WatercressIa adalah tumbuhan berdaun hijau dengan nilai pemakanan yang kuat dan sering diabaikan. Ia mempunyai daun bulat kecil dan batang yang boleh dimakan, rasa sedikit pedas dan pahit.
WatercressIa adalah ahli keluarga Brassicaceae, yang termasuk kembang kol, brokoli, pucuk Brussels dan kubis. baiklah Ia adalah sayur salib.
Pernah dianggap sebagai rumpai, herba hijau ini mula-mula ditanam di England pada awal 1800-an tetapi kini ditanam di dasar air di seluruh dunia.
di sini “apa itu selada air”, “apa gunanya selada air”, “apa faedah selada air” jawapan kepada soalan anda…
Nilai Pemakanan Selada Air
kalori dalam selada air Ia rendah tetapi mengandungi pelbagai jenis nutrien.
Ketumpatan nutrien adalah ukuran berapa banyak kalori yang disediakan oleh makanan. Kerana air kencing Ia adalah makanan yang sangat padat nutrien.
Satu mangkuk (34 gram) kandungan nutrien selada air adalah seperti berikut:
Kalori: 4
Karbohidrat: 0.4 gram
Protein: 0.8 gram
Lemak: 0 gram
Serat: 0.2 gram
Vitamin A: 22% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
Vitamin C: 24% daripada RDI
Vitamin K: 106% daripada RDI
Kalsium: 4% daripada RDI
Mangan: 4% daripada RDI
34 gram air kencing vitamin larut lemak yang penting untuk pembekuan darah dan tulang yang sihat Vitamin K Ia menyediakan lebih daripada 100% keperluan harian untuk
Watercress ia juga mengandungi sejumlah kecil vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, asid pantotenik, magnesium, fosforus, kalium, natrium dan kuprum.
Apakah Kebaikan Selada Air?
WatercressIa kaya dengan isothiocyanates, yang boleh membantu mencegah kanser dan meningkatkan imuniti.
Nitrat dalam sayur-sayuran menyokong kesihatan jantung dan boleh meningkatkan prestasi fizikal.
Nutrien lain dalam sayuran ini boleh membantu mencegah osteoporosis dan merawat diabetes.
Kandungan antioksidan yang tinggi mengurangkan risiko penyakit kronik
WatercressIa padat dengan sebatian tumbuhan yang dipanggil antioksidan yang melindungi daripada kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang membawa kepada tekanan oksidatif.
Tekanan oksidatif dikaitkan dengan beberapa penyakit kronik seperti diabetes, kanser, dan penyakit kardiovaskular.
Watercress Makan makanan yang kaya dengan antioksidan, seperti ini, boleh membantu melindungi daripada tekanan oksidatif, yang boleh mengurangkan risiko mengembangkan penyakit ini.
Kajian tentang sebatian antioksidan yang terdapat dalam 12 sayuran silangan yang berbeza, air kencing Dia menemui lebih daripada 40 flavonoid, sejenis bahan kimia tumbuhan di dalamnya.
Watercress, mengatasi semua sayur-sayuran lain dalam kajian ini dari segi jumlah kandungan fenol dan keupayaan untuk meneutralkan radikal bebas.
Lebih-lebih lagi, kajian air kencingIa telah mengaitkan antioksidan dalam fenugreek dengan risiko kanser, diabetes dan penyakit jantung yang lebih rendah.
Mengandungi asid lemak omega 3
Kami biasa dengan makanan yang membekalkan omega 3, seperti salmon, tuna, dan makarel. Sayuran berdaun hijau juga membekalkan lemak yang menyihatkan jantung ini.
Watercress Walaupun ia mengandungi pelbagai fitonutrien, vitamin dan mineral, ia juga mengandungi tahap asid lemak tak tepu omega 3 (PUFA) yang agak tinggi, terutamanya dalam bentuk asid alfa-linolenik (ALA).
Mengandungi sebatian yang boleh menghalang beberapa jenis kanser
Watercress Kerana ia tinggi dalam fitokimia, ia boleh mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu.
Watercress dan sayur-sayuran salib yang lain mengandungi glukosinolat yang diaktifkan kepada sebatian yang dipanggil isothiocyanates apabila dipotong dengan pisau atau dikunyah.
isothiocyanates sulforaphane dan phenethyl isothiocyanate (PEITC).
Sebatian ini melindungi daripada kanser dengan melindungi sel yang sihat daripada kerosakan, menyahaktifkan bahan kimia karsinogenik, dan menyekat pertumbuhan dan penyebaran tumor.
Watercress Dinyatakan bahawa isothiocyanates di dalamnya mencegah kanser kolon, paru-paru, prostat dan kulit.
Selain itu, penyelidikan air kencing Ia menunjukkan bahawa isothiocyanates dan sulforaphane di dalamnya menyekat pertumbuhan sel-sel kanser payudara.
Menyokong kesihatan jantung
WatercressIa adalah sayuran yang berguna untuk kesihatan jantung.
Ia adalah sayur salib, dan makan sayur salib bermanfaat untuk kesihatan jantung.
Kajian semula kajian terhadap lebih 500.000 individu mendapati bahawa sayur-sayuran silangan mengurangkan risiko penyakit jantung sehingga 16%.
Watercress beta karotena, lutein dan zeaxanthin Mengandungi antioksidan seperti Paras rendah karotenoid ini dikaitkan dengan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
Kajian telah menunjukkan bahawa paras karotenoid yang tinggi bukan sahaja melindungi daripada perkembangan penyakit jantung, tetapi juga mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
Watercress Ia juga mengandungi nitrat pemakanan, yang meningkatkan kesihatan saluran darah dengan menyempitkan saluran darah dan mengurangkan kekejangan dan ketebalan saluran darah.
Nitrat dalam diet diketahui dapat menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan nitrik oksida dalam darah.
Menurunkan kolesterol
Watercressmembantu menurunkan kolesterol, yang boleh menggalakkan kesihatan jantung.
Dalam kajian 10 hari terhadap tikus dengan kolesterol tinggi, ekstrak selada air Rawatan dengan ubat ini menurunkan jumlah kolesterol sebanyak 34% dan kolesterol LDL "buruk" sebanyak 53%.
Kandungan mineral dan vitamin K melindungi daripada osteoporosis
Watercress Ia mengandungi banyak mineral penting untuk kesihatan tulang, termasuk kalsium, magnesium, kalium dan fosforus.
Walaupun kesan kalsium terhadap kesihatan tulang, magnesium, vitamin K dan kalium diketahui umum, ia juga mempunyai peranan penting yang lain.
Makan sayur-sayuran padat nutrien mempunyai kesan positif terhadap kesihatan tulang.
Selain itu, satu mangkuk (34 gram) air kencingmenyediakan lebih daripada 100% keperluan harian untuk vitamin K. Vitamin K ialah komponen osteocalcin, protein yang membina tisu tulang yang sihat dan mengawal pusing ganti tulang.
Dalam satu kajian, orang yang mempunyai pengambilan vitamin K tertinggi adalah 35% kurang berkemungkinan mengalami patah tulang pinggul berbanding mereka yang mempunyai pengambilan paling rendah.
Menguatkan imuniti
WatercressSemangkuk cedar mengandungi 15 mg vitamin C (34 gram), yang memenuhi 20% keperluan harian untuk wanita dan 17% untuk lelaki.
Vitamin C Ia terkenal dengan kesan yang baik terhadap kesihatan imun. Kekurangan vitamin C telah dikaitkan dengan penurunan fungsi imun dan peningkatan keradangan.
Vitamin C menguatkan sistem imun dengan meningkatkan pengeluaran sel darah putih yang melawan jangkitan.
Walaupun kajian dalam populasi umum tidak secara konklusif menunjukkan bahawa vitamin C mengurangkan risiko selesema biasa, mereka menyatakan bahawa ia mengurangkan tempoh gejala sebanyak 8%.
Nitrat pemakanan meningkatkan prestasi sukan
Brassicaceae keluarga sayur-sayuran mengandungi kadar nitrat pemakanan yang tinggi.
Nitrat, seperti bit, lobak, dan selada air sayuran berdaun hijauadalah sebatian semula jadi.
Mereka melegakan saluran darah dan meningkatkan jumlah oksida nitrik dalam darah, yang menjejaskan prestasi senaman.
Selain itu, nitrat pemakanan merendahkan tekanan darah semasa berehat dan mengurangkan jumlah oksigen yang diperlukan semasa senaman, yang meningkatkan toleransi senaman.
Pelbagai kajian nitrat pemakanan daripada bit dan sayur-sayuran lain telah menunjukkan peningkatan prestasi senaman dalam kalangan atlet.
Mengandungi karotenoid yang boleh melindungi kesihatan mata
Watercresssebatian antioksidan dalam keluarga karotenoid lutein dan zeaxanthin Ia mengandungi.
Banyak kajian telah menunjukkan bahawa lutein dan zeaxanthin adalah penting untuk kesihatan mata. Mereka terutamanya melindungi mata daripada cahaya biru.
Lutein dan zeaxanthin mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan perkembangan katarak.
Ayrıca, air kencing Vitamin C juga dikaitkan dengan pengurangan risiko mendapat katarak.
Adakah Selada Air Membuat Anda Lemah?
Walaupun tidak dikaji secara khusus, air kencing Ia juga mungkin bermanfaat untuk pengurusan berat badan.
Ia adalah makanan yang sangat berkhasiat - satu mangkuk (34 gram) mengandungi hanya empat kalori dan membekalkan nutrien penting.
Jika anda cuba menurunkan atau mengekalkan berat badan, air kencing Anda harus makan sayur-sayuran yang berkhasiat dan rendah kalori seperti
Kebaikan Selada Air untuk Kulit
Watercress Ia boleh membantu mengurangkan keradangan kulit.
WatercressVitamin A di dalamnya menyumbang kepada kesihatan kulit. Ia melindungi sel kulit daripada kerosakan akibat radikal bebas. Nutrien juga meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan kulit.
WatercressIsothiocyanates yang terkandung di dalamnya juga boleh mencegah kanser kulit. Sebatian ini mengganggu sel malignan dan memulihkan fungsi sel normal.
Cara Makan Selada Air
Kerana sensitivitinya air kencing Ia memotong lebih cepat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain. Ia juga menambah rasa rempah yang ringan kepada mana-mana hidangan yang ditambah. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran ini seperti ini:
- Tambah ke salad sayuran.
– Tambahkan pada sandwic dengan keju atau sayur-sayuran lain.
– Masukkan ke dalam telur dadar untuk sarapan pagi.
– Tambahkan pada smoothies.
Apakah Kemudaratan Selada Air?
Watercress Banyak sayur-sayuran cruciferous, termasuk iodin, boleh mengganggu metabolisme iodin. goitrogen Ia mengandungi sebatian yang dipanggil Iodin adalah nutrien penting untuk kesihatan tiroid, dan gangguan ini boleh menyebabkan masalah tiroid.
Individu yang mempunyai masalah tiroid air kencing (dan sayur-sayuran salib lain) pengambilan harus berhati-hati.
Watercressmengandungi kalium, walaupun hanya dalam jumlah yang kecil. Kalium berlebihan boleh memburukkan lagi penyakit buah pinggang. Mereka yang menghadapi masalah buah pinggang air kencing tidak boleh makan.
Adakah anda suka makan selada air? Bagaimana dan di mana anda menggunakan makanan sihat ini?
