Хар мөөгөнцөр гэж юу вэ, түүний ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

хар мөөгЭнэ нь хүнсний зэрлэг мөөг бөгөөд харанхуй, чих шиг хэлбэртэй байдаг тул заримдаа модны чих эсвэл үүлний чихний мөөг гэж нэрлэдэг.

Энэ нь ихэвчлэн Хятадад байдаг ч Номхон далайн арлууд, Нигери, Хавай, Энэтхэг зэрэг халуун орны уур амьсгалд ургадаг. Байгальд энэ нь модны их бие, унасан гуалин дээр ургадаг, гэхдээ бас ургуулж болно.

Цэлцэгнүүр шиг тууштай байдгаараа алдартай хар мөөгЭнэ нь Азийн олон төрлийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны найрлага юм. Үүнийг Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон зуун жилийн турш хэрэглэж ирсэн.

Хар мөөгөнцөр гэж юу вэ?

хар мөөг Энэ нь олон зууны турш Хятадын уламжлалт анагаах ухааны үндэс суурийг бүрдүүлсэн. Auricularia төрөлд дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн 10-15 зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь хоорондоо төстэй байдаг.

хар мөөг, хүний ​​чихтэй төстэй учраас модон чих гэж нэрлэдэг энэхүү хар хар хүрэн мөөг нь шинэхэн үедээ зажлууртай, хуурай үед маш хатуу бүтэцтэй байдаг.

Тэд Хятад, Японы хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь хясаа эсвэл шиитак мөөг шиг амттай байдаг.

Хар мөөгийг хэрхэн хэрэглэх вэ

хар мөөг Энэ нь ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр зарагддаг. Хоол идэхээсээ өмнө дор хаяж 1 цагийн турш бүлээн усаар шингэлнэ.

Мөөгийг дэвтээсэн тохиолдолд 3-4 дахин томордог. хар мөөг Хэд хэдэн нэрээр худалдаалагдаж байгаа боловч техникийн хувьд ургамлын үеэл болох модны чихний мөөгөнцөрөөс гаралтай. Auricularia auricula-judae ) fнум юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр мөөг нь ижил төстэй тэжээллэг чанар, хоол хийх хэрэглээтэй байдаг тул заримдаа сольж нэрлэдэг.

хар мөөгЭнэ нь Малайз, Хятад, Маори хоолны алдартай найрлага юм. 19. зуунаас хойш, хар мөөг Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд шарлалт, хоолой өвдөх зэрэг янз бүрийн өвчний шинж тэмдгийг арилгахад ашигладаг.

Хар мөөгний тэжээллэг чанар

7 грамм хатаасан хар мөөгөнцрийн тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.

Калори: 20

Нүүрс ус: 5 грамм

Уураг: 1 граммаас бага

Өөх тос: 0 грамм

Эслэг: 5 грамм

Натри: 2 мг

Холестерол: 0 грамм

Энэ мөөг нь өөх тос, илчлэг багатай боловч ялангуяа эслэг ихтэй байдаг.

Үүнтэй ижил хэмжээний жижиг хэмжээтэй каликальци, фосфор, фолат болон магни хангадаг. Эдгээр витамин, эрдэс бодисууд нь зүрх, тархи, ясны эрүүл мэндэд маш чухал юм.

Хар мөөгний ашиг тус юу вэ?

хар мөөгХэдийгээр энэ нь Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон төрлийн хэрэглээтэй ч шинжлэх ухааны судалгааны ажил дөнгөж эхэлж байна.

Дахин, хар мөөг Энэ нь дархлааг сайжруулж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай.

хар мөөгЭнэ нь зүрхний эрүүл мэнд, архаг өвчинд эерэг нөлөө үзүүлэх зэрэг олон гайхалтай ашиг тустай.

Хүний судалгаа хязгаарлагдмал бөгөөд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай гэдгийг санаарай.

Хүчтэй антиоксидант агуулсан

auricularia төрлүүд орно хар мөөг ерөнхийдөө антиоксидант ихтэй байдаг.

Эдгээр ашигтай ургамлын нэгдлүүд нь бие махбод дахь үрэвсэл, исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн өвчинтэй холбоотой байдаг.

Үүнээс гадна мөөг нь ихэвчлэн хүчтэй полифенол антиоксидант агуулдаг. полифенол Өндөр хоолны дэглэм нь хорт хавдар, архаг өвчин, түүний дотор зүрхний өвчин тусах эрсдэл багатай холбоотой.

хар мөөгВ2 витамин нь хүчтэй антиоксидант болж, эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. 

Мөн бие махбодийн стресст сайнаар нөлөөлж, эрүүл дархлааг дэмждэг.

Бактерийн өсөлтийг саатуулдаг 

хар мөөг2015 оны судалгаагаар тодорхой төрлийн бактериас сэргийлэхэд тусалдаг нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Эдгээр мөөгөнцөр нь халдвар үүсгэдэг E. coli болон Staphylococcus aureus нянгийн өсөлтийг саатуулах чадвартай болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Гэдэс, дархлааг сайжруулна

Бусад янз бүрийн мөөгөнцөртэй адил, хар мөөг Энэ нь пребиотик агуулдаг - гол төлөв бета глюкан хэлбэрээр.

ПребиотикЭнэ нь гэдэсний микробиом буюу гэдэсний ээлтэй нянг тэжээдэг эслэгийн нэг төрөл юм. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Сонирхолтой нь гэдэсний микробиом нь дархлааны эрүүл мэндтэй нягт холбоотой байдаг. хар мөөгПребиотикууд, тухайлбал тэдгээрт байдаг

Холестерины хэмжээг бууруулдаг

мөөгХоолонд агуулагдах полифенолууд нь (муу) LDL (муу) холестериныг бууруулахад тусалдаг.

Үүний эсрэгээр LDL холестролыг бууруулах нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Модны чихний мөөгөнцөртэй туулайнд хийсэн судалгаагаар нийт болон LDL (муу) холестерин хоёулаа мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.

Тархины эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

Мөөг нь тархины эрүүл үйл ажиллагааг хангадаг гэж үздэг.

Туршилтын судалгаагаар модон чихний мөөгөнцөр болон бусад мөөгөнцөр нь бета амилоид уураг ялгаруулдаг фермент болох бета секретазын үйл ажиллагааг дарангуйлдаг болохыг тогтоожээ.

Эдгээр уураг нь тархинд хортой бөгөөд Альцгеймер зэрэг дегенератив өвчинтэй холбоотой байдаг. Эдгээр олдворууд ирээдүйтэй боловч хүний ​​судалгаа шаардлагатай.

Элэгийг хамгаалж чадна

хар мөөгзарим бодисоос элэгийг хамгаалж чаддаг.

Хархны судалгаагаар ус, нунтаг хар мөөг Уг уусмал нь ихэвчлэн АНУ-д Tylenol гэж зарагддаг ацетаминофенийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж элэгийг гэмтээхээс хамгаалахад тусалсан.

Судлаачид энэ нөлөөг мөөгний хүчтэй антиоксидант шинж чанартай холбон тайлбарлав.

Цус багадалтыг намдаана

хар мөөгЭнэ нь маш өндөр төмрийн агууламжаараа алдартай бөгөөд цус багадалтын шинж тэмдгийг арилгах алдартай эм юм.

Энэ нь төмөр, уураг, витамин, полисахаридаар баялаг. Энэхүү мөөгөнцөрт агуулагдах терпеноидууд нь эсрэгтөрөгчийн идэвхийг дарангуйлснаар харшилтай хүмүүст тусалдаг гэж үздэг.

Үрэвсэл үүсэхээс сэргийлнэ

Эдгээр төрлийн мөөгөнцөрт агуулагдах полисахаридын өндөр агууламж нь олон төрлийн эмийн ашиг тустай байдаг. Энэ нь салст бүрхүүлийн үрэвслээс урьдчилан сэргийлж, Альцгеймерийн өвчнийг хариуцдаг гол ферментийг дарангуйлдаг.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Ийм мөөгөнд агуулагддаг полисахаридууд нь цусан дахь холестерин, триглицеридийг бууруулдаг. Энэ нь цусны зуурамтгай чанарыг зохицуулж, зүрхний өвчин, цус харвалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг антикоагулянт үүрэг гүйцэтгэдэг ялтасын бөөгнөрөлийг дарангуйлдаг. Энэ мөөгийг цусны даралт ихсэх, цусны бүлэгнэл, тромбозоос ангижруулахад ашигладаг.

Бие махбодийг хоргүйжүүлдэг

Энэ мөөг нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд ихэвчлэн пестицид эсвэл хүнд металлын үлдэгдлийг багасгахын тулд бага зэргийн хортой шинж чанартай хоол хүнстэй хослуулдаг. 

Энэ төрлийн мөөгөнцөр нь уушиг, хоол боловсруулах замын бохирдлыг гадагшлуулж, цацраг туяа, хими эмчилгээний үр нөлөөг бууруулдаг гэж үздэг.

Жин хасахад тусална

Энэхүү гал тогооны мөөгөнцөрт агуулагдах пектин болон хүнсний эслэг нь өөхний шингээлтийг саатуулж, таргалалтаас сэргийлж, жингээ хасахад тусалдаг гэж үздэг.

Хар мөөгөнцөр ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Хэрэв танд дараах эрүүл мэндийн нөхцөл байгаа бол хар мөөг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Цусны бүлэгнэлт

Цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг тул цусны өвчний эсрэг эм хэрэглэдэг өвчтөнүүд хар мөөг хэрэглэж болохгүй. Төлөвлөсөн мэс засал хийхээс дор хаяж хоёр долоо хоногийн өмнө хар мөөг авахаа боль.

Жирэмслэлт

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд энэ мөөгийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь хүүхдэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй юм.

Ихэнх хар мөөг Хатаасан хэлбэрээр худалдаалдаг тул нягт, хэврэг байдаг тул хэрэглэхийн өмнө байнга норгох шаардлагатай байдаг.

Мөн бактерийг устгаж, үлдэгдлийг арилгахын тулд үүнийг үргэлж сайтар чанаж байх ёстой. Судалгаанаас харахад буцалгах нь антиоксидант идэвхийг нэмэгдүүлдэг.

Үүний үр дүнд;

хар мөөгЭнэ нь хятад хоолны алдартай найрлага болох хүнсний мөөг юм.

Энэ нь ихэвчлэн үүлний чих, модны чихний мөөг гэх мэт янз бүрийн нэрээр хуурай зарагддаг. Үүнийг хэрэглэхийн өмнө сайтар дэвтээж, чанаж болгосон байх ёстой.

Шинээр гарч ирж буй судалгаа хар мөөгЭнэ нь элэг хамгаалах, холестеролыг бууруулах, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах зэрэг олон төрлийн ашиг тустай болох нь батлагдсан. Мөн эслэг болон антиоксидантаар баялаг.

Хэдийгээр энэ мөөгийг Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэж байсан ч түүний үр нөлөөг үнэлэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.