अरोनिया फळ म्हणजे काय, ते कसे खाल्ले जाते? फायदे आणि पौष्टिक मूल्य

अरोनिया बेरी ( अरोनिया मेलानोकार्पा ) हे लहान, गडद रंगाचे फळ आहे. हे आरोग्यासाठी फायदेशीर वनस्पती अँटिऑक्सिडंट्सच्या समृद्ध स्त्रोतांपैकी एक आहे.

अरोनिया बेरी रोसासी हे एक लहान, गडद रंगाचे फळ आहे जे त्याच्या कुटुंबातील झुडुपांवर वाढते.

हे उत्तर अमेरिकेतून उद्भवते परंतु युरोपसह जगाच्या इतर भागांमध्ये देखील वाढते. हे मूळ अमेरिकन सामान्य सर्दी वर उपाय म्हणून वापरले जाते.

फळाचा उपयोग मुख्यतः रस, प्युरी, जाम, जेल, चहा बनवण्यासाठी केला जातो. हे ताजे, गोठलेले, वाळलेले आणि पावडर स्वरूपात उपलब्ध आहे.

अरोनिया फळ म्हणजे काय?

मूळ उत्तर अमेरिकेतील, ही तुतीची प्रजाती अँटिऑक्सिडंट सामग्रीच्या बाबतीत सर्वात मजबूत गटांपैकी एक आहे आणि एक अद्वितीय चव असण्याबरोबरच, ती ज्या प्रदेशात वाढते त्या प्रदेशात स्वयंपाकासाठी वापरली जाते. 

वैज्ञानिकदृष्ट्या अरोनिया वंशसुमारे अर्धा डझन विविध प्रकार आहेत, बहुतेक वेळा वेगवेगळ्या रंगांमध्ये आढळतात, वर्गीकृत केले जातात अरोनिया मेलानोकार्पाआहे. अरोनिया हे नाव फळाच्या आंबट गुणवत्तेवरून आणि तुम्ही ते खाताना ते आकुंचन पावण्याच्या पद्धतीवरून आले आहे. 

जेव्हा फळ गोड केले जाते किंवा विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाते तेव्हा ही चव अधिक स्वादिष्ट बनते.

त्यांचे स्वरूप आणि सेंद्रिय घटक इतर फायदेशीर फळांसारखेच असल्याने, aronia बेरीहे Rosaceae कुटुंबातील इतर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वाण सह सहज गोंधळ आहे, पण aronia बेरीपौष्टिक एकाग्रतेच्या बाबतीत इतरांपेक्षा वेगळे. 

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांव्यतिरिक्त अँथोसायनिन्स, कॅरोटीन्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि इतर सेंद्रिय अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध, हे सुपरफ्रूट आरोग्याला चालना देण्यासाठी आणि अनेक वैद्यकीय परिस्थितींवर उपचार किंवा प्रतिबंध करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. 

अरोनिया फळाचे पौष्टिक मूल्य

अरोनिया फळातील कॅलरीज त्यात फायबरचे प्रमाण कमी आहे, तरीही फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीजचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे ते अत्यंत पौष्टिक आहे. 30 ग्रॅम aronia बेरीखालील पोषक घटकांचा समावेश आहे: 

कॅलरीज: 13

प्रथिने: 2 ग्रॅम

चरबी: 0 ग्रॅम

कर्बोदकांमधे: 12 ग्रॅम

फायबर: 2 ग्रॅम

व्हिटॅमिन सी: दैनिक मूल्याच्या 10% (DV)

मॅंगनीज: DV च्या 9%

व्हिटॅमिन के: DV च्या 5% 

फळांमध्ये फोलेट, लोह, जीवनसत्त्वे ए आणि ई देखील असतात. हे अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत देखील आहे. त्यात विशेषतः अँथोसायनिन्सचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे फळाला गडद निळा रंग मिळतो.

अरोनिया फळाचे फायदे काय आहेत?

फळामध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो. पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करून यामुळे आरोग्याला अनेक प्रकारे फायदा होतो. 

शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात

अरोनिया बेरी उच्च पातळीवर antioxidant समाविष्ट आहे. हे संयुगे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करतात. मुक्त रॅडिकल्सच्या वाढीमुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव निर्माण होऊ शकतो, ज्यामुळे हृदयविकार आणि कर्करोग यांसारख्या दीर्घकालीन परिस्थिती उद्भवू शकतात.

अरोनिया बेरी हा एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट गट आहे ज्यामध्ये फिनोलिक ऍसिड, अँथोसायनिन्स आणि फ्लॅव्हॅनॉल असतात. पॉलीफेनॉल स्त्रोत आहे.

कर्करोगविरोधी प्रभाव असू शकतो

अरोनिया बेरी कर्करोगापासून संरक्षण करू शकते. ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या फळातील अँथोसायनिन्स कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबवू शकतात.

फळातील अर्क स्तनाच्या कर्करोगाशी संबंधित ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करू शकतात. एका अभ्यासात, या अर्कांमुळे स्तनाचा कर्करोग असलेल्या महिलांच्या रक्ताच्या नमुन्यांमध्ये हानिकारक सुपरऑक्साइड फ्री रॅडिकल्सची संख्या कमी झाली. 

अँटीडायबेटिक प्रभाव आहे

अभ्यास, aronia बेरीच्या antidiabetic प्रभावांना समर्थन देते 2015 मध्ये उंदरांवर केलेल्या अभ्यासात, aronia अर्कहे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि मधुमेहाशी संबंधित जळजळ कमी करण्यास मदत करते असे आढळून आले आहे.

2012 च्या अभ्यासात, इन्सुलिन-प्रतिरोधक उंदरांमध्ये,aronia अर्कहे विविध स्तरांवर इन्सुलिनच्या प्रतिकाराशी लढत असल्याचे आढळले आहे. हा परिणाम संभाव्यतः मधुमेहाचा विकास रोखण्यासाठी एक प्रभावी मदत करतो.

अवयवांच्या आरोग्याचे रक्षण करते

2016 मध्ये यकृत खराब झालेल्या उंदरांच्या अभ्यासात, aronia रसपरिणाम तपासले. संशोधकांना असे आढळून आले की रसाने यकृताच्या नुकसानाची तीव्रता आणि लक्षणे कमी केली.

तत्सम अभ्यासात aronia रसअसे आढळून आले की उंदरांमध्ये यकृताच्या नुकसानीपासून संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो. 

आणखी एक उंदीर अभ्यास, aronia रसअसे आढळून आले की खराब पोट अस्तर असलेल्या उंदरांमध्ये लक्षणांची तीव्रता कमी करण्यात मदत झाली.

अभ्यास, aronia बेरीत्यांनी सुचवले की अननसाचे फायदे ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्याच्या क्षमतेमुळे तसेच श्लेष्माचे उत्पादन वाढवण्यामुळे होऊ शकतात.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले

त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे, aronia बेरी हृदयाच्या आरोग्यासाठी ते फायदेशीर आहे. हे मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या लोकांसाठी विशेषतः प्रभावी आहे, ज्यामुळे हृदयरोग आणि मधुमेह होण्याची शक्यता वाढते.

मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या 25 लोकांचा दोन महिन्यांचा अभ्यास, दररोज 300 मिग्रॅ aronia अर्क ते घेतल्याने रक्तदाब लक्षणीयरीत्या कमी झाल्याचे आढळले.

प्रतिकारशक्ती मजबूत करते

अरोनिया बेरी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे आढळून आले की फळांचे अर्क जीवाणूंसाठी संभाव्य हानिकारक आहेत. Escherichia colive बॅसिलस सेरेयसला विरुद्ध मजबूत बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रियाकलाप दर्शविला

याव्यतिरिक्त, नर्सिंग होमच्या रहिवाशांच्या तीन महिन्यांच्या अभ्यासात दररोज 156 किंवा 89 मिली आढळले. aronia रस जे पितात, मूत्रमार्गात संक्रमणमध्ये 55% आणि 38% घट झाल्याचे आढळले

बेरीमध्ये अँटीव्हायरल प्रभाव असतो. माऊसच्या अभ्यासात असे आढळून आले की फळाच्या अर्कातील इलॅजिक अॅसिड आणि मायरिसेटिन इन्फ्लूएंझा विषाणूपासून संरक्षण देऊ शकतात. 

वजन कमी करण्यास मदत करते

अरोनिया फळातील कॅलरीज आणि त्यात फॅट कमी असते पण त्यात आहारातील फायबर आणि भरपूर पोषक असतात. अतिरिक्त कॅलरी न जोडता पोट भरणे आणि निरोगी राहणे हा एक उत्कृष्ट आहार मदत आहे.

पचन मदत करते

अरोनिया बेरी त्यांच्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त आहे, म्हणजे ते आतड्यांमधून अन्न कार्यक्षमतेने हलवतात, त्रासमुक्त पचन सुलभ करतात. फायबर मल हलविण्यास, बद्धकोष्ठता, जुलाब, पेटके येणे, सूज येणे आणि सामान्य पोटदुखीपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकते.

अरोनिया बेरीत्यातील सेंद्रिय संयुगे नैसर्गिक रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या आणि अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांमुळे आतड्याला धोकादायक जीवाणूंपासून संरक्षण देतात.

संज्ञानात्मक कमजोरी कमी करते

मुक्त रॅडिकल्सच्या सर्वात हानिकारक प्रक्रियेपैकी एक म्हणजे ते मेंदू आणि संज्ञानात्मक मार्गांवर परिणाम करतात. अरोनिया बेरीमध्ये स्थित आहे अँथोसायनिन्सहे मेंदूतील वाढलेल्या न्यूरल पाथवे क्रियाकलाप आणि कमी झालेल्या ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी थेट जोडलेले आहे, ज्यामुळे अल्झायमर, स्मृतिभ्रंश आणि इतर वय-संबंधित संज्ञानात्मक विकारांची सुरुवात आणि सुरुवात कमी होते.

डोळ्याचे आरोग्य सुधारते

अरोनिया बेरीत्यात असलेले कॅरोटीन डोळ्यांतील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करू शकतात, अशा प्रकारे मॅक्युलर र्हासहे मोतीबिंदू आणि मोतीबिंदूच्या विकासास मंद करते किंवा प्रतिबंधित करते. कॅरोटीन सर्वात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक आहे आणि aronia बेरीलक्षणीय पातळीवर आढळतात.

अरोनिया फळ त्वचेसाठी फायदेशीर आहे

अरोनिया बेरीत्यात अनेक घटक आहेत जे त्वचेचे आरोग्य आणि स्वरूप सुधारू शकतात. वयानुसार ऑक्सिडेटिव्ह तणाव त्वचेवर परिणाम करतो, ज्यामुळे सुरकुत्या, वयाचे डाग आणि अधिक गंभीर डाग आणि डाग पडतात.

अरोनिया बेरीअँटिऑक्सिडंट्स ही वय-संबंधित लक्षणे रोखू शकतात आणि तुरट गुणधर्मांमुळे त्वचा घट्ट करू शकतात.

अरोनिया फळ कसे खावे

स्थानिक पातळीवर सहज उपलब्ध aronia बेरीजगाच्या विविध भागात राहणार्‍या लोकांना सहज सापडेल असा हा फळाचा प्रकार नाही.

हे बर्‍याचदा ज्यूसमध्ये बनवले जाते आणि जाम, प्युरी, सिरप, चहा आणि वाईनमध्ये आवश्यक घटक आहे.

अरोनिया फळांचे सेवन खालीलप्रमाणे केले जाऊ शकते:

कच्चा

हे स्नॅक म्हणून ताजे किंवा वाळवलेले खाल्ले जाऊ शकते, परंतु काहीजण तोंडाच्या कोरड्या प्रभावामुळे ते कच्चे खाणे पसंत करतात.

फळांचा रस आणि प्युरी

अरोनिया बेरी किंवा अननस, सफरचंद किंवा स्ट्रॉबेरी यांसारख्या इतर फळांसह रस एकत्र करून ताजेतवाने पेय बनवता येते.

स्वयंपाक

हे केक आणि पाईमध्ये जोडले जाऊ शकते.

जाम आणि मिष्टान्न

वेगवेगळ्या जाम आणि स्वादिष्ट पदार्थांसाठी aronia बेरी candied. अशा प्रकारे, आंबट चव दाबली जाते.

चहा, कॉफी आणि वाईन

अरोनिया बेरी हे चहा, वाइन आणि कॉफीमध्ये एक घटक म्हणून आढळू शकते.

बेरींना पावडर किंवा कॅप्सूल स्वरूपात पूरक म्हणून देखील घेतले जाऊ शकते, सर्व्हिंग आणि डोसच्या शिफारसी ब्रँडनुसार बदलतात.

त्याची कॅप्सूल फ्रीझ-वाळलेल्या फळांपासून किंवा त्याच्या लगद्यापासून बनवता येते. म्हणून, सेवा शिफारसी लक्षणीय बदलतात.

Aronia Fruit चे साइड इफेक्ट्स काय आहेत?

अभ्यास दर्शविते की हे फळ खाणे सुरक्षित आहे आणि कोणतेही गंभीर प्रतिकूल परिणाम होत नाहीत.

अरोनिया बेरी चव यामुळे तोंडात कोरडेपणा जाणवू शकतो. म्हणून, एकटे खाणे कठीण होऊ शकते. त्याऐवजी, तुम्ही त्यांना दही, स्मूदी आणि ज्यूस यांसारख्या पदार्थ आणि पेयांमध्ये जोडू शकता.

परिणामी;

अरोनिया बेरी, रोसासी कुटुंबाच्या झुडुपांवर वाढते. त्यात फायबर आणि व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, ही संयुगे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात, प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात आणि कर्करोगापासून संरक्षण करतात.