Arpais een graan dat is verbouwd in gematigde klimaten over de hele wereld en is verbouwd sinds oude beschavingen. Archeologische vondsten, harplaat zien dat het 10,000 jaar geleden in Egypte bestond.
Het groeit van nature in de regio's West-Azië en Noordoost-Afrika, maar wordt ook gekweekt voor voedsel voor mens en dier, dat wordt gebruikt bij de productie van bier en whisky.
2014 miljoen ton geproduceerd in 144 harp; Het is het vierde meest geproduceerde product ter wereld, na maïs, rijst en tarwe.
In het artikel "Wat zijn de voordelen van gerst?", "Verzwakt gerst", "Welke vitamines zitten er in gerst", "hoe gerst te eten", "hoe gerstthee te maken" vragen worden beantwoord.
Voedingswaarde van gerst
Arpais een volkoren graan vol voedingsstoffen. Het zwelt op tijdens het koken en wordt dubbel zo groot, dus houd daar rekening mee terwijl je de voedingsinformatie leest. Een half glas (100 gram) ongekookt, zonder dop voedingswaarde van gerst is als volgt:
Calorieën: 354
Koolhydraten: 73.5 gram
Vezels: 17.3 gram
Eiwit: 12,5 gram
Vet: 2.3 gram
Thiamine: 43% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
Riboflavine: 17% van de ADH
Niacine: 23% van de ADH
Vitamine B6: 16% van de ADH
Foliumzuur: 5% van de ADH
IJzer: 20% van de ADH
Magnesium: 33% van de ADH
Fosfor: 26% van de ADH
Kalium: 13% van de ADH
Zink: 18% van de ADH
Koper: 25% van de ADH
Mangaan: 97% van de ADH
Selenium: 54% van de ADH
ArpaHet belangrijkste type vezel is bèta-glucaan, een oplosbare vezel die in combinatie met vloeistof een gel vormt. Beta-glucaan, ook gevonden in haver, helpt het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te verbeteren.
Daarnaast, harpOok vitamine E, bètacaroteen, die helpen bij het beschermen en herstellen van celschade veroorzaakt door oxidatieve stress luteïne en zeaxanthine zoals antioxidanten.
Wat zijn de voordelen van gerst?
Het is een gezond volkoren graan
Arpa Het wordt als een volkoren beschouwd omdat alleen de eetbare buitenschaal tijdens de verwerking wordt verwijderd.Het eten van volle granen heeft een lager risico op chronische ziekten.
In een grote studie onder meer dan 360.000 mensen hadden degenen met de hoogste inname van volkoren granen een 17% lager risico op overlijden door alle oorzaken, inclusief kanker en diabetes, vergeleken met degenen met de laagste inname van volkoren granen.
Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van volle granen het risico op diabetes type 2 en obesitas kan verminderen.
Volkoren voordelen van gerstis niet alleen te wijten aan het vezelgehalte, maar ook aan de kruidenverbindingen die gunstige gezondheidseffecten hebben.
Biedt controle van de bloedsuikerspiegel
ArpaHet kan helpen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te verlagen, wat het risico op diabetes kan verminderen.
Volkoren gerstHet is een goede bron van vezels, waaronder bèta-glucaan, een oplosbare vezel die de opname van suiker vertraagt door zich te binden aan het spijsverteringsstelsel.
Arpa In een onderzoek onder 10 vrouwen met overgewicht die naast haver of haver ook glucose aten, zowel haver als harp verlaagde bloedsuikerspiegel en insulinespiegels. Echter, harp Het was veel effectiever en verlaagde de niveaus met 29-36% vergeleken met 59-65% met haver.
Een andere studie bij 10 gezonde mannen vond dat tijdens het avondeten harp Het bleek dat degenen die aten na het ontbijt de volgende ochtend een 100% betere insulinegevoeligheid hadden.
Bovendien is een overzicht van 232 wetenschappelijke studies, harp heeft de consumptie van volkoren ontbijtgranen gekoppeld aan een lager risico op diabetes, waaronder granen zoals granen.
In een onderzoek bij 17 zwaarlijvige vrouwen met een verhoogd risico op insulineresistentie, harpEen ontbijtgranen die 10 gram bèta-glucaan uit de voeding bevatten, verlaagden de bloedglucosespiegels na de maaltijd aanzienlijk in vergelijking met andere graansoorten.
Bovendien, de glycemische index (GI) van gerst laag - een maatstaf voor hoe snel een levensmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Arpa Met 25 punten is het de laagste van alle granen.
Verbetert de spijsvertering
Een halve kop (100 gram) ongekookte gerstBevat 17.3 gram vezels. Voedingsvezels verhogen de ontlasting en maken het gemakkelijker om door het spijsverteringsstelsel te gaan.
Arpa helpt bij het verlichten van constipatie. In een onderzoek onder 16 mensen met chronische obstipatie ontkiemde 10 gram per dag gedurende 9 dagen harp De dosis, die in de loop van 10 dagen na de toevoeging verdubbelde, verhoogde zowel de frequentie als het volume van de stoelgang.
Ayrıca, harpis opgemerkt dat het de symptomen van colitis ulcerosa, een inflammatoire darmaandoening, verbetert. In een studie van zes maanden vergeleken 21 mensen met milde colitis ulcerosa 20-30 gram harp Hij ervoer opluchting toen hij het ontving.
ArpaHet bevordert ook de groei van goede bacteriën in het spijsverteringsstelsel. ArpaDe bèta-glucaanvezel die erin zit, helpt om gezonde darmbacteriën te voeden, waardoor hun probiotische activiteit toeneemt.
In een vier weken durend onderzoek bij 28 gezonde individuen, 60 gram per dag harpverhoogde een gunstige bacterie in de darmen die kan helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.
Gerst helpt om af te vallen
Omdat het menselijk lichaam geen vezels kan verteren, voegen vezelrijke voedingsmiddelen waarde toe aan de voeding zonder het aantal calorieën te verhogen. Deze vezelrijke voeding is gunstig voor mensen die proberen af te vallen.
In twee studies, bij het ontbijt harp Mensen die aten, hadden minder honger tijdens de lunch en aten minder tijdens de latere maaltijden.
Een andere studie, een type dat bijzonder rijk is aan bèta-glucaanvezels harp ratten die met minder bèta-glucaan werden gevoed harp ze aten 19% minder dan degenen die voedsel aten. Bevat hogere bèta-glucaan harp dieren die het aten, vielen af.
Arpa, een hormoon dat verantwoordelijk is voor hongergevoelens ghrelineom het in-niveau te verminderen.
Helpt het cholesterol te verlagen
Enkele studies, gerst eten Het heeft aangetoond dat het gunstige effecten kan hebben op cholesterol.
Hoog in oplosbare vezels en harp Van een dieet met 5% is aangetoond dat het het totale cholesterol en het "slechte" LDL-cholesterol met 10-XNUMX% verlaagt.
In een vijf weken durend onderzoek onder 18 mannen met een hoog cholesterolgehalte harp Het eten van een dieet dat het totale cholesterol met 20% verlaagde, het "slechte" LDL-cholesterol met 24% verlaagde en het "goede" HDL-cholesterol met 18% verhoogde.
In een andere studie bij 44 mannen met een hoog cholesterolgehalte, rijst en harpverlaagde "slechte" LDL-cholesterol in vergelijking met een controlegroep die alleen rijst at, en buikvetverminderd.
Goed voor de gezondheid van botten en tanden
ArpaBevat verschillende essentiële vitamines en mineralen zoals fosfor, mangaan, calcium en koper. Al deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor het gezond houden van botten en tanden.
Gerstewater bevat extreem veel calcium en bevat 11 keer meer calcium dan melk. Dit helpt de algehele gezondheid en sterkte van botten en tanden te behouden.
Wetenschappers zeggen dat het drinken van gerstewater osteoporose helpt voorkomen. Het geneest osteoporose misschien niet volledig, maar gerstewater helpt bij het behandelen van symptomen die ermee verband houden en vermindert het risico op het ontwikkelen van osteoporose.
Voorkomt galstenen
ArpaHet is bekend dat het de vorming van galstenen bij vrouwen behoorlijk effectief voorkomt. Omdat het rijk is aan vezels, vermindert het de afscheiding van galzuren, waardoor de insulinegevoeligheid toeneemt en het niveau van triglyceriden in het lichaam wordt verlaagd.
Het is bekend dat vrouwen die een vezelrijk dieet volgen, een lager risico hebben op het ontwikkelen van galstenen in vergelijking met vrouwen die geen vezels consumeren.
Arpais bekend dat het nierstenen voorkomt en de gezondheid van de nieren ondersteunt door de nieren te reinigen en te ontgiften, maar er is geen sterk onderzoek om deze bewering te ondersteunen.
Versterkt de immuniteit
Arpabevat bèta-glucaan, een soort vezel die rijk is aan antioxidanten. Het bevat ook een rijke hoeveelheid vitamine C, een voedingsstof waarvan bekend is dat deze het immuunsysteem stimuleert. Regelmatig gerst consumeren Het helpt de wondgenezing te versnellen en het lichaam is bestand tegen verkoudheid en griep.
Samen met antibiotica verhoogt gerst de functie en effectiviteit van het medicijn.
Beschermt tegen atherosclerose
Atherosclerose is een aandoening waarbij de aderwanden smaller worden als gevolg van de opeenhoping van plaque (zoals vet voedsel en cholesterol) rond de wand. Dit is een van de belangrijkste oorzaken van een hartaanval.
ArpaHet kan helpen door een vitamine B-complex aan te bieden dat het cholesterol- en lipidengehalte in het lichaam verlaagt.
Een studie uit 2002 in Taiwan onderzocht de werkzaamheid van gerstbladextract op konijnen met atherosclerose. De resultaten suggereerden dat de antioxiderende en hypolipidemische eigenschappen van gersteblad-extract zeer gunstig zijn bij de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten, waaronder atherosclerose.
Voorkomt urineweginfecties
ArpaHoudt de urinewegen gezond door urineweginfectie (UTI) te voorkomen. Het kan een krachtig diureticum zijn wanneer het wordt geconsumeerd in de vorm van gerstesap.
Voordelen voor de huid van gerst
Heeft helende eigenschappen
Arpaook gevonden zinkhelpt de huid te genezen en eventuele wonden te herstellen.
Verbetert de elasticiteit van de huid
De aanwezigheid van grote hoeveelheden selenium helpt de elasticiteit van de huid te behouden, de tonus te behouden en schade door vrije radicalen te voorkomen. selenium Het is ook belangrijk voor het goed functioneren van de alvleesklier, het hart en het immuunsysteem.
Maakt de huidtint helderder
ArpaHet heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Wanneer u gerstewater op de huid aanbrengt, vermindert het acne en bestrijdt het huidinfecties. Arpa Het kan ook de huidtint verhelderen door als een zachte exfoliant te werken en de olieafscheiding te beheersen.
Hydrateert de huid
Als voedingssupplement gedurende 8 weken in Korea harp en er werd een studie uitgevoerd om de hydratatie-effecten van sojabonen te evalueren.
Aan het einde van de periode werd een aanzienlijke toename van de hydratatieniveaus opgemerkt op het gezicht en de onderarmen van de deelnemers. Deze toename van de hydratatie van de huid zou de veroudering vertragen.
Behandelt verstopte poriën
Regelmatig gerstewater drinken helpt acne op uw gezicht te verminderen. U kunt ook plaatselijk gerstewater aanbrengen. Gerst bevat azelaïnezuur dat werkt als een ontstekingsremmend middel om acne te bestrijden en verstopte poriën te behandelen.
Wat zijn de nadelen van gerst?
Volkorengranen zijn over het algemeen voor iedereen beschikbaar, maar voor sommige mensen harpmoet mogelijk wegblijven van.
Ten eerste is het een volkoren graan dat gluten bevat, zoals tarwe en rogge. Daarom coeliakie of voor mensen met tarwe-intolerantie.
Daarnaast, harpbevat koolhydraten met een korte keten, fructaan genaamd, een soort fermenteerbare vezels. Fructanen kunnen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) of andere spijsverteringsstoornissen.
Daarom, als u IBS of een gevoelig spijsverteringsstelsel heeft, harpJe hebt het moeilijk om tijd te nemen.
Ten slotte, aangezien gerst een sterk effect heeft op de bloedsuikerspiegels, als u diabetes heeft en bloedsuikerverlagende medicijnen of insuline gebruikt, harp Je moet voorzichtig zijn tijdens het eten.
Wat is gerstthee, hoe wordt het gemaakt?
Gerst theeis een populaire Oost-Aziatische drank gemaakt van geroosterde gerst. Veel geconsumeerd in Japan, Zuid-Korea, Taiwan en China.
Het wordt zowel warm als koud geserveerd, heeft een licht amberkleurige kleur en is ietwat bitter. In traditionele Chinese geneeskunde gerst thee Het is gebruikt bij diarree, vermoeidheid en ontstekingen.
Arpais een glutenbevattende graansoort. Droge gerstekorrelsGebruikt zoals veel andere granen - het wordt gemalen om meel te maken, in zijn geheel gebakken of toegevoegd aan soepen en groentegerechten. Het wordt ook gebruikt bij het maken van thee.
Gerst thee, geroosterd gerst granengebrouwen in heet water, maar gemalen geroosterd harp Kant-en-klare theezakjes met thee zijn gemakkelijk te vinden in Oost-Aziatische landen.
ArpaHet is rijk aan B-vitamines en mineralen, ijzer, zink en mangaan, maar hoeveel van deze voedingsstoffen worden tijdens het brouwproces verbruikt? gerst theeHet is niet duidelijk dat het werd gegeven.
oudsher gerst theeHoewel er melk of room aan kan worden toegevoegd, is het niet gezoet. Evenzo wordt thee in Zuid-Korea soms gemengd met geroosterde maïsthee voor zoetheid. Tegenwoordig wordt het ook gebotteld met suiker in Aziatische landen. gerst thee U kunt ook producten vinden.
Voordelen van gerstthee
Traditionele geneeskunde om diarree, vermoeidheid en ontstekingen te bestrijden gerst thee gebruikt.
Weinig calorieën
Gerst thee het is in wezen calorievrij. Afhankelijk van de sterkte van het brouwsel, kan het sporen van calorieën en koolhydraten bevatten.
Daarom is het een gezond en smakelijk alternatief voor water, vooral als u probeert af te vallen - op voorwaarde dat u het gewoon drinkt zonder melk, room of zoetstoffen toe te voegen.
Rijk aan antioxidanten
Gerst thee Het is rijk aan antioxidanten.
Antioxidanten zijn plantaardige stoffen die schade door vrije radicalen in cellen helpen voorkomen. Vrije radicalen zijn schadelijke moleculen die, als ze zich ophopen in ons lichaam, ontstekingen kunnen veroorzaken en cellulaire disfunctie kunnen versterken.
Gerst theeEr zijn verschillende antioxidanten geïdentificeerd, waaronder chlorogeenzuur en vanillezuur, die kunnen helpen bij het beheersen van het gewicht door de hoeveelheid vet die ons lichaam in rust verbrandt te verhogen. Deze antioxidanten vertonen ook ontstekingsremmende effecten.
Gerst thee wat ook een krachtige antioxidant is die de gezondheid van het hart, de bloeddruk en de gezondheid van de hersenen kan verbeteren quercetine is de bron.
Heeft mogelijk eigenschappen tegen kanker
Een volkoren graan zijn dat rijk is aan antioxidanten harpBiedt potentieel voordelen voor kankerpreventie.
Een onderzoek naar de regionale gerstteelt en sterfgevallen door kanker in China wees uit dat hoe lager de teelt en consumptie van gerst, hoe hoger het sterftecijfer door kanker. Dit is echter laag bij kanker harp betekent niet dat de inname de oorzaak is.
Ten slotte, gerst theeEr zijn meer studies bij mensen nodig naar de mogelijke voordelen van kankerbestrijding.
De schade van gerstthee
Ondanks de mogelijke voordelen tegen kanker, gerst theeBevat een potentieel kankerverwekkende antinutriënt genaamd acrylamide.
Hoewel studies gemengde resultaten hebben opgeleverd, blijft onderzoek de gezondheidseffecten van acrylamide beter begrijpen.
Een meta-analyse wees uit dat de inname van acrylamide via de voeding niet geassocieerd was met de meest voorkomende kankerrisico's. Een andere studie toonde een hoger risico op colorectale kanker en pancreaskanker met een hogere acrylamide-inname bij bepaalde subgroepen.
Gersttheezakjes en licht geroosterd harper komt meer acrylamide vrij dan. Daarom, om de acrylamide in uw thee te minimaliseren, voordat u deze gaat zetten harpRooster het mengsel zelf tot een diep donkerbruine kleur.
Bovendien, als u de thee regelmatig drinkt, moet u de suiker en room die u aan de drank toevoegt, beperken, zodat de onnodige toevoegingen aan calorieën, vet en suiker aan de drank worden verminderd.
Daarnaast, harp voor mensen met een gluten- of graanvrij dieet, want het is een glutenbevattend graan gerst thee ongeschikt.
Dientengevolge;
Arpabevat vezels, vooral cholesterol en bèta-glucaan, die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Het helpt ook bij het afvallen en de spijsvertering. Volkoren, gepelde gerstis voedzamer dan geraffineerde gerst.
Gerstthee is daarentegen een populaire drank in Oost-Aziatische landen. Het heeft enkele toepassingen in de traditionele geneeskunde, maar wordt ook veel geconsumeerd als een dagelijkse drank.
Het is over het algemeen calorievrij, rijk aan antioxidanten en heeft enkele voordelen tegen kanker.
