Lemak adalah salah satu daripada tiga makronutrien yang diperlukan untuk kehidupan manusia dan membentuk sebahagian besar badan kita. Tanpa lemak, vitamin A, D, E dan K tidak dapat diserap oleh badan.
Walau bagaimanapun, tidak semua lemak mempunyai kesan yang sama pada badan. minyak zaitun extra virgin Lemak sihat ini membantu melawan tekanan, memperbaiki perubahan mood, mengurangkan keletihan mental, dan juga menurunkan berat badan.
minyak zaitunIa diperbuat daripada buah pokok zaitun, yang secara semula jadi tinggi dengan asid lemak sihat. Terdapat beberapa jenis minyak zaitun di pasaran, tetapi kajian faedah minyak zaitun extra virginmenunjukkan bahawa ia lebih banyak daripada varieti lain.
minyak zaitun extra virginIa diperoleh hasil daripada pemprosesan minimum minyak zaitun tulen. Minyak zaitun jenis ini adalah bentuk minyak zaitun yang paling sihat dan tulen.
Bagaimana Minyak Zaitun Extra Virgin Diperolehi?
Minyak zaitun dibuat dengan menekan buah zaitun, buah pokok zaitun. Prosesnya sangat mudah hanya dengan menekan buah zaitun untuk mendedahkan minyak.
Walau bagaimanapun, terdapat masalah penting dengan minyak zaitun. Ia tidak semudah yang kita selalu fikirkan. Sesetengah versi berkualiti rendah boleh diekstrak menggunakan bahan kimia atau dicairkan dengan minyak lain yang lebih murah.
Oleh itu, adalah sangat penting untuk mencari dan membeli minyak zaitun yang betul.
Jenis minyak zaitun yang terbaik minyak zaitun extra virginialah. Ia diekstrak secara semula jadi dan diseragamkan untuk kualiti deria tertentu seperti ketulenan, rasa dan bau.
Minyak zaitun yang dibuat dengan cara ini secara semula jadi mempunyai rasa yang tersendiri dan tinggi dalam antioksidan fenolik, yang merupakan sebab utama minyak zaitun sebenar sangat bermanfaat.
Minyak zaitun ringan yang ditapis juga boleh didapati, kebanyakannya diekstrak dengan pelarut, dirawat haba, atau malah dicairkan dengan minyak yang lebih murah seperti minyak kacang soya dan kanola.
Oleh itu, jenis minyak zaitun yang disyorkan, minyak zaitun extra virgind.Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa terdapat banyak penipuan dalam pasaran minyak zaitun dan pastikan anda membeli daripada jenama atau penjual yang dipercayai.
Nilai Pemakanan Minyak Zaitun Extra Virgin
minyak zaitun extra virgin Ia cukup berkhasiat. Di bawah Kandungan nutrisi 100 gram minyak zaitun extra virgin Terdapat:
Lemak tepu: 13.8%
Lemak tak tepu tunggal: 73% (kebanyakannya 18 asid oleik panjang karbon)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamin E: 72% daripada RDI
Vitamin K: 75% daripada RDI
minyak zaitun extra virgin Lebih cerah, lebih banyak antioksidan yang terkandung di dalamnya. Bahan ini aktif secara biologi, dan ada yang membantu melawan penyakit serius.
minyak zaitun extra virginBeberapa antioksidan utama yang terdapat dalam oleocanthaldan melindungi kolesterol LDL daripada pengoksidaan. oleuropein'Dr.
Apakah Kebaikan Minyak Zaitun Extra Virgin?
Mengandungi bahan anti-radang
Keradangan kronik dianggap antara punca utama banyak penyakit. Ini termasuk penyakit jantung, kanser, sindrom metabolik, diabetes, Alzheimer dan arthritis.
Salah satu faedah minyak zaitun adalah keupayaannya untuk melawan keradangan.
Asid lemak yang paling menonjol dalam minyak zaitun daripada asid oleik Terdapat beberapa bukti bahawa ia boleh mengurangkan penanda keradangan seperti C-Reactive Protein.
Terdapat juga kajian menunjukkan bahawa bahan dalam minyak zaitun boleh mengurangkan ekspresi gen dan protein yang menjadi pengantara keradangan.
Keradangan kronik tahap rendah adalah agak ringan dan mengambil masa bertahun-tahun atau beberapa dekad untuk rosak. Penggunaan minyak zaitun extra virginmembantu mengelakkan perkara ini daripada berlaku.
Melindungi daripada penyakit kardiovaskular
Penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan strok) adalah punca kematian yang paling biasa di dunia. minyak zaitun extra virgin Melindungi daripada penyakit jantung dengan pelbagai mekanisme:
keradangan
Seperti yang dinyatakan di atas, minyak zaitun melindungi daripada keradangan, yang merupakan penanda penting penyakit jantung.
kolesterol LDL
Minyak zaitun melindungi zarah LDL daripada kerosakan oksidatif, yang merupakan langkah penting untuk penyakit jantung.
fungsi endothelial
Minyak zaitun meningkatkan fungsi endothelin, lapisan saluran darah.
Pembekuan darah
Beberapa kajian menyatakan bahawa minyak zaitun boleh membantu mencegah pembekuan darah yang tidak diingini, ciri utama serangan jantung dan strok.
Tekanan darah rendah
Satu kajian pada pesakit dengan tekanan darah tinggi mendapati bahawa minyak zaitun menurunkan tekanan darah dengan ketara dan mengurangkan keperluan untuk ubat tekanan darah sebanyak 48%.
Melindungi daripada kanser
kanserIa adalah punca biasa kematian, dicirikan oleh pertumbuhan sel badan yang tidak terkawal.
Kerosakan oksidatif akibat radikal bebas, penyumbang yang berpotensi kepada kanser, dan minyak zaitun extra virgintinggi dengan antioksidan yang mengurangkan kerosakan oksidatif.
Asid oleik dalam minyak zaitun juga sangat tahan terhadap pengoksidaan dan mempunyai kesan yang baik terhadap gen yang berkaitan dengan kanser.
Banyak kajian dalam tabung uji telah menunjukkan bahawa sebatian dalam minyak zaitun boleh membantu melawan kanser di peringkat molekul.
Melindungi daripada penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimeradalah salah satu penyakit neurodegeneratif yang paling biasa di dunia dan penyebab utama demensia.
Ciri penyakit Alzheimer ialah gumpalan protein yang dipanggil plak amiloid beta terbentuk dalam beberapa neuron otak.
Satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa bahan dalam minyak zaitun boleh membantu membersihkan plak ini dari otak.
Dalam kajian yang dikawal manusia, minyak zaitun diperkaya Diet MediterraneanTelah ditunjukkan bahawa nanas mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak dan mengurangkan risiko gangguan kognitif.
Mengelakkan osteoporosis
minyak zaitun extra virgin penggunaan membantu untuk meningkatkan mineralisasi tulang dan kalsifikasi. Ia membantu dalam penyerapan kalsium, vitamin penting dalam mencegah osteoporosis, dan menebalkan tulang.
Mencegah diabetes dan mengurangkan simptomnya
Gejala diabetes, serat larut daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, minyak zaitun extra virgin Ia boleh dikurangkan dengan tabiat pemakanan yang sihat seperti lemak tak tepu tunggal.
Ia membantu mengawal gula dalam darah dan meningkatkan sensitiviti insulin. Diet Mediterranean yang kaya dengan minyak zaitun extra-virgin mengurangkan risiko diabetes jenis II sebanyak hampir 50 peratus berbanding diet rendah lemak.
Membantu menurunkan berat badan
minyak zaitun extra virginialah minyak padat nutrien yang membantu anda berasa lebih kenyang. Lebih-lebih lagi minyak zaitun extra virginMerangsang refleks gastrokolik untuk membantu kita mencerna makanan yang kita makan.
Melindungi daripada kanser kulit
Bersama dengan diet Mediterranean, mengambil minyak zaitun dara tambahanIa dinyatakan untuk membantu mencegah kanser kulit berbahaya, melanoma malignan. minyak zaitun extra virginSifat antioksidannya membantu mengatasi pengoksidaan daripada matahari.
Faedah Minyak Zaitun Extra Virgin untuk Rambut
Menggalakkan pertumbuhan rambut
Keguguran rambut Ia adalah masalah yang dihadapi oleh ramai. Untuk menghilangkan masalah ini dan menguatkan rambut, kerap sapukan pada rambut. minyak zaitun extra virgin sepatutnya digunakan.
minyak zaitun extra virgin Ia mempunyai kandungan yang ideal untuk pertumbuhan semula rambut dan boleh digunakan dengan berkesan oleh lelaki dan wanita yang mengalami keguguran rambut.
Boleh digunakan untuk mengurut sebelum syampu
Sedikit hangat pada kulit kepala, folikel rambut dan helai rambut minyak zaitun extra virgin memohon. Kumpulkan rambut anda, tutupnya dengan topi dan tunggu kira-kira 20 minit. Kemudian syampu rambut anda dengan lembut seperti biasa dan sapukan perapi.
Boleh digunakan untuk mengurut kulit kepala
Dengan peningkatan pencemaran dan faktor persekitaran lain, kelemumur telah menjadi masalah biasa pada masa kini. minyak zaitun extra virgin Ia membantu merawat keadaan ini.
sedikit hangat ke kulit kepala anda minyak zaitun extra virgin Sapukan dan urut kulit kepala dengan minyak selama kira-kira 15 minit. Minyak zaitun mempunyai sifat penyembuhan semula jadi untuk kelemumur. Apabila kekeringan hilang dengan penggunaan minyak zaitun, begitu juga dengan kelemumur.
Memasak dengan Minyak Zaitun Extra Virgin
Asid lemak boleh teroksida semasa memasak. Iaitu, mereka bertindak balas dengan oksigen dan rosak.
Molekul asid lemak yang bertanggungjawab untuk ini kebanyakannya mempunyai ikatan berganda. Oleh itu, lemak tepu (tiada ikatan berganda) menentang haba yang tinggi, manakala lemak politaktepu (banyak ikatan berganda) terdedah dan rosak.
Ternyata minyak zaitun, yang kebanyakannya mengandungi asid lemak tak tepu tunggal (hanya satu ikatan berganda), sebenarnya agak tahan terhadap haba yang tinggi.
Dalam satu kajian, penyelidik minyak zaitun extra virginMereka memanaskannya hingga 36 darjah selama 180 jam. Minyak itu agak tahan terhadap kerosakan.
Satu lagi kajian menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng dan mengambil masa 24-27 jam untuk mencapai tahap kerosakan yang dianggap berbahaya.
Secara keseluruhan, minyak zaitun nampaknya sangat selamat, walaupun untuk memasak dengan api yang sangat tinggi.
