د مقالې منځپانګه
بندول یا بل ډول عضوي غوښهد څارویو هغه برخې دي چې د ډیری خلکو لخوا نه خوښیږي، مګر خورا غذايي دي. بندد حیوان غذايي مواد د عضلاتو د غوښې په پرتله خورا لوړ دي چې حیوان یې په خوړلو عادی دی.
Offal څه شی دی؟
بندولد څارويو غړي دي. ترټولو عام مصرف شوي غړي هغه دي چې د غواګانو، پسونو، وزو، چرګانو او مرغانو څخه ترلاسه کیږي. ډیری حیوانات د دوی د عضلاتو نسج لپاره نسل کیږي، کوم چې موږ د غوښې په توګه خوړلو سره عادت یو غټ برخه تل له پامه غورځول کیږي.
په حقيقت کې بنددا د حيواناتو تر ټولو غذايي برخه ده. ویټامین B12 ve فولیټ دا په زیاته اندازه غذايي مواد لکه اوسپنه لري او د اوسپنې او پروټین یوه غوره سرچینه هم ده.
د آفل ډولونه کوم دي؟
د مصرف شوي افل خورا عام ډولونه دي:
لیور
ځیګر د آفل تغذیه کولو ځواک دی. دا د ویټامین A او B12 لوړ مینځپانګې له امله یو مغذي سوپر فوډ دی.
ژبه
ژبه د عضلاتو څخه ډیره ده. په دې سخته سطحه شوي ارګان کې نیاسین، ریبوفلاوین او شامل دي جست دا په ویټامین B12 کې بډای دی او د نورو مایکرونیوترینټونو لکه
هرات
د زړه دنده د بدن شاوخوا وینه پمپ کول دي. دا کیدای شي د خوړو وړ نه وي، مګر دا په حقیقت کې خوږ او خوندور دی. ویټامین B12 د ریبوفلاوین سره د پام وړ اندازه نیاسین، اوسپنه، فاسفورس، مسو او سیلینیم چمتو کوي.
پښتورګي
Bد غوا یوه پښتورګي د ویټامین B12 مقدار چې تاسو هره ورځ ورته اړتیا لرئ پنځه ځله چمتو کوي او د ریبوفلاوین ارزښت نږدې دوه چنده.
د غوا پښتورګي، selenium دا د وړاندیز شوي ورځني ارزښت 228 سلنه هم لري دا ټریس منرال هم پیاوړې ګټې وړاندې کوي لکه د سرطان د ځانګړو ډولونو مخه نیسي، د اکسیډیټیک فشار کمول او د معافیت فعالیت زیاتول.
دماغ
مغز په ډیرو کلتورونو کې یو خوندور ګڼل کیږي او یو بډای دی اومیګا 3 شحمي اسیدونه سرچینه ده.
خواږه
دا د تایموس غدې او پانقراص څخه جوړ شوی دی. دا د تغذیې له پلوه خورا ارزښتناکه ندي او د غوړ لوړه سلنه لري. په هرصورت، د دې لوړ ویټامین سي مینځپانګې څخه مننه، دا د معافیت پیاوړتیا او د سرطان خطر کمولو لپاره مثالی دی.
mb کیمبر
ټریپ د حیوان د معدې استر دی.
اوفال خواړه غذايي دي
د آفال تغذیه پروفایلد څارویو د سرچینې او د عضوي ډول پورې اړه لري. مګر ډیری ارګانونه خورا مغذي دي. په حقیقت کې، دا د ډیری عضلاتو غوښې په پرتله ډیر غذايي مواد چمتو کوي.
دوی په ځانګړي ډول د B ویټامینونو لکه ویټامین B12 او فولیټ کې بډایه دي. همدارنګه، اوسپنه مګنیزیمپه دوی کې منرالونه هم شامل دي لکه سیلینیم او زنک، او د غوړ محلول مهم ویټامینونه لکه ویټامین A، D، E او K.
همدارنګه، غټ دا د پروټین غوره سرچینه ده. د 100 ګرامه پخې شوې غوښې ځیګر تغذیه شوي مواد په لاندې ډول دي:
کالوري: ۸۰
پروټین: 27 ګرامه
ويټامين B12: د RDI 1,386٪
مسو: د RDI 730٪
ویټامین A: د RDI 522٪
ریبوفلاوین: د RDI 201٪
Niacin: د RDI 87٪
ويټامين B6: د RDI 51٪
سیلینیم: د RDI 47٪
زنک: د RDI 35٪
اوسپنه: د RDI 34٪
د اوښ خوړل څه ګټې لري؟
د اوسپنې غوره سرچینه
بند د حیواني خواړو څخه د هیم اوسپنې لوړه سلنه لري ، هیم اوسپنه د نباتاتو خواړو څخه د غیر هیم اوسپنې په پرتله د بدن لخوا ښه جذب کیږي. له همدې امله، هغه کسان چې آفل خوري د اوسپنې د کمښت له امله انیمیا خطر کم دی.
د اوږدې مودې لپاره ډک ساتي
ډیری څیړنو ښودلې چې د لوړ پروټین غذا کولی شي اشتها کمه کړي او د بشپړتیا احساس زیات کړي. دا د میټابولیک نرخ په لوړولو سره د وزن کمولو کې هم مرسته کوي.
د عضلاتو ډله ساتلو کې مرسته کوي
بنددا د لوړ کیفیت پروټین سرچینه ده، کوم چې د عضلاتو ډله جوړولو او ساتلو لپاره مهم دی.
د کولین لویه سرچینه
بندپه نړۍ کې ترټولو غوره خواړه، د دماغ، عضلاتو او جگر روغتیا لپاره یو اړین غذايي مواد چې ډیری خلک یې په کافي اندازه نشي ترلاسه کولی. کولین د سرچینو په منځ کې.
ارزانه
بند دا د څارویو ترټولو مصرف شوې برخه نه ده، نو تاسو کولی شئ معمولا په ارزانه بیه ترلاسه کړئ. د څارویو د دغو برخو خوړل هم د خوړو ضایع کموي.
په لوړ ویټامین اې
ویټامین اې دا په ډیری آفالونو کې په لوړه کچه موندل کیږي. ځکه چې دا د وړیا رادیکال زیانونو سره د مبارزې لپاره د انټي اکسیډنټ په توګه کار کوي ، دا په بدن کې د مختلف ناروغیو پروړاندې ساتي چې د اکسیډیټ فشار او سوزش سره تړاو لري.
ویټامین A د سترګو د غوره روغتیا ساتلو لپاره هم اړینه برخه ده. کله چې په منظمه توګه وخوړل شي، دا د میکولر تخریب خطر کموي، د عمر پورې اړوند اختلال.
دا د پوستکي روغتیا ساتلو کې هم مرسته کوي.
د B ویټامینونو ښه سرچینه
بندټول B ویټامینونه (ویټامین B12، نیاسین، ویټامین B6، ریبوفلاوین) په محصول کې موندل شوي د زړه د محافظت اغیزې سره تړاو لري، دا د زړه ناروغۍ څخه ساتي.
دا د وینې صحي فشار کچه ساتلو ، لوړ کولیسټرول ټیټولو ، د وینې ټریګالیسریډونو ټیټولو او د صحي وینې رګونو په جوړولو کې د مرستې لپاره هم پیژندل کیږي.
د لوړ B ویټامینونو له امله افل وخورئد دماغ په سالم ساتلو کې مرسته کوي. دا مغذي مواد کولی شي د الزایمر ناروغۍ او ډیمنشیا خطر کمولو کې مرسته وکړي ، زده کړې او حافظه زیاته کړي ، مزاج ښه کړي ، خپګان یا خپګان سره مرسته وکړي. اضطراب دا د اختلالاتو په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي لکه
Coenzyme Q10 برابروي
ډیری غټپه وریجو کې موندل شوي یو بل مهم غذایی توکی د کوینزیم Q10 دی چې د CoQ10 په نوم هم پیژندل کیږي.
که څه هم ویټامین نه ګڼل کیږي، ځکه چې دا د بدن لخوا په لږ مقدار کې تولید کیږي، دا د انټي اکسیډنټ په توګه کار کوي او د ځینې ناروغیو مخنیوي او درملنې لپاره د طبیعي میتود په توګه کارول کیږي.
د سالم حمل ملاتړ کوي
بندولپه هندواڼه کې موندل شوي ډیری ویټامینونه د سالم امیندوارۍ د ودې لپاره خورا مهم دي.
د ساري په ویټامین B6دا د حیض دردونو ته د درد غبرګون کموي او همدارنګه د یو څه مغز کمولو کې مرسته کوي چې معمولا د امیندوارۍ د "سهار ناروغۍ" مرحله کې لیدل کیږي.
فولیټ د جنین د ودې او پرمختګ لپاره هم مهم دی، له همدې امله دا د زیږون څخه مخکې په ټولو درملو کې موندل کیږي.
کله چې د امیندوارۍ په جریان کې د فولیټ کچه ټیټه وي، د عصبي ټیوب نیمګړتیاوې لکه سپینا بیفیدا، اننسفالس، او د زړه اختلالات رامینځته کیدی شي.
په هرصورت، ډیری د آفل ډولپه یاد ولرئ چې په ویټامین A کې د ویټامین A ډیر مقدار شتون لري، او دا ویټامین د زیږون د نیمګړتیاو لامل کیدی شي که چیرې په ډیر مقدار کې وخوړل شي. له همدې امله، په ځانګړې توګه که تاسو د ویټامین A لرونکی نور بشپړونکي وخورئ، افل وخورئ په دې اړه محتاط اوسئ.
ایا آفل کولیسټرول لوړوي؟
بندپه کولیسټرول کې بډایه دي ، پرته لدې چې د څارویو سرچینه وي.
د مثال په ډول؛ 100 ګرامه د غواګانو مغز د کولیسټرول لپاره 1,033٪ RDI لري، پداسې حال کې چې پښتورګي او ځيګر په ترتیب سره 239٪ او 127٪ لري. دا لوړ ارزښتونه دي.
کولیسټرول د ځیګر لخوا تولید کیږي ، او ځیګر د کولیسټرول تولید تنظیموي د هغه مقدار پراساس چې بدن یې د خواړو څخه جذبوي.
کله چې تاسو په کولیسټرول کې بډایه خواړه وخورئ، ځیګر د لږ تولید سره غبرګون کوي. له همدې امله، هغه خواړه چې په لوړ کولیسټرول کې دي یوازې د وینې د کولیسټرول په کچه لږ څه اغیزه لري.
د خوړو څخه د کولیسټرول اندازه په هغو کسانو کې چې د زړه ناروغۍ خطر لري لږ اغیز لري.
د اوښ خوړل څه زیانونه لري؟
هغه کسان چې ګوت لري باید په اعتدال کې وخوري.
ښهد مفصلونو یو عام ډول دی. دا په وینه کې د یوریک اسید د لوړې کچې له امله رامینځته کیږي ، کوم چې د بندونو پړسوب او نرمیدو لامل کیږي.
د خواړو څخه اخیستل شوي پیورین په بدن کې یوریک اسید جوړوي. بند دوی په ځانګړي توګه په پیورینونو کې لوړ دي، نو هغه کسان چې د ګوتو سره مخ دي باید دا خواړه لږ وخوري یا حتی له دوی څخه ډډه وکړي.
امیندواره میرمنې باید په احتیاط سره وخوري
بندد ویټامین A بډایه سرچینې دي، په ځانګړې توګه جگر. د امیندوارۍ په جریان کې، ویټامین A د جنین په وده او وده کې مهم رول لوبوي.
مګر د روغتیا ملي انسټیټیوټ وړاندیز کوي چې هره ورځ د 10.000 IU ویټامین A لوړه کچه مصرف کړي ، ځکه چې ډیر مصرف د زیږون جدي نیمګړتیاو او غیر معمولي ناروغیو سره تړاو لري.
د زیږون په دې ډول نیمګړتیاوو کې د زړه، نخاعي نخاع، او د عصبي ټیوب نیمګړتیاوې، د سترګو، غوږ او پوزې اختلالات، او د هاضمي جریان او پښتورګو نیمګړتیاوې شاملې دي.
له همدې امله، که تاسو د ویټامین A لرونکي خواړه اخلئ، په ځانګړې توګه د امیندوارۍ په جریان کې. غیرقانوني مصرف تاسو باید محدود کړئ.
د غوا غوا ناروغي
د پاخه غوا ناروغي چې د غواګانو سپونګیفورم انسیفالوپیتي (BSE) په نوم پیژندل کیږي، د غواګانو دماغ او نخاع اغیزه کوي.
دا ناروغي کولی شي انسانانو ته د پروین په نوم پروټینونو له لارې خپریږي چې په مغزو او نخاعي رګونو کې موندل کیږي.
نوې نسخه د کریوټزفیلډټ - جاکوب ناروغۍ (vCJD) په نوم د نادر دماغ ناروغۍ لامل کیږي.
په خوشبختۍ سره، د لیوني غوا ناروغۍ پیښې کمې شوي دي وروسته له دې چې په 1996 کې د رژیم بندیز معرفي شو. په ډیرو هیوادونو کې، د اخته څارویو څخه د vCJD د پراختیا خطر خورا ټیټ دی. په هرصورت، که تاسو اندیښمن یاست، تاسو نشئ کولی د غواګانو مغز او د نخاعي تارونه وخورئ.
په پایله کښې؛
بندد ډیری ویټامینونو او منرالونو بډایه سرچینې دي چې د نورو خواړو څخه ترلاسه کول ستونزمن دي. تاسو ته د اضافي مغذي موادو چمتو کولو سربیره ، دا به ستاسو بټو ته اسانتیا هم چمتو کړي. د چاپیریال ګټو ته اشاره نه کول ...