Эрдэнэ шишийн тос эрүүл үү? Ашиг, хор хөнөөл нь юу вэ?

эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь хоол хийх, ялангуяа хайруулын тавганд өргөн хэрэглэгддэг цэвэршүүлсэн ургамлын тос юм. Мөн үйлдвэрлэлийн болон гоо сайхны газар гэх мэт бусад олон зорилгоор ашигладаг.

Египет, эрдэнэ шишийн тосны үйлдвэрлэл Энэ нь нарийн төвөгтэй боловсруулалтын процессоор дамждаг. Энэ үйл явц эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь түүнд өвөрмөц шинж чанарыг өгдөг.

нийтлэлд "эрдэнэ шишийн тос гэж юу вэ", "эрдэнэ шишийн тос хортой юу", "эрдэнэ шишийн тосонд хэдэн калори байдаг вэ", "эрдэнэ шишийн тосыг хаана хэрэглэдэг вэ", "эрдэнэ шишийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл" зэрэг сэдвүүд

Эрдэнэ шишийн тосны тэжээллэг чанар юу вэ?

эрдэнэ шишийн тос Энэ нь 100% өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулдаггүй. Нэг халбага (15 мл) эрдэнэ шишийн тос Энэ нь дараахь тэжээллэг бодис агуулдаг.

Калори: 122

Өөх тос: 14 грамм

Е витамин: Өдөр тутмын хэрэглээний 13% (RDI)

Эрдэнэ шишээс тос гаргаж авах явцад олон витамин, эрдэс бодис алдагддаг. Гэсэн хэдий ч хангалттай хэмжээний витамин Е хэвээр байна.

Витамин Е нь өөхөнд уусдаг шим тэжээлт бодис бөгөөд бидний биед үрэвслийн эсрэг антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг молекулуудыг саармагжуулж, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин болон зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг нэгдлүүд юм.

эрдэнэ шишийн тосОмега-30 нь олон ханаагүй өөх тосны нэг төрөл бөгөөд ойролцоогоор 60-6% байдаг линол хүчиларьснаас үүсдэг.

Олон ханаагүй өөх тос нь омега 6 ба омега 3 өөх тос агуулдаг. Бие дэх омега 6 өөх, омега 3 өөхний харьцаа ойролцоогоор 4:1 байх ёстой бөгөөд ингэснээр үрэвслийг багасгах гэх мэт биед тустай.

эрдэнэ шишийн тосОмега 6 ба омега 3-ын харьцаа 46:1 байгаа нь тэнцвэр алдагдаж байгааг илтгэнэ.

Эрдэнэ шишийн тосыг хаана хэрэглэдэг вэ?

Энэ нь хоол хийх болон хоол хийхгүй байх аль алинд нь олон төрлийн хэрэглээтэй.

Энэ нь үйлдвэрлэлийн цэвэрлэгч, тосолгооны материал, мөн бензин, дизель хөдөлгүүрт түлш үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Мөн олон гоо сайхны бүтээгдэхүүн, шингэн саван, шампунь зэрэгт агуулагддаг.

Хамгийн тохиромжтой хэрэглээ бол хайруулын тос болгон ашиглах явдал юм. Энэ нь маш өндөр утааны цэгтэй (тос шатаж эхлэх температур) ойролцоогоор 232 ° C бөгөөд шарсан хоолыг шатаалгүйгээр шарж хийхэд тохиромжтой. эрдэнэ шишийн тос;

- Шарж, хуурна

– Салатны амтлагч, даршилсан ногоо

– Бялуу, талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэнэ.

Эрдэнэ шишийн тосыг яаж хийдэг вэ?

Ердөө 1-4% тос агуулсан эрдэнэ шиш нь угаасаа өөх тостой хоол биш юм. Тиймээс газрын тос олборлохын тулд өргөн хүрээтэй процессыг туулах ёстой.

Цөмийг эхлээд механикаар шахаж тосыг салгах хэрэгтэй. Дараа нь тос нь бохирдол, эвгүй үнэр, амтыг арилгадаг хэд хэдэн химийн процессыг дамждаг.

Дараахь процессууд нь олон витамин, эрдэс бодисыг алдаж, хортой бодисыг нэмж болно.

Эрдэнэ шишийн тос үйлдвэрлэх үе шатууд

гексаныг зайлуулах

Эрдэнэ шишийг гексан хэмээх химийн бодис агуулсан уусмалаар угааж, тос ялгаруулдаг. Гексан нь хүн, амьтны мэдрэлийн системд сөргөөр нөлөөлдөг гэж заасан байдаг.

үнэргүйжүүлэх

Тосноос тааламжгүй үнэр, амтыг зарим эрүүл нэгдлүүдийн хамт арилгадаг. Энэ үе шатнаас өмнө эрдэнэ шишийн тосТүүний үнэр, амт нь хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Өвөлжилт

Ханасан (хатуу) өөх тос нь бага температурт шингэн хэвээр үлддэг тул тосноос зайлуулдаг.

Эрдэнэ шишийн тосны ашиг тус юу вэ?

эрдэнэ шишийн тосЗарим судалгаагаар энэ нь эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан. Энэ нь фитостерол, витамин Е, линолийн хүчил зэрэг зүрхний эрүүл мэндэд тустай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Фитостеролоор баялаг

эрдэнэ шишийн тосамьтанд байдаг холестеролтой төстэй бүтэцтэй ургамлын гаралтай нэгдлүүд болох фитостеролуудыг агуулдаг.

Phytosterols нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, үрэвслийн эсрэг хоол иддэг; Энэ нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

эрдэнэ шишийн тосгазрын самар, чидун болон рапс тос Энэ нь бусад хоол хийх тостой харьцуулахад өндөр фитостерол агуулдаг

Ялангуяа фитостерол бета-ситостерол их хэмжээгээр агуулагддаг. Туршилтын судалгаагаар бета-ситостерол нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад фитостеролууд нь бие махбодид холестерины шингээлтийг саатуулдаг. Тиймээс эдгээр нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болох өндөр холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

эрдэнэ шишийн тос Энэ нь витамин Е, линолийн хүчил, фитостерол зэрэг зүрхний эрүүл мэндэд тустай нэгдлүүдийг агуулдаг тул зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Витамин Е нь хүчтэй антиоксидант тул энэхүү шим тэжээлийг хэрэглэснээр илүүдэл чөлөөт радикалуудын улмаас зүрх, судаснуудад исэлдэх гэмтлээс сэргийлж чадна.

300.000 гаруй хүнтэй хийсэн судалгаагаар нийт илчлэгийн 5%-ийг ханасан өөх тос биш линолийн хүчил болгон хэрэглэх нь зүрхний шигдээс тусах эрсдэлийг 9%-иар, зүрхний өвчлөлөөс үүдэлтэй нас барах эрсдэлийг 13%-иар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Зарим судалгаа эрдэнэ шишийн тосТэрээр мөн шүүс нь өөрөө холестерин, ялангуяа LDL (муу) холестеролыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь фитостеролын агууламжтай холбоотой байж магадгүй юм.

25 насанд хүрэгчдийн 4 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 4 хоолны халбага (60 мл) эрдэнэ шишийн тос Кокосын тосыг ижил хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс ижил хэмжээний кокосын тос хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад LDL (муу) холестерин, нийт холестерин, триглицеридын түвшинг бууруулсан байна.
Эдгээр судалгаануудын зарим нь эрдэнэ шишийн тос үйлдвэрлэгчээс санхүүжүүлдэг. Хүнсний компаниудаас санхүүжүүлдэг эрүүл мэндийн судалгааны үр дүн ихэвчлэн тус компанийн бүтээгдэхүүнд буруугаар нөлөөлдөг.

Эрдэнэ шишийн тосны хор хөнөөл юу вэ?

эрдэнэ шишийн тосэрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаас давж болзошгүй зарим эрсдэлтэй.

Омега 6 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг

эрдэнэ шишийн тос Энэ нь омега 6 тос болох линолийн хүчил ихтэй байдаг нь зарим судалгаагаар ашиг тустай нь тогтоогдсон. Гэсэн хэдий ч омега 6 өөх тосыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хортой байдаг.

Ихэнх судалгаанаас үзэхэд биеийн эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд омега-6 ба омега-3-ийн харьцааг 4:1 орчим байлгах шаардлагатай байдаг.

Ихэнх хүмүүс омега 6-г хэт их хэрэглэдэг, харьцаа нь 20:1 байж болно. Энэ тэнцвэргүй байдал нь таргалалт, тархины үйл ажиллагаа алдагдах, сэтгэлийн хямрал, зүрхний өвчин зэрэг эмгэгийг үүсгэдэг.

Эдгээр өөхний тэнцвэрт байдал нь чухал бөгөөд учир нь омега 6 өөх тос нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг - ялангуяа үрэвслийн эсрэг омега-3 өөх тос хангалтгүй үед. эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь омега 46 ба омега 1 өөхний харьцаа 6:3 байна.

Генийн өөрчлөлттэй эрдэнэ шишээр хийсэн

Ихэнх эрдэнэ шишийн тос Энэ нь генийн өөрчлөлттэй (GMO) эрдэнэ шиш ашиглан хийгдсэн. Энэ эрдэнэ шишийн ихэнх нь шавьж, глифосат зэрэг зарим хогийн ургамал устгагчдад тэсвэртэй байхаар өөрчлөгдсөн.

2015 онд глифосатыг Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) "хорт хавдар үүсгэгч" гэж ангилсан. Хувиргасан амьд организмын бүтээгдэхүүн, глифосат нь хүнсний харшил, үл тэвчих түвшинг хурдан нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Өндөр боловсронгуй

эрдэнэ шишийн тос Энэ нь маш боловсронгуй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг эрдэнэ шишээс гаргаж аваад идэж болохуйц болгохын тулд өргөн хүрээтэй процессыг туулах ёстой.

Энэ үйл явц эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь исэлдүүлэх магадлал өндөр гэсэн үг бөгөөд энэ нь молекулын түвшинд электроноо алдаж, тогтворгүй болно гэсэн үг юм.

Өндөр исэлдсэн нэгдлүүд нь бидний биед зарим өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. эрдэнэ шишийн тосШөл дэх бета-ситостерол нь хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар халаахад исэлддэг.

эрдэнэ шишийн тосУур нь мэдрэл, даавар, булчингийн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудалтай холбоотой маш идэвхтэй нэгдэл болох антинутриент акриламидыг үүсгэдэг.

Олон улсын хорт хавдрын судалгааны агентлаг (IARC) акриламидыг хорт хавдар үүсгэгч бодис гэж ангилдаг.

Эрдэнэ шишийн тос эрүүл үү?

Эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь витамин Е, фитостерол зэрэг зарим эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч ерөнхийдөө эрүүл өөх тос гэж тооцогддоггүй. Учир нь энэ нь маш цэвэршүүлсэн бөгөөд үрэвсэлт омега 6 өөх тос ихтэй байдаг.

эрдэнэ шишийн тосИлүү эрүүл хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, нэмэлт онгон оливын тосыг байгалийн тослог чидунаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг химийн боловсруулалт хийх шаардлагагүйгээр шахаж авах боломжтой.

Чидун жимсний тос бас байдаг эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь тосноос бага олон ханаагүй омега-6 өөх тос агуулдаг ба оронд нь нэг ханаагүй олейны хүчлээр баялаг юм.

Үүний үр дүнд;

эрдэнэ шишийн тосЭнэ нь өндөр утаатай тул шарсан гэх мэт хоол хийх аргад өргөн хэрэглэгддэг.

FТүүний найрлага дахь итостерол болон Е витамин нь эрүүл мэндэд тустай ч гэсэн үрэвсэлт омега 6 өөхний агууламж өндөртэй бөгөөд боловсронгуй болгосон. Тиймээс хор хөнөөл нь ашиг тусаасаа илүү байдаг.