किनभने यो भान्सामा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने सामग्री हो "सुजी भनेको के हो, किन बनाइन्छ?" यसको बारेमा जिज्ञासु हुनेहरू बीच। सूजी एक प्रकारको पीठो हो जुन डुरम गहुँबाट बनेको हुन्छ, जुन कडा गहुँ हो। डुरम गहुँमा पीठो मिलाउँदा यो बनाइन्छ। सेमोलिना, जुन सबै उद्देश्यको पीठो भन्दा गाढा रंगको हुन्छ, हल्का सुगन्ध हुन्छ।
यसको पाक प्रयोगको अतिरिक्त, यसले मुटुको स्वास्थ्य र पाचन प्रणालीलाई फाइदा पुर्याउँछ।
सूजी भनेको के हो?
सूजी भनेको के हो? सोचिरहेकाहरूको लागि यो भनौं: यो धेरै पाक प्रयोगको साथ पीठोबाट प्राप्त पहेंलो खाना हो। यो सूप, भाँडा र अक्सर डेसर्ट मा प्रयोग गरिन्छ।
सूजी कसरी बनाइन्छ?
यो डुरम गहुँबाट बनाइन्छ। डुरम गहुँ सफा गरी छल्नीमा हालिन्छ। छानेर पिठोको रूपमा सूजी निस्कन्छ।
सूजी भनेको के हो?
सूजी को पोषण मूल्य
सूजी को क्यालोरीतपाईंले अनुमान गर्नुभएको हुनुपर्छ कि यो उच्च हुन सक्छ। ठिकै छ सूजीमा कति क्यालोरीहरू छन्? 1/3 कप (56 ग्राम) मा निम्न क्यालोरी र पोषक तत्वहरू छन्:
क्यालोरी: 198
कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 1 ग्राम भन्दा कम
फाइबर: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 7%
थायामिन: RDI को 41%
फोलेट: RDI को 36%
Riboflavin: RDI को 29%
फलाम: RDI को 13%
म्याग्नेसियम: RDI को 8%
सूजीका फाइदाहरू के हुन्?
Antioxidantsपदार्थहरू हुन् जसले कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकल क्षतिबाट जोगाउँछ। सूजील्युटिन, जेक्सान्थिन, क्याफिक एसिड, 4-ओएच बेन्जोइक एसिड र सिरिन्जिक एसिड सहित शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ, जुन शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभहरूसँग जोडिएको छ।
फाइबरयुक्त खानाले मुटु रोगको जोखिम कम गर्छ । सूजीयसमा फोलेट र म्याग्नेसियम जस्ता मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक अन्य पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्।
यसमा म्याग्नेसियम र फाइबरको मात्रा उच्च हुने भएकाले यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ।
यसले मधुमेह भएका मानिसहरूमा उपवासको रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ।
सूजी फलामको राम्रो स्रोत हो। पर्याप्त फलाम बिना, हाम्रो शरीरले पर्याप्त रातो रक्त कोशिकाहरू उत्पादन गर्न सक्दैन।
एनिमियाको सबैभन्दा सामान्य रूप फलामको कमीको कारणले हुन्छ। सूजी veरक्तअल्पतायद्यपि त्यहाँ कुनै प्रत्यक्ष अनुसन्धान जोडिएको छैन सूजी यसको सेवनले आइरनको कमीलाई कम गर्न मद्दत गर्छ।
सूजीको सेवनले नियमित आन्द्राको गति बढाउँछ र कब्जियतको उपचार गर्न मद्दत गर्छ।
यसमा ल्युसिन (नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिड मध्ये एक) हुन्छ, जसले हाम्रो शरीरमा हड्डीको तन्तुको वृद्धि र मांसपेशीहरूको मर्मतमा मद्दत गर्छ। यसले शरीरलाई ग्लाइकोजन भण्डारण गर्न मांसपेशी ऊर्जा प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ।
सूजीएन्टिअक्सिडेन्ट आँखाको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्णlutein र zeaxanthin समावेश गर्दछ। उच्च ल्युटिन र जेक्सान्थिन सेवनले मोतियाबिंद र उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेसन (AMD) जस्ता आँखा सम्बन्धी विकारहरूको जोखिम कम गर्छ।
क्रस्टी बनावट प्राप्त गर्न तपाईं रोटीको आटामा केही चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ।
यो घरेलु हलवा बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यसलाई उमालेको दूध, मह र भेनिलासँग मिसाउन सकिन्छ।
यो आटा व्यञ्जनहरु मा अतिरिक्त बनावट थप्न नियमित पीठो को स्थान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो सस गाढा बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यसलाई क्रिस्पी बनाउन फ्राइ गर्नुअघि आलुमाथि छर्कन सकिन्छ।
सूजी पीठो यदि यसलाई खुला छोडियो भने यो कडा हुनेछ, त्यसैले यसलाई फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नु राम्रो हुन्छ।
सूजीका हानिहरू के हुन्?
सूजी त्यहाँ प्रयोग गर्नु अघि विचार गर्न केही कारकहरू छन्।
यो ग्लुटेनमा उच्च छ - एक प्रोटीन जसले सेलिआक रोग वा ग्लुटेन संवेदनशीलता भएका मानिसहरूलाई हानि पुर्याउन सक्छ।
celiac रोग वा ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूले ग्लुटेन भएको खानेकुराबाट बच्नुपर्छ।
यसको अतिरिक्त, डुरम गहुँ जमीन भएकोले, यो गहुँ एलर्जी भएका मानिसहरूका लागि उपयुक्त छैन। यी मानिसहरूमा सूजी एलर्जी ओलुवाबिलर।
"सुजी भनेको के हो?" हाम्रो लेखमा, जहाँ हामीले प्रश्नको जवाफ खोज्यौं, हामीले महसुस गर्यौं कि सूजी लाभदायक छ, तर सेलियाक रोग र ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूले यसलाई उपभोग गर्नु हुँदैन।
त्यसोभए तपाईं सूजी कहाँ र कसरी प्रयोग गर्नुहुन्छ? तपाईं एक टिप्पणी छोडेर साझा गर्न सक्नुहुन्छ।
