Sok pomarańczowyto jeden z najpopularniejszych soków owocowych spożywanych na świecie, a od niedawna nieodzowny napój na śniadanie. Reklamy telewizyjne i hasła marketingowe przedstawiają ten napój jako bezsprzecznie naturalny i zdrowy.
Jednak niektórzy naukowcy i eksperci ds. zdrowia twierdzą również, że ten słodki napój może mieć szkodliwe aspekty dla zdrowia. W artykule "wartość odżywcza soku pomarańczowego”, „jakie korzyści ma sok pomarańczowy” i „sok pomarańczowy szkodzi” tematy zostaną omówione.
Jak zrobić sok pomarańczowy?
Kupiliśmy z rynku sok pomarańczowyNie powstaje przez wyciskanie świeżo zebranych pomarańczy i przelewanie soku do butelek lub puszek.
Jest produkowany w wieloetapowym, skrupulatnie kontrolowanym procesie i może być przechowywany w dużych zbiornikach nawet przez rok przed zapakowaniem soku.
Najpierw pomarańcze są myte i wyciskane maszynowo. Miąższ i tłuszcz są usuwane. Sok jest pasteryzowany na gorąco, aby dezaktywować enzymy i zabić zarazki, które mogą powodować psucie się.
Część tlenu jest następnie usuwana, co pomaga zmniejszyć uszkodzenia oksydacyjne witaminy C podczas przechowywania. Sok, który ma być przechowywany jako zamrożony koncentrat, jest odparowywany w celu usunięcia większości wody.
Niestety procesy te usuwają również związki zapachowe i smakowe. Niektóre są następnie dodawane z powrotem do soku.
Wreszcie, przed zapakowaniem, robi się go z pomarańczy zbieranych w różnym czasie. sok pomarańczowymożna mieszać, aby zminimalizować różnice w jakości. Miąższ, który po ekstrakcji jest ponownie przetwarzany, jest dodawany do niektórych soków.
Wartość odżywcza soku pomarańczowego
pomarańcza i sok mają podobne wartości odżywcze, ale są też pewne ważne różnice.
Co najważniejsze, w porównaniu do pomarańczy, a sok pomarańczowy porcja zawiera znacznie mniej błonnika i około dwa razy więcej kalorii i węglowodanów niż pomarańcza, głównie z cukru owocowego.
W tej tabeli szklanka (240 ml) wartość odżywcza soku pomarańczowego, w porównaniu do średniej pomarańczy (131 gramów).
Jak widać, pomarańczowy i soku pomarańczowegotreść jest podobny. Oba są dobrym źródłem wsparcia zdrowia immunologicznego. Witamina C. oraz źródło kwasu foliowego – który pomaga zmniejszyć ryzyko niektórych wad wrodzonych w ciąży.
Gdyby jednak nie wystąpiły pewne straty podczas przetwarzania i przechowywania, sok byłby jeszcze wyższy w tych składnikach odżywczych.
Na przykład w jednym badaniu zakupiono sok pomarańczowy, domowy sok pomarańczowyZawiera o 15% mniej witaminy C i 27% mniej kwasu foliowego niż
Pomarańcze i ich sok są bogate we flawonoidy i inne korzystne związki roślinne, chociaż nie podano tego na etykietach wartości odżywczych. Niektóre z nich ulegają zmniejszeniu podczas przetwarzania i przechowywania.
Co jest zdrowsze?
Najbardziej zdrowyten, który jest świeży w domu? wyciskanie soku pomarańczowegoprzestań – ale nie zawsze jest to możliwe. Z tego powodu wiele osób woli kupować na rynku.
Zdrowszy wybór, 100% sok pomarańczowystop – czy to z mrożonego koncentratu, czy w ogóle nie zamrożone. Wartość odżywcza i smak tych dwóch opcji są podobne.
Jakie są zalety soku pomarańczowego?
Picie soku owocowego to metoda, która uwzględnia ilość owoców, którą należy codziennie spożywać. Sok pomarańczowy Jest dostępny przez cały rok i jest wygodnym i smacznym sposobem na wspomaganie konsumpcji owoców.
Eksperci ds. zdrowia zalecają spożywanie samych owoców, a nie picie soku, i twierdzą, że sok owocowy nie powinien stanowić więcej niż połowy dziennej porcji owoców.
Oznacza to, że przeciętna osoba dorosła pije nie więcej niż 240 ml dziennie. wspomniane tutaj zalety soku pomarańczowego Została stworzona poprzez ocenę tych domowych.
Utrzymuje poziom ciśnienia krwi
Sok pomarańczowyTo świetny napój dla osób z wysokim lub niskim ciśnieniem krwi. Ten pyszny napój zawiera jego znaczną ilość, dzięki czemu ma cudowną zdolność przywracania irytującego ciśnienia krwi do normalnego zakresu. magnez Zawiera ona.
Ze względu na obecność witaminy C sok pomarańczowyZapewnia ochronę przed różnymi chorobami (takimi jak grypa czy przeziębienie) wzmacniając układ odpornościowy.
Posiada właściwości lecznicze
Sok pomarańczowyJedną z najważniejszych korzyści zdrowotnych ananasa są jego właściwości lecznicze. Pomarańcze zawierają flawonoidy (takie jak naringenina i hesperydyna), które są substancjami przeciwzapalnymi.
Kiedy spożywasz ten pyszny owoc w postaci surowej lub soku, flawonoidy działają cudownie w leczeniu zapalenia stawów, łagodzą sztywność i bolesność stawów.
Zapobiega rakowi
najnowsze badania naukowe, sok pomarańczowyujawnił swoją skuteczność w zapobieganiu różnym typom nowotworów. Pomarańcza jest skutecznym środkiem przeciwko rakowi skóry, rakowi piersi, rakowi jamy ustnej, rakowi okrężnicy i rakowi płuc. D-limonen Zawiera substancję znaną jako Pomaga w tym również obecność witaminy C.
Przydatny w leczeniu i profilaktyce wrzodów
Wrzody występują zwykle w jelicie cienkim i żołądku. Powstawanie wrzodów czasami staje się główną przyczyną zaparć, ponieważ w tym przypadku spożywane cząstki pokarmu nie mogą być prawidłowo rozłożone. Sok pomarańczowy Jest bardzo korzystny w leczeniu i profilaktyce wrzodów. Pobudza układ trawienny.
Zapobiega kamieniom nerkowym
Regularnie jedna porcja dziennie sok pomarańczowy Pijąc go, można zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni nerkowych. Zbyt duże stężenie minerałów i chemikaliów często powoduje rozwój kamieni nerkowych.
Sok pomarańczowyZawiera cytrynian, który ma doskonałą zdolność zapobiegania temu zaburzeniu poprzez zmniejszenie kwasowości moczu.
Sok pomarańczowy pomaga schudnąć
Wiele osób twierdzi, że ten owoc cytrusowy jest pełen przeciwutleniaczy, które skutecznie działają na odchudzanie. sok pomarańczowy uważa, że jego spożycie pomaga zredukować nadwagę.
Zmniejsza ryzyko zawału serca
Sok pomarańczowyKolejną ważną zaletą jest to, że pomaga zapobiegać chorobom serca. Hesperydyna to substancja pochodzenia roślinnego, która zapobiega zatykaniu się tętnic poprzez poprawę stanu zdrowia pobliskich komórek. Pomarańcza zawiera wystarczającą ilość hesperydyny, więc jedna szklanka dziennie picie świeżo wyciśniętego soku pomarańczowegozmniejsza ryzyko zawału serca.
leczy anemię
Anemia to stan, który zwykle występuje z powodu niewystarczającej liczby czerwonych krwinek w hemoglobinie. Główny powód tej sytuacji niedobór żelazad.
Sok pomarańczowydostarcza sporą ilość witaminy C, która wspomaga wchłanianie żelaza do krwiobiegu. Z tego powodu większość lekarzy zaleca osobom z anemią regularne spożywanie soku pomarańczowego.
Sok pomarańczowyJego właściwości antyoksydacyjne zapobiegają skutkom starzenia i sprawiają, że skóra wygląda świeżo, pięknie i młodo. Dodatkowo połączenie witaminy C i przeciwutleniaczy chroni komórki skóry przed działaniem wolnych rodników. Dlatego jedna porcja dziennie pić sok pomarańczowyTo najlepszy sposób na zachowanie świeżości i atrakcyjności skóry na długo.
Szkody soku pomarańczowego
Sok pomarańczowyChociaż ma pewne korzyści zdrowotne, ma również pewne wady i szkody związane z zawartością kalorii i wpływem na poziom cukru we krwi. Uszkodzenia te występują głównie w gotowych zakupach.
Jest wysokokaloryczny
Sok owocowy sprawia, że czujesz się mniej syty niż same owoce, jest szybko pijany i zwiększa ryzyko przybrania na wadze.
Ponadto studia sok pomarańczowy Pokazuje, że kiedy spożywasz kaloryczne napoje, takie jak sok owocowy, przyjmuje się więcej kalorii niż gdy nie pijesz soku owocowego.
Duże badania obserwacyjne na dorosłych powiązały każdą filiżankę (240 ml) dziennej porcji 100% soku owocowego z przyrostem masy ciała o 0.2-0.3 kg w ciągu czterech lat.
Dodatkowo dorośli i nastolatki mają dwie filiżanki (500 ml) na śniadanie. sok pomarańczowy Kiedy ją pili, zmniejszali spalanie tkanki tłuszczowej po posiłkach o 30% w porównaniu do tych, którzy pili wodę. Jest to po części słodkie, co stymuluje produkcję tłuszczu przez wątrobę. sok pomarańczowymoże być spowodowane przez
Sok pomarańczowy i inne słodkie napoje powodują próchnicę zębów, oprócz nadmiernego spożycia kalorii u dzieci. Rozcieńczenie tego nie zmniejsza ryzyka próchnicy, chociaż może zmniejszyć spożycie kalorii.
podnosi poziom cukru we krwi
Sok pomarańczowy podnosi poziom cukru we krwi bardziej niż pomarańcze. Ładunek glikemiczny – miara tego, jak jakość i ilość węglowodanów w pożywieniu wpływa na poziom cukru we krwi – ta wartość wynosi 3-6 dla pomarańczy i sok pomarańczowy Waha się między 10-15.
Im wyższy ładunek glikemiczny, tym szybciej jedzenie podniesie poziom cukru we krwi.
