Żółtko jaja to żółta część wnętrza jaja kurzego. Jest powszechnie stosowany w kuchni i ma intensywne wartości odżywcze. Żółtko jaja to pokarm zawierający białko, witaminy (zwłaszcza A, D, E, K), minerały i tłuszcze. Zawiera również cholesterol, dlatego należy zachować ostrożność w ilości jego spożycia.
Korzyści z żółtka jaja
Żółtko jaja pełni funkcję składnika smaku i konsystencji, gdy jest używane podczas gotowania. W połączeniu z topnikiem można go ubić z cukrem i wykorzystać do przygotowania różnych potraw, takich jak desery i śmietana. Jest również szeroko stosowany do produkcji majonezów, sosów, kremów cukierniczych i lodów.
Wartość odżywcza żółtka jaja
Żółtko jaja to pokarm zawierający wiele składników odżywczych. Oto niektóre wartości odżywcze znajdujące się w żółtkach jaj:
Białko: Żółtko jaja zawiera wysokiej jakości białka zawierające niezbędne aminokwasy. Jedno żółtko jaja dostarcza około 6 gramów białka.
olej: Żółtko jaja jest dobrym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, wysokiej jakości tłuszcze nienasycone. Zawiera także tłuszcze nasycone i cholesterol.
witaminy: Żółtko jaja zawiera różne witaminy. Najbardziej godne uwagi są witaminy A, D, E, K, B6, B12 i kwas foliowy (B9). Witaminy te wspierają wiele ważnych funkcji organizmu, takich jak funkcjonowanie układu odpornościowego, funkcjonowanie mózgu i zdrowy rozwój komórek.
minerały: Żółtko jaja zawiera wiele minerałów, takich jak żelazo, cynk, fosfor i selen. Minerały te są ważne dla różnych funkcji organizmu, takich jak produkcja energii, zdrowie kości, metabolizm komórkowy i obrona antyoksydacyjna.
Kolin: Żółtko jaja jest składnikiem odżywczym, który wspomaga funkcjonowanie mózgu i jest niezbędny do tworzenia błon komórkowych. cholina jest bogaty pod względem.
Wartość odżywcza żółtka jaja zależy także od innych czynników dostępnych konsumentowi (warunków uprawy jaj i żywienia). Świeże i organiczne jaja mają wyższą wartość odżywczą.
Żółtko jaja zawiera dużą ilość wysokiej jakości białka. Białka pomagają regenerować i naprawiać tkanki ciała.
witaminy i minerały
Żółtko jaja jest bogate w witaminy i minerały. Zawiera wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witamina A, witamina D, witamina E, witamina B12, kwas foliowy, selen, żelazo i cynk. Te witaminy i minerały pełnią wiele ważnych funkcji, w tym wspomagają zdrowie oczu, promują zdrowie kości, wzmacniają układ odpornościowy i pomagają w produkcji energii.
Zawiera dużo cholesterolu, ale nie jest szkodliwy
Żółtko jaja zawiera dużą ilość cholesterolu. Jednakże cholesterol zawarty w spożywanej żywności nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi. Z drugiej strony, chociaż cholesterol w żółtku jaja zwiększa poziom cholesterolu LDL (złego), zwiększa również poziom cholesterolu HDL (dobrego). Dlatego wiele badań pokazuje, że spożywanie więcej niż 7 jaj tygodniowo nie wpływa na ryzyko chorób serca.
Wspomaga zdrowie oczu
Żółtko jaja jest bogate w karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna. Związki te są ważne dla utrzymania zdrowia oczu. Zmniejsza ryzyko chorób oczu, takich jak zwyrodnienie plamki związane z wiekiem i zaćma.
Jest to korzystne dla zdrowia mózgu
Składnik odżywczy zwany choliną zawarty w żółtku jaja jest ważny dla zdrowia mózgu. Cholina wspomaga funkcje pamięci, reguluje produkcję i przekazywanie neuroprzekaźników oraz pomaga utrzymać zdrowe komórki nerwowe w mózgu.
Przynosi szczęście i relaks
Żółtko jaja, tryptofan Zawiera aminokwas tzw Tryptofan wykorzystywany jest do produkcji neuroprzekaźnika zwanego serotoniną. serotoninaJest kojarzony ze szczęściem, relaksem i dobrym samopoczuciem emocjonalnym.
Czy w diecie można jeść żółtko jaja?
Tak, żółtko jaja można jeść w diecie. Żółtko jaja zawiera witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze. Konieczne może być jednak ograniczenie spożycia tłuszczów w diecie. Dlatego w zdrowej diecie należy zwrócić uwagę na ilość spożywanego żółtka jaja. Ponadto przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety konieczne jest uzyskanie wsparcia od dietetyka.
Jak używać żółtka jaja?
Można go stosować w wielu różnych potrawach. Żółtko jaja możesz spożywać w następujący sposób:
Można go używać do sosów. Na przykład, robiąc majonez, możesz zrobić pyszny sos, mieszając żółtko jaja z olejem.
Można go używać do wypieków. Żółtka można używać zwłaszcza do deserów, takich jak ciasta i ciasteczka. Żółtko sprawia, że ciasto jest bardziej miękkie i smaczniejsze.
Można go wykorzystać do przygotowania słodkiego kremu. Jeśli chcesz zrobić dobre ciasto z kremem, możesz zrobić śmietanę, mieszając żółtko z mlekiem i cukrem.
Można go używać w przepisach włoskich. Żółtko jaja jest ważnym składnikiem, zwłaszcza sosów do makaronów i włoskich deserów, takich jak tiramisu.
Można go używać do przygotowania tostów francuskich lub bułek jajecznych. Żółtko jaja nadaje smak chlebowi i nadaje mu ładny kolor podczas opiekania.
Można zrobić sosy do sałatek. Możesz przygotować pyszny sos sałatkowy, mieszając żółtko z musztardą, octem, oliwą z oliwek i innymi składnikami.
Można zrobić lody. Żółtko jaja nadaje lodom konsystencję i wzmacnia ich smak.
Można zrobić budyń. Żółtko sprawia, że budyń jest bardziej kremowy.
Podobnie jak w powyższych przykładach, żółtko jaja można wykorzystać w różnych potrawach. Jeśli jednak zamierzasz używać do jedzenia surowych jaj, pamiętaj, aby wybierać jajka świeże i bezpieczne, aby zmniejszyć ryzyko infekcji.
Korzyści z żółtka jaja dla skóry
Żółtko jaja ma wiele zalet dla skóry. Oto zalety żółtka jaja dla skóry:
Nawilżający:
Żółtko jaja zawiera wysoki procent lipidów i równoważy poziom nawilżenia skóry. W ten sposób sprawia, że skóra staje się bardziej nawilżona i miękka.
Działanie przeciwstarzeniowe:
Żółtko jaja jest bogate w witaminy i minerały. Zapewniając skórze odżywienie, redukuje widoczność zmarszczek i oznak starzenia. Zwiększa także elastyczność skóry.
Leczenie Trądziku
Żółtko jaja pomaga zmniejszyć trądzik i blizny potrądzikowe dzięki zawartości witaminy A. Dodatkowo dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym oczyszcza skórę i zapobiega powstawaniu trądziku.
Wyrównuje koloryt skóry
Żółtko jaja pomaga zrównoważyć koloryt skóry. Sprawia, że skóra ma bardziej równomierny i zdrowy koloryt.
Ściąga pory
Żółtko jaja zwęża pory skóry dzięki zawartym w nim białkom. W ten sposób pomaga skórze uzyskać gładki wygląd.
Efekt usuwania plam
Żółtko jaja pomaga zmniejszyć plamy i problemy pigmentacyjne na skórze dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym. Przy regularnym stosowaniu zmniejsza widoczność przebarwień.
Zaleca się regularne stosowanie żółtka jaja, aby zobaczyć jego korzystne działanie dla skóry. Jednak w przypadku jakichkolwiek alergii czy schorzeń skóry warto skonsultować się z dermatologiem.
Szkodliwość żółtka jaja
Żółtko jaja to część jaja o dużej wartości odżywczej. Jest powszechnie spożywany w ramach zdrowej i zbilansowanej diety. Jednak nadmierne spożycie żółtka jaja również przynosi pewne szkody. Oto możliwe szkodliwe skutki żółtka jaja:
Żółtko jaja zawiera dużo cholesterolu. Chociaż spożycie w normalnych ilościach nie stanowi problemu, nadmierne spożycie może powodować wysoki poziom cholesterolu we krwi. Może to prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca.
Nadmierna zawartość tłuszczu
Ilość tłuszczu w żółtku jaja jest dość wysoka, a nadmierne spożycie może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii.
Zakażenie salmonellą
Niektóre bakterie można znaleźć w żółtku jaja. Może powodować infekcję bakteryjną zwaną Salmonellą, zwłaszcza spożywana na surowo lub niedogotowana. Ta infekcja może powodować objawy, takie jak nudności, wymioty, biegunka.
reakcje alergiczne
U osób uczulonych na żółtko jaja mogą wystąpić reakcje alergiczne. Reakcje te objawiają się takimi objawami, jak wysypka skórna, swędzenie i problemy z oddychaniem.
Podsumowując; Jak w przypadku każdej żywności, nadmierne spożycie żółtka jaja może spowodować pewne szkody. Aby zachować zdrowie, ważne jest dbanie o zbilansowaną i zróżnicowaną dietę.
