secretat din pancreas pentru a furniza energie organismului.
Funcția hormonului glucagonic; Pentru a vă asigura că zahărul de rezervă stocat anterior în ficat trece în sânge și este utilizat ca combustibil. Combustibilul de rezervă stocat în ficat nu este foarte mare, deci este epuizat în scurt timp.
În condiții normale, a putea petrece 4-5 ore fără să mănânce sau să îți fie foame depinde de armonia acestor hormoni. Insulina este activă până la 2 ore după masă, iar hormonul glucagonului este activ până la 2 ore după aceea.
Deci, ce se întâmplă dacă nu mâncăm nimic la 4-5 ore după ce am mâncat? Aici intră în joc hormonul leptinei.
Ce este Leptina?
Participarea la funcții foarte importante ale corpuluihormonul leptineise activeaza cand poti sta 4-5 ore fara sa mananci. Sarcina sa este de a furniza energie organismului prin arderea grăsimilor stocate anterior în diferite părți ale corpului. Pentru a pierde în greutate, adică pentru a arde grăsimea acumulată, hormonul leptina trebuie activat în timpul zilei.
După ce ați mâncat, insulina crește odată cu glicemia. Dacă mănânci des, insulina rămâne constant ridicată. Acest lucru are două consecințe;
Atâta timp cât insulina rămâne ridicată, ceea ce mănânci continuă să fie stocat.
Deoarece hormonul leptinei nu are timp să intervină, grăsimea acumulată nu poate fi arsă.
Prin urmare; Canan Karatay nu recomandă să mâncați mai puțin și des.
Pentru ca hormonul insulină să fie secretat în timpul zilei, trebuie să aveți cel puțin 4-5 ore între mese și să nu mâncați sau să beți nimic între ele. Un timp mai lung între mese va face ca leptina să funcționeze mai eficient și vă va ajuta să ardeți mai multe grăsimi.
Cu toate acestea, rețineți că cel mai activ moment al hormonului leptinic este între 02.00-05.00 când dormiți noaptea. Pentru ca leptina să aibă efect în aceste momente, este necesar să nu mâncați după un anumit timp seara.
Cu toate acestea, a mânca frecvent în timpul zilei, a consuma porții mari și a mânca noaptea împiedică hormonul leptinei să funcționeze, astfel încât să nu vă puteți arde grăsimile și să slăbiți.
Ce este rezistența la insulină și leptină?
Hormonii insulinei și leptinei în toate țesuturile corpului; Starea de nepercepție a comenzilor dezvoltate în creier, ficat, pancreas, inimă și toți mușchii se numește științific rezistență la insulină și leptină. Atâta timp cât rezistența la insulină și leptine continuă, nu vă puteți arde grăsimea și nu puteți pierde în greutate într-un mod sănătos. Pentru a distruge rezistența la insulină și leptine, trebuie să vă schimbați stilul de viață și dieta. Aceste schimbări ale stilului de viață sunt:
Activitate fizica
Activitatea fizică este unul dintre cei mai importanți factori în spargerea rezistenței la insulină și leptină. Cu o viață activă, bolile degenerative care pot apărea în viitor sunt prevenite.
Uleiuri sănătoase
Consumul de grăsimi sănătoase în dietă face mai ușor să distrugi rezistența la insulină și la leptine. grăsimi sănătoase; unt, ulei de pește, și anume uleiuri omega 3, ulei de porumb netratat termic și uleiuri de floarea soarelui, și anume uleiuri omega 6, uleiuri de măsline și alune, și anume uleiuri omega 9.
Evitați alimentele procesate
Consumul de alimente naturale este extrem de important în spargerea rezistenței la insulină și leptină. Alimentele naturale nu dăunează organismului, iar indicele lor glicemic este scăzut.
Consumați alimente cu indice glicemic scăzut
Când consumați alimente cu indice glicemic scăzut, rezistența la insulină și leptină se rupe treptat și începeți să slăbiți. Când eliminați din viața dvs. alimentele, băuturile și alimentele procesate cu indice glicemic ridicat, grăsimile depozitate scad și vă simțiți mai viguros și mai energic.
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic este calculat pe baza cantității de carbohidrați din alimente. În acest calcul, care este acceptat ca glucoză 100, alte alimente sunt evaluate corespunzător. Alimentele care conțin carbohidrați sunt clasificate ca indice glicemic scăzut, mediu și ridicat. Conform cu aceasta;
Indice glicemic scăzut: 0-55
Indice glicemic mediu: 55-70
Indice glicemic ridicat: 70-100
Cât de slăbit alimentele cu indice glicemic scăzut?
Când consumați alimente cu indice glicemic scăzut, vă veți simți plin pentru o lungă perioadă de timp și nu vă va fi foame repede. În acest fel, nu simți nevoia să mănânci des și nu ataci alimentele cu zahăr.
Alimentele cu indice glicemic scăzut nu provoacă fluctuații bruște ale zahărului din sânge. Ca urmare, stările de foame, slăbiciune, oboseală și nervozitate nu apar.
Atunci când consumi alimente cu indice glicemic scăzut, nu vei fi foame mult timp și nu vei mânca. Astfel, hormonul leptinic găsește timp să fie secretat și grăsimea acumulată este arsă. Deci slabesti intr-un mod sanatos.
Când se consumă alimente cu indice glicemic scăzut, grăsimea nu este stocată, ardă mai repede, iar grăsimea din ficat și burtă se topește ușor. Mușchii tăi nu se topesc și nu există pierderi de apă.
Ce sunt alimentele cu indice glicemic scăzut?
Conform calculului indicelui glicemic, unele dintre proteine, legume, fructe, leguminoase și nuci au un indice glicemic scăzut sau mediu.Tabelul indicilor glicemiciPuteți afla indicele glicemic al alimentelor uitându-vă la.
Punctul la care trebuie să fii atent aici; nu consuma alimente cu un indice glicemic scăzut în porții mari. În acest caz, apar valori glicemice ridicate numite „sarcină glicemică mare”. Prin urmare, ar trebui să încetați să mâncați când sunteți plin.
Cum se face dieta Karatay?
A fost pregătit un meniu exemplu pentru a înțelege logica dietei Karatay. Puteți adăuga și scădea aici, ținând cont de indicele glicemic al alimentelor.
2 ouă, puțin gătite (Lopul poate fi gătit fără prea multe solide în unt pur, fiert sau într-o tigaie la foc mic. Se pot face și menemen sau ouă cu slănină.)
Brânză cu puțină sare cât o mână
8-10 măsline cu sare scăzută (se pot adăuga ulei de măsline, lămâie și fulgi de ardei roșu.)
Puteți mânca cât doriți roșii, ardei, castraveți, pătrunjel, mentă, rucola.
Ceai de lămâie sau lapte (fără zahăr și îndulcitori.)
Deoarece micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, consumul de proteine și grăsimi sănătoase accelerează metabolismul. Sari peste micul dejun inseamna ca vei manca mai mult pentru restul zilei.
Prânz între orele 13.00-14.00
Puteți alege oricare dintre opțiunile de mai jos pentru prânz.
Mancare din carne sau legume cu ulei de masline
3-5 bucati de cotlet, friptura, muschiu, inchidere de miel etc. (Nu mâncați orez și cartofi, deoarece au un indice glicemic ridicat.)
Pește (la grătar, la cuptor sau la abur)
Doner, kebab sau alte tipuri de kebab (Nu mâncați orez, pita sau pâine cu el)
Tot felul de preparate din linte
purslane
Un preparat cu anghinare, țelină, varză, conopidă sau praz (alegeți în funcție de sezon.)
Karnıyarık, imambayildi, kebab de vinete, dovlecei umpluți și ardei.
Fasole uscată, fasole sau năut cu pastramă sau carne tocată (se poate mânca cu multă ceapă și salată)
Toate tipurile de supe gătite în casă; rosie, tarhana, trotter, tripa etc. (Nu folosiți supe instant pe măsură ce sunt procesate.)
Pe lângă mese, puteți mânca:
Salata de sezon, ceapa si iaurtul pot fi consumate cu preparate din carne si peste.
tzatziki cu mese; Se poate bea adaugand ulei de masline extravirgin, mult usturoi si menta. Murăturile preparate prin metode tradiționale pot fi consumate acasă.
Cei care doresc să consume fructe cu alimentele de mai sus pot prefera:
Un fruct de sezon
Alături de un bol cu iaurt și o mână de nuci se pot consuma alimente precum 5-6 prune damson sau o mână de struguri cu semințe negre sau 5-6 caise uscate.
Nu:
Dacă nu puteți petrece 4-5 ore fără să vă simțiți foame după micul dejun și prânz, dacă vă este foame și nu vă puteți opri fără gustări în decurs de 1-2 ore, ceea ce mâncați în timpul acestor mese vă dăunează sănătății.
Cina între orele 18.00-19.00
La cină, puteți pregăti mesele alegând dintre alimentele similare prânzului în funcție de dorințele dumneavoastră.
În ceea ce privește pierderea în greutate, tipul și indicele glicemic al alimentelor sunt importante, precum și atunci când sunt consumate. Pentru a slăbi și a fi sănătos, cina trebuie consumată cel târziu la ora 20.00.
Nu trebuie mâncat nimic și băuturile cu zahăr nu ar trebui să se bea din acest moment până la culcare. Puteți bea ceai de lămâie, ceai verde sau ceaiuri de plante după o cină devreme, precum și în timpul zilei, cu condiția să fie apă, lapte, zahăr și îndulcitori.
Este important să terminați cina la 19.00 sau cel târziu la 20.00 pentru a slăbi. Dacă veți continua să mâncați după acest timp, veți preveni secreția de leptină, cel mai important hormon pentru pierderea în greutate.
Atunci când hormonul leptinei nu este secretat, nu puteți pierde în greutate. De fapt, a mânca târziu noaptea face ca hormonul insulinei să rămână ridicat a doua zi.
Canan Karatay spune că următoarele schimbări vor avea loc în viața celor care urmează această dietă.
Nu va exista senzatie de foame, senzatia de satietate va continua pe tot parcursul zilei.
Deoarece se vor consuma alimente naturale, rezistența la insulină și leptine va fi ruptă.
Grăsimile și proteinele sănătoase pot fi consumate cu ușurință.
Nu ar trebui să mănânci niciodată zahăr și produse din zahăr, pe care Canan Karatay le-a numit cea mai dulce otravă, în timpul dietei. Ar trebui chiar să-l eliminați din dietă.
Zahărul provoacă daune extreme corpului. Întreruperea echilibrului mineral al corpului, reducerea nivelului de hormon de creștere din sânge, fiind toxică și captivantă precum alcoolul, slăbind sistemul imunitar, întârzând vindecarea rănilor și bolilor, cauzând depresie și neglijență, cauzând boli ale dinților și gingiilor, a crescut hiperactivitate la copii, hormonale în organism Există multe alte daune, cum ar fi dezechilibru, creșterea retenției de apă, hrănirea celulelor canceroase și creșterea riscului de cancer.
Lista dietei Karatay
mic dejun
1 ou fiert sau menemen sau 2 omletă de ouă
1-2 felii de brânză feta
8-10 măsline (ulei de măsline și cimbru)
1 cana de nuci sau alune
prânz
Vas de legume cu ulei de măsline
1 pahar de lapte
Salată de sezon cu ulei de măsline
Cină
Pește la grătar sau pui sau carne roșie
Salată de sezon cu ulei de măsline
1 castron de iaurt
Gustări
Se pot consuma cafea turcească sau ceaiuri din plante fără zahăr și îndulcitori.
Dieta și sportul Karatay
Dieta Karatay afirmă că activitatea fizică trebuie făcută împreună cu dieta. Activitatea fizică este o parte importantă a vieții sănătoase.
O activitate fizică care crește treptat ar trebui să te însoțească pe tot parcursul vieții. După pierderea în greutate, activitatea fizică nu este continuată și dacă alimentele cu indice glicemic ridicat sunt atacate, greutatea va reveni foarte repede. Exercițiile fizice regulate ajută la scăderea rezistenței la insulină și la leptine.
În primele 15-20 de minute de exercițiu, zahărul este folosit ca energie, stocat ca glicogen în mușchii picioarelor și folosit ca combustibil. Dacă exercițiul durează mai mult de 20 de minute, zahărul și grăsimile libere din sânge sunt utilizate ca energie.
Dacă exercițiul durează mai mult de 40 de minute, grăsimea acumulată stocată în ficat și corp este arse, transformându-se în zahăr din sânge și oferind energia necesară. Ideea de luat în considerare aici este creșterea timpului de activitate treptat, nu brusc, atunci când începeți orice program de exerciții.
Daune ale dietei Karatay
Dieta Karatay este o dietă care face ca pierderea în greutate să fie un obiectiv. Deoarece oferă beneficii, unele efecte secundare sunt observate și în timpul procesului de dietă.
Carbohidrații sunt ignorați în această dietă. Se pune mai mult accent pe proteine. Cu toate acestea, a nu consuma carbohidrați vă va face să vă simțiți lent în timpul zilei. Este, de asemenea, cauza slăbiciunii musculare care va apărea în timp.
Consumul în exces de proteine poate obosi ficatul în timp și poate cauza grăsime hepatică.
Consumul în exces de proteine pune, de asemenea, o presiune asupra rinichilor.
Consumul de fructe este limitat în dieta Karatay. Dar fructele au multe beneficii, cum ar fi prevenirea cancerului.
