Өгүүллийн агуулга
ПопкорнЭнэ нь хамгийн их хэрэглэдэг зуушны нэг юм. Энэ нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тусыг санал болгодог.
Гэхдээ энэ нь өөх тос, давс их хэмжээгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хэт их идэх шалтгаан болдог. Тиймээс үүнийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм.
Хэрхэн бэлтгэж байгаагаас шалтгаалж эрүүл чийрэг, эрүүл бус сонголт байж болно.
нийтлэлд “Попкорны ашиг тус, хор хөнөөл, тэжээллэг чанар”, “Попкорн хэдэн калоритой, юунд тустай вэ” сэдвүүдийг хэлэлцэх болно.
Попкорн гэж юу вэ?
халуунд өртөх үед "дэлбэрэх" чихэрлэг эрдэнэшиш төрөл. Эрдэнэ шишийн цөм бүрийн төвд бага хэмжээний ус байдаг бөгөөд энэ нь халах үед өргөжиж, эцэст нь цөм нь хагардаг.
ПопкорнЭнэ нь хатуу эндосперм, их бие, цардуултай цөм агуулсан хальснаас бүрдсэн бүхэл үр тарианы хоол гэж тооцогддог. Халах үед их бие доторх даралт нэмэгдэж, эцэст нь эрдэнэ шиш гарч ирдэг.
Богино долгионы зууханд хийж болох төрлүүдээс гадна эрдэнэ шишийг хагалах зориулалттай жижиг төхөөрөмжөөр хийж болно. олон төрлийн попкорн Байдаг.
Эрт дээр үед эрдэнэ шиш нь олон соёлын хоолны чухал хэсэг байсан тул түүхийн хувьд үүнийг 6.000 гаруй жилийн турш соёл иргэншилд ашиглаж ирсэн. Попкорнхэрэглэсэн гэх баримт бий
Гал дээр хуурай эрдэнэ шишийн энгийн халаалт нь эхнийх юм Попкорнүүсэхэд хүргэсэн
ПопкорнӨмнөх археологийн олдвор нь Перуд байсан боловч 5000 орчим жилийн өмнө Нью Мексико болон Төв Америкт байсан юм. чиний попкорн үлдэгдэл олдсон.
Попкорны тэжээллэг чанар
Энэ нь бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүн бөгөөд байгалийн гаралтай зарим чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Олон тооны судалгаагаар үр тарианы хэрэглээ нь үрэвсэл, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой байдаг.
100 грамм нь гэртээ галд дэлбэлжээ попкорны тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна:
Витамин В1 (тиамин): RDI-ийн 7%.
В3 витамин (ниацин): RDI-ийн 12%.
Витамин В6 (пиридоксин): RDI-ийн 8%.
Төмөр: RDI-ийн 18%.
Магни: RDI-ийн 36%.
Фосфор: RDI-ийн 36%.
Кали: RDI-ийн 9%.
Цайр: RDI-ийн 21%.
Зэс: RDI-ийн 13%.
Манган: RDI-ийн 56%.
Попкорны калори
100 грамм попкорн 387 калориЭнэ нь 13 грамм уураг, 78 грамм нүүрс ус, 5 грамм өөх тос агуулдаг.
Энэ хэмжээ нь мөн ойролцоогоор 15 грамм эслэг өгдөг. Тийм ч учраас энэ нь эслэгийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.
Попкорны ашиг тус юу вэ?
Полифенолын антиоксидант ихтэй
Полифенолуудэсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг антиоксидант юм. Скрантоны их сургуульд хийсэн судалгаа Попкорнмаш их хэмжээний полифенол агуулдаг болохыг харуулсан.
Полифенол нь эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тустай холбоотой. Үүнд цусны эргэлт сайжирч, хоол боловсруулах үйл ажиллагаа сайжирч, олон өвчний эрсдэл буурдаг.
Мөн хэд хэдэн судалгаагаар полифенолууд нь түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдар зэрэг хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.
Эслэг ихтэй
Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан хөнгөн зууш юм. Судалгаанаас үзэхэд хүнсний эслэг нь зүрхний өвчин, таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Мөн эслэг нь жингээ хасаж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Өдөрт хэрэглэх эслэгийн хэмжээ нь эмэгтэйчүүдэд 25 грамм, эрэгтэйчүүдэд 38 грамм байна. 100 грамм попкорнЭнэ нь 15 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээг хангахад тохиромжтой шим тэжээл болохыг илтгэнэ.
Ясны хөгжлийг дэмжинэ
Попкорн Энэ нь их хэмжээний марганец агуулдаг тул ясыг эрүүлжүүлэх, хадгалахад тусалдаг шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм.
МанганыЭнэ нь ясны бүтцийг дэмжих нэмэлт хоол юм (ялангуяа ясны сул дорой хүмүүст, тухайлбал цэвэршилтийн үеийн эмэгтэйчүүд) ясны сийрэгжилт, үе мөчний үрэвсэл, остеоартритаас хамгаалдаг.
хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг
Попкорнэндосперм, үр хөврөл, хивэг агуулсан үр тариа зэрэг бүхэл үр тариа юм.
Попкорн Энэ нь бүхэл үр тариа учраас хивэг дэх бүх эслэгийг агуулдаг бөгөөд үүнд В-ийн цогцолбор витамин, Е витамин зэрэг витаминууд хадгалагддаг.
ПопкорнИх хэмжээний эслэгийн агууламж нь гэдэсний хэвийн хөдөлгөөнийг дэмжиж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Эслэг нь хавтгай гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, булчинг ажиллуулж, хоол боловсруулах эрхтний шүүс ялгаралтыг идэвхжүүлдэг бөгөөд эдгээр нь хоёулаа хоол боловсруулах замыг бүхэлд нь эрүүл байлгахад тусалдаг.
Холестерины хэмжээг бууруулдаг
Бүхэл үр тарианд агуулагддаг эслэгийн төрөл болох уусдаг эслэг нь нарийн гэдсэн дэх холестеролтой холбогдон холестерины хэмжээг бууруулж, цусанд шингээхээс сэргийлдэг.
Нийт холестерины хэмжээг бууруулснаар зүрх судасны өвчлөл (зүрхний шигдээс, цус харвалт, атеросклероз) үүсэх эрсдлийг бууруулж, цус амархан урсдаг тул зүрх, артериудад дарамт учруулахаас сэргийлдэг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг
Мөн эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг багатай хүмүүсээс илүү сайн зохицуулж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд хангалттай хэмжээний эслэг хэрэглэх нь цусан дахь сахарын эдгээр хэлбэлзлийг бууруулахад тусалдаг.
Тиймээс ПопкорнЭнэ нь эслэг агуулсан тул маш сайн зууш юм. Хоолны порцыг хянах нь чухал гэдгийг санаарай, тэжээллэг зуушны хувьд элсэн чихэр, өөх тос ихтэй сүмс нэмэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хорт хавдрын эс үүсэхээс сэргийлнэ
Сүүлийн үеийн судалгаагаар Попкорних хэмжээний антиоксидант агуулдаг болохыг тогтоожээ. Антиоксидантууд нь хорт хавдар гэх мэт биеийн янз бүрийн өвчинтэй холбоотой чөлөөт радикалуудыг устгаж, устгадаг.
Чөлөөт радикалууд нь хорт хавдрын эсийн эрүүл ДНХ эсийн мутацийг хариуцдаг. Попкорн хэрэглээ нь эдгээр эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ
Хорт хавдраас гадна чөлөөт радикалууд, хөгшрөлтийн толбо, үрчлээс, харалган байдал, толбоны доройтол, танин мэдэхүйн бууралт, булчингийн сулрал, дементиа, Альцгеймерийн өвчин, ясны сийрэгжилт, үс унах гэх мэт насжилттай холбоотой шинж тэмдгүүдийг дарангуйлдаг.
Попкорн Энэ нь хүчтэй антиоксидант агуулсан тул чөлөөт радикалуудын нөлөөг саармагжуулж эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ.
Попкорн жин нэмдэг үү?
Энэ нь эслэг ихтэй бөгөөд эрчим хүчний нягтралын хувьд харьцангуй бага илчлэг юм. Эдгээр нь жингээ хасахад тусалдаг хүнсний шинж чанар юм.
Нэг аяганд 31 калори илчлэгтэй ПопкорнБусад алдартай зуушны хоолноос хамаагүй бага илчлэг агуулдаг.
Нэг судалгаанд Попкорн төмсний чипс идсэний дараа цадах мэдрэмж. 15 калори Попкорн150 калорийн төмсний чип шиг дүүргэдэг болохыг тогтоожээ.
Та хоолны дэглэмээр попкорн идэж болох уу?
Дээр дурдсан шалтгааны улмаас жингээ хасахад тусалдаг, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэм барьж байхдаа хэрэглэж болох хөнгөн зууш юм. Энд гол зүйл бол дунд зэрэг хэрэглэх явдал юм. Хэрэв та хэт их идвэл илүү их калори авах тул жин нэмэхэд хүргэдэг.
Попкорн хортой юу?
Бэлэн попкорн нь хортой
попкорны багцГэртээ зардаг нь гэртээ бэлдсэнтэй адил эрүүл биш юм. Хортой транс өөх агуулсан устөрөгчжүүлсэн эсвэл хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тосыг ашиглан олон бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг.
Судалгаа, транс өөх тосЭнэ нь зүрхний өвчин болон бусад ноцтой өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг.
Бэлтгэх арга нь чухал юм
Дээр дурдсан ашиг тустай хэдий ч бэлтгэх арга нь хоол тэжээлийн чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.
Гэртээ жигнэх үед илчлэг нь маш бага байдаг ч зарим бэлэн сортууд нь илчлэг ихтэй байдаг.
Кино театраас худалдаж авсан сортуудыг ихэвчлэн эрүүл бус тос, хиймэл амтлагч, их хэмжээний элсэн чихэр, давсаар хийдэг.
Эдгээр найрлага нь зөвхөн илчлэг их хэмжээгээр нэмээд зогсохгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг.
Хоолны дэглэм ба өөх тосгүй попкорн хийх жор
энд эрүүл попкорн хийх Энгийн жор:
Попкорныг хэрхэн хийх вэ
материал
- 2 хоолны халбага оливын тос
- 1/2 аяга эрдэнэ шишийн үр
- 1/2 халбага давс
Бэлтгэл ажил
– Том саванд тос, эрдэнэ шишийн үрийг хийж, тагийг нь таглана.
– Дунд зэргийн гал дээр 3 минут орчим буюу тэсрэлт зогстол буцалгана.
– Галаас аваад таваг руу хийнэ.
- Давс нэмнэ.
Үүний үр дүнд;
ПопкорнЭнэ нь витамин, эрдэс бодис, полифенол антиоксидант зэрэг зарим чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм.
Энэ нь мөн эслэгийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Үүнийг эрүүл аргаар бэлтгэж, бага хэмжээгээр хэрэглэх нь жингээ хасахад хүртэл тусалдаг.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
