Jalapeno ငရုတ်ကောင်း – Jalapeno ဆိုတာ ဘာလဲ၊ သူ့ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

jalapeno ငရုတ်ကောင်းသည် သေးငယ်သော၊ အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမျိုးဖြစ်သည်။ ခါးသီးမှုကို အလယ်အလတ်အဖြစ် ခွဲခြားထားသည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ဒါပေမယ့် ကမ္ဘာတဝှမ်းမှာလည်း လူကြိုက်များ စားသုံးကြပါတယ်။

အာဟာရပြည့်ဝပြီး အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ Jalapeno တွင် capsaicin ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းပါဝင်ပါသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ရန်၊ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန်၊ ဘက်တီးရီးယား ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည်၊ ၎င်း၏ antioxidants ကြောင့် အအေးမိခြင်းကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည်၊ ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေပြီး မျက်စိအမြင် အားကောင်းစေသည်။

jalapeno ဆိုတာဘာလဲ။

အလွန်စပ်သောမက်ဆီကန်ဂျလပီနိုငရုပ်သီး; ၎င်းသည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အာလူးတို့နှင့်အတူ nightshade မိသားစု၏ အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်း၏အဖြူအူတိုင်တွင် စုစည်းထားသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်း capsaicin မှ ၎င်း၏ခါးသီးမှုကို ရရှိသည်။. ပူပြင်းသောငရုတ်သီးအများစုကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်း၏ခါးသီးမှုသည် နေရောင်ခြည်ပမာဏနှင့် မြေဆီလွှာ၏ pH အဆင့်ကဲ့သို့သော ကြီးထွားမှုဆိုင်ရာအချက်များစွာအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ 

Jalapeno ငရုတ်သီးများသည် Scoville အတိုင်းအတာတွင် 2.500 မှ 8.000 Scoville အပူယူနစ်များရှိသည်။ ၎င်းသည် အတန်အသင့် ခါးသည်ဟု ခွဲခြားစေသည်။

Jalapeno ငရုတ်ကောင်းများ၏ အာဟာရတန်ဖိုး

ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ ငရုတ်သီးမှာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ လှီးထားသော jalapeno ငရုတ်ကောင်းတစ်ခွက် (90 ဂရမ်ခန့်) ၏ အာဟာရပါဝင်မှုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• 27 ကယ်လိုရီ
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 5,6 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း ၁ ဂရမ်
• အဆီ 0.6 ဂရမ်
• အမျှင်ဓာတ် 2,5 ဂရမ်
• ဗီတာမင် C 39.9 မီလီဂရမ် (66 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဗီတာမင် B0.5 6 မီလီဂရမ် (23 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ဗီတာမင် A 719 IU (DV 14 ရာခိုင်နှုန်း)၊
• ဗီတာမင် K 8.7 မိုက်ခရိုဂရမ် (DV 11 ရာခိုင်နှုန်း)
• ဖောလိတ် 42.3 မိုက်ခရိုဂရမ် (11 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• 0.2 မီလီဂရမ် မန်းဂနိစ် (11 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• သီယာမင်း 0.1 မီလီဂရမ် (9 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ပိုတက်စီယမ် 194 မီလီဂရမ် (6 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• ကြေးနီ 0.1 မီလီဂရမ် (6 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• နိုင်ယာစင် 1 မီလီဂရမ် (5 ရာခိုင်နှုန်း DV)
• သံဓာတ် 0.6 မီလီဂရမ် (4 ရာခိုင်နှုန်း DV)၊
• မဂ္ဂနီဆီယမ် 17.1 မီလီဂရမ် (4 ရာခိုင်နှုန်း DV)

သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် B6 အများအပြားလည်း ပါဝင်သည်။ ငရုတ်ကောင်းတွင် အထူးခြားဆုံး ဒြပ်ပေါင်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ capsaicin ဖြစ်ပြီး ငရုတ်ကောင်းသည် ၎င်း၏ ခါးသော အရသာကို ပေးစွမ်းပြီး ၎င်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာအတွက် တာဝန်ရှိသည်။

Jalapeno ငရုတ်ကောင်း အကျိုးကျေးဇူးများ

ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်။

• Jalapeno ငရုတ်ကောင်းသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးခြင်းဖြင့် အဆီလောင်ကျွမ်းမှုကို တိုးစေသည်။ အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။
• ၎င်းတွင် capsaicin ဒြပ်ပေါင်းပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်လွယ်ကူသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် များစွာသော ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆေးများ ပါဝင်သည်။

ကင်ဆာကိုတိုက်သည်။

• Jalapeno ငရုတ်ကောင်းမှာ capsaicin ဓာတ်ကြောင့် ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိရှိပါတယ်။
• capsaicin သည် အကျိတ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့် ကင်ဆာအတွက် သဘာဝ ကုထုံးတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်သည်။ 
• လေ့လာမှုတစ်ခုသည် ရင်သားကင်ဆာအပေါ် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ ရင်သားကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• Capsaicin သည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ရှင်သန်မှုနှင့် ပြန့်ပွားမှုတွင် ပါဝင်သော မျိုးဗီဇများစွာကို ပြောင်းလဲပေးသည်။

၎င်းတွင် သဘာဝအတိုင်း နာကျင်မှုကို သက်သာစေသော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

• Capsaicin သည် ပြင်ပတွင်အသုံးပြုသည့်အခါ ထိရောက်သောအကိုက်အခဲပျောက်ဆေးဖြစ်သည်။ 
• ၎င်းသည် အသုံးချဧရိယာရှိ နာကျင်မှု အာရုံခံများကို ယာယီပိတ်ဆို့ခြင်းဖြင့် နာကျင်မှုကို သက်သာစေသည်။
• လိမ်းလိုက်တာနဲ့ ပူလောင်တဲ့ ခံစားချက်ကို ဖြစ်စေပေမယ့် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုကြာပြီးနောက် ထုံကျင်လာကာ နာကျင်မှုကို သက်သာစေပါတယ်။
• Capsaicin ဆေးရည်ကို တုပ်ကွေးဗိုင်းရပ်စ်ပိုးကြောင့်ဖြစ်တဲ့ နာကျင်မှုကို သက်သာစေဖို့၊ ဆီးချိုရောဂါရှိတဲ့ အာရုံကြောနာကျင်မှု၊ နာတာရှည် ကြွက်သားနဲ့ အဆစ်အမြစ်ကိုက်ခဲမှုတွေကို သက်သာစေဖို့ အသုံးပြုပါတယ်။
• အရေပြားကို လိမ်းပေးတဲ့အပြင်၊ migraine ဝေဒနာနာကျင်မှုကို သက်သာစေရန်အတွက် နှာခေါင်းဖြန်းဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ 
• capsaicin ပါဝင်သော ဆေးရည်များနှင့် ဖြန်းဆေးများသည် နာကျင်မှုကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။ သို့သော်လည်း ဂျလာပီနိုငရုတ်သီးစားခြင်း သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို အရေပြားပေါ်တွင် လိမ်းပေးခြင်းက တူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိမရှိကို မသိရပေ။

အစာအိမ်နာခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

• ငရုတ်ကောင်းတွင်ရှိသော capsaicin သည် အစာအိမ်အနာဖြစ်ခြင်းမှ အစပထမတွင် ကာကွယ်ပေးသည်။ 
• H. pylori ဝေဒနာရှင်များတွင် အစာအိမ်ရောင်ခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။ ရောဂါပိုးကိုတောင် ဖျက်ဆီးပစ်တယ်။

ရောဂါပိုးများကို တိုက်ထုတ်သည်။

• ကယန်းငရုတ်ကောင်းမှာပါတဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေက အစားအစာမှာပါတဲ့ ဘက်တီးရီးယားနဲ့ တဆေးတွေ ကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေပါတယ်။
• Jalapeno ထုတ်ယူမှုသည် ကာလဝမ်းဗက်တီးရီးယားများကို အဆိပ်အတောက်များထုတ်လုပ်ခြင်းမှ တားဆီးပေးသည်၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ဖျားနာမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
• လေ့လာမှုအရ capsaicin သည် လည်ချောင်းပိုးဝင်ခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယား သွားပိုးစားခြင်း နှင့် ကလမိုင်ဒီယာကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးအမျိုးအစားများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

• နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများသောအချက်များမှာ ဆီးချို၊ ကိုလက်စထရောများခြင်းနှင့် သွေးတိုးခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ 
• Capsaicin သည် ဤအချက်များ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာစေပါသည်။
• Capsaicin သည် တိရစ္ဆာန်များတွင် ကိုလက်စထရောနှင့် lipid အဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။ သို့သော် ယင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီး လူသားများတွင် မည်သည့်လေ့လာမှုမျှ မလုပ်ခဲ့ပေ။
• တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအရ capsaicin သည် သွေးကြောများကို ပြေလျော့စေခြင်းဖြင့် သွေးဖိအားကို ကျဆင်းစေသည်။

ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေသည်။

• ဗီတာမင် C သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ free radicals များကြောင့် ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးသည့် antioxidant ဖြစ်သည်။ အအေးမိခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• Jalapeno ငရုတ်သီးမှာ လိမ္မော်သီးထက် ဗီတာမင် C ပိုများပါတယ်။ ဗီတာမင်စီသည် သွေးဖြူဥများထုတ်လုပ်ပေးခြင်းဖြင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေကာ ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။
• ဗီတာမင်စီသည် ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးများကြောင့် ဖြစ်တတ်သော သာမန်အအေးမိကဲ့သို့သော ကူးစက်ရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။

Migraine နှင့် ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။

• cayenne ငရုတ်ကောင်းတွင်ရှိသော Capsaicin သည် ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။ 
• Capsaicin သည် နာကျင်ကိုက်ခဲမှု peptides များကို ထုတ်လွှတ်ပြီး လိမ်းခြယ်သောအခါ အာရုံကြောဆိုင်ရာ နာကျင်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။
• capsaicin ကို လိမ်းပေးခြင်းဖြင့် ဦးရေပြား၏ သွေးလွှတ်ကြော နူးညံ့မှုကို ခံစားရသူများတွင် migraine attack ဖြစ်နေစဉ်အတွင်း သွေးကြောများ နာကျင်ခြင်းကို သက်သာစေပါသည်။

အမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေတယ်။

• Jalapeno ငရုတ်သီးမှာ ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဗီတာမင် A သည် အရေပြားကျန်းမာရေးကို အထူးကောင်းမွန်စေပြီး မျက်လုံးကျန်းမာရေးကိုလည်း အကျိုးပြုပါသည်။

Jalapeno ငရုတ်ကောင်းအန္တရာယ်များ

jalapeno ငရုတ်ကောင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုဖော်ပြခဲ့သည်။ ဒီကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်တွေမှာလည်း ဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ ရှိပါတယ်။ အဖြစ်များဆုံး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမှာ အစာစားပြီးနောက် ပါးစပ်တွင် ယာယီ ပူလောင်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်း၏ ခါးသီးမှုပေါ်မူတည်၍ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် အပျော့စားမှ ပြင်းထန်သည်။

ခါးသောအစားအစာများကို သည်းမခံနိုင်သောသူများအတွက်၊ ငရုတ်ကောင်း၏ တုံ့ပြန်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သော ကြိုတင်သတိထားမှုများ အနည်းငယ်ပြုလုပ်သင့်သည်-

လက်အိတ်သုံးပါ ငရုတ်သီးနှင့် တွဲဖက်လုပ်ဆောင်သည့်အခါ လက်အိတ်ဝတ်ဆင်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ထိခိုက်လွယ်သောနေရာများ အထူးသဖြင့် မျက်လုံးတစ်ဝိုက်သို့ ခါးသောဒြပ်ပေါင်းများ လွှဲပြောင်းခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ 

အစေ့ကိုဖယ်ရှားပါ ငရုတ်ကောင်းစေ့၏ အစိတ်အပိုင်းတွင် ကက်ဆိုင်းစင်ပါဝင်မှု အများဆုံးဖြစ်သည်။ မချက်ပြုတ်မီ jalapeno ၏အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းကိုဖယ်ရှားပါ။

နို့အတွက် ပူလောင်တဲ့ ခံစားချက်က အရမ်းပြင်းထန်လာရင်၊ အဆီအပြည့်ပါတဲ့ နွားနို့သောက်တာက မီးကို ခေတ္တလျော့ပါးစေပါတယ်။

• အနည်းဆုံး လေ့လာမှုတစ်ခုအရ capsaicin သည် ရင်ပူခြင်းကို ပိုဆိုးစေနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် reflux ရှိသူများတွင် လက္ခဏာများဖြစ်ပေါ်ပါက၊ jalapeno မစားပါနဲ့။
• irritable bowel syndrome ရောဂါ celiac ရောဂါရှိသူများသည် cayenne ငရုတ်ကောင်းကိုစားပြီးနောက်မနှစ်မြို့ဖွယ်လက္ခဏာများခံစားရနိုင်သည်။ အဖြစ်များသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမှာ ဗိုက်နာခြင်း၊ ပူလောင်ခြင်း၊ ကြွက်တက်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

Jalapeno ကိုဘယ်လိုစားမလဲ။

Jalapeno ငရုတ်သီးကို အစိမ်းလိုက်၊ ချက်ပြုတ်၊ အခြောက်ခံနိုင်သလို အမှုန့်ပုံစံနဲ့တောင် စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းကို အောက်ပါနည်းလမ်းများဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• အသုပ်များတွင်
• အဓိကဟင်းလျာများချက်ပြုတ်
• အချဉ်အဖြစ်
• ဖျော်ရည်များတွင်
• ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ကြက်ဥပန်းကန်များတွင် ချက်ပြုတ်ပါ။
• အသား သို့မဟုတ် ထမင်း ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင်

အကျဉ်းချုပ်ရန်;

jalapeno ငရုတ်ကောင်းသည် အနီရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် ငရုတ်ကောင်းမျိုးဖြစ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဟု သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည် jalapeno ငရုတ်ကောင်းတွင် capsaicin ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်ပြီး၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန်၊ ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး နာကျင်မှုကို သက်သာစေသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ jalapeno သည် နှလုံးကျန်းမာရေးကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ အစာအိမ်အနာများကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေကာရောဂါပိုးများကိုတိုက်ထုတ်သည်။ အသုပ်နှင့် အချဉ်ရည်များတွင် jalapeno ငရုတ်သီးကို သုံးနိုင်သည်။

အရင်းအမြစ်- 1