ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
- ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ
- ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ
- ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਸ਼ੈੱਲ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
- ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ?
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛਿੱਲੀਆਂ ਜਾਂ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ? ਖਪਤ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਮੁੱਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਇਹ ਨਸ਼ੇ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਛਿਲਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਕੱਚਾ ਸੇਬਇਸ ਵਿਚ 332% ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, 142% ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, 115% ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, 20% ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ 19% ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲੋਂ 175% ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, 115% ਵਧੇਰੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, 111% ਵਧੇਰੇ ਫੋਲੇਟ, ਅਤੇ 110% ਵੱਧ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 31% ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੱਧਰ ਫਲ ਦਾ ਛਿਲਕਾਇਹ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ 328 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲਕੇ ਖਾਣਾਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹੋਰ ਫਾਈਬਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਿੱਚ ਕੇ, ਖਾਲੀ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਰਿਲੀਜ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਕੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਲੰਮੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੇਸਦਾਰ ਫਾਈਬਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
38 ਵਿੱਚੋਂ 32 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। antioxidants ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅਸਥਿਰ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਵਰਗੀਆਂ ਤੰਤੂ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਆੜੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲੈਣ ਨਾਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ 13-48% ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਾ ਪੱਧਰ 328 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਸੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ।
ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ, ਤਰਬੂਜ, ਕੇਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖੱਟੇ ਫਲਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੈੱਲ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਧੋਣਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨਾਲ ਢਿੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪਰ ਸੱਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੀਖਿਆ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 41% ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛਿੱਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ। ਹੇਠਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਅਖਾਣਯੋਗ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਆਵਾਕੈਡੋ
ਨਿੰਬੂ (ਅੰਗੂਰ, ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰਾ ਆਦਿ)
ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ (ਕੇਲਾ, ਅਨਾਨਾਸ, ਪਪੀਤਾ, ਅੰਬ, ਆਦਿ)
ਲਸਣ
ਸਰਦੀ ਸਕੁਐਸ਼
ਤਰਬੂਜ ਤਰਬੂਜ
ਪਿਆਜ਼
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ
Elma
ਖੁਰਮਾਨੀ
ਐਸਪੈਰਾਗਸ
ਬੇਰੀ ਫਲ
ਗਾਜਰ
ਚੈਰੀ
ਖੀਰਾ
eggplant
ਅੰਗੂਰ
Kiwi
ਮਸ਼ਰੂਮ
ਪੀਚ
ਿਚਟਾ
ਮਿਰਚ
ਏਰਿਕ
ਕਾਬਕ
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ?
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਅਣਚਾਹੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਿਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਾਲਾ ਹਰ ਹੱਥ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੰਘ ਅਤੇ ਛਿੱਕ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਵਾਇਰਸ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਣਾ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਭਿਆਸ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਧੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਬਰਤਨ, ਸਿੰਕ ਅਤੇ ਸਤਹ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ, ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੜੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇੱਥੇ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਮਜ਼ਬੂਤ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸ਼ਲਗਮ, ਨੂੰ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਫ਼, ਨਰਮ-ਬਰਿਸ਼ਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਸਲਾਦ, ਚਾਰਡ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਧਾਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਰਗੜ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਤ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕਠੋਰਤਾ ਕਾਰਨ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸਤਹ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
