Zonnebloempitten voordelen, nadelen en voedingswaarde

Zonnebloempittenis een voedingsmiddel dat op veel verschillende manieren wordt gebruikt. Het is rijk aan gezonde oliën, heilzame plantaardige stoffen en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.

Deze voedingsstoffen spelen een rol bij het verminderen van het risico op algemene gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en diabetes type 2.

In deze tekst "Voordelen van zonnebloempitten", "voedingswaarde zonnebloempitten", "zonnebloemzaadschade" en "zaadallergie" onderwerpen komen aan bod.

Wat zijn zonnebloempitten?

Zonnebloemzadentechnisch gezien de zonnebloemplant ( Helianthus ) is de vrucht. Er zijn twee hoofdtypen.

Een van de soorten is de zaden die we eten, de andere wordt gekweekt voor olie. Vette exemplaren hebben zwarte schelpen, terwijl het gegeten type over het algemeen zwart-wit gestreept is.

Voedingswaarde van zonnebloempitten

Veel voedingsstoffen zijn verpakt in één klein zaadje. 30 gram schelp, droog geroosterd zonnebloempittenDe belangrijkste voedingsstoffen zijn:

vooral Vitamine E ve seleniumis ook hoog. Deze zijn bedoeld om de cellen van uw lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen, die een rol speelt bij verschillende chronische ziekten. antioxidanten functioneert als.

Het is ook een goede bron van heilzame plantaardige stoffen, waaronder fenolzuren en flavonoïden, die ook als antioxidanten fungeren.

Naarmate het zaad ontspruit, nemen de plantensamenstellingen toe. Kiemen vermindert ook factoren die de opname van mineralen kunnen verstoren.

Voordelen van zonnebloempitten

Zonnebloempitten Omdat het vitamine E, magnesium, proteïne, linolzuurvetzuren en verschillende plantaardige stoffen bevat, helpt het om de bloeddruk, het cholesterol en de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Voordelen van zonnebloempitten Veel onderzoeken erover ondersteunen de gezondheidsvoordelen van deze kleine zaadjes.

ontsteking

Hoewel kortdurende ontsteking een natuurlijke immuunrespons is, is chronische ontsteking een risicofactor voor veel chronische ziekten.

Verhoogde bloedspiegels van de inflammatoire marker C-reactieve proteïne zijn bijvoorbeeld gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen en diabetes type 2.

Een studie bij meer dan 6.000 volwassenen, minstens vijf keer per week zonnebloemzadenHij meldde dat degenen die i en andere zaden aten 32% lagere C-reactieve proteïne niveaus hadden in vergelijking met mensen die geen zaden aten.

Vitamine E, dat overvloedig aanwezig is in deze zaden, staat erom bekend het C-reactieve proteïnegehalte te helpen verlagen.

Bovendien helpen flavonoïden en andere plantaardige stoffen om ontstekingen te verminderen.

Hartziekte

Hypertensie; Het is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen die kunnen leiden tot een hartaanval of beroerte. Een verbinding in deze zaden blokkeert een enzym dat ervoor zorgt dat bloedvaten samentrekken. Hierdoor kunnen de bloedvaten ontspannen en de bloeddruk dalen.

Bovendien zijn deze kleine zaadjes bijzonder linolzuur Het is rijk aan onverzadigde vetzuren.

Het gebruikt linolzuur om een ​​hormoonachtige verbinding te maken die de bloedvaten van het lichaam ontspant en de bloeddruk verlaagt. Dit vetzuur zorgt ook voor een lager cholesterol.

3 gram per dag als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet in een onderzoek van 30 weken zonnebloempitten Vrouwen met diabetes type 2 die gebruikten, ondervonden een verlaging van 5% van de systolische bloeddruk.

De deelnemers registreerden ook een afname van respectievelijk 9% en 12% in "slecht" LDL-cholesterol en triglyceriden.

suikerziekte

De effecten van deze zaden op de bloedsuikerspiegel en diabetes type 2 zijn in verschillende onderzoeken getest en lijken veelbelovend, maar er is meer onderzoek nodig.

Studies tonen 30 gram per dag aan zonnebloempitten Het laat zien dat mensen die het consumeren, de nuchtere bloedsuikerspiegel binnen zes maanden met ongeveer 10% kunnen verlagen, vergeleken met alleen een gezond dieet.

Het bloedsuikerverlagende effect van deze zaden kan deels te wijten zijn aan de plantensamenstelling chlorogeenzuur.

Verliezen van zonnebloempitten

Voordelen van zonnebloempitten Hoewel het het een gezond voedingsmiddel maakt, zoals bij elk voedingsmiddel schade door zonnebloempitten kan ook worden gezien.

Calorieën en natrium

Ondanks dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, bevatten deze zaden veel calorieën.

Hoeveel calorieën in zonnebloempitten?

boven Voedingswaarde van zonnebloempitten Zoals vermeld in de tabel, is 30 gram 163 calorieën, wat leidt tot overmatige calorie-inname bij overmatige consumptie.

Worden zonnebloempitten zwaarder? Op deze manier wordt de vraag beantwoord. Deze zaden bevatten veel calorieën, dus ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden geconsumeerd. Anders kan het enkele bijwerkingen veroorzaken, zoals gewichtstoename.

Als u voorzichtig moet zijn met het gebruik van zout, onthoud dan dat de schillen meestal bedekt zijn met meer dan 2,500 mg natrium. (30 gram).

cadmium

Een andere reden voor de zorgvuldige consumptie van deze zaden is hun cadmiumgehalte. Als u gedurende lange tijd in grote hoeveelheden aan dit zware metaal wordt blootgesteld, kan dit uw nieren beschadigen.

ZonnebloempittenHet haalt cadmium uit de grond en laat het achter in de zaden, dus het bevat grotere hoeveelheden dan ander voedsel.

Sommige gezondheidsorganisaties bevelen een wekelijkse limiet van 70 microgram (mcg) cadmium aan voor een volwassene van 490 kg.

Mensen 255 gram per week een jaar lang zonnebloempitten Als ze eten, neemt de gemiddelde cadmiumopname toe tot 175 mcg per week. Deze hoeveelheid verhoogt echter niet de cadmiumspiegels in het bloed en beschadigt de nieren niet.

U hoeft zich dus geen zorgen te maken over het eten van een redelijke hoeveelheid van 30 gram per dag, maar u mag ook niet één sachet per dag eten.

Kieming van zaden

Kiemen is een steeds vaker voorkomende methode voor het bereiden van zaden. Soms kunnen de zaden gedijen in warme en vochtige kiemomstandigheden. Salmonella Het is verontreinigd met schadelijke bacteriën zoals.

Dit is niet geroosterd, rauw gekiemd meer dan 118 ℉ (48 ℃) zonnebloempitten Het is van bijzonder belang voor u. Door deze zaden bij hogere temperaturen te drogen, worden schadelijke bacteriën vernietigd.

Ontlasting problemen

Te veel tegelijk zonnebloempitten eten kan soms ontlastingsproblemen veroorzaken bij zowel kinderen als volwassenen. Vooral het eten van de schelpen zorgt ervoor dat de stukjes schelp die het lichaam niet kan verteren zich ophopen in de ontlasting.

Deze bijeenkomst kan de stoelgang verstoren. Naast obstipatie kunnen er andere symptomen zijn, zoals vocht dat rond de obstructie lekt en buikpijn en misselijkheid.

Zonnebloemzaadallergie

Voedselallergieën zijn een immuunreactie. Als u een voedselallergie heeft, beschouwt uw lichaam de eiwitten in dit voedsel ten onrechte als schadelijk voor u.

In ruil daarvoor initieert het een verdediging om u te beschermen. Het is de "verdediging" die allergiesymptomen veroorzaakt. Acht voedingsmiddelen, allemaal voedsel allergievormen 90 procent van:

- melk

- Ei

- Pinda

- Noten

- De vis

Schaaldieren

- Tarwe

Soja bonen

Zaadallergieën komen minder vaak voor dan een pinda- of notenallergie.  Kernallergie Het bootst op veel manieren pinda-allergie na.

Symptomen van allergie voor zonnebloempitten

De symptomen van deze allergie zijn vergelijkbaar met veel andere allergieën, waaronder een pinda-allergie. Symptomen variëren van mild tot ernstig en kunnen zijn:

Eczeem

Jeukende mond

Maag spijsverteringsproblemen

- braken

Anafylaxie

Iemand in uw familie hebben die deze allergie, een pinda-allergie of een van de andere allergieën heeft, boon allergiezijn de risicofactoren van.  Over het algemeen zijn kinderen vatbaarder voor voedselallergieën dan volwassenen.

Behandeling van allergie voor zonnebloempitten

Hoe gaat een zaadallergie over?

Momenteel is er geen remedie voor voedselallergieën. Tenzij anders vermeld, moet u het voedsel waarvoor u allergisch bent en andere voedingsmiddelen die dit voedsel bevatten, vermijden.

Zonnebloempitten De ingrediënten komen niet zo vaak voor als ingrediënten voor eieren, maar zijn zelfs te vinden in voedsel- en schoonheidsproducten.

Dientengevolge;

Zonnebloempittenis een gezonde snack. Het bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen en plantaardige stoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen, hartaandoeningen en diabetes type 2.

Desalniettemin is het handig om voorzichtig te consumeren vanwege enkele van de hierboven genoemde negatieve omstandigheden.