Brown Bread ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးနဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။ အိမ်မှာဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ?

အညိုရောင်ပေါင်မုန့်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အာဟာရအတွက် မကြာခဏ ဦးစားပေးရွေးချယ်စရာအဖြစ် ပေါ်လာသည်။ ဂျုံလုံးမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အညိုရောင် ပေါင်မုန့်ဟာ အစာခြေစနစ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဆို အညိုရောင်ပေါင်မုန့်က တခြားပေါင်မုန့်အမျိုးအစားတွေနဲ့ မတူဘဲ ဘာကြောင့် ပိုကြိုက်သင့်တာလဲ။ ဒီဆောင်းပါးမှာတော့ အညိုရောင်ပေါင်မုန့်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ အိမ်မှာပြုလုပ်နည်းကို အသေးစိတ်ရှင်းပြပေးသွားမှာပါ။

Brown Bread ဆိုတာ ဘာလဲ။

အညိုရောင်ပေါင်မုန့်သည် ဂျုံလုံးနှင့် ဂျုံလုံးမှုန့်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဤပေါင်မုန့်အမျိုးအစားသည် ဂျုံမှုန့်ဖြူဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပေါင်မုန့်များထက် အမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများ ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေပြီး ကျုံ့နိုင်စေရန် ကူညီပေးပြီး ပြည့်ဝသောခံစားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေမှာ ပိုနှစ်သက်တဲ့ အညိုရောင် ပေါင်မုန့်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်ကို ထောက်ပံ့ပေးတဲ့အပြင် အစာခြေစနစ်ကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

ပေါင်မုန့်အညိုနဲ့ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

ပေါင်မုန့်အညိုနှင့် ပေါင်မုန့်ဖြူကြား ကွာခြားချက်အချို့ရှိသည်။ 

• ပထမဦးစွာ၊ ပေါင်မုန့်အညိုသည် ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပိုမိုအမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရပြည့်ဝသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပေါင်မုန့်ဖြူကို သန့်စင်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု နည်းပါးသည်။
• ပေါင်မုန့်ညိုက နိမ့်တယ်။ glycemic အညွှန်းကိန်း၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုမျှတစေရန် ကူညီပေးသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပေါင်မုန့်ဖြူသည် glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်မားပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုရုတ်တရက်တိုးစေနိုင်သည်။

ကျန်းမာရေးရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် အညိုရောင်ပေါင်မုန့်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော် ပေါင်မုန့် နှစ်မျိုးလုံးကို မျှတစွာ စားသုံးရန် အရေးကြီးပါသည်။

ပေါင်မုန့်ညိုရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ပေါင်မုန့်ညိုသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အာဟာရအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ညိုစားသုံးခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

1. အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပေါင်မုန့်ညိုသည် ပေါင်မုန့်ဖြူထက် အမျှင်ဓာတ်ပိုများသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်စေပြီး ပြည့်ဝသောခံစားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။

2. ၎င်းသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပေါင်မုန့်ညိုမှာ ပေါင်မုန့်ဖြူထက် ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ပိုများပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင်ဘီ၊ သံမဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဇင့်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။

3. သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။

ပေါင်မုန့်ညိုသည် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုတည်ငြိမ်စေရန်နှင့် ဆာလောင်မှုခံစားချက်ကို လျှော့ချပေးသည်။

4. နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးတယ်။

ပေါင်မုန့်ညိုသည် ၎င်း၏ မြင့်မားသော အမျှင်ဓာတ်နှင့် antioxidants တို့ကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ကိုလက်စထရောပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

5. အစာချေဖျက်မှုကို ကူညီပေးသည်။

ပေါင်မုန့်ညိုသည် ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် အစာခြေစနစ်ကို ပိုမိုချောမွေ့စေသည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော အစာခြေပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အညိုရောင်ပေါင်မုန့်က ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသလား

ပေါင်မုန့်ညိုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပေါင်မုန့်ဖြူထက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အမျှင်ဓာတ်ပိုမိုကြွယ်ဝသောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများအတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် အကြိုက်ဆုံးအစားအစာဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကို အချိန်ကြာကြာ ပြည့်ပြည့်စေသော ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော သရေစာများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။ 

ဒါပေမယ့် အညိုရောင်ပေါင်မုန့်တစ်ခုတည်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ မကူညီပေးပါဘူး။ မျှတသော အစားအသောက်အစီအစဉ်နှင့် ပုံမှန်လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကိုစားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ အခြားအရာအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ ပေါင်မုန့်ညိုသည် ၎င်း၏စားသုံးမှုပမာဏကို ဂရုပြုရန်လိုအပ်သည့် အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်၊ အစားအသောက်တစ်ခုတည်းတင်မဟုတ်ဘဲ ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကို ချမှတ်ရန် အရေးကြီးကြောင်း သတိရပါ။

အိမ်မှာ အညိုရောင်ပေါင်မုန့်လုပ်နည်း

အိမ်မှာ ပေါင်မုန့်ညိုပြုလုပ်နည်းကတော့ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

ပစ္စည်းများ

• ဂျုံမှုန့် 3 ခွက်
• ရေ 1 ဖန်ခွက်
• ဆီ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်
• ပျားရည် 1 ဇွန်း
• တဆေးချက်ခြင်း 1 ထုပ်
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ဘယ်လိုနေသလဲ?

1. ပထမဦးစွာ ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ရေ၊ ဆီ၊ ပျားရည်နှင့် တဆေးထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
2. ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ကို ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ စတင်မွှေပါ။
3. ဆားထည့်ပြီး လက်နဲ့မကပ်တဲ့ မုန့်စိမ်းရတဲ့အထိ မွှေပေးပါ။
4. မုန့်စိမ်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားလိုက်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ပြီး ၁ နာရီခန့်စောင့်ပါ။
5. အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန့်ညက်ကို တစ်ဖန် ခေါက်ပြီး ပေါင်မုန့်အဖြစ် ပုံသွင်းကာ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် တန်းစီထားသော မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင် တင်ပါ။
6. ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ် ဖြူးပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
7. 180 ဒီဂရီတွင် preheated မီးဖို၌ 30-35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
8. မီးဖိုမှထွက်လာသော အညိုရောင်ပေါင်မုန့် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ 

Bon Appetit

ပေါင်မုန့်ညိုရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

ပေါင်မုန့်ညိုထက် အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမင်ဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် ပေါင်မုန့်ဖြူသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဟု မကြာခဏ ယူဆလေ့ရှိသည်။ သို့သော်လည်း အညိုရောင်ပေါင်မုန့်ကို စားသုံးသောအခါတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အန္တရာယ်အချို့ရှိပါသည်။

• ပထမဆုံးအနေနဲ့၊ ပေါင်မုန့်ညိုဟာ ပိုသိပ်သည်းတဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် အစာကြေဖို့ ပိုခက်ခဲပြီး အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ 
• ထို့အပြင်၊ ဂျုံမှုန့်သည် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော phytic acid ကြောင့် သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ဒါကြောင့် တစ်နေ့တာအတွင်း ပေါင်မုန့်ညိုကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းက အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် သတ္တုဓာတ်ချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

အညိုရောင်ပေါင်မုန့်ကို စားသုံးပြီး မျှတသော အစားအသောက်များတွင် အလယ်အလတ်ရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။

အရင်းအမြစ်- 1, 2, 3