Minyak Bunga Matahari atau Minyak Zaitun? Mana Lebih Sihat?

Terdapat banyak tanda tanya dalam fikiran kita tentang pemakanan sihat. Salah satu daripada ini minyak bunga matahari atau minyak zaitun lebih sihat?

Kedua-dua minyak mempunyai beberapa manfaat untuk kesihatan kita. Yang penting kena tahu minyak mana nak guna dan bila. Jadi apabila kita membandingkan kedua-duanya, yang mana satu yang anda fikir menang? Mana lebih sihat?

Untuk menentukan ini, adalah perlu untuk membandingkan sifat kedua-dua minyak.

Perbezaan antara minyak zaitun dan minyak bunga matahari 

Kandungan minyak

Kedua-dua minyak adalah sayuran. Satu sudu minyak sama ada adalah sekitar 120 kalori. Kedua-duanya lemak tak tepu dan tak tepu tunggal adalah kaya dengan Asid lemak ini meningkatkan kolesterol baik dalam badan dan menurunkan kolesterol jahat.

• Minyak bunga matahari mengandungi asid linoleik: Minyak bunga matahari adalah kira-kira 65% asid linoleik manakala kandungan asid linoleik minyak zaitun ialah 10%. Asid linoleik meningkatkan fungsi saraf. Mengandungi asid lemak omega 3 dan omega 6 yang mengurangkan keradangan.
• Minyak zaitun mengandungi asid oleik: Asid oleikadalah asid lemak tak jenuh tunggal yang menyekat perkembangan kanser dalam badan. Ia melindungi sel daripada toksin yang dikeluarkan oleh karsinogen. Ia juga mengurangkan jumlah karsinogen yang terbentuk apabila dimasak dalam daging.

Kandungan vitamin E

Vitamin E, Ia adalah vitamin larut lemak yang memainkan peranan penting dalam badan kita dan mesti dipenuhi dengan secukupnya daripada makanan. Ia mengurangkan pembentukan radikal bebas yang membawa kepada perkembangan jenis kanser atau penyakit kronik tertentu. 

Vitamin E juga menghalang komplikasi vaskular seperti aterosklerosis, sakit dada, sakit kaki akibat penyumbatan pembuluh darah. Ia mengurangkan gejala diabetes. Vitamin E asmaIa digunakan untuk keadaan seperti penyakit kulit, katarak.

• Kandungan vitamin E minyak bunga matahari: Ia adalah sumber yang kaya dengan vitamin E. Vitamin E yang terdapat dalam minyak bunga matahari didapati dapat mencegah arthritis rheumatoid dan kanser kolon. 
• Kandungan vitamin E minyak zaitun: Minyak zaitun juga mengandungi jumlah vitamin E yang baik. Ditemui dalam minyak seperti kanola, jagung atau kacang soya, vitamin E adalah dalam bentuk gamma-tokoferol, yang menjejaskan fungsi paru-paru secara negatif. kedua-duanya minyak zaitun dan minyak bunga matahari mengandungi vitamin E dalam bentuk alpha-tocopherol, yang tidak mempunyai kesan buruk.

Kandungan vitamin K

Vitamin KIa adalah nutrien penting yang memastikan pembekuan darah dalam badan. Ia menghentikan pendarahan yang berlebihan. Ia menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis pada wanita yang lebih tua.

• Kandungan vitamin K minyak bunga matahari: daripada minyak bunga matahari 1 sudu besar mengandungi 1 mikrogram vitamin K.
• Kandungan vitamin K minyak zaitun:  minyak zaitun 1 sudu besar mengandungi lebih daripada 8 mikrogram vitamin K.

Kandungan mineral

Minyak sayuran mengandungi kurang mineral daripada lemak haiwan. Kandungan mineral minyak bunga matahari dan minyak zaitun adalah seperti berikut; 

• Kandungan mineral minyak bunga matahari: Oleh kerana ia adalah minyak sayuran, ia tidak mengandungi mineral.
• Kandungan mineral minyak zaitun: Minyak zaitun diperoleh daripada buah. Oleh itu, ia mengandungi banyak mineral, walaupun dalam jumlah surih. Sebagai contoh;

1. Komponen penting hemoglobin, yang membawa oksigen dalam darah besi mineral.
2. Melindungi nada otot dan kesihatan jantung kalium mineral.
3. Mineral natrium dengan fungsi yang serupa dengan kalium.
4. Diperlukan untuk tulang dan gigi kalsium mineral.

Minyak zaitun atau minyak bunga matahari?

• Seperti yang dapat dilihat daripada perbandingan di atas, kandungan vitamin K, asid lemak dan kandungan mineral minyak zaitun adalah lebih tinggi dan berkualiti daripada minyak bunga matahari. Oleh itu, ia lebih sihat. 
• Walaupun minyak zaitun mengekalkan keseimbangan asid lemak omega 6 dan asid lemak omega 3, minyak bunga matahari boleh menyebabkan keseimbangan ini terganggu. Gangguan keseimbangan minyak omega 3 dan omega 6 menyebabkan keradangan dalam badan. Keradangan adalah punca banyak penyakit kronik. 
• Lemak tak tepu dalam minyak bunga matahari menyebabkan ia lebih mudah berbau daripada minyak zaitun. 
• Minyak zaitun juga mempunyai rasa buah tidak seperti minyak bunga matahari, yang hambar.

Menurut kenyataan ini, minyak zaitun kelihatan lebih sihat seperti yang anda boleh bayangkan.