Apakah Biji Koko, Bagaimana Ia Digunakan, Apakah Kebaikannya?

Saya tidak tahu kanak-kanak atau orang dewasa yang tidak mengatakan "Saya suka coklat". Jika anda rasa coklat yang digemari oleh semua orang diperbuat daripada koko, anda silap. Coklat adalah bahan mentah kedua-dua koko dan coklat. biji kokodiperbuat daripada.

biji koko; Ia adalah kepingan koko kering yang tumbuh pada pokok koko. Rasanya seperti coklat pahit.”“Theobroma cacao” Dihasilkan daripada bijirin yang diperoleh daripada pokok.

Biji-bijian dikeringkan dahulu, kemudian ditapai dan kemudian dihancurkan kepada warna gelap. Biji koko Selesai.

biji koko, Ia dijual dipanggang dan mentah. Kacang kecil ini, yang kelihatan dan rasa seperti coklat, mengandungi sebatian tumbuhan yang kuat. Oleh itu, ia mempunyai banyak faedah.

Jika anda tertanya-tanya tentang kisah nukleus yang kecil dan menarik ini, "apa itu biji koko", "apa kebaikan biji koko", "apa kebaikan dan kemudaratan biji koko" Mari mulakan dengan jawapan kepada soalan anda.

Apakah biji koko?

biji koko "“Theobroma cacao” Ia diperoleh daripada pokok dan merupakan sumber semulajadi coklat.

Percintaan lelaki dengan coklat sebenarnya bermula pada zaman dahulu. Kira-kira 4000-5000 tahun dahulu, Aztec biji koko dan menggabungkan bahan-bahan lain untuk membuat minuman berbentuk bubur. Walaupun minuman ini tidak banyak seperti coklat panas masa kini kerana lebih pekat dan pahit, ia mungkin dianggap sebagai nenek moyang minuman coklat. 

Penggunaan koko dalam bentuk serbuk bermula sejak sekurang-kurangnya 3.000 tahun. Ia sangat berharga di Mexico, Amerika Tengah dan Amerika Selatan pada masa itu sehingga ia digunakan sebagai makanan, ubat dan juga mata wang.

Asal perkataan koko ialah dialek Nahuatl dalam bahasa Aztec, dan dalam bahasa ini air pahit Ia bermaksud. Ia mestilah perkataan yang sesuai untuk menggambarkan rasa koko sebelum ia digabungkan dengan gula.

Orang Sepanyol yang pertama kali membawa coklat keluar dari rantau itu dan memperkenalkannya ke Eropah dan juga dunia, dan pada abad ke-17. biji koko Ia mula tiba di pelabuhan Eropah. Walaupun orang Perancis menggunakan kacang kecil ini untuk mencipta minuman yang lebih enak, orang Inggeris dan Belanda mula membuat coklat yang lebih manis dalam bentuk bar.

Nilai pemakanan biji koko

Ungkapan "dia kecil, kepintarannya hebat" biji koko Ia mesti telah dikatakan untuk Walaupun bersaiz kecil, ia mempunyai kandungan nutrisi yang mengagumkan yang menjadikannya bermanfaat. 28 gram biji kokoProfil nutriennya adalah seperti berikut: 

• Kalori: 175
• Protein: 3 gram
• Lemak: 15 gram
• Serat: 5 gram
• Gula: 1 gram
• Zat besi: 6% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Magnesium: 16% daripada RDI
• Fosforus: 9% daripada RDI
• Zink: 6% daripada RDI
• Mangan: 27% daripada RDI
• Kuprum: 25% daripada RDI 

Mengandungi kurang gula daripada banyak produk coklat biji kokoIa adalah sumber serat, protein dan lemak yang sihat. Demir, magnesium, fosforus, zink, mangan dan tembaga Ia kaya dengan banyak mineral seperti

biji kokoIa juga mengandungi sebatian tumbuhan yang berkuasa, termasuk antioksidan flavonoid, yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.

Apakah Kebaikan Biji Koko? 

antioksidan 

• antioksidanmelindungi sel daripada radikal bebas. Radikal bebas menyebabkan tekanan oksidatif dan membuka jalan kepada banyak penyakit kronik.
• biji koko; Ia mengandungi flavonoid seperti epicatechin, catechin dan procyanidins. Flavonoid mempunyai banyak manfaat kesihatan.
• Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa mereka yang makan diet yang kaya dengan flavonoid mempunyai kadar penyakit jantung yang lebih rendah, kanser tertentu, dan penurunan mental. 

anti-radang

• Keradangan jangka pendek adalah bahagian penting dalam sistem pertahanan badan kita; Melindungi daripada kecederaan dan penyakit. Apabila keradangan menjadi kronik, ia menyebabkan banyak penyakit.
• tinggi antioksidan biji koko dan produk koko lain mempunyai ciri anti-radang yang kuat.
• Sebagai contoh, penyelidikan kakaoKajian ini menunjukkan bahawa polifenol dalam NF-κB boleh mengurangkan aktiviti protein NF-kB, yang mempunyai kesan ke atas keradangan. 

imuniti

• biji kokoSifat anti-radang dan antioksidannya mempunyai kesan positif terhadap imuniti.
• Penyelidikan juga menyokong ini. Sebagai contoh, flavonoid koko mengurangkan keradangan dengan meningkatkan tindak balas imun keseluruhan.

Gula darah

• Pengambilan koko bermanfaat bagi mereka yang mempunyai masalah kawalan gula dalam darah. Kajian manusia telah menunjukkan bahawa koko meningkatkan sensitiviti kepada insulin, hormon yang membolehkan sel menyerap gula darah.
• biji kokoIa adalah salah satu produk koko terbaik untuk menstabilkan gula dalam darah, kerana ia tinggi dengan antioksidan yang mengawal gula darah dan tidak mengandungi sebarang gula tambahan. 

Kesihatan jantung

• Polifenol koko memberi manfaat kepada kesihatan jantung dalam pelbagai cara. kerana tekanan darah tinggi dan mengurangkan faktor risiko penyakit jantung seperti kolesterol.

kanser

• biji kokoIa mengandungi antioksidan kuat pekat dengan sifat anti-kanser. Antioksidan koko, dengan keupayaannya untuk mengurangkan keradangan, menghalang penyebaran sel-sel kanser dan menyebabkan kematian sel-sel ini.
• Kajian tiub dan haiwan biji kokoIa telah terbukti mempunyai kesan perlindungan terhadap kanser paru-paru dan prostat.

Fungsi otot dan saraf

• biji koko Kerana ia kaya dengan magnesium, Ia memastikan irama jantung tetap dan diperlukan untuk fungsi otot dan saraf. Ia meningkatkan struktur otot dan fungsi saraf.

sembelit

• Anda tidak boleh mendapat serat apabila anda makan coklat, tetapi biji koko Ia mempunyai kandungan serat yang cukup untuk menjejaskan sembelit. Serat dalam koko memastikan pergerakan usus tetap teratur. 

anemia kekurangan zat besi

• besiIa adalah mineral penting untuk penghasilan sel darah merah. Kekurangan zat besi mempunyai kesan sampingan seperti keletihan dan kelemahan. biji kokoApabila besi, yang banyak terdapat di anemiamenghalangnya.

cirit-birit

• biji koko Ia telah lama digunakan untuk menghentikan cirit-birit. Koko mengandungi polifenol yang menghalang rembesan usus tertentu. Ini menghalang pengumpulan cecair dalam usus kecil.

Kesihatan mental

• biji kokomengarahkan otak untuk mengeluarkan hormon serotonin. Coklat atau biji koko Inilah sebabnya kita berasa gembira apabila kita makan. 
• Ia juga mengandungi anandamide, asid amino dan sebatian phenylethylamine yang dipanggil "molekul kebahagiaan." Phenethylamine mencetuskan pembebasan endorfin dan bahan kimia lain yang menyenangkan di dalam otak. 
• Bahan kimia otak ini meningkatkan mood, termasuk kitaran haid wanita.

fungsi kognitif

• biji kokoPelbagai sebatian, seperti flavonoid, meningkatkan aliran darah ke otak, meningkatkan daya ingatan, masa tindak balas, penyelesaian masalah dan rentang perhatian.
• Aliran darah ini juga mengurangkan risiko Alzheimer dan demensia apabila usia anda meningkat. 

penuaan pramatang

• biji koko, teh hijau, açai, nar ve blueberries Ia mengandungi lebih banyak antioksidan daripada kebanyakan makanan super yang dipanggil, seperti Antioksidan melindungi kulit daripada kesan penuaan.

Apakah kemudaratan biji koko?

• Makan biji koko selamat tetapi berpotensi kesan sampingan mesti juga diambil kira.
• biji koko Ia mengandungi kafein dan theobromine, yang merupakan perangsang. Walaupun sebatian ini mempunyai beberapa manfaat kesihatan, ia menyebabkan kesan sebaliknya apabila diambil secara berlebihan.
• Kerana ini biji kokomakan jumlah yang berlebihan; mencetuskan kesan sampingan yang berkaitan dengan pengambilan kafein yang berlebihan seperti kebimbangan, gegaran dan insomnia. Dimakan dalam jumlah biasa biji kokoKebarangkalian untuk menyebabkan masalah ini adalah sangat rendah.
• Kanak-kanak, wanita hamil atau menyusu, kafein lebih terdedah kepada kesan perangsang seperti
• Selain itu, terdapat kebimbangan mengenai pengambilan produk koko pada peringkat akhir kehamilan disebabkan oleh kesan sekatan antioksidan koko pada saluran darah janin yang dipanggil duktus arteriosus. Oleh itu, wanita hamil harus berhati-hati dalam hal ini.
• Akhir sekali, jika anda alah kepada coklat biji koko jangan makan. 

Bagaimana cara menggunakan biji koko?

biji kokoKandungan gulanya lebih rendah daripada produk coklat lain. Mudah ditambah kepada mana-mana tarif.

Kerana kacang kecil ini tidak mengandungi pemanis, ia lebih pahit daripada coklat gelap dengan kandungan koko tertinggi.

Oleh itu, biji koko Perhatikan tetapan kemanisan dalam resipi yang anda gunakan. biji koko anda boleh menggunakannya seperti ini; 

• Tambahnya pada minuman seperti smoothie.
• Gunakan dalam barangan bakar seperti kek dan roti.
• Tambahnya pada mentega kacang yang anda buat di rumah.
• Tambahnya ke dalam oat.
• Makan sebagai snek dengan mencampurkannya dengan kacang dan buah-buahan kering.
• Gunakan dalam minuman kopi seperti latte dan cappuccino.
• Kacau ke dalam coklat panas atau susu tumbuhan buatan sendiri.
• Masukkan ke dalam bebola coklat.