टोमॅटो हे सॅलडसाठी अपरिहार्य फळ आहे. टोमॅटो ही भाजी म्हणून तुम्हाला माहीत आहे हे मला माहीत आहे, पण वनस्पतिदृष्ट्या टोमॅटो हे फळ आहे. कारण मिरपूड, भेंडी, काकडी, एग्प्लान्ट वनस्पतीच्या फुलापासून वाढते. वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीने भाजीचे वर्गीकरण केले जात असले तरी आपण स्वयंपाकघरात टोमॅटोचा वापर भाजी म्हणून करतो. टोमॅटोच्या फायद्यांमध्ये डोळ्यांचे आरोग्य चांगले राहणे, रक्तदाब कमी करणे, पोटाच्या समस्या दूर करणे यांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, ते पचन चांगले आहे, रक्त परिसंचरण उत्तेजित करते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते. हे अकाली वृद्धत्व टाळते तसेच जळजळ कमी करते. हे वेगवेगळ्या प्रकारच्या कर्करोगाशी लढण्यास मदत करते.
टोमॅटो, ज्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या "सोलॅनम लाइकोपर्सिकम" म्हणतात, हे दक्षिण अमेरिकेतील नाईटशेड कुटुंबातील वनस्पतीचे फळ आहे. टोमॅटो जो पिकल्यावर लाल होतो; हे पिवळे, नारिंगी, हिरवे आणि जांभळे यासह विविध रंगांमध्ये येऊ शकते.
टोमॅटोचे फायदे काय आहेत?
हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहे. टोमॅटोचे फायदे या भरपूर पोषक घटकांमुळे आहेत.
व्हिटॅमिन सी हे पोषक तत्वांपैकी एक आहे जे कोणत्याही स्त्रीला गर्भधारणेदरम्यान स्वतःला आणि तिच्या बाळाला निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक असते. हे निरोगी हाडे, दात आणि हिरड्या तयार होण्यास मदत करते.
हे जीवनसत्व शरीरात लोहाचे योग्य शोषण करण्यास देखील मदत करते, जे गर्भधारणेदरम्यान आणखी एक महत्त्वपूर्ण पोषक आहे.
टोमॅटो मध्ये लाइकोपीनपेशींच्या नुकसानीपासून संरक्षण करते. टोमॅटो खाल्ल्याने लोहाची जैवउपलब्धता वाढते.
व्हिटॅमिन सी त्याच्या सामग्रीमध्ये आई आणि बाळाच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यास मदत करते.
त्वचेसाठी टोमॅटोचे फायदे
एका अभ्यासात, टोमॅटो पेस्ट आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या मिश्रणाने त्वचेला सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण केले.
त्यातील लाइकोपीन त्वचेला तरुण ठेवते.
हे छिद्रांना घट्ट करते.
हे मुरुमांवर उपचार करते.
निस्तेज त्वचेचे पुनरुज्जीवन करते.
हे त्वचेच्या जळजळांशी लढते.
केसांसाठी टोमॅटोचे फायदे
टोमॅटो मध्ये व्हिटॅमिन ए त्यामुळे केस मजबूत होतात.
त्यामुळे केस चमकदारही होतात.
टोमॅटोमधील व्हिटॅमिन सी केसांचे आरोग्य सुधारते.
टोमॅटो कमकुवत होतात का?
चीनमधील एका अभ्यासानुसार, टोमॅटोचा रस शरीराचे वजन, शरीरातील चरबी आणि कंबरेचा घेर लक्षणीयरीत्या कमी करतो.
हे कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते, ज्यामुळे वजन वाढू शकते.
अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्तम स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, टोमॅटोमध्ये फायबर जास्त आणि कॅलरी कमी असतात.
त्यामुळे तृप्तिची भावना वाढते. त्यामुळे कॅलरीजचे प्रमाणही कमी होते. त्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.
टोमॅटो शिजवावा की कच्चा खावा?
अभ्यास दर्शविते की टोमॅटो शिजवल्याने त्यांचे पौष्टिक मूल्य वाढते. विशेषतः, ते अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप वाढवते. हे लाइकोपीन कंपाऊंडची प्रभावीता वाढवते.
टोमॅटो कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे?
टोमॅटो निवडताना, स्टेमचा वास घ्या. समृद्ध सुगंधी वास असलेले लोक चांगले आहेत.
गोलाकार आणि जड असलेल्यांना प्राधान्य द्या. अर्थात, जखम आणि डाग नसावेत आणि सुरकुत्या नसाव्यात.
ताजे आणि पिकलेले टोमॅटो थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. त्यांना मुळांच्या बाजूला खाली ठेवण्याची आणि काही दिवसात सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. कारण त्यामुळे त्याची चव नष्ट होते. जर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणार असाल तर वापरण्यापूर्वी सुमारे एक तास बाहेर काढा.
कॅन केलेला टोमॅटो उघडल्याशिवाय 6 महिने टिकू शकतात. उघडल्यास, आपण ते एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. टोमॅटोची पेस्ट किंवा सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत ठेवता येते.
वर नमूद केल्याप्रमाणे, टोमॅटोचे फायदे असंख्य आहेत. तथापि, या फळाचा सर्वांवर समान परिणाम होऊ शकत नाही आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास हानिकारक असू शकते. टोमॅटो जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास त्याचे संभाव्य दुष्परिणाम खालीलप्रमाणे आहेत;
टोमॅटो आम्लयुक्त असतात आणि त्यामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते.
यामुळे काही लोकांमध्ये ऍलर्जी होऊ शकते. टोमॅटोच्या ऍलर्जीच्या लक्षणांमध्ये अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, त्वचेवर पुरळ उठणे, इसब, खोकला, शिंका येणे, घसा खाजणे आणि चेहरा, तोंड आणि जीभ सूज येणे यांचा समावेश होतो.
मूत्रपिंडाच्या गंभीर समस्या असलेल्या लोकांना टोमॅटोचा वापर मर्यादित करणे आवश्यक आहे कारण त्यात भरपूर पाणी असते.
इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम सारख्या आतड्यांसंबंधी सिंड्रोम असलेल्यांमध्ये, टोमॅटो फुगणे सुरू करू शकतात.
आपल्याला माहित आहे की टोमॅटो हे लाइकोपीनचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. ही देखील समस्या असू शकते. लाइकोपीनच्या अतिसेवनामुळे लाइकोपेनोडर्मा, त्वचेचा गडद नारिंगी रंग होऊ शकतो.
टोमॅटोसारखे आम्लयुक्त पदार्थ मूत्राशयाला त्रास देऊ शकतात आणि असंयम होऊ शकतात.
