dieta alkaliczna Wraz z jego stosowaniem i nasileniem dolegliwości refluksowych u wielu osób kwaśne jedzenietrzyma się z dala od.
Żywność kwasotwórcza Istnieje różnica między żywnością o kwaśnym pH. Żywność kwasotwórczato pokarmy, które zwiększają kwasowość naszego organizmu. I odwrotnie, nie wszystkie produkty spożywcze o niskim (lub kwaśnym) pH powodują kwaśne środowisko w naszym ciele.
Jakie są kwaśne pokarmy?
Pokarmy o pH 4,5 lub niższym, które powodują większą kwasowość w żołądku są kwaśne pokarmy?.
Dla lepszego zrozumienia należy przede wszystkim wyjaśnić pojęcia kwasu i zasady. Wszystkie produkty spożywcze – stałe i płynne – mają pH, które sprawia, że są kwaśne lub zasadowe.
Mówiąc chemicznie; Wartość pH związku mówi, ile ma cząsteczek wodoru. W skali od 1 do 14 wszystkie związki o pH poniżej 7 są kwaśne. Woda jest neutralna i ma pH 7. Wszystkie związki powyżej 7 są alkalicznymi lub podstawowymi produktami spożywczymi.
Nawet niewielkie zmiany poziomu pH naszego organizmu mogą mieć ogromny wpływ na zdrowie. Zasadowica z wysokiego poziomu pH może powodować objawy, takie jak splątanie, drżenie mięśni i nudności, podczas gdy kwasica może powodować zmęczenie, trudności w oddychaniu i bóle głowy.
Na szczęście nasze nerki wykonują większość pracy polegającej na kontrolowaniu pH organizmu poprzez utrzymywanie poziomu elektrolitów i wydalanie lub ponowne wchłanianie kwaśnych i zasadowych jonów z moczem.
Żywność kwaśnaOgraniczenie spożycia wapnia może pomóc w utrzymaniu wytrzymałości kości, zapobiegać kamieniom nerkowym, a nawet zmniejszyć objawy refluksu żołądkowego.
Kwaśne pokarmy, których należy unikać
Wbrew powszechnemu przekonaniu, wiele warzyw i owoców powoduje wyższą produkcję kwasu.
Jeśli masz GERD (choroba refluksowa przełyku), nie należy go spożywać, ponieważ obniża pH jelit. kwaśne jedzenieRzućmy okiem na listę z wartościami pH.
wszystko kwaśne jedzenieNie trzeba całkowicie unikać. Wykres kwaśnej żywnościNiektóre z zawartych w nim pokarmów dostarczają ważnych składników odżywczych i mogą być spożywane z umiarem w ramach zdrowej diety.
Na przykład większość rodzajów mięsa jest uważana za kwaśną, ale dostarcza wielu ważnych witamin i minerałów. Pomaga zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na białko, aby poprawić zdrowie komórek i mięśni.
orzechy włoskie Jest również uważany za kwasowy, ale jest bogaty w przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega 3, które mogą zmniejszać stany zapalne i są korzystne dla zdrowia.
Inne zdrowe produkty spożywcze sklasyfikowane jako kwaśne obejmują owies, jajka, produkty pełnoziarniste i owoce cytrusowe, takie jak cytryny, limonki i pomarańcze.
To jest ważna rzecz kwaśne jedzenieSpożywaj go z dużą ilością niekwaśnych owoców, warzyw i białek roślinnych.
Co się dzieje, gdy spożywane są kwaśne pokarmy i napoje?
Wszystko, co jemy, wchodzi w kontakt z sokiem żołądkowym w żołądku. Ten sok żołądkowy jest bardzo kwaśny i ma pH od 1.5 do 3.5 (odpowiednik kwasu solnego).
Nasze ciała mają mechanizmy, które ściśle kontrolują pH w jelitach i poziom soku żołądkowego w żołądku. Kiedy pH naszego żołądka jest już kwaśne i kwaśne jedzenie Kiedy jemy, powstaje efekt kumulacji, który dodatkowo obniża pH w jelitach.
To jak dolewanie oliwy do ognia! Jednocześnie powstaje zbyt dużo kwasu, co może prowadzić do takich warunków, jak:
Choroba refluksowa przełyku (GERD)
Coraz bardziej jedzenie kwaśnych pokarmówwrzody i owrzodzenia poprzez uszkodzenie ochronnej wewnętrznej powierzchni żołądka. kwasu refluksmoże powodować.
Sytuacja pogarsza się, jeśli refluks kwasu i stan zapalny utrzymują się i docierają do górnego odcinka przewodu pokarmowego i przełyku, w którym brakuje ochronnej wyściółki komórek wydzielających śluz (takich jak żołądek). Może powodować problemy, takie jak chroniczne pieczenie w jamie ustnej, niestrawność, nadkwasota, zgaga i wrzody.
powoduje próchnicę
słodkie i produkty bogate w skrobię Jedzenie lub picie może powodować narastanie na zębach cienkiej, lepkiej, niewidocznej warstwy bakterii zwanej płytką nazębną.
Kiedy słodkie pokarmy wchodzą w kontakt z płytką nazębną, kwasy trawiące pokarm atakują zęby do około 20 minut po zakończeniu jedzenia.
Powtarzające się ataki kwasów, takie jak ten, niszczą twarde szkliwo na zębach i ostatecznie prowadzą do próchnicy. Coś podobnego dzieje się w przypadku refluksu kwasu.
Może wywołać choroby kości
Dzięki diecie o wysokiej zawartości kwasów, sodu i wodorowęglanów oraz niskiej zawartości potasu i wapnia następuje stopniowa utrata gęstości kości.
Utrata wapnia z moczem (zwiększona o 74% w wysoce kwaśnych pokarmach), potasu i Niedobór witaminy D. i nadciśnienie razem wywołują osteoporozę i wczesny początek chorób kości, takich jak osteoporoza.
Może powodować kamienie nerkowe
Wydalanie z moczem minerałów takich jak wapń, potas i magnez jest bardzo ważne dla zdrowia nerek. wysoki jedzenie kwaśnych pokarmówmoże powodować, że nerki zatrzymują niektóre z tych minerałów podczas produkcji moczu.
Z czasem takie złoża mineralne zamieniają się w kamienie nerkowe. Nieleczone mogą być śmiertelne.
Przyczynia się do przewlekłego bólu
Niektóre stany zapalne kwaśne jedzeniemoże przyczynić się do przewlekłego bólu. Kwasica wiąże się z objawami, takimi jak skurcze mięśni, ból głowy i przewlekły ból pleców.
Wraz ze zdrową dietą, duża aktywność fizyczna i codzienne stosowanie naturalnych środków przeciwbólowych może również pomóc złagodzić przewlekły ból.
Zmienia poziom hormonów
z Uniwersytetu Kalifornijskiego w European Journal of Nutrition opublikowane badania pokazują, że kwasica we krwi ludzki hormon wzrostu (HGH) wskazuje, że poziomy mogą się zmniejszyć. HGH to hormon wytwarzany w przysadce mózgowej odpowiedzialny za stymulację regeneracji i wzrostu komórek.
w Journal of Clinical Investigation Opublikowane badanie oceniało wzrost 10 dzieci i niemowląt z rodzinną lub idiopatyczną klasyczną kwasicą kanalików nerkowych.
Terapię alkaliczną rozpoczęto w wieku od ośmiu dni do 9.5 roku w celu oceny wyników wzrostu w czterech długich okresach obserwacji.
Na początku badania sześciu pacjentów miało zahamowanie wzrostu, dwóch było za młodych, aby zahamować wzrost, a pozostali dwaj nie mieli kwasicy.
Co można spożywać zamiast kwaśnej żywności?
wysoki kwaśne jedzenie Wybór mniej kwaśnych lub zasadowych pokarmów może zapobiegać stanom zapalnym jelit i przełyku.
jakiś żywność alkaliczna Rzućmy okiem na listę i wartość pH:
Mleko migdałowe i migdałowe (6.0)
Karczoch (5.9-6.0)
Szparagi (6.0-6.7)
Awokado (6.2-6.5)
Bazylia (5.5-6.5)
Brokuły (6.3-6.8)
Kapusta (5.2-6.8)
Seler (5.7-6.0)
Czosnek (5.8)
Imbir (5.6-6.0)
Czarna Kapusta (6.3-6.8)
Wodorosty (6.3)
Fasola Lima (6.5)
Mięta (7.0-8.0)
Okra (5.5-6.6)
Szpinak (5.5-6.8)
Biceps (6.1-6.7)
Herbata (7.2)
Dynia (5.9 -6.1)
W rezultacie;
kwaśne jedzenieto pokarmy o niskim/kwaśnym pH, które mogą obniżać pH moczu. Niektóre studia regularnie spożycie kwaśnej żywnościOdkryto, że kamienie nerkowe mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych, niskiej gęstości kości, refluksu żołądkowego, przewlekłego bólu i zmiany poziomu hormonów.
Wykres kwaśnej żywnościniektóre w żywność o wysokiej kwasowości Jest zdrowy i może być częścią zdrowej diety, takiej jak owies, orzechy włoskie, jajka i mięso.
Zdecyduj się na minimalnie przetworzoną żywność i jedz dużo owoców, warzyw i naturalnej żywności, aby poprawić ogólną jakość życia.
