असे काही आहार आहेत जे भूतकाळातील असले तरीही ते लोकप्रिय आहेत. Scarsdale आहार आणि त्यापैकी एक. 1970 च्या उत्तरार्धात ते प्रसिद्ध झाले. स्कार्सडेल, न्यू यॉर्क येथील हृदयरोगतज्ज्ञ आहारतज्ज्ञ डॉ. हर्मन टार्नोवरच्या सर्वाधिक विकल्या गेलेल्या पुस्तकावर आधारित.
आहाराने 2 आठवड्यांपेक्षा कमी कालावधीत 9 किलो वजन कमी करण्याचे वचन दिले आहे. अत्याधिक प्रतिबंधात्मक असल्याबद्दल वैद्यकीय समुदायाने यावर जोरदार टीका केली.
पण हा आहार खरंच कामी येतो का? विनंती Scarsdale आहार जाणून घेण्यासारख्या गोष्टी…
Scarsdale आहार काय आहे?
Scarsdale आहारहृदयरोग्यांना वजन कमी करण्यास मदत करण्यासाठी टार्नॉवरने लिहिलेल्या दोन पानांच्या आहाराच्या रूपात सुरुवात केली. टार्नोवर यांनी १९७९ मध्ये "द कम्प्लीट स्कार्सडेल मेडिकल डाएट" प्रकाशित केले.
वय, वजन, लिंग किंवा क्रियाकलाप पातळी विचारात न घेता, आहारात दररोज फक्त 1000 कॅलरीजची परवानगी आहे. 43% प्रथिने, 22.5% फॅट आणि 34.5% कर्बोदके असलेले आहार हे प्रामुख्याने प्रथिने असते.
स्नॅक्स, बटाटे, तांदूळ, एवोकॅडो, सोयाबीनचे, मसूर यासारखे असंख्य निरोगी पदार्थ प्रतिबंधित आहेत.
त्यांचे पुस्तक प्रकाशित झाल्यानंतर एक वर्षानंतर टार्नोवर यांचे निधन झाले. थोड्या वेळाने Scarsdale आहारअत्यंत निर्बंध आणि वजन कमी करण्याच्या अवास्तव आश्वासनांमुळे टीकेची झोड उठली आहे. त्यामुळे त्यांचे पुस्तक आता छापून येत नाही.
स्कार्सडेल आहाराचे नियम काय आहेत?
Scarsdale आहाररोगाचे नियम टार्नोवरच्या पुस्तक "द कम्प्लीट स्कार्सडेल मेडिकल डाएट" मध्ये आहेत.
मुख्य नियमांपैकी प्रथिने समृद्ध आहार आहे. तुम्ही जे खात आहात ते 1.000 कॅलरीजपर्यंत मर्यादित ठेवावे. carrotsसेलेरी आणि भाज्या सूप वगळता स्नॅक्स प्रतिबंधित आहेत.
दिवसातून किमान 4 ग्लास (945 एमएल) पाणी पिणे आवश्यक आहे आणि तुम्ही ब्लॅक कॉफी, साधा चहा किंवा आहार सोडा देखील पिऊ शकता.
टार्नोवर म्हणतात की आहार फक्त 14 दिवस टिकला पाहिजे. त्यानंतर ‘कीप स्लिम’ म्हणजेच वजन राखण्याचा कार्यक्रम सुरू केला जातो.
वजन देखभाल कार्यक्रम
14-दिवसांच्या आहारानंतर, काही प्रतिबंधित पदार्थ आणि पेये, जसे की ब्रेड, भाजलेले पदार्थ आणि दररोज एक अल्कोहोलयुक्त पेये यांना परवानगी आहे.
वजन राखण्याच्या कार्यक्रमात आहार घेत असताना खाल्लेल्या पदार्थांची यादी चालू राहते. अधिक लवचिकतेसाठी अनुमती देण्यासाठी भाग आकार आणि कॅलरी वाढवण्याची परवानगी आहे.
जोपर्यंत तुम्हाला वजन वाढलेले दिसत नाही तोपर्यंत टार्नवर वजन देखभाल कार्यक्रमाचे अनुसरण करण्याची शिफारस करतात. आपले वजन पुन्हा वाढल्यास, आपण 14-दिवसांच्या प्रारंभिक आहाराची पुनरावृत्ती करू शकता.
स्कार्सडेल आहारावर काय खावे
आहारात परवानगी असलेल्या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
स्टार्च नसलेल्या भाज्या: मिरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, गाजर, फ्लॉवर, सेलेरी, हिरवी बीन्स, पालेभाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदे, मुळा, पालक, टोमॅटो, झुचीनी
फळे: जेवढ शक्य होईल तेवढद्राक्षाचानिवडा सफरचंद, खरबूज, द्राक्ष, लिंबू, पीच, नाशपाती, मनुका, स्ट्रॉबेरी आणि टरबूज देखील खाऊ शकता.
दूध: पूर्ण चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ जसे की दूध, दही आणि चीज
चरबी आणि तेल: सर्व तेल, लोणी, अंडयातील बलक आणि सॅलड ड्रेसिंग
गहू आणि धान्य: गहू आणि बहुतेक धान्य उत्पादने
पीठ: सर्व पीठ आणि पीठ आधारित पदार्थ
नट: अक्रोड, सर्व काजू आणि बिया
मांस: सॉसेज, सॉसेज आणि बेकन सारख्या प्रक्रिया केलेले मांस
मिठाई: चॉकलेटसह सर्व मिठाई
प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ:फास्ट फूड, फ्रोझन फूड, बटाटा चिप्स, तयार जेवण इ.
पेये: अल्कोहोलयुक्त पेये, कृत्रिमरित्या गोड केलेले पेय, रस आणि विशेष कॉफी आणि चहा
स्कार्सडेल आहार तुम्हाला सडपातळ बनवतो का?
आहार दररोज फक्त 1000 कॅलरीजची परवानगी देतो. तुमचे वजन कमी होण्याची शक्यता आहे कारण ते तुमच्या रोजच्या कॅलरीजपेक्षा कमी आहे.
कारण वजन कमी होणे हे कॅलरीच्या कमतरतेवर अवलंबून असते. त्यामुळे तुम्ही जेवढे कॅलरी घेतात त्यापेक्षा जास्त कॅलरी बर्न करता.
Scarsdale आहार रोजच्या 43% कॅलरी प्रथिनांमधून मिळण्याची शिफारस करते. उच्च प्रथिने आहारहे तृप्ति प्रदान करून वजन कमी करते.
त्यामुळे, आहाराच्या पहिल्या 2 आठवड्यांत तुमचे वजन कमी होण्याची शक्यता आहे. परंतु अत्यंत कमी उष्मांक आहार जास्त प्रतिबंधामुळे टिकू शकत नाही. तुम्ही डाएटिंग बंद केल्यावर तुमचे वजन वाढण्याची शक्यता आहे.
स्कार्सडेल आहाराचे नुकसान काय आहे?
तो जोरदार प्रतिबंधात्मक आहे. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, प्रतिबंधात्मक खाणे अन्न सेवन नियंत्रित करण्याची क्षमता बिघडवते. त्यामुळे जास्त खाण्याचा धोका वाढतो.
हे वजन कमी करण्याला प्राधान्य देते, आरोग्याला नाही. आहाराचा आधार असा आहे की वजन कमी करणे आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. दुर्दैवाने, हा आहार हे मान्य करत नाही की आरोग्य हे प्रमाणावरील संख्येपेक्षा जास्त आहे.
Scarsdale आहार 3-दिवस नमुना मेनू
Scarsdale आहारदररोज सारखा नाश्ता आणि दिवसभर कोमट पाणी पिण्याची शिफारस करतो. स्नॅक्स निषिद्ध आहेत. परंतु आपण पुढील जेवण होईपर्यंत प्रतीक्षा करू शकत नसल्यास गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा भाज्या सूप परवानगी आहे.
