KrewetkaJest to jeden z najczęściej spożywanych gatunków skorupiaków. Wysoce pożywne, ale nie występuje w wielu produktach spożywczychjod Zawiera duże ilości składników odżywczych takich jak
Jednak to skorupiakUważa się, że żywność jest niezdrowa ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Uważa się, że krewetki hodowlane mają pewne niekorzystne skutki zdrowotne w porównaniu z krewetkami złowionymi na wolności.
W tym tekście „Co oznacza krewetka”, „Korzyści i szkody krewetek”, „Właściwości krewetek”, „Wartość witamin krewetek”, „Ilość białka krewetek” informacje zostaną podane.
Co to jest krewetka?
Krewetka Jest to skorupiak, który jest spożywany na całym świecie. Ich twarde, półprzezroczyste muszle mają kolor od brązowego do szarego. W zależności od odmiany ma miękką lub twardą konsystencję.
Wartość odżywcza krewetek
Ma imponujący profil odżywczy. kaloria krewetek dość niska, 85-gramowa porcja zawiera 84 kalorie i nie zawiera węglowodanów.
kalorie w krewetkach około 90% pochodzi z białka, reszta pochodzi z tłuszczu. 85 gramów zawartość odżywcza krewetek następująco:
Kalorie: 84
Białko: 18 gram
Selen: 48% RDI
Witamina B12: 21% RDI
Żelazo: 15% RDI
Fosfor: 12% RDI
Niacyna: 11% RDI
Cynk: 9% RDI
Magnez: 7% RDI
Krewetka Zawiera dużą ilość białka, jest niskokaloryczny i bogaty w niektóre witaminy i minerały, takie jak niacyna i selen.
KrewetkaWarto dodać, że jest to jeden z najbogatszych w cholesterol pokarmów na świecie. cztery do piątej krewetkazawiera ponad 150 miligramów cholesterolu. Jednak badania mają spożycie krewetekpokazuje, że nie wpływa niekorzystnie na poziom cholesterolu.
Jakie są zalety krewetek?
Zawiera przeciwutleniacze
Podstawowym rodzajem przeciwutleniacza w tym skorupiaku jest karotenoid zwany astaksantyną.
astaksantyna, krewetka Jest składnikiem glonów spożywanych przez Ten przeciwutleniacz odpowiada za czerwonawy kolor komórek tego morskiego stworzenia.
Astaksantyna skutecznie zmniejsza ryzyko różnych chorób przewlekłych. Pomaga wzmocnić tętnice, zmniejszając ryzyko zawału serca.
Pomaga również podnieść poziom „dobrego” cholesterolu HDL, który jest ważnym czynnikiem zdrowia serca. Ponadto korzystnie wpływa również na zdrowie mózgu.
Właściwości przeciwzapalneAlzheimer Zapobiega uszkodzeniom komórek mózgowych, takim jak utrata pamięci i choroby neurodegeneracyjne.
Wysoka zawartość cholesterolu
Porcja 85 gramów zawiera 166 mg cholesterolu. Ma prawie 85% więcej cholesterolu niż inne owoce morza, takie jak tuńczyk.
Wiele osób boi się żywności o wysokiej zawartości cholesterolu. Ale badania pokazują, że nie będzie tak w przypadku większości ludzi, ponieważ tylko jedna czwarta populacji jest wrażliwa na cholesterol w diecie.
Poza tym cholesterol w diecie ma tylko niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi.
Dzieje się tak, ponieważ większość cholesterolu we krwi jest wytwarzana przez wątrobę, przy czym mniej cholesterolu z pożywienia niż produkuje wątroba. Przeciwnie krewetka poprzez podniesienie poziomu „dobrego” cholesterolu HDL,trójgliceryd obniża go.
Posiada właściwości przeciwstarzeniowe
Światło słoneczne to jedna z najważniejszych przyczyn starzenia się skóry. Bez ochrony nawet kilkuminutowa ekspozycja na promienie słoneczne i UVA może powodować zmarszczki, przebarwienia czy oparzenia słoneczne.
KrewetkaZawiera wysoki poziom pewnego karotenoidu zwanego astaksantyną, silnego przeciwutleniacza, który może znacznie zmniejszyć oznaki starzenia się skóry spowodowane promieniowaniem UVA i światłem słonecznym. Osoby ze skażoną i pomarszczoną skórą krewetka móc zjeść.
Może zmniejszyć związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej
Studia, krewetkapokazuje, że zawiera on związek podobny do heparyny, który może pomóc w leczeniu wysiękowej postaci AMD.
Może poprawić zdrowie kości
KrewetkaW walce z degeneracją kości można skutecznie wspomóc różne witaminy, takie jak białko, wapń, fosfor i magnez.
Może poprawić zdrowie mózgu
KrewetkaZawiera wysoki poziom żelaza, niezbędnego składnika mineralnego w procesie wiązania z tlenem hemoglobiny.
Dzięki dodatkowemu żelazu w ustroju może wystąpić zwiększony dopływ tlenu do mięśni, co zapewnia siłę i wytrzymałość, a także zwiększa dopływ tlenu do mózgu, poprawiając zrozumienie, pamięć i koncentrację.
Badania, krewetkaSugeruje to, że astaksantyna znajdująca się w cedrze może pomóc poprawić wydajność pamięci, przeżycie komórek mózgowych i zmniejszyć ryzyko chorób mózgu.
Jest również dobrym źródłem jodu, który może pomóc organizmowi ludzkiemu w wytwarzaniu hormonów tarczycy. Hormony tarczycy są niezbędne do rozwoju mózgu w okresie niemowlęcym i ciąży.
Może zmniejszyć ból menstruacyjny
Krewetka Jest źródłem kwasów tłuszczowych omega 3, które są dobroczynnymi rodzajami cholesterolu. Mogą one zrównoważyć negatywne skutki kwasów tłuszczowych omega 6 i pomóc złagodzić skurcze menstruacyjne u kobiet. Może również promować zdrowszy przepływ krwi do narządów rozrodczych poprzez redukcję innych szkodliwych form cholesterolu w krwiobiegu.
Jakie są szkody krewetek?
Alergia na krewetki
alergia na skorupiaki; top ósemka z rybą, orzeszkami ziemnymi, orzechami, pszenicą, mlekiem i soją alergia pokarmowasklasyfikowany jako jeden z Alergia na krewetkiNajczęstszym wyzwalaczem reumatoidalnego zapalenia stawów jest tropomiozyna, białko występujące w skorupiakach.
Inne białka, które mogą wywołać reakcję alergiczną u tego skorupiaka, to „kinaza argininowa” i „hemocyanina”.
Alergia na krewetkiObjawy półpaśca są różne i mogą obejmować mrowienie w jamie ustnej, problemy z trawieniem, przekrwienie błony śluzowej nosa lub reakcje skórne po jedzeniu.
Niektóre osoby mogą również doświadczyć reakcji anafilaktycznych. Jest to niebezpieczna i nagła reakcja, która może spowodować drgawki, utratę przytomności, a nawet śmierć, jeśli nie zostanie szybko leczona.
Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, jedynym sposobem zapobiegania reakcjom alergicznym jest całkowite zaprzestanie ich spożywania.
Rtęć
Jak wiele rodzajów owoców morza, krewetka Zawiera również śladowe ilości rtęci, która jest szkodliwa dla zdrowia człowieka i może prowadzić do zatrucia rtęcią, problemów ze wzrokiem i pogorszenia zdrowia płodu.
Są one jednak spowodowane nadmiernym nagromadzeniem rtęci. KrewetkaDopóki jesz z umiarem i w sposób zrównoważony, zawartość rtęci nie będzie dużym problemem.
Puryny
Chociaż puryny są naturalnie występującym i niezbędnym elementem w organizmie, nadmierne poziomy mogą być niebezpieczne, szczególnie u osób z chorobami takimi jak dna moczanowa.
Puryny zamieniają się w kwas moczowy, gdy komórki obumierają, a nerki zarządzają i kierują przepływem kwasu moczowego do lub z organizmu.
Krewetkama umiarkowane poziomy puryn, co jest w porządku dla większości ludzi, ale dla tych, którzy już mają dnę moczanową, stan spowodowany zbyt wysokim poziomem kwasu moczowego jeść krewetkimoże pogorszyć ten problem.
Czy możesz jeść surowe krewetki?
surowe krewetki Jest spożywany w wielu kulturach na całym świecie. W niektórych rejonach płyn w ich głowach jest uważany za przysmak.
w Japonii surowe krewetkiŚwieże sashimi zrobione ze skóry jest powszechnie spożywane, te skorupiaki w Chinach są spożywane żywcem po zanurzeniu w mocnym trunku zwanym baijiu.
Jednak te skorupiaki mogą zawierać bakterie, wirusy i pasożyty, które mogą powodować zatrucie pokarmowe lub chorobę. Można je zabić tylko gotując w wysokich temperaturach. Jedzenie na surowo nie jest bezpieczne ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego.
Surowe są zwykle Vibrio Zawiera bakterię o nazwie Istnieje ponad 12 gatunków, z których 70 wiadomo, że powodują choroby u ludzi.
299 surowe krewetki W jednym badaniu w próbie badania 55% z nich było potencjalnie szkodliwych, odpowiedzialnych za stany takie jak zapalenie żołądka, cholera i infekcje. Vibrio gatunki zostały zidentyfikowane.
Zatrucie pokarmowe jest częstą chorobą związaną ze spożywaniem pokarmów zawierających bakterie. Objawy to wymioty, skurcze żołądka, gorączka i biegunka.
Ponad 90% przypadków zatruć pokarmowych, wszystkie surowe krewetkidostępne w Salmonella, E. coli, Vibrio lub Bakcyl przyczyną.
Ponadto norowirus jest zwykle krewetka Jest to choroba zakaźna związana ze spożywaniem surowych skorupiaków, takich jak
Dlatego starsi dorośli, kobiety w ciąży i małe dzieci krewetki surowe lub niedogotowane nie powinni jeść, ponieważ są bardziej narażeni na śmiertelną chorobę.
Jak przygotować krewetki?
Jedzenie surowych krewetekniezalecany ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego. Gotowanie to najbezpieczniejsza metoda. Niewłaściwe techniki obchodzenia się i przechowywania mogą zwiększyć ryzyko zanieczyszczenia, dlatego należy je kupować w bezpiecznym miejscu.
świeże krewetki należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu czterech dni lub zamrozić na okres do pięciu miesięcy. Najbezpieczniejszym sposobem na rozmrożenie mrożonych jest wyjęcie ich z opakowania i schłodzenie na noc lub do 24 godzin. Minimalizuje to rozprzestrzenianie się szkodliwych bakterii.
Chociaż takie techniki ograniczają rozprzestrzenianie się niektórych szkodliwych bakterii, nie zabijają wszystkich obecnych bakterii. Dlatego nawet jeśli starannie się przygotujesz surowe krewetki nadal stwarza ryzyko choroby.
Zamiast tego, dopóki nie stanie się matowy lub różowy lub osiągnie temperaturę wewnętrzną 63 ℃. krewetki musisz ugotować. Większość szkodliwych bakterii i wirusów jest eliminowana podczas procesu gotowania.
Jak jeść i wybierać krewetki?
Dobrej jakości, nieszkodliwe, zainfekowane ani zanieczyszczone, świeże krewetki Ważne jest, aby wybrać. surowe krewetki Kupując, upewnij się, że są nienaruszone.
Muszle powinny być przezroczyste i szarozielone, różowobrązowe lub jasnoróżowe. Zaczernione krawędzie lub czarne plamy na muszlach wskazują na utratę jakości.
Dodatkowo, surowe i gotowane krewetki powinien mieć lekki, „oceaniczny” lub słony zapach. Jeśli ma rybi lub amoniakalny zapach, prawdopodobnie jest zepsuty i niebezpieczny do spożycia.
W rezultacie;
Krewetkajest zwierzęciem morskim o wielu korzyściach zdrowotnych. Jest bogaty w różne witaminy i minerały oraz jest bogatym źródłem białka.
jedzenie krewetekJest korzystny dla zdrowia serca i mózgu dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega 3 i przeciwutleniającej astaksantyny.
Mimo wysokiego poziomu cholesterolu nie wpływa negatywnie na zdrowie serca. Jednak spożywanie go na surowo niesie ze sobą zagrożenie dla zdrowia, ponieważ może zawierać szkodliwe bakterie i wirusy.
