माचा चिया हरियो चिया को एक भिन्नता हो। हरियो चिया जस्तै, यो "क्यामेलिया सिनेन्सिस" बिरुवाबाट आउँछ। यद्यपि, खेतीमा भिन्नताका कारण, पोषण प्रोफाइल पनि फरक छ। मच्चा चियाको फाइदाहरू यसमा प्रशस्त एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण हो। माचा चियाका फाइदाहरूमा कलेजोको स्वास्थ्य सुधार गर्ने, संज्ञानात्मक कार्यसम्पादनमा सुधार गर्ने, क्यान्सर रोक्ने र मुटुको सुरक्षा गर्ने समावेश छ।
प्रत्यक्ष घामबाट बच्न किसानहरूले फसल काट्ने २०-३० दिनअघि चिया पातहरू छोप्छन्। यसले क्लोरोफिलको उत्पादन बढाउँछ, एमिनो एसिडको मात्रा बढाउँछ र बोटलाई गाढा हरियो रंग दिन्छ। चियाका पातहरू काटिसकेपछि डाँठ र नसाहरू हटाइन्छ र पातहरूलाई माचा भनिने राम्रो पाउडरमा पिसेर गरिन्छ।
माचा चियाले यी चिया पातहरूको पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ; सामान्यतया ग्रीन टीमा पाइने भन्दा धेरै मात्रामाक्याफिन veantioxidant यसलाई समावेश गर्दछ।
माचा चिया के हो?
हरियो चिया र माचा चीनको मूल निवासी क्यामेलिया सिनेन्सिस बोटबाट आउँछ। तर मच्चा चिया हरियो चिया भन्दा फरक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। यो चियामा हरियो चियाको तुलनामा क्याफिन र एन्टिअक्सिडेन्ट जस्ता निश्चित पदार्थहरूको उच्च स्तर हुन्छ। एक कप (२३७ एमएल) स्ट्यान्डर्ड म्याचा, ४ चम्चा पाउडरबाट बनेको, लगभग २८० मिलीग्राम क्याफिन हुन्छ। यो नियमित हरियो चियाको एक कप (२३७ एमएल) भन्दा धेरै हो, ३५ मिलीग्राम क्याफिन प्रदान गर्दछ।
धेरै मानिसहरूले एक पटकमा एक कप (237 एमएल) माचा चिया यसको उच्च क्याफिन सामग्रीको कारण पिउँदैनन्। क्याफिन सामग्री पनि तपाईले थपेको पाउडरको मात्रामा निर्भर गर्दछ। माच्चा चियाको स्वाद तितो हुन्छ। यसैले यो सामान्यतया एक मिठाई वा दूध संग सेवा गरिन्छ।
माचा चियाको फाइदाहरू
माछा चियाका फाइदाहरू
उच्च स्तरमा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ
माचा चियामा प्रशस्त मात्रामा क्याटेचिन पाइन्छ, चियामा पाइने एक प्रकारको प्लान्ट कम्पाउन्ड जसले प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले हानिकारक फ्री रेडिकलहरूलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ, जुन यौगिकहरू हुन् जसले कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ र दीर्घकालीन रोग निम्त्याउन सक्छ।
अनुमान अनुसार, यस चियामा केहि प्रकारका क्याटेचिनहरू अन्य प्रकारको ग्रीन टीको तुलनामा 137 गुणा बढी छन्। म्याच चिया प्रयोग गर्नेहरूले एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा बढाउँछन्, जसले कोशिकाको क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ र केही दीर्घकालीन रोगहरूको विकासको जोखिमलाई पनि कम गर्न सक्छ।
कलेजो स्वास्थ्यको लागि अत्यावश्यक छ र विषाक्त पदार्थहरू बाहिर निकाल्न, औषधिहरू मेटाबोलाइज गर्न र पोषक तत्वहरू प्रशोधन गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। केही अध्ययनहरूले मच्चाको चियाले कलेजोको स्वास्थ्यलाई कायम राख्न मद्दत गर्छ भनी बताउँछन्।
संज्ञानात्मक कार्यसम्पादन बढाउँछ
केहि अनुसन्धानले देखाउँछ कि मचा चियामा केहि तत्वहरूले संज्ञानात्मक कार्य सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यस प्रकारको चियाहर्वल चियाभन्दा बढी क्याफिन समावेश गर्दछ धेरै अध्ययनहरूले संज्ञानात्मक प्रदर्शनमा वृद्धिमा क्याफिन खपतलाई जोड्दछ।
माचा चियाको सामग्रीमा एल-थेनाइन नामक यौगिक पनि हुन्छ, जसले क्याफिनको प्रभावलाई परिमार्जन गर्छ, सतर्कता बढाउँछ र ऊर्जाको स्तरमा कमी आउनबाट रोक्न मद्दत गर्छ। L-theanine ले मस्तिष्कको अल्फा वेभ गतिविधि बढाउँछ, जसले तनावको स्तरलाई आराम र कम गर्न मद्दत गर्छ।
क्यान्सर रोकथाम मा प्रभावकारी
टेस्ट-ट्युब र जनावरहरूको अध्ययनमा माचा चियामा क्यान्सर रोकथामसँग सम्बन्धित यौगिकहरू पाइन्छ। यो विशेष गरी epigallocatechin-3-gallate (EGCG) मा उच्च हुन्छ, जसमा बलियो क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्।
मुटु रोगबाट बचाउँछ
हृदय रोग विश्वव्यापी मृत्युको प्रमुख कारण हो, 35 वर्ष भन्दा माथिको सबै मृत्युको लगभग एक तिहाइ हो। माचा चियाले केही हृदय रोग जोखिम कारकहरू हटाउँछ। यसले खराब कोलेस्ट्रोललाई कम गर्छ र रगतमा ट्राइग्लिसराइड्सको स्तर घटाउँछ। यसले स्ट्रोकको जोखिम पनि कम गर्छ।
के माचा चियाले तपाईलाई कमजोर बनाउँछ?
स्लिमिङ चक्कीको रूपमा बेच्ने उत्पादनहरूमा हरियो चिया निकासी हुन्छ। हरियो चियाले तौल घटाउन मद्दत गर्छ। अध्ययनहरूले निर्धारण गरेको छ कि चयापचयको गति बढाएर, यसले ऊर्जा खपत र बोसो जलाउन बढाउँछ।
हरियो चिया र म्याच एउटै बिरुवाबाट बनाइन्छ र तुलनात्मक पोषक प्रोफाइल समावेश गर्दछ। तसर्थ, यो माछा चिया संग वजन कम गर्न सम्भव छ। तर, माछा चियाले तौल घटाउनेहरूले यसलाई स्वस्थ आहारको हिस्साको रूपमा सेवन गर्नुपर्छ।
माचा चिया कसरी कम हुन्छ?
क्यालोरीमा कम
माचा चियामा कम क्यालोरी हुन्छ - १ ग्राममा लगभग ३ क्यालोरी हुन्छ। तपाईंले जति कम क्यालोरी खपत गर्नुहुन्छ, शरीरमा बोसो जम्मा हुने सम्भावना त्यति नै कम हुन्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टमा प्रशस्त हुन्छ
एन्टिअक्सिडेन्टहरूले तौल बढ्नबाट रोक्छ र विषाक्त पदार्थहरू बाहिर निकाल्न, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन र सूजन कम गर्न मद्दत गरेर तौल घटाउनलाई गति दिन्छ।
यदि तपाइँ तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ आफ्नो मेटाबोलिक दरमा ध्यान दिनुपर्छ। यदि तपाईंको चयापचय सुस्त छ भने, तपाईंले जतिसुकै थोरै खाए पनि बोसो जलाउन सक्षम हुनुहुने छैन। माचा चियाले मेटाबोलिज्मलाई गति दिन्छ। चियामा पाइने क्याटेचिनले व्यायामको समयमा र पछि मेटाबोलिक दर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
बोसो जलाउँछ
फ्याट बर्निङ ठूला बोसोका अणुहरूलाई साना ट्राइग्लिसराइडहरूमा तोड्ने जैविक रासायनिक प्रक्रिया हो, र यी ट्राइग्लिसराइडहरू उपभोग वा उत्सर्जित हुनुपर्छ। माच्चा चियामा प्रशस्त मात्रामा क्याटेचिन हुन्छ, जसले शरीरको थर्मोजेनेसिसलाई ८-१०% बाट ३५-४३% सम्म बढाउँछ। यसबाहेक, यो चिया पिउनाले व्यायाम सहनशीलता बढाउँछ, बोसो जलाउन र गतिशीलता बढाउन मद्दत गर्दछ।
रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ
रगतमा चिनीको मात्रामा निरन्तर वृद्धिले तपाईंलाई इन्सुलिन प्रतिरोधी र मधुमेह हुने जोखिममा पार्न सक्छ। माच्चा चियाले रगतमा चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ किनभने यसमा फाइबरको राम्रो मात्रा हुन्छ जसले तपाईंलाई लामो समयसम्म पेट भरि राख्छ र धेरै खानबाट रोक्छ। जब तपाईं धेरै खानु हुन्न, ग्लुकोज स्तर बढ्दैन। यसले तपाईंलाई टाइप 2 मधुमेहको खतराबाट पनि बचाउँछ।
यसले तनाव कम गर्छ
तनावले तनाव हार्मोन कोर्टिसोलको रिलीजलाई ट्रिगर गर्दछ। जब कोर्टिसोल स्तर लगातार बढ्दै जान्छ, शरीर सूजन को स्थिति मा जान्छ। तपाईं एकै समयमा थकित र बेचैन महसुस गर्न थाल्नुहुन्छ। तनावको सबैभन्दा खराब साइड इफेक्ट तौल बढ्नु हो, विशेष गरी पेट क्षेत्रमा। माचा चियामा एन्टिअक्सिडेन्टले भरिएको हुन्छ जसले हानिकारक अक्सिजन रेडिकलहरू हटाउन मद्दत गर्छ, सूजन कम गर्छ र तौल बढ्नबाट रोक्छ।
ऊर्जा प्रदान गर्दछ
माच्चा चियाले ऊर्जा बढाएर सतर्कता बढाउँछ। तपाईं जति ऊर्जावान महसुस गर्नुहुन्छ, तपाईं त्यति नै सक्रिय हुनुहुनेछ। यसले आलस्यलाई रोक्छ, स्ट्यामिना बढाउँछ र तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
शरीर सफा गर्न मद्दत गर्छ
खराब खानपान र जीवनशैलीको बानीले शरीरमा विषाक्त पदार्थ निर्माण गर्न सक्छ। तौल बढ्नुको एउटा कारण विषाक्त पदार्थ हो। त्यसैले तपाईंले आफ्नो शरीर सफा गर्न आवश्यक छ। एन्टिअक्सिडेन्टले भरिएको माचा चिया भन्दा राम्रो के हुन सक्छ जसले हानिकारक फ्री अक्सिजन रेडिकलहरू स्क्याभेन्ज गर्न मद्दत गर्दछ? मचाको चियाले शरीर सफा गर्नाले तौल घटाउन, कब्जियत रोक्न, पाचन सुधार गर्न, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता निर्माण गर्न र समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्छ।
माचा चिया हानि गर्छ
यो सामान्यतया प्रति दिन 2 कप (474 एमएल) भन्दा बढि माचा चिया पिउन सिफारिस गरिएको छैन, किनकि यसले दुवै लाभकारी र हानिकारक पदार्थहरूलाई केन्द्रित गर्दछ। म्याचा चियामा केही साइड इफेक्टहरू छन् जुन थाहा हुनुपर्छ;
मच्चा चिया पाउडर सेवन गर्दा, तपाईले चिया पातबाट सबै प्रकारका पोषक तत्व र प्रदूषकहरू प्राप्त गर्नुहुन्छ जुन चिया पातबाट उत्पादन गरिन्छ। माछाको पातहरूमा भारी धातुहरू, कीटनाशकहरू र कीटनाशकहरू हुन्छन् जुन बिरुवाले बढेको माटोबाट लिन्छ।फ्लोराइड प्रदूषकहरू समावेश छन्। यसमा कीटनाशकहरू समावेश छन्। तसर्थ, यो जैविक को उपयोग गर्न आवश्यक छ। यद्यपि, अर्गानिक रूपमा बेच्नेहरूमा प्रदूषकहरूको सानो जोखिम छ।
कलेजो र मृगौला विषाक्तता
माछा चियामा ग्रीन टी भन्दा तीन गुणा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ। यद्यपि यो व्यक्तिपिच्छे फरक हुन्छ, यो चियामा पाइने प्लान्ट कम्पाउन्डहरूको उच्च स्तरले वाकवाकी र कलेजो वा मृगौलाको विषाक्तताको लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। केही व्यक्तिहरूले 4 महिनासम्म दैनिक 6 कप हरियो चिया सेवन गरेपछि कलेजोको विषाक्तताको लक्षण देखाएका छन् - प्रति दिन लगभग 2 कप माछा चिया बराबर।
माचा चिया कसरी बनाउने?
यो चिया परम्परागत जापानी शैलीमा बनाइन्छ। चियालाई बाँसको चम्चाले वा विशेष बाँसको व्हिस्कले कोरिन्छ। माचा चिया निम्नानुसार बनाइन्छ;
तपाईं एक गिलासमा 1-2 चम्चा (2-4 ग्राम) म्याच पाउडर राखेर, लगभग 60 मिलीलीटर तातो पानी थपेर र सानो व्हिस्कसँग मिलाएर माचा चिया तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंको मनपर्ने स्थिरतामा निर्भर गर्दै, तपाईं पानीको अनुपात समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
कम गाढा चियाको लागि, आधा चम्चा (1 ग्राम) माचा पाउडर 90-120 मिलीलीटर तातो पानीमा मिलाउनुहोस्।
यदि तपाइँ एक अधिक केन्द्रित संस्करण मनपर्छ भने, 2 चम्मच (4 ग्राम) माचा पाउडरमा 30 मिलीलीटर पानी थप्नुहोस्।
