X'inhu Żejt Veġetali Idroġenat u X'inhu?

żejt veġetali idroġenat ya da żejt veġetali idroġenatHuwa tip ta 'xaħam misjub fl-ikel ipproċessat.

Żjut veġetali idroġenatihuwa kkonvertit minn likwidu għal solidu bil-proċess ta 'idroġenazzjoni. Nafuhom bħala żejt li jista 'jinfirex.

Huwa miżjud ma 'ikel bħal kejkijiet u gallettini. Jintuża biex itejjeb it-togħma tagħhom, jittardja d-deterjorament tagħhom u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. Żjut miż-żebbuġa, ġirasol u sojja huma adattati għall-idroġenazzjoni.

L-idroġenazzjoni ddawwar iż-żjut f'solidi, u żżid it-togħma lill-ikel tagħna. Allura huwa b'saħħtu?

Il-proċess ta 'idroġenazzjoni għandu effett sekondarju negattiv u importanti ħafna għas-saħħa. Dan iwassal għall-iżvilupp ta 'xaħmijiet trans artifiċjali.

Xaħam trans huwa l-agħar tip ta 'xaħam li persuna tista' tiekol. Inti tistaqsi għaliex? Għax inaqqas il-kolesterol tajjeb u jgħolli l-kolesterol ħażin. Billi tfixkel il-kontroll taz-zokkor fid-demm, iżid ir-riskju tad-dijabete.

Xaħmijiet trans huma magħrufa wkoll li jżidu l-infjammazzjoni. infjammazzjoni kronika, mard tal-qalb, dijabete u kanċer jikkawża sitwazzjonijiet mhux mixtieqa.

X'inhu ż-żejt idroġenat? 

żejt idroġenatHuwa tip ta 'żejt li l-manifatturi tal-ikel jużaw biex iżommu l-ikel frisk għal aktar żmien. żewġ tipi żejt idroġenat Hemm: parzjalment idroġenati u kompletament idroġenati.

Xaħam parzjalment idroġenat (xaħam trans): Ix-xaħam trans naturali jseħħ b'mod naturali f'xi annimali, bħall-baqar. Dawn mhumiex ta 'ħsara. Iżda xaħmijiet trans prodotti artifiċjalment huma ta 'ħsara.

Żejt kompletament idroġenat: Kif jissuġġerixxi l-isem, iż-żejt huwa idroġenat għal kollox.

Produzzjoni u użu ta 'żejt veġetali idroġenat

Żejt veġetali idroġenat; Huwa miksub minn pjanti bħal żebbuġ, ġirasol u sojja. Dawn iż-żjut huma likwidi f'temperatura ambjentali. L-idroġenazzjoni tintuża biex tissolidifika. F'dan il-proċess, molekuli tal-idroġenu huma miżjuda mal-prodott.

Żjut veġetali idroġenatiJintuża biex itejjeb it-togħma u n-nisġa ta 'ħafna prodotti moħmija. Huwa faċli biex tużah f'ikel moħmi jew moqli minħabba li mhuwiex ħarxa daqs żjut oħra.

Madankollu, l-idroġenazzjoni hija tip ta 'xaħam mhux saturat li jista' jagħmel ħsara lis-saħħa. xaħmijiet trans tiżvela. 

X'inhuma l-ħsarat taż-żjut veġetali idroġenati?

żejt idroġenatjikkawża effetti sekondarji li jistgħu jaffettwaw ħażin is-saħħa. Dawn l-effetti sekondarji huma attakk tal-qalb, puplesija, reżistenza għall-insulina u jqanqlu mard serju bħad-dijabete.

Tfixkel il-kontroll taz-zokkor fid-demm

• Xi riċerka żjut veġetali idroġenatiintwera li jfixkel il-kontroll taz-zokkor fid-demm.
• Hija sabet li dawk li kkunsmaw l-aktar xaħmijiet trans kellhom riskju ogħla ta 'dijabete tat-tip 2. 
• Konsum ta 'xaħam trans, ogħla reżistenza għall-insulinadak li jikkawża Din il-kundizzjoni tfixkel il-kapaċità tal-ġisem li juża l-insulina, ormon li jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm. 

Iżżid l-infjammazzjoni

• L-infjammazzjoni hija rispons normali tas-sistema immuni peress li tipproteġi kontra l-mard u l-infezzjoni. 
• Jekk infjammazzjoni kronika mard tal-qalbjikkawżaw kundizzjonijiet bħad-dijabete u l-kanċer.
• Ir-riċerka turi li xaħmijiet trans li joħorġu matul il-proċess ta 'idroġenazzjoni jistgħu jżidu l-infjammazzjoni fil-ġisem tagħna. 

Jagħmel ħsara lis-saħħa tal-qalb

• Żjut veġetali idroġenatiHuwa wieħed mill-aktar effetti serji li studji identifikaw li zokkor u xaħmijiet trans jagħmlu ħsara lis-saħħa tal-qalb.
• Studji juru li jista 'jżid il-livelli tal-kolesterol LDL (ħażin) filwaqt li jnaqqas il-kolesterol HDL (tajjeb), li huwa fattur ta' riskju għal mard tal-qalb.
• Tiekol wisq livelli trans għoljin iżid ir-riskju ta 'mard tal-qalb, iżda jżid ukoll ir-riskju ta' puplesija.

Fiex jinsabu ż-żjut veġetali idroġenati?

Xi pajjiżi pprojbixxew jew illimitaw l-użu ta’ xaħmijiet trans fi prodotti kummerċjali. Minkejja dan, dan it-tip ta’ żejt għadu jintuża fi prodotti ppakkjati u ikel ipproċessat.

L-aktar komuni żejt veġetali idroġenat riżorsi jinkludu:

• Marġerina
• ikel moqli
• prodotti moħmija
• krema tal-kafè
• Cracker
• Għaġina lesta
• Popcorn fil-microwave
• Crisps
• Snacks ippakkjati 

żejt idroġenatjinstab f'ikel ipproċessat ħafna. bl-aħjar li nistgħu minn żejt idroġenat Irridu nibqgħu 'l bogħod.

Biex timminimizza l-konsum ta 'xaħmijiet trans, irrevedi bir-reqqa t-tabella nutrittiva tal-prodotti li tixtri. Jekk tara frażi bħal "żjut idroġenati" jew "żjut parzjalment idroġenati" fil-lista tal-ingredjenti, ipprova tevita dak il-prodott.