Vegemite म्हणजे काय? Vegemite हे उरलेल्या ब्रुअरच्या यीस्टपासून बनवलेल्या ब्रेडवर पसरलेले आहे. जेव्हा आपण असे म्हणतो तेव्हा त्याचा आपल्यासाठी फारसा अर्थ नाही, परंतु ऑस्ट्रेलियन लोकांना ही चव आवडते. व्हेजमाईट खाल्ल्याशिवाय त्यांचा एक दिवस जात नाही असे आपण म्हणू शकतो.
खारट चव असलेले Vegemite हे ऑस्ट्रेलियाचे राष्ट्रीय अन्न आहे. असे दिसते की आपण जारमध्ये पसरवण्यासाठी वापरतो ते चॉकलेट. पण चवीत अजिबात साम्य नाही. कारण ते खूप खारट आहे. ऑस्ट्रेलियन लोक नाश्त्यात टोस्टवर खातात. त्यांना झटपट नाश्ता म्हणून फटाक्यात बुडवायला आवडते.
ऑस्ट्रेलियामध्ये दरवर्षी 22 दशलक्ष पेक्षा जास्त जार व्हेजमाइट वापरतात. ऑस्ट्रेलियन डॉक्टर आणि आहारतज्ञ देखील बी व्हिटॅमिनचा स्रोत म्हणून व्हेजिमाइट खाण्याची शिफारस करतात. तथापि, ऑस्ट्रेलियाच्या बाहेर राहणाऱ्या अनेकांना व्हेजिमाइट म्हणजे काय हे फारसे माहीत नसते. म्हणून, "vegemite म्हणजे काय" ने आपला लेख सुरू करूया. चला तर मग बघूया या पदार्थाचे फायदे, जे ऑस्ट्रेलियात खूप प्रसिद्ध आहे.
Vegemite म्हणजे काय?
व्हेजमाइट ही जाड, काळी, खारट पेस्ट आहे जी उरलेल्या ब्रूअरच्या यीस्टपासून बनविली जाते. यीस्ट, हर्बल अर्क व्यतिरिक्त, मीठ, माल्ट अर्क, बी जीवनसत्त्वे पासून थायामिन, बोरातriboflavin आणि folate सह मिश्रित. हे मिश्रण vegemite ला त्याची अनोखी चव देते जे ऑस्ट्रेलियन लोकांना खूप आवडते.
Vegemite म्हणजे काय?
1922 मध्ये, सिरिल पर्सी कॅलिस्टरने ऑस्ट्रेलियातील मेलबर्न येथे व्हेजिमाइट विकसित केले, ज्यामुळे ऑस्ट्रेलियन लोकांना ब्रिटिश मार्माइट सॉसचा स्थानिक पर्याय उपलब्ध झाला. Vegemite II ची लोकप्रियता. दुसर्‍या महायुद्धात ते वाढले. ब्रिटीश मेडिकल असोसिएशनने बी व्हिटॅमिनचा समृद्ध स्रोत म्हणून मान्यता दिल्यानंतर मुलांसाठी हे आरोग्यदायी अन्न म्हणून ओळखले गेले.
हे आरोग्यदायी अन्न असले तरी, आज ऑस्ट्रेलियन लोक फक्त चवीनुसार व्हेजिमाइट खातात. हे साधारणपणे सँडविच, टोस्ट आणि फटाक्यांवर पसरून खाल्ले जाते. ऑस्ट्रेलियातील काही बेकरी पेस्ट्री आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये भरण्यासाठी वापरतात.
Vegemite पौष्टिक मूल्य
निःसंशयपणे, हे अन्न, जे ऑस्ट्रेलियन लोक खाणे थांबवू शकत नाहीत, केवळ त्याच्या चवसाठी वापरले जात नाहीत. हे आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक अन्न आहे. 1 चमचे (5 ग्रॅम) vegemite च्या पौष्टिक सामग्री खालीलप्रमाणे आहे:
कॅलरीज: 11
प्रथिने: 1.3 ग्रॅम
चरबी: 1 ग्रॅमपेक्षा कमी
कर्बोदकांमधे: 1 ग्रॅमपेक्षा कमी
व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन): RDI च्या 50%
व्हिटॅमिन बी 9 (फोलेट): RDI च्या 50%
व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लेविन): RDI च्या 25%
व्हिटॅमिन बी 3 (नियासिन): RDI च्या 25%
सोडियम: RDI च्या 7%
मूळ आवृत्ती व्यतिरिक्त, vegemite चे 17 भिन्न फ्लेवर्स आहेत जसे की Cheesybite, Reduced Salt आणि Blend. या विविध प्रकारांची सामग्री त्यांच्या पोषक प्रोफाइलमध्ये फरक म्हणून दिसून येते. उदाहरणार्थ, कमी-मीठ वेजिमाइटमध्ये कमी सोडियम असते. तथापि, दररोजव्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स veव्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स त्याच्या गरजा एक चतुर्थांश पुरवतो.
Vegemite फायदे
ब जीवनसत्त्वे समृद्ध
वेगेमाइट, हे व्हिटॅमिन बी 1, व्हिटॅमिन बी 2, व्हिटॅमिन बी 3 आणि व्हिटॅमिन बी 9 चे स्त्रोत आहे. एकूणच आरोग्यासाठी ब जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. उदाहरणार्थ; मज्जासंस्था मजबूत करते आणि लाल रक्तपेशींच्या कार्यास समर्थन देते.
मेंदूचे आरोग्य सुधारते
मेंदूच्या आरोग्यासाठी ब जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. रक्तातील बी व्हिटॅमिनच्या कमी पातळीमुळे मेंदूचे कार्य बिघडते आणि मज्जातंतूंना नुकसान होते. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमी पातळीमुळे शिकणे कठीण होते आणि स्मरणशक्ती बिघडते. तसेच, व्हिटॅमिन बी 1 ची कमतरता असलेल्या लोकांना स्मरणशक्ती आणि शिकण्यात अडचणी येऊ शकतात, तसेच गोंधळ आणि अगदी मेंदूचे नुकसान देखील होऊ शकते. दुसऱ्या शब्दांत, या जीवनसत्त्वांचे पुरेसे सेवन मेंदूचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारते.
थकवा, ही एक समस्या आहे जी आपल्याला वारंवार येते. मूळ कारणांपैकी एक म्हणजे बी जीवनसत्त्वांची कमतरता. कारण बी जीवनसत्त्वे अन्नाचे इंधनात रूपांतर करतात. त्यामुळे व्हिटॅमिन बीच्या कमतरतेमध्ये थकवा येतो हे आश्चर्यकारक नाही. कमतरता दूर केली तर थकवाही नाहीसा होतो.
चिंता आणि तणाव कमी करते
अधिक बी जीवनसत्त्वे घेतल्याने तणाव आणि चिंता कमी होण्यास मदत होते. सेरोटोनिनसारखे मूड-रेग्युलेटिंग हार्मोन्स तयार करण्यासाठी विविध बी जीवनसत्त्वे देखील वापरली जातात.
हृदयविकारापासून रक्षण करते
Vegemite मधील व्हिटॅमिन B3 हृदयरोगांपासून संरक्षण करते कारण ते खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि उच्च ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करते.
व्हेजमाइटमध्ये कॅलरीज कमी असतात
बाजारातील समान उत्पादनांच्या तुलनेत व्हेजमाइटमध्ये कॅलरीज कमी आहेत. 1 चमचे (5 ग्रॅम) मध्ये फक्त 11 कॅलरीज असतात. ही रक्कम 1.3 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते आणि त्यात जवळजवळ कोणतीही चरबी किंवा साखर नसते. तसेच, त्यात जवळजवळ कोणतीही साखर नसल्यामुळे, व्हेजिमाइट रक्तातील साखरेवर परिणाम करत नाही.
Vegemite कसे खावे
ऑस्ट्रेलियामध्ये व्हेजमाइटला आरोग्यदायी अन्न म्हणून प्रसिद्धी दिली जाते. ही खारट पेस्ट कापलेल्या ब्रेडवर पसरून खाल्ली जाते. पण युक्ती जास्त वेळ घेणार नाही. हे घरगुती पिझ्झा, बर्गर आणि सूपमध्ये खारट चव जोडण्यासाठी देखील वापरले जाते.
जे पहिल्यांदाच ही चव वापरतील त्यांनी आपण जे चॉकलेट स्प्रेड खातो तसे चमचेभर खाण्याचा प्रयत्न करू नका. मला सांग...
Vegemite हानिकारक आहे का?
व्हेजमाईट आरोग्यासाठी हानिकारक नसल्याचं सांगण्यात आलं आहे. फक्त चिंतेची गोष्ट म्हणजे व्हेजमाइटमध्ये भरपूर मीठ असते. तुम्हाला माहिती आहेच की जास्त मीठ खाल्ल्याने हृदयविकार, उच्च रक्तदाब आणि पोटाच्या कर्करोगाला आमंत्रण मिळते. पण व्हेजमाईट तयार करणाऱ्या कंपनीकडे यावरही उपाय आहे. कमी केलेले मीठ व्हेजिमाइट ग्राहकांना पर्याय म्हणून दिले जाते.
