Voordelen, nadelen en voedingswaarde van lamsvlees

Lam is een soort rood vlees dat rijker is aan ijzer dan kip of vis. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten en veel vitamines en mineralen. Voordelen van lamsvlees Het heeft een mildere smaak dan schapenvlees. Het bevat meer ijzer en zink dan enig ander niet-rood vlees.

Voedingswaarde van lamsvlees

Het bestaat voornamelijk uit eiwitten. Het bevat verschillende hoeveelheden olie. De voedingswaarde van 90 gram lamsvlees is ongeveer als volgt:

• 160 calorieën
• 23,5 gram eiwit
• 6,6 gram vet (2,7 gram enkelvoudig onverzadigd vet)
• 2.7 microgram vitamine B12 (45 procent ADH)
• 4.4 milligram zink (30 procent DV)
• 4,9 milligram niacine (24 procent DV)
• 0.4 milligram riboflavine (21 procent DV)
• 0.4 milligram vitamine B6 (20 procent ADH)
• 201 milligram fosfor (20 procent DV)
• 9.2 microgram selenium (13 procent DV)
• 2.1 milligram ijzer (12 procent DV)
• 301 milligram kalium (9 procent DV)
• 0.1 milligram thiamine (8 procent DV)
• 0.8 milligram pantotheenzuur (8 procent DV)
• 0.1 milligram koper (7 procent DV)
• 22.1 milligram magnesium (6 procent DV)

Wat zijn de voordelen van lamsvlees?

Behoudt spiermassa

• Vlees is een van de beste voedingsbronnen van hoogwaardige eiwitten. Het bevat alle aminozuren die we nodig hebben. Daarom is het een complete eiwitbron.
• Hoogwaardige eiwitten zijn essentieel voor het behoud van spiermassa, vooral bij ouderen. 
• Onvoldoende eiwitconsumptie versnelt leeftijdsgebonden spierverlies. een ongunstige aandoening geassocieerd met een lage spiermassa sarcopenie verhoogt het risico.
• Regelmatig lamsvlees eten bij een gezonde levensstijl helpt de spiermassa te behouden.

Verbetert de fysieke prestaties

• Voordelen van lamsvlees Het gaat niet alleen om het behoud van spiermassa. Het verbetert ook de spierfunctie.
• Beta-alanine Het bevat een aminozuur genaamd carnosine, dat belangrijk is voor de spierfunctie.
• Beta-alanine wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in rood vlees zoals lamsvlees en rundvlees. Het carnosinegehalte in de spieren neemt na verloop van tijd af bij vegetarische en veganistische diëten.
• Regelmatig lamsvlees eten is gunstig voor sporters. Het verbetert de fysieke prestaties.

Helpt bloedarmoede te voorkomen

• ijzertekortis een belangrijke oorzaak van bloedarmoede.
• Vlees is een van de beste voedingsbronnen van ijzer. Bevat gemakkelijk opneembare heemijzer. Het vergemakkelijkt ook de opname van non-heemijzer in planten.
• Heemijzer komt alleen voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
• Het eten van rood vlees, zoals lamsvlees, is effectief bij het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.

Ondersteunt het zenuwstelsel

• 90 gram lamsvlees is een geweldige bron van vitamine B12 en voorziet in bijna de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine B12.
• Het biedt ook andere essentiële B-vitamines, zoals vitamine B6, vitamine B3, vitamine B2 en vitamine B5. 
• Vitamine B12 en andere B-vitamines helpen het zenuwstelsel naar behoren te functioneren.
• Het zenuwstelsel is de elektrische bedrading van het lichaam die ervoor zorgt dat het hele lichaam goed kan communiceren.

Versterkt de immuniteit

• Voordelen van lamsvleesEen daarvan is het zinkgehalte. Zink helpt de algehele immuunfunctie te versterken.

Effect op hartziekten

• Hartziekten zijn een belangrijke oorzaak van vroegtijdig overlijden. Het bestaat uit verschillende ongunstige aandoeningen waarbij het hart en de bloedvaten betrokken zijn, zoals beroerte, hartaanval en hypertensie.
• Resultaten van observationeel onderzoek naar het verband tussen rood vlees en hartaandoeningen zijn gemengd.
• Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van grote hoeveelheden zowel bewerkt als onbewerkt rood vlees een risico op hartaandoeningen met zich meebrengt. Sommigen stellen dat alleen het eten van bewerkt vlees het risico verhoogt.
• Matige consumptie van mager lamsvlees verhoogt waarschijnlijk niet het risico op hartaandoeningen.

Effect op kanker

• kankeris een ziekte die wordt gekenmerkt door abnormale groei van cellen.
• Een aantal observationele studies tonen aan dat het eten van grote hoeveelheden rood vlees het risico op darmkanker in de loop van de tijd kan verhogen. Niet alle studies ondersteunen dit.
• Verschillende stoffen die in rood vlees voorkomen, kunnen het risico op kanker bij de mens verhogen. Deze omvatten heterocyclische aminen.
• Heterocyclische amines zijn een klasse van kankerverwekkende stoffen die worden gevormd wanneer vlees wordt blootgesteld aan zeer hoge temperaturen, zoals bij frituren, bakken of grillen. Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in goed gekookt vlees en ongekookt vlees.
• Studies tonen consequent aan dat het eten van gebakken vlees het risico op verschillende vormen van kanker kan verhogen, waaronder darmkanker, borstkanker en prostaatkanker.
• Hoewel er geen sluitend bewijs is dat vlees kanker veroorzaakt, moet het eten van overmatige hoeveelheden gekookt vlees worden vermeden.
• Matige consumptie van licht gekookt vlees is waarschijnlijk veilig en gezond, vooral wanneer het wordt gestoomd of gekookt.

Wat zijn de nadelen van lamsvlees?

Voordelen van lamsvlees Er zijn ook enkele schadelijke functies die ook bekend moeten zijn.

• Het is mogelijk om allergisch te zijn voor elk type vlees. Verstopte neusAls u een loopneus, misselijkheid of plotseling huiduitslag krijgt na het eten van lamsvlees, bent u mogelijk allergisch voor dit vlees. 
• Stop met het eten van lamsvlees als de symptomen van een allergische reactie ernstig zijn. Allergieën kunnen worden opgespoord door een voedselallergietest uit te voeren.
• Net als ander rood vlees bevat lamsvlees een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol, dus u moet het met mate consumeren, vooral als u een hoog cholesterolgehalte heeft. 

Referenties: 1