मॅचा चहा हा ग्रीन टीचा एक प्रकार आहे. ग्रीन टी प्रमाणेच ते "कॅमेलिया सायनेन्सिस" वनस्पतीपासून येते. तथापि, लागवडीतील फरकामुळे, पोषक प्रोफाइल देखील भिन्न आहेत. मॅच चहाचे फायदे त्यात भरपूर अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे आहेत. मॅचाच्या चहाच्या फायद्यांमध्ये यकृताचे आरोग्य सुधारणे, संज्ञानात्मक कार्यक्षमता सुधारणे, कर्करोग रोखणे आणि हृदयाचे संरक्षण करणे समाविष्ट आहे.
थेट सूर्यप्रकाश टाळण्यासाठी शेतकरी कापणीच्या 20-30 दिवस आधी चहाची पाने झाकून ठेवतात. यामुळे क्लोरोफिलचे उत्पादन वाढते, अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढते आणि झाडाला गडद हिरवा रंग मिळतो. चहाच्या पानांची कापणी केल्यानंतर, देठ आणि शिरा काढून टाकल्या जातात आणि पाने एक बारीक पावडर बनवतात ज्याला माचा म्हणतात.
हिरवा चहा आणि मॅच हे मूळ चीनमधील कॅमेलिया सायनेन्सिस वनस्पतीपासून येतात. पण मचा चहा ग्रीन टीपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने पिकवला जातो. या चहामध्ये ग्रीन टीपेक्षा कॅफिन आणि अँटीऑक्सिडंट्स सारख्या विशिष्ट पदार्थांचे प्रमाण जास्त असते. 4 चमचे पावडरपासून बनवलेल्या मानक मॅचाच्या एक कप (237 मिली) मध्ये अंदाजे 280 मिलीग्राम कॅफिन असते. हे नियमित ग्रीन टीच्या कप (35 मिली) पेक्षा खूप जास्त आहे, जे 237 मिलीग्राम कॅफिन प्रदान करते.
जास्त प्रमाणात कॅफिन असल्यामुळे बहुतेक लोक एका वेळी पूर्ण कप (237 मिली) माचा चहा पीत नाहीत. तुम्ही जोडलेल्या पावडरच्या प्रमाणानुसार कॅफीनचे प्रमाण देखील बदलते. माचीचा चहा कडू लागतो. म्हणूनच हे सहसा गोड किंवा दुधासह दिले जाते.
मॅचा चहाचे फायदे
माची चहाचे फायदे
यामध्ये अँटीऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते
मॅचा चहा कॅटेचिनमध्ये समृद्ध आहे, चहामध्ये आढळणारे एक प्रकारचे वनस्पती संयुग जे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते. अँटिऑक्सिडंट्स हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स संतुलित करण्यास मदत करतात, जे संयुगे आहेत जे पेशींना नुकसान करू शकतात आणि जुनाट रोग होऊ शकतात.
अंदाजानुसार, या चहामध्ये काही प्रकारचे कॅटेचिन इतर प्रकारच्या ग्रीन टीच्या तुलनेत 137 पट जास्त आहेत. जे मॅच चहा वापरतात ते अँटिऑक्सिडंट्सचे सेवन वाढवतात, ज्यामुळे पेशींचे नुकसान टाळता येते आणि काही जुनाट आजार होण्याचा धोकाही कमी होतो.
यकृत आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे आणि विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यात, औषधांचे चयापचय आणि पोषक तत्वांवर प्रक्रिया करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. काही अभ्यासांमध्ये असे म्हटले आहे की मॅचाचा चहा यकृताचे आरोग्य राखण्यास मदत करू शकतो.
संज्ञानात्मक कार्यक्षमता वाढवते
काही संशोधनातून असे दिसून आले आहे की मॅचा चहामधील काही घटक संज्ञानात्मक कार्य सुधारण्यास मदत करतात. चहा हा प्रकारग्रीन टीपेक्षा अधिक कॅफिन समाविष्टीत आहे अनेक अभ्यासांमुळे कॅफीनचा वापर संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेत वाढ होतो.
मॅचा चहाच्या घटकामध्ये एल-थेनाइन नावाचे एक संयुग देखील असते, जे कॅफिनचे परिणाम सुधारते, सतर्कता वाढवते आणि ऊर्जा पातळी कमी होण्यास मदत करते. एल-थेनाइन मेंदूची अल्फा वेव्ह क्रियाकलाप वाढवते, जे आराम करण्यास आणि तणाव पातळी कमी करण्यास मदत करते.
कर्करोग रोखण्यासाठी प्रभावी
टेस्ट-ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासात मॅचा चहामध्ये कर्करोग प्रतिबंधक संयुगे आढळून आले आहेत. हे विशेषतः epigallocatechin-3-gallate (EGCG) मध्ये जास्त असते, ज्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म असल्याचे सांगितले जाते.
हृदयविकारांपासून रक्षण करते
हृदयविकार हे जगभरातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे, जे 35 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या सर्व मृत्यूंपैकी एक तृतीयांश आहे. मॅचा चहा हृदयविकाराच्या जोखमीचे काही घटक काढून टाकते. हे खराब कोलेस्टेरॉल कमी करते आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे रक्त पातळी कमी करते. त्यामुळे स्ट्रोकचा धोकाही कमी होतो.
मॅचा चहा तुम्हाला कमकुवत करतो का?
स्लिमिंग गोळ्या म्हणून विकल्या जाणार्‍या उत्पादनांमध्ये ग्रीन टीचा अर्क असतो. ग्रीन टी वजन कमी करण्यास मदत करते. अभ्यासांनी असे निर्धारित केले आहे की चयापचय गतिमान करून, ते ऊर्जा वापर आणि चरबी बर्न वाढवते.
हिरवा चहा आणि मॅच एकाच वनस्पतीपासून बनवले जातात आणि त्यात तुलनात्मक पोषक प्रोफाइल असतात. त्यामुळे माचीच्या चहाने वजन कमी करणे शक्य आहे. तथापि, माचीच्या चहाने वजन कमी करणाऱ्यांनी हेल्दी डाएटचा भाग म्हणून सेवन करावे.
मॅचा चहा कसा कमी होतो?
कॅलरी कमी
मॅचा चहामध्ये कॅलरीज कमी असतात - 1 ग्रॅममध्ये सुमारे 3 कॅलरीज असतात. तुम्ही जितक्या कमी कॅलरी वापरता तितकी चरबी शरीरात साठण्याची शक्यता कमी असते.
अँटिऑक्सिडेंट्समध्ये समृद्ध
अँटिऑक्सिडंट्स वजन वाढण्यास प्रतिबंध करतात आणि विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास, प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करून वजन कमी करण्यास गती देतात.
आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असल्यास, आपण आपल्या चयापचय दराकडे लक्ष दिले पाहिजे. तुमची चयापचय क्रिया मंद असल्यास, तुम्ही कितीही कमी खाल्ले तरी तुम्ही चरबी जाळू शकणार नाही. मॅचा चहा चयापचय गतिमान करते. चहामध्ये असलेले कॅटेचिन व्यायामादरम्यान आणि नंतर चयापचय दर सुधारण्यास मदत करतात.
चरबी जाळते
चरबी जाळणे ही मोठ्या चरबीच्या रेणूंना लहान ट्रायग्लिसराइड्समध्ये मोडण्याची जैवरासायनिक प्रक्रिया आहे आणि हे ट्रायग्लिसराइड्स सेवन किंवा उत्सर्जित करणे आवश्यक आहे. मॅचा चहा कॅटेचिनमध्ये समृद्ध आहे, जे शरीरातील थर्मोजेनेसिस 8-10% वरून 35-43% पर्यंत वाढवते. शिवाय, हा चहा प्यायल्याने व्यायाम सहनशक्ती वाढते, चरबी जाळण्यास आणि गतिशीलता वाढण्यास मदत होते.
रक्तातील साखर संतुलित करते
रक्तातील साखरेची पातळी सतत वाढल्याने तुम्हाला इन्सुलिन प्रतिरोधक आणि मधुमेह होण्याचा धोका असू शकतो. मॅचा चहा रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते कारण त्यात भरपूर प्रमाणात फायबर असते जे तुम्हाला दीर्घकाळ पोटभर ठेवते आणि जास्त खाणे टाळते. जेव्हा तुम्ही जास्त खात नाही, तेव्हा ग्लुकोजची पातळी वाढत नाही. हे तुम्हाला टाइप 2 मधुमेह होण्यापासून देखील प्रतिबंधित करेल.
ताण कमी करते
तणावामुळे कॉर्टिसोल या तणाव संप्रेरकाचे प्रकाशन होते. जेव्हा कॉर्टिसोलची पातळी सतत वाढत असते, तेव्हा शरीरात जळजळ होते. तुम्हाला एकाच वेळी थकवा आणि अस्वस्थ वाटू लागते. ताणतणावाचा सर्वात वाईट दुष्परिणाम म्हणजे वजन वाढणे, विशेषतः पोटाच्या भागात. मॅचा चहामध्ये अँटिऑक्सिडंट असतात जे हानिकारक ऑक्सिजन रॅडिकल्स काढून टाकण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि वजन वाढण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करतात.
ऊर्जा प्रदान करते
मॅचा चहा ऊर्जा देऊन सतर्कता वाढवतो. तुम्ही जितके उत्साही व्हाल तितके तुम्ही सक्रिय व्हाल. हे आळस प्रतिबंधित करते, तग धरण्याची क्षमता वाढवते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.
शरीर शुद्ध होण्यास मदत होते
खराब आहार आणि जीवनशैलीच्या सवयींमुळे शरीरात विषारी पदार्थ तयार होतात. विषारी साचणे हे वजन वाढण्याचे एक कारण आहे. म्हणून आपल्याला आपले शरीर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हानीकारक मुक्त ऑक्सिजन रॅडिकल्सचा नाश करण्यास मदत करणार्‍या अँटिऑक्सिडंटने भरलेल्या मॅचाच्या चहापेक्षा चांगले काय असू शकते? मॅचाच्या चहाने शरीर स्वच्छ केल्याने वजन कमी होण्यास, बद्धकोष्ठता टाळण्यास, पचन सुधारण्यास, प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यास आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.
मॅचा चहा हानी करतो
सामान्यतः दररोज 2 कप (474 मिली) पेक्षा जास्त माचा चहा पिण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते फायदेशीर आणि हानिकारक दोन्ही पदार्थ केंद्रित करते. मॅचा चहाचे काही दुष्परिणाम माहित असले पाहिजेत;
माची चहा पावडरचे सेवन केल्याने, ज्या चहाच्या पानापासून ते तयार केले जाते त्यापासून आपल्याला सर्व प्रकारचे पोषक आणि दूषित पदार्थ मिळतात. माचीच्या पानांमध्ये जड धातू, कीटकनाशके आणि कीटकनाशके असतात जी वनस्पती आपल्या वाढलेल्या मातीतून घेते.फ्लोराईड प्रदूषकांचा समावेश आहे. यामध्ये कीटकनाशकांचा समावेश आहे. त्यामुळे सेंद्रिय वापरणे आवश्यक आहे. तथापि, सेंद्रिय पद्धतीने विकल्या गेलेल्यांमध्ये दूषित पदार्थांचा धोका कमी असतो.
यकृत आणि मूत्रपिंड विषारीपणा
मॅचा चहामध्ये ग्रीन टीपेक्षा तिप्पट अँटीऑक्सिडंट असतात. हे प्रत्येक व्यक्तीनुसार बदलत असले तरी, या चहामध्ये आढळणाऱ्या वनस्पती संयुगेच्या उच्च पातळीमुळे मळमळ आणि यकृत किंवा मूत्रपिंडाच्या विषारीपणाची लक्षणे होऊ शकतात. काही व्यक्तींनी 4 महिन्यांपर्यंत दररोज 6 कप ग्रीन टीचे सेवन केल्यावर यकृताच्या विषारीपणाची चिन्हे दिसली आहेत - जे दररोज सुमारे 2 कप माचा चहाच्या समतुल्य आहे.
मॅचा चहा कसा बनवायचा?
हा चहा पारंपारिक जपानी शैलीत तयार केला जातो. चहाला बांबूच्या चमच्याने किंवा विशेष बांबू व्हिस्कने फटके दिले जाते. मॅचा चहा खालीलप्रमाणे बनविला जातो;
एका ग्लासमध्ये 1-2 चमचे (2-4 ग्रॅम) मॅचाची पावडर टाकून, 60 मिली गरम पाणी घालून आणि एक लहान झटकून टाकून तुम्ही माची चहा तयार करू शकता.
आपल्या पसंतीच्या सुसंगततेवर अवलंबून, आपण पाण्याचे प्रमाण समायोजित करू शकता.
कमी दाट चहासाठी, अर्धा चमचा (1 ग्रॅम) माची पावडर 90-120 मिली गरम पाण्यात मिसळा.
जर तुम्हाला अधिक केंद्रित आवृत्ती आवडत असेल तर, 2 चमचे (4 ग्रॅम) मॅच पावडरमध्ये 30 मिली पाणी घाला.
